Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Každá hosteska se vždy snaží překvapit své blízké novým kulinářským mistrovským dílem. Ale někdy si vyberete krásné, a co je nejdůležitější, vynikající jídlo, velmi problematické. Přijďte na pomoc masové kuličky v zakysané smetaně. Mohou být připraveny jak pro dospělé, tak pro děti, protože takové jídlo je nabízeno i ve školce. Ale výsledek práce bude záviset nejen na samotných karbonátkách, ale také na omáčce. Pro vaření můžete použít troubu, pomalý sporák nebo připravit pokrm v hrnci na sporáku.
Recepty z masových kuliček v kyselé smetaně
Každá hospodyňka skryla různé možnosti vaření pro takové chutné jídlo, užitečné pro děti i dospělé. Zajímavé je, že masové kuličky z hovězího masa s chřestem a rozpuštěným máslem byly pro Juliuse Caesara velmi oblíbené. Nezáleží na tom, jaký recept jste se rozhodli použít, protože zničení konečného výsledku při pozorování technologie přípravy bude velmi obtížné. Za chutnou omáčku stojí za to použít zakysanou smetanu s nízkým obsahem tuku (například 15%). V opačném případě se dostanete velmi kalorií a těžké pro žaludek karbanátky v kyselé smetaně.
Kuřecí karbanátky s rýží na pánvi
Proces vaření tohoto kulinářského mistrovského díla se vyznačuje jednoduchostí a úžasnou chutí. Kuřecí karbanátky v kyselé smetaně se také nazývají ježci. Zde můžete použít vařené i nevařené dlouhozrnné rýže - vezměte v úvahu vaše chutě a preference. Mísu lze rozmělnit strouhanou mrkví, cuketou. Nezapomeňte se starat o nákup základních složek. Budete potřebovat:
- mleté maso - 400 g;
- sůl, pepř;
- cibule - 2 ks;
- rýže - šálek;
- rajčatový protlak - 2 velké lžíce;
- zakysanou smetanou - 150 g
Proces vaření:
- Vařte rýži, vypusťte vodu a důkladně ji opláchněte z hlenu. Ochlaďte, přidejte nádivku, krabici z rajčatového protlaku.
- Vše důkladně promíchejte. K tomu, dokud se hmota nestane lepkavou, pak s dalším formováním se ježek nerozpadne. Udělejte kuličky o průměru 5 cm, na pánvi dejte lžíci zakysané smetany a dobře ji potřete. Nasaďte tvarované karbanátky těsně k sobě.
- Chcete-li udělat omáčku, promíchejte velkou lžičku zakysané smetany, rajčatového pasty, přidejte sůl, pepř. Pokud je konzistence zakysané smetany tekutá, neměli byste ji ředit vodou. Pomocí lžičky přelijte každou masovou kuličku připravenou zakysanou smetanovou omáčkou.
- Jak dát masové kuličky? Stačí je umístit do trouby na 30 minut při teplotě 180-200 stupňů.
Pečený v troubě s houbami
Charakteristickým rysem tohoto kulinářského mistrovského díla je, že kromě masových kuliček získáte překvapivě chutnou omáčku s houbami. Doporučuje se použít jako omáčku na přílohu, podávané s karbanátky nebo jen na buchtu. Houby se zde hodí naprosto vůbec. Budete také potřebovat následující produkty:
- mleté vepřové maso - 150 g;
- mleté hovězí maso - 150 g;
- mleté kuře - 150 g;
- houby všeho druhu - 400 g;
- cibule - 2 ks;
- slepičí vejce - 1 ks;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- krém s nízkým obsahem tuku - 200 ml;
- sůl, koření.
Proces výroby karbanátky v kyselé smetaně:
- Houby důkladně opláchněte, nakrájejte na kostky. Oloupeme cibuli, jemně nakrájíme. Na předehřátou pánev přidejte rostlinný olej, přidejte 1/3 nasekané cibule a hub.
- Když je mleté maso rozmraženo, smíchejte všechny tři typy, přidejte houby, vejce, sůl a koření. Formovat kuličky malé velikosti. Pečeme masové kuličky v troubě na 180 stupňů.
- Chcete-li připravit omáčku, musíte smíchat zakysanou smetanu s houbami a cibulí, poslat všechno v mixéru. Po zředění směsi smetanou, solí a důkladným promícháním. Masové kuličky přikryjte omáčkou a dusíme dalších 30 minut.
Dietní masové kuličky v pomalém hrnci
Takové jídlo je považováno za velmi užitečné a chutné, protože se bude muset vařit v pomalém vařiči (ale to není nezbytné). Pomocí tohoto receptu je dovoleno používat parník nebo domácí konstrukci hrnce s vodou, cedník a víko. Můžete vařit fishballs bez rýže nebo s ním. Zde zvažte vaše preference a chutě. Připravte si následující produkty:
- bobkový list;
- máslo - 20 g;
- cibule - 2 ks;
- koření a mletý pepř, sůl;
- mrkev - 1 ks;
- slepičí vejce - 1 ks;
- štikozubce - 400 g
Podrobný recept:
- Připravte ryby, vyčistěte je od kostí a kůže, sekejte. Odstraňte slupku z cibule, jemně nakrájejte. Rošt mrkve. Všechny připravené ingredience se spojí, důkladně promíchají. Přidejte pepř, sůl.
- Aby byly masové kuličky výživné, šťavnaté a jemné, musí být silikonové kelímky namazány máslem. Položte rybí a mrkevní řízek a uprostřed proveďte malé odsazení. V něm položil plátek másla. Nahoře položte lžíci mletého masa.
- Miska s multicookerem naplní 300 ml vody, přidá bobkový list, nové koření. Nádoba se také naplní plnými formami. Zapněte režim „Napařování“, doba trvání 20 minut.
Jako ve školce
Toto jídlo je určeno nejen pro dítě, protože s velkým potěšením dospělí také jíst karbanátky. Jsou jemné, měkké, šťavnaté a vaření karbanátky s omáčkou je velmi rychlé a snadné. Plnění pro tyto účely je povoleno, ale je lepší dát přednost hovězí, krůtí a kuřecí. Jako příloha budou vhodné brambory, pohanka. Připravte si následující produkty:
- rýže - 0, 5 šálky;
- mleté maso - 0, 3 kg;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce;
- rajčatový protlak - 1 lžička;
- voda - 250 ml;
- sůl, pepř;
Proces výroby karbanátky v zakysané smetaně dle receptury babičky:
- Chcete-li začít, je vařit přílohu. Pokud se rozhodnete pro pohanky, je nejlepší vařit s mrkví a cibulí. K tomu, jemně nakrájejte zeleninu, dejte je do hrnce, zalijeme pohankou nahoře, nalijte vodu na všechno, vložte do trouby 50 minut. Pokud je vaše volba brambory, nejlepší jsou bramborová kaše.
- Když je mleté maso úplně roztaveno, musíte k němu přidat vařenou rýži, vejce, cibuli, pepř, sůl. Všechny složky důkladně promíchejte. Make mleté kuličky, dát je na předehřáté pánvi.
- Udělejte omáčku pomocí rajčatového pasty, soli a vody. Vše se míchá a nalije se do pánve na karbanátky. Zakryjte víkem, nechte dusit 10 minut. Vmíchejte velkou lžičku zakysané smetany a lžíci mouky. Smíchejte vše a pošlete na krokety. Dělej všechno, dokud nebudeš připraven.
Krůtí v rajčatové omáčce a zakysanou smetanou
Pokud chcete překvapit celou rodinu, je nejlepší vařit krůtí kuličky se sýrovou omáčkou. Dokonce i dítě může jíst takové jídlo, protože se ukáže být měkký, vzdušný, něžný. Velkou roli zde má omáčka, díky které jsou karbanátky tak aromatické a chutné. Sem může být také česneková, houbová omáčka. Dávejte pozor na následující složky:
- mletá krůta - 0, 5 kg;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíček;
- bochník;
- zakysaná smetana - lžíce;
- kečup - lžíce;
- vejce - 1 ks;
- petržel, sůl, koření;
- rajčatová šťáva (0, 5 l);
- měkký sýr - 100 g
Proces výroby karbanátky v kyselé smetaně:
- V nádivce mix cibule, česnek, kousky bochníku, rozdrcené v mlýnek na maso. Pak přidáme zakysanou smetanu, kečup, nasekanou petrželku, sůl, koření, vejce.
- Nechte celou hmotu po dobu 15 minut, ale teď můžete začít připravovat omáčku. Pro to musíte kombinovat rajčatovou šťávu, smetanu, hořčici, sůl. Vše důkladně promíchejte.
- Vytvořte kuličky z mletého masa, dejte je na předehřátou pánev. Když jsou masové kuličky pečené, musíte je dát do hrnce, nalijeme omáčkou, přikryjeme a necháme působit 25 minut při nízkém teple. 5 minut, dokud není připravený k nakrájenému sýru.
Kalorií vařená jídla
Masové kuličky v kyselé smetanové omáčce jsou velmi jemné a chutné. Ale pro ty, kteří sledují jejich postavu, je důležité znát obsah kalorií tohoto kulinářského mistrovského díla. Pro větrné a parní masové kuličky je tedy toto číslo 133 kcal na 100 g. Obsah bílkovin - 4, 2 g, tuk - 4, 9 g, sacharid - 11, 6 g. Každý, kdo zná kalorický obsah, si může každý vypočítat svou normu a nebojí se přírůstek hmotnosti.
Video
Existuje mnoho receptů na přípravu pokrmu. Někdy je velmi obtížné si vybrat, protože masové kuličky vařené různými způsoby mají svou vlastní chuť. Slavní kuchaři nabízejí své vlastní recepty, ale jsou složité a vyžadují drahé produkty. Pokud si nemůžete vybrat, použijte recept navržený v tomto videu: