Jedním z nejchutnějších a nejjednodušších receptů je pečení brambor v troubě. Může to být příloha pro ryby a maso nebo samostatné jídlo. Pečený brambor je zdravý a chutný produkt. Můžete to okorenit omáčkou, zakysanou smetanou, sýrem nebo česnekem. Najdete zde tyto a další způsoby, jak péct brambory v troubě níže.
Jak vařit pečené brambory v troubě
Vařená v uniformě, pečená, nasekaná v bramborové kaše nebo pečená - tato zelenina je již dlouho milována každým z těchto druhů. Obzvláště oblíbené jsou recepty na pečení brambor v troubě. S touto úpravou si zelenina zachovává maximální množství živin a chuť je prostě vynikající. Pokud byl brambor, pečený v peci, připraven z mladé zeleniny, je to ještě chutnější.
Recepty na pečeně brambory
Způsoby opékání této zeleniny mohou vést a dokonce přijít s hodně. Každý používá určité ingredience, které tuto zeleninu doplňují: slanina, sádlo, sýr nebo maso - s každým z nich získáte velmi chutné jídlo. Pěstování brambor, které se pečou v peci, může být jiné. Mohou to být plátky, kostky nebo akordeon, hlavní je pozorovat čas a sledovat, jak moc se brambory pečou v troubě. Pokud je teplota 180 stupňů, doba pečení by neměla být delší než 40 minut a při teplotě 200 - více než 50 ° C.
Ve fólii
Chcete-li vařit brambory pečené ve fólii, můžete použít různé recepty. Ti, kteří dodržují dietu, vhodnou se solí nebo malým množstvím oleje, jsou lepší než olivovníky. Ti, kteří si přejí jíst něco víc, by měli přidat bramborovou nádivku, například ze slaniny s cibulí, ale ryby budou také vhodné: velmi chutné pečené brambory v troubě se pstruhy nebo makrely. Princip vaření brambor v uniformě je jeden pro všechny recepty: hlízy jsou pečené, pak je náplň přidána a poslána zpět do trouby.
Složky:
- mletý pepř - podle Vašeho vkusu;
- brambory - 10 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- petržel, kopr - pár větviček;
- zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce;
- česnek - 5 hřebíček;
- sůl - také podle chuti.
Metoda přípravy:
- Hlízy brambor se důkladně omyjí, osuší. Mladé ovoce nemůže loupat slupku, staré je lepší čistit.
- Zapněte troubu pro ohřev nastavením teploty na 200 stupňů.
- Vezměte si roli fólie, ořízněte několik čtverců této velikosti, abyste mohli každý brambor zabalit.
- Namažte obrobek olejem. Zabalte každé brambory do 2 - 3 vrstev, položte je na plech, pošlete na péct.
- Česnek přeskočí přes lis nebo jemně nakrájíme nožem. Opláchněte zeleninu, sekejte. Kombinujte obě složky se zakysanou smetanou, zamíchejte.
- Zkontrolujte brambor v uniformě pro připravenost tím, že tlačí s lžící. Je-li měkké, pak vyříznout, naplňte každou zakysanou smetanou.
- Poslat pečení dalších 5 minut.
S kuřecím masem
Ještě chutnější je kuře s brambory v troubě. Prostě vynikající! Jakákoliv část kuřete - nohy, stehna, nohy, nohy a dokonce i křídla - budou vyhovovat pokrmu, hlavní věc je, že nejsou příliš velké, jinak se maso nesmí pečit. Brambory pečené v troubě se dobře kombinují nejen s kuřecím masem, ale také s krůtem. Pro omáčku je lepší použít zakysanou smetanu, protože majonéza nekoupí samotné kuře.
Složky:
- cibule - 1 ks;
- koření - pro kuře dle Vašeho vkusu;
- brambory - 6 hlíz;
- kuře - všechny části o hmotnosti 0, 5 kg;
- rostlinný olej - trochu pro mazání;
- zakysaná smetana - 200 g
Metoda přípravy:
- Pečicí plech nebo pekáč ihned promažte.
- Pec je předehřátá na 180 stupňů.
- Cibuli a brambory umyjte a oloupejte. První nakrájíme na kostičky, druhé - tenké desky, jak je znázorněno na fotografii.
- Cibuli a brambory vložte na dno formy střídavě mezi vrstvy. Nahoře rozdělte vrstvu zakysané smetany a vezměte pouze polovinu výše uvedeného množství.
- Umyjte kuře, počkejte, až uschne, pak ho dejte na brambory. Posypeme kořením, štětcem se zbývající zakysanou smetanou.
- Poslat pečení po dobu 85 minut.
Se sýrem
Ze všech receptů, nejchutnější je způsob, jak péct brambory se sýrem v troubě. Chutné ostré listy nikdo lhostejný. Kromě toho je tento lehký pokrm ideální jako příloha pro ryby nebo maso: je dokonce považován za jednu z variant francouzského gratinování. Takzvané pokrmy, pečené za účelem získání krusty, která se získává sýrem nebo strouhankou. Je velmi snadné připravit ruskou verzi gratin, to vám pomůže s receptem z fotografie níže.
Složky:
- česnek - 1-2 hřebíček;
- bramborové hlízy o hmotnosti 1 kg;
- smetana nebo mléko - 0, 3 litru;
- máslo - trochu na mazání;
- muškátový oříšek - 0, 5 tsp;
- tvrdý sýr - 0, 25 kg;
- sůl - podle vašich představ.
Metoda přípravy:
- Okamžitě zapněte troubu. Nechte ho ohřát až na 200 stupňů.
- Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
- Mletý sýr na hrubém struhadle.
- V samostatné nádobě kombinujte muškátový oříšek a mléko. Přidejte sůl a přidejte sýr a promíchejte.
- Česnek se oloupá, osuší se pečícím talířem a pak se namaží olejem.
- Brambory se překrývají od středu k okraji.
- Top se sýrem a mléčnou omáčkou.
- Odeslání pečení nastavením časovače na 40 minut.
S česnekem
Další varianta pokrmu s křupavou krustou - pečené brambory s česnekem v troubě. Může být podáván s různými omáčkami nebo jednoduše místo příloh pro maso. Povinné pro tento recept jsou koření: mohou být použity v různých kombinacích - koření na kuře, maso nebo jiné, které se vám líbí, se dobře hodí. Vyzkoušejte tento rustikální recept sami!
Složky:
- olivový olej - 2 lžíce. l.;
- sůl a pepř - podle chuti;
- brambory - 8-10 středně velkých hlíz;
- rozmarýn - 1 lžička;
- česnek - 5 hřebíček;
- kmín - také 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Zapněte mosaznou troubu pro vytápění. Teplota zvolte 200 stupňů. Pan tuk.
- Hlízy opláchněte tvrdou žínkou nebo štětcem. Oloupejte pouze staré brambory. Každé ovoce nakrájejte na 2 nebo 4 díly.
- Položte polotovary na dno pánve s víkem nebo jinou velkou kapacitou. Přidejte tam olivový olej, přidejte koření a sůl.
- Zavřete víko, důkladně protřepejte a pak vše položte na plech.
- Poslat pečení po dobu 50 minut.
S mletým masem
Klasický recept lze považovat za vaření brambor pečených v troubě s mletým masem. I když tento pokrm vypadá příliš jednoduše, ale lze ho vařit různými způsoby. Jednou z původních možností je udělat díry v bramborách a dát mleté maso tam, a dát malý kousek sýra na vrcholu. Ukazuje se velmi pěkné a chutné! Toto pečené jídlo je vhodné i na slavnostní stůl.
Složky:
- krém - 0, 2 kg;
- koření pro mleté maso - podle Vašeho vkusu;
- brambory - 15 ks;
- pepř a sůl podle chuti;
- cibule - 1 ks;
- mleté maso - 0, 4 kg;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- vejce - 1 ks;
- máslo - 70 g;
- voda - 50 ml.
Metoda přípravy:
- Předtím zapněte troubu, aby se mohla ohřát na 180 stupňů.
- Omyjte brambory, oloupejte je. V každém udělejte díru, jak je znázorněno na fotografii.
- Smažte pekáč s rostlinným olejem, vložte bramborové polotovary nahoru.
- Přidejte vejce do mletého masa, ochucte kořením, solí a přidejte nasekanou cibuli, vše promíchejte.
- Naplňte každé brambory náplní masa.
- Mátové máslo rozpusťte v pánvi, přidejte na něj smetanu, promíchejte, zahřejte, ale nepřiveďte k varu.
- Nalijte smetanovou směs a vodu na brambory nahoře.
- Pečeme asi 40 minut.
Se zakysanou smetanou
Další jednoduché jídlo pro milovníky receptů, kde není nic zbytečného - brambory pečené v zakysané smetaně v troubě. Ukazuje se velmi šetrně, ale zároveň uspokojivě. Recept na brambory v troubě často znamená houby jako přísadu. Další zajímavou možností je péct jídlo nejen ve tvaru, ale v květináčích. V každém případě vás vůně a chuť brambor se zakysanou smetanou nezklame.
Složky:
- cibule - 1 ks;
- pepř, sůl, zelení - dle Vašeho vkusu;
- mléko - 1 polévková lžíce. l.;
- tvrdý sýr - 50 g;
- bramborové hlízy - 0, 4 kg;
- zakysanou smetanou - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Omyjte zeleninu, oloupejte. Pak brambory nakrájejte na malé plátky nebo na tenčí plátky, pak je položte na dno odděleného talíře, kde se spojí se solí a kořením.
- Vezměte další nádobu, kde smíchejte mléko se zakysanou smetanou. Mohou to být také trochu soli.
- Každý hrnec by měl být naplněn bramborami ve 3/4 výšky, pak nasekaná cibule, zalijeme zakysanou smetanovou omáčkou a nahoře posypeme sýrovými kousky.
- Pečeme, vaříme asi 200 minut při 200 ° C. Při podávání posypte nasekanou zelení.
V rukávu
Tento recept má oproti ostatním mnoho výhod. Brambory pečené v troubě v rukávu nevyžadují přídavek tuku nebo oleje - z tohoto důvodu se jídlo stává méně kalorickým a deska uvnitř není kontaminována. Chuť brambor je navíc šťavnatější a bohatší.
Složky:
- nové koření - podle chuti;
- olivový olej - 2 lžíce. l.;
- česnek - ochutnat 1 nebo 2 stroužky;
- bramborové hlízy - 1 kg;
- Pikantní bylinky - také podle chuti.
Metoda přípravy:
- Zeleninu důkladně omyjte, je lepší je otřít tuhou houbou nebo štětcem. S mladými hlízami neloupejte.
- Česnek s jemným kouskem nakrájejte nožem nebo přeskočte lisem, smíchejte s brambory. Ve stejné fázi přidejte olej a koření.
- Vložte brambory do pražírny, udělejte pár otvorů pro únik vzduchu. Můžete použít celofánový balíček.
- Výsledný polotovar položte na plech, zašlete pečený. Teplota by měla být asi 180 stupňů.
- Po půl hodině vyjměte plech a brambory nasypte zelení.
S houbami
Pokud sklenice nakládaných nebo konzervovaných hub již stagnuje na polici chladničky, pak zkuste pečení s brambory - jídlo je originální a velmi chutné. Ačkoli houby mohou být vzaty a čerstvé lesy nebo zmrazené. Je snadné si udělat večeři z takových jednoduchých surovin pro sebe a doma. Jídlo z brambor pečené v troubě s houbami, vhodné i místo příloh.
Složky:
- nové koření - podle chuti;
- cibule - 2 ks;
- tvrdý sýr - 0, 2 kg;
- zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- houby - bílé, žampiony nebo houby, asi 0, 4 kg;
- máslo - 3 lžíce. l.;
- bramborové hlízy - 7 ks.
Metoda přípravy:
- Zahřejte troubu na 180 stupňů, pak vložte několik minut do pekáčku s máslem. Je nutný pro mazání.
- Opláchněte brambory, oloupejte, pak nakrájejte na plátky a rozprostřete na plech.
- Cibuli umyjte, nakrájejte na půlky. Šíří se přes brambory.
- Houby umývají, suší, náhodně krájejí a pak se smaží v pánvi. Nasaďte si na plech již nahoře cibuli.
- Přidejte všechny koření se solí do zakysané smetany, nalijte ingredience na plech s ním.
- Top s vrstvou sýrových hranolků.
- Poslat pečení po dobu 40 minut.
S rybami
Chcete-li vařit chutné ryby pečené v troubě s brambory, je lepší vzít moře - obsahuje méně kostí. Volba konkrétní ryby závisí na vašich preferencích. Dobře se hodí brambory, růžový losos, losos, pstruh a makrela. Kromě toho můžete přidat další zeleninu, jako je mrkev, celer nebo pepř. Pro brambory, které se pečou v troubě, jsou vhodná také rajčata, protože dokonale nahrazují rajčatovou pastu a kečup.
Složky:
- sůl - 2 malé špetky;
- sýr - 100 g;
- filé z mořských ryb - 0, 5 kg;
- majonéza - 0, 2 l;
- bramborové hlízy - 1 kg;
- Rajčata - 4 ks;
- Pepper - 1 špetka.
Metoda přípravy:
- Rozmražené filety nakrájíme na středně velké kousky, ochucíme pepřem a solí. Nechte ležet asi 15 minut.
- Oloupané brambory s rajčaty nakrájené na plátky, nakrájený strouhaný sýr.
- Na dně pekáčku napůl napůl brambory, pak vrstvu ryb, rajče a znovu brambory.
- Kartáč s majonézou, poslat na péct 50 minut. Teplota by měla být - 180 stupňů.
S masem
Nejchutnější a nejživější zároveň lze považovat brambory s masem v troubě. Tento recept souvisí spíše se zimou, protože když je venku zima, chci se zahřát s něčím výživnějším. Pečené brambory jsou kombinovány s kuřecím masem, vepřovým, hovězím nebo jemnějším telecím masem - to vše záleží na vašich osobních preferencích. Vyberte si jakékoli maso a recept níže vám pomůže připravit ho.
Složky:
- Parmazán - 50 g;
- mleté maso - 0, 6 kg;
- sůl a pepř - podle vašich představ;
- brambory - 6 ks;
- krém - 0, 45 l;
- cibule - 2 ks;
- rostlinný olej - 30 ml.
Metoda přípravy:
- Cibule čistá, umyjte, nakrájejte na půlkruhy. Smažíme na másle až do zlatova. Pak zadejte nádivku, smažit až do konce.
- Brambory se také umyjí, nakrájejí na kruhy a pak se rozprostře na vymastěný plech.
- Top se smetanou a znovu vložte maso a brambory.
- Pečeme na 180 stupňů. Uvařit, dost na 1 hodinu.