Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Exotické pokrmy z mořských plodů, pro něž je středomořská kuchyně známá, jsou zajímavé neobvyklými kombinacemi chutí. Zvláště výrazný salát s ananasem a krevetami. Připravuje se v mnoha variantách, které se liší ve způsobu vaření korýšů, dalších složek, složení náplně. Kromě vynikající kombinace chutí, delikátní mořské plody a šťavnaté ananas vyniknout užitečné vlastnosti. Toto jídlo je zdrojem vitamínů B12, B5, PP, skupiny K, draslíku, síry, vápníku, fosforu atd.
Jak vařit salát s krevetami a ananasem
Tento předkrm má dvě hlavní složky, které vyžadují přípravu před použitím. Forma řezání, způsob vaření a tepelné zpracování zbývajících složek závisí na použitém receptu. Naučte se jednoduché pokyny pro přípravu a přípravu salátu:
- Tepelné zpracování mořských plodů. Impozantní část chuti krevet dává svému obalu, hlavě - neoddělujte je před vařením nebo pražením. Samotné maso korýšů je velmi jemné, rychle se mění v "gumu" pod vlivem vysoké teploty. Vařit malé koktejlové krevety potřebují ve vařící vodě po dobu 1-1, 5 minuty. Royal a tygr, s velkou velikostí - 2-3 minuty. Pro smažení korýšů by mělo být na obou stranách 3-5 minut.
- Příprava ananasu. Čerstvé ovoce je lepší loupat a řezat dlouhým úzkým nožem pro řezání filetů. Odšroubujte listy, vezměte je přes ručník, odřízněte oba konce ovoce, aby byla stabilní. Odstraňte odlupovací pruhy jedním pohybem shora dolů. Vypusťte sirup ze sklenice konzervovaného ananasu, přeložte maso do cedníku, nechte přebytečnou tekutinu odtékat. V opačném případě bude šťáva smíchána s dresinkem a salát bude "plávat".
- Citrus. Mořské plody dokonale vyhovují chuti a vůni citronu, limetky. Před podáním přidejte několik kapek čerstvě vymačkané citrusové šťávy do hotového pokrmu.
- Omáčka. Naplnění takové svačiny je lepší s hustou omáčkou na bázi silného krému, majonézy, zakysané smetany.
Krevety-ananasový salát recept
Oblíbená a chutná kombinace produktů se projevila v řadě světlých receptů na dovolenou. K již existujícím ananasům a krevetám často přidáváme vařené nebo solené ryby, drůbež, čerstvou zeleninu, bylinky, sýry. Různé formy a podání. Klasická mísa, ve které jsou všechny ingredience jednoduše smíchány, zdobené větvičkami čerstvých bylin. Složitější možnosti (nafouknuté, v tartlets, exotický salát s ananasem a krevetami, atd.) Jsou posypané strouhaným žloutkem, zdobeným citrónovými kroužky, limetkou.
S kuřecím masem
- Čas: 40 minut.
- Porce: 5–6 osob.
- Kalorií: 154 kcal / 100 g.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Středomořská.
- Obtížnost: střední.
Připravte si bohatý salát s krevetami a ananasem, doplněný šťavnatým kuřecím filetem. Ukazuje se, sladké, jemné občerstvení, které bude skvělý začátek na oběd. Aby se jídlo zbohatlo, dejte mu trochu vařit a nechte ho v lednici půl hodiny. Po tom, salát může být podáván na stole, opět smíšené a posypané nasekané zelení.
Složky:
- kuřecí řízek bez kůže - 200 g;
- zmrazené koktejlové krevety - 200 g;
- Konzervovaný ananas - 300 g;
- sladký zelený hrášek - 150 g;
- majonéza - 5 lžíce. l.;
- sýr čedar - 100 g;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Rozmrazování mořských plodů pod tekoucí studenou vodou, vařit, čisté.
- Kuřecí filet rozebrat vlákno, smažte v rostlinném oleji až do zlatohnědé.
- Pečené filety ochlazené, nakrájené na středně velké kostky.
- Sýrový rub.
- Spláchněte konzervy ananas z nádoby do cedníku, nechte sirup vypustit.
- Blanch zelený hrášek ve vroucí vodě, dokud se začne plavat.
- Smíchejte všechny ingredience, sezonte s majonézou, důkladně promíchejte.
Se sýrem
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 165 kcal / 100 g.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Středomořská.
- Obtížnost: snadná.
Připravte si originální a krásný salát s vařenými krevetami a ananasem v křupavých košíčkových koláčcích. Horká šťavnatá svačina pod pečenou sýrovou krustou je přidělena s ohromnou vůní. Aby se zabránilo tomu, že se tenké hrany košíčků během tepelného zpracování spálí, obalte je 2-3 vrstvami tenké potravinářské fólie. Nezapomeňte, že těsto, z něhož jsou koše vyrobeny, je rychle nasáklé šťávami a namočeno.
Složky:
- zmrazené koktejlové krevety - 200 g;
- čerstvý ananas - 200 g;
- Paprika červená - 2 ks;
- majonéza - 2 lžíce. l.;
- čerstvá bazalka - 1 svazek;
- Sýr čedar - 100 g.
- košíčky - 6 ks.
Metoda přípravy:
- Vařte krevety ve vroucí vodě, přidejte špetku soli, čisté, chladné.
- Ananasová slupka, odstraňte listy, konce, jádro. Pulp nakrájíme na malé kostky.
- Sýrový rub.
- Opláchněte bulharský pepř, nakrájejte na polovinu, odstraňte semena, stonek. Pulp nakrájíme na malé kostky.
- Bazalka s vodou, odstraňte stonky. Nakrájejte listy.
- Zkombinujte majonézu, napůl sýr, pepř, ananasovou dužinu, bazalku.
- Náplň se rovnoměrně rozetře na košíčky.
- Top s mořskými plody, posypeme zbývajícím sýrem.
- Pečeme 15 minut při 180 ° C.
V kyselé smetanové omáčce
- Čas: 1 hodina.
- Porce: 3-4 osoby.
- Kalorií: 130 kcal / 100 g.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Rakouská.
- Obtížnost: střední.
Připravte si lahodný salát v kyselé smetaně. Tato lehká svačina je vhodná pro lidi, kteří sledují svou hmotnost: ananasová buničina obsahuje látku bromelain, což je přírodní spalovač tuků. Sledujte smetanovou omáčku při vaření. Pamatujte si, že mouku nelze dlouho opékat na pánvi - počkejte, až bude původní vůně úplně pryč.
Složky:
- Konzervované ananasové kroužky - 200 g;
- koktejlové krevety - 200 g;
- zakysanou smetanou 30% - 50 ml;
- máslo - 20 g;
- pšeničná mouka - 20 g;
- kopr - 1 parta.
Metoda přípravy:
- Mouku zahřejte na pánvi, dokud se barva mírně nezmění a neobjeví se zápach z ořechů.
- Přidejte máslo, zamíchejte do hladka.
- Nalijte zakysanou smetanou, snižte teplotu. Za míchání přiveďte k varu, vychladněte.
- Nalijeme koprem do vody, odstraníme stonky, nakrájíme, přidáme do zakysané smetanové omáčky.
- Ananasové kroužky se skládají v cedníku, vypouštějí sirup, nakrájíme na středně velké kostky.
- Krevety vařte v osolené vodě, čisté, chladné.
- Smíchejte ingredience, ochucte smetanou, smíchejte.
S lososem
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 124 kcal / 100 gramů.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Středomořská.
- Obtížnost: střední.
Připravte si krásný zeleninový salát s plody moře v čerstvé poloviny ananasu. Hotový pokrm vyniká svým výborným vzhledem, originální porcí, nízkým obsahem kalorií. Aby nedošlo k poranění tvrdých listů a loupání ovoce při odstraňování buničiny, zabalte je silným ručníkem nebo 3-4 vrstvami silných kuchyňských ubrousků.
Složky:
- lehce solený filet z lososa - 100 g;
- Královské krevety - 150 g;
- ananas - 1 ks;
- Paprika červená - 30 g;
- Rajčata - 1 ks;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
- bazalka - 1 svazek;
- okurka - 100 g;
- česnek - 3 zuby;
- petržel - 1 svazek;
- Ledový salát - 60 g
Metoda přípravy:
- Vařit krevety v osolené vodě, odstranit mušle, odstranit ocasy, vnitřnosti. Ochlaďte maso.
- Ananas na polovinu, bez odstranění listů. Vyřízněte jádro a dužninu, abyste vytvořili „loď“.
- Basil umýt, odstranit stonky.
- Umývejte rajče, stonek nakrájejte na velké kousky.
- Česnek oloupejte.
- Bulharský pepř umýt, odstranit semena, stonek.
- Kombinujte olivový olej, papriku, rajče, bazalku, česnek. Rozmělněte mixérem.
- Umyjte okurku, odřízněte konce, nakrájejte na tenké kruhy.
- Roll listy salátu s vodou, narvite libovolně.
- Nalijte petržlenovou vodu, rozdělte do samostatných větviček.
- Nakrájejte filet z lososa na tenké plátky.
- V samostatné desce, kombinovat okurka, listy salátu, připravená salsa omáčka, důkladně promíchejte.
- Rozmíchejte zeleninu v ananasovém „člunu“.
- Top s mořskými plody a obloha s petrželkou.
S chobotnicí
- Čas: 40 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 68 kcal / 100 gramů.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Středomořská.
- Obtížnost: snadná.
Připravte si velmi lehký a zdravý salát z mořských plodů. Miska je ideální pro lehké občerstvení, které slouží ke stolu před večeří. Zdobíme citrónovými a limetkovými kroužky. Pamatujte si, že chobotnice je velmi jemná a rychle se během tepelného ošetření stává tvrdým. Vařte kroužky, snižte je ve vroucí vodě po dobu 50–60 sekund.
Složky:
- mražené chobotnice - 100 g;
- citron - 1 ks;
- ledový salát - 100 g;
- cibule - 50 g;
- tygří krevety - 200 g;
- Konzervované ananasové kroužky - 100 g;
- olivový olej - 2 lžíce. l.;
- mletý černý pepř - 1 špetka;
- sušený zázvor - 1 špetka;
- Koriandr - 1 špetka;
- Cherry rajčata - 10 ks.
Metoda přípravy:
- Vařte krevety, slupky.
- Pod tekoucí teplou vodou se roztřásly chobotnice.
- Ananasové kroužky nakrájíme na střední kostky, složíme v cedníku.
- Vyčistěte žárovku, odstraňte konce, nakrájejte na malé kostky.
- Listy salátu omývají, sekají.
- Umýt cherry rajčata, nakrájíme na polovinu.
- Kombinujte olivový olej, pepř, zázvor, koriandr, mix.
- Sbírejte salát, sezonte s máslem a kořením, zamíchejte. Zdobíme mořské plody, vytlačíme šťávu z poloviny citronu nahoře.
S avokádem
- Čas: 30–40 minut.
- Služby: 4–5 osob.
- Kalorií: 164 kcal / 100 g.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Začněte večeři s vydatným zeleninovým salátem s plody moře a šťavnatým ananasem. Pro krásnou servírku umístěte předkrm do kulaté misky, zatlačte ji dolů, nechte ji v chladničce hodinu. Poté jemně otočte misku. Položte svačinu, zmrazenou polokouli na plochý široký talíř. Pouze pak zdobí salát strouhaným žloutkem, zelení.
Složky:
- avokádo - 2 ks;
- zmrazené koktejlové krevety - 150 g;
- kuřecí vejce - 3 ks;
- konzervovaná kukuřice - 150 g;
- sýr čedar - 75 g;
- červená cibule - 50 g;
- Konzervované ananasy, 150 g;
- majonéza - 3 lžíce. l.;
- petržel - 1 ratolest.
Metoda přípravy:
- Vařte vejce natvrdo, odstraňte skořápku, oddělte žloutek. Veverky nakrájíme na střední kostky.
- Roztopte krevety pod tekoucí teplou vodou, vařte, slupkou.
- Opláchněte avokádo, kůru, nakrájejte na polovinu, odstraňte kost. Buničina se rozřeže na střední kostky.
- Odloupněte žárovku, odřízněte špičky, nakrájejte na tenké krátké brčka.
- Nalijte ananas na cedník, nechte sirup vypustit.
- Jemně strouhejte sýr.
- Flip kukuřice do cedníku.
- Smíchejte ingredience, sezonte s majonézou.
- Vrchol se strouhaným žloutkem, snítkou petrželky.
