Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Domácí milovníci potravin by se měli chovat k masovým kuličkám. Hlavním rozdílem mezi „ježky“ je přítomnost rýže nebo jiných obilovin v přísadách (často se připravují domácí masové kuličky s proso, pohanka). Dušené karbanátky mohou v zakysané smetaně, rajčatové omáčce. Chcete-li vytvořit kulinářské mistrovské dílo, zkuste dodržet níže uvedená doporučení.
Jak vařit karbanátky s rýží
Máte-li zájem o to, jak vařit karbanátky z mletého masa s rýží, pak víte, že malé masové kuličky lze vyrobit pomocí česneku, koření, cibule. Některé ženy v domácnosti se ptají, jak vařit rýži pro masové kuličky: krupice by měla být připravena na polovinu, jinak se z ní stane nepořádek.
Na sporáku, v troubě, může být dušené "ježci". Vaření karbanátky s rýží, zpravidla se vyskytuje v široké misce (pokud je pánev přijata, pak by měla mít vysoké strany). Podáváme s karbanátky s kulatou rýží nebo jinými zrny (přidejte také omáčku). Můžete servírovat pokrm s jakoukoliv přílohou: pohanka, kuskus nebo bramborová kaše.
V rajčatové omáčce
- Doba vaření: cca 50 minut.
- Služby: přibližně 7 osob.
- Kalorická hodnota misky (na 100 gramů): 177, 7 kcal.
- Účel: na oběd, odpolední čaj, večeře.
- Kuchyně: Východoevropská.
Mnoho lidí si pamatuje, jak i děti chodily do školní jídelny, jíst "ježky" s mletým masem ve speciální omáčce. Někdy toto jídlo neodlišovalo sofistikovanost. Ti, kteří to chtějí vařit správně, by měli věnovat pozornost jednoduchému receptu. Aby se omáčka nasládla, doporučuje se přidat rajský protlak. Díky jedinečné technice vaření má pokrm delikátní chuť. Dušené "Ježek" jistě osloví vaše dítě.
Složky:
- mrkev - 4 ks;
- cibule;
- rýže nebo pšeničná mouka - 6 lžíce. l.;
- mleté maso - 700 gramů;
- rýže - 8 lžíce. l.;
- vejce;
- voda - jedno sklo;
- rajčatový protlak, vavřínový list - podle přání.
Metoda přípravy:
- Smažíme mouku.
- V oddělené misce smažte zeleninu (pre-mrkev, jemně nakrájejte cibuli). Přidejte k nim dříve smaženou mouku, rajský protlak (můžete použít rajčatovou šťávu) a vodu. Všechno by mělo být trochu vařit (nenechte omáčku vařit).
- Vařte rýži, smíchejte s masem, vejcem (pomůže udržet "koloboky" v podobě hotového pokrmu), sůl, pepř. Forma, smažit koule. Dejte je do samostatného misky, nalijte omáčku, dejte list vavřínu.
- Dušené masové kuličky s kulatou rýží potřebují asi 40 minut.
V kyselé smetanové omáčce
- Doba vaření: jedna a půl hodiny.
- Porce: přibližně 10 lidí.
- Kalorická hodnota misky (na 100 gramů): 174, 8 kcal.
- Účel: na večeři, oběd.
- Kuchyně: Východoevropská.
Tyto malé výdatné karbanátky s rýží patří mezi nejkrásnější pokrmy. Osloví dospělé i děti. Klasický recept se skládá z hlavních složek: maso (můžete použít hovězí, vepřové), rýži, zakysanou smetanu. Pokud se chystáte použít, pak mějte na paměti, že k vytvoření dietní jídlo se doporučuje přidat ne příliš tlusté zakysanou smetanou. Věnujte pozornost tomu, jak vařit v troubě.
Složky:
- mrkev - pár;
- luk - 1-3 hlavy;
- rýže nebo pšeničná mouka - 2-4 lžíce. l.;
- mleté maso - 400 gramů;
- rýže - 6 lžíce. l.;
- jedno slepičí vejce;
- voda - jedno sklo;
- rajčatový protlak - nepovinný;
- zakysaná smetana - 200 gramů;
- máslo - asi 40 gramů;
- laurel leaf - volitelné.
Metoda přípravy:
- Potřebujete vařit obiloviny.
- Smíchejte zakysanou smetanu, smaženou mouku, vodu, sůl.
- Smažte mrkev, cibuli.
- Zkombinujte mleté vejce. Přidejte smaženou zeleninu, rýži, rajský protlak. Sůl, pepř. Formovat koule, trochu smažit.
- Umístěte masové kuličky do parního hrnce, zakryjte omáčkou, vložte vavřínový list.
- Pečeme asi 40 minut.
Masové kuličky s rýží v troubě
- Doba přípravy: asi hodinu.
- Porce: pro 7-10 lidí.
- Kalorická hodnota misky (na 100 gramů): 130, 5 kcal.
- Účel: na večeři, oběd.
- Kuchyně: Východoevropská.
Jak již bylo zmíněno, masové kuličky s rýží lze vařit na sporáku v troubě. Výběr způsobu vaření závisí na vašich schopnostech a volném čase. Pokud použijete recept na masové kuličky s rýží a omáčkou v troubě, pak budou "ježci" něžnější. Před pečením musí být trouba ohřátá na 180 stupňů. Aby byl tento produkt sofistikovanější a pikantnější, doporučuje se přidávat k masovým kuličkám s knedlíky strouhaný chléb (absorbuje masovou šťávu).
Složky:
- rýže nebo pšeničná mouka - 2-4 lžíce. l.;
- mleté maso - 350 gramů;
- rýže - 3-5 lžičky. l.;
- 1 slepičí vejce;
- paprika - 3 lžičky;
- sušená rajčata, rajčatový protlak, barbecue omáčka - 3 lžičky.
Metoda přípravy:
- Kombinujte rajčatovou pastu, omáčku na grilování, sůl, cukr, rostlinný olej, vodu.
- Cereálie vařte. Přidejte mleté maso, vejce, mouku, pepř, papriku, nasekané sušené rajčata, cukr, sůl.
- Make "buchty", naplňte je omáčkou.
- Pečeme asi 30 minut.
Na pánvi
- Doba přípravy: asi hodinu.
- Služby: přibližně 7 osob.
- Kalorická hodnota misky (na 100 gramů): 218, 1 kcal.
- Účel: svačina, oběd, večeře.
- Kuchyně: Východoevropská.
Pokud se hosté nečekaně objevili, použijte tento jednoduchý, univerzální recept. Lze jej používat každý den a zároveň měnit složení výrobků. Například kuličky na pánvi jsou vynikající s lilky, cuketou, květákem, brokolicí, houbami a bramborami. Tyto buchty můžete podávat se zakysanou smetanou, ozdobte obilovinami.
Složky:
- mleté maso (hovězí, vepřové) - 450 g;
- rýže - půl šálku;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- jedna mrkev;
- jedna paprika;
- jednu cibuli;
- rajský protlak - na vyžádání;
- sůl, pepř, cukr, bylinky - podle chuti;
Metoda přípravy:
- Smažíme cibuli, mrkev, papriky. Přidejte rajskou pastu, sůl (v případě potřeby nalijte vodu).
- Vařte rýži (doba vaření 10 minut). Přidejte mleté maso, sůl, vejce.
- Make koule, nalijte je s omáčkou.
- Na pánvi vaříme asi 30 minut.
V pomalém hrnci
- Doba vaření: cca 50 min.
- Porce: 7 osob.
- Kalorická hodnota misky (na 100 gramů): 114, 9 kcal.
- Účel: oběd, odpolední čaj, večeře.
- Kuchyně: Východoevropská.
Pokud je pomalý sporák, použijte jej k vytvoření pikantní karbanátky. V režimu dušení se pokrm pomalu vaří, přičemž si zachovává všechny jeho užitečné vlastnosti. Tento recept používá malé množství přísad. Vůně masových kuliček s kulatou rýží („ježci“ lze vařit s různými obilovinami) je vynikající. Recept je dobrý, protože když ho použijete, nemusíte se obávat, že nějaká směs „utekne“ na sporáku nebo ho spálí.
Složky:
- mleté maso (hovězí, vepřové) - 300 gramů;
- čistá voda - brýle;
- několik lžic rýže;
- žárovky - 2 ks;
- rajčatová pasta, sůl, pepř, cukr, zelenina - dle přání.
Metoda přípravy:
- Kombinujte rajčatovou pastu, vodu.
- Smíchejte maso, cibuli, rýži, sůl, pepř. Make koule, naplňte je omáčkou.
- Zapněte režim multicooker "Quenching". Vařte 45 minut.
Na pánvi
- Doba vaření: cca 50 minut.
- Porce: 7 osob.
- Kalorická hodnota misky (na 100 gramů): 117, 7 kcal.
- Účel: oběd, odpolední čaj, večeře.
- Kuchyně: Východoevropská.
Existují zcela odlišné recepty na vaření masových kuliček. Možnost vytvoření nádobí na pánvi může využít i těch lidí, kteří nejsou zvláště fascinováni vaření. Tito "ježci" jsou vyrobeni velmi rychle. Výsledkem je vynikající jídlo pro celou rodinu, jehož hlavní výhodou je pikantní neobvyklá omáčka.
Složky:
- mleté maso (jakékoli maso) - 550 gramů;
- sklenici čisté vody;
- rýže - 200 gramů;
- česnek - 2 zuby;
- luk - 1 hlava;
- 1 vejce;
- krém - 2-3 lžíce. l.;
- rajčatový protlak - 5 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, cukr, bylinky - dle přání.
Metoda přípravy:
- Kombinujte rajský protlak, vodu, krém (můžete přidat 2-3 lžíce zakysané smetany), sůl, cukr, pepř.
- Vaříme rýži, přidáme k ní maso, cibuli. Dále přidáme vejce, česnek, sůl, pepř.
- Make koule, smažit.
- Položte kuličky do nádobí, zakryjte pánev víčkem, 30 minut vařte.
Rybí karbanátky s rýží
- Doba vaření: asi hodinu.
- Porce: 5-8 osob.
- Kalorická hodnota misky (na 100 gramů): 166, 1 kcal.
- Účel: svačina, oběd, večeře.
- Kuchyně: Východoevropská.
Kolobok s mletými rybami by měl být přičítán počtu každodenních jídel. Mohou být bezpečně zahrnuty ve stravě těch, kteří dodržují dietu. Kuličky jsou vyrobeny z zcela odlišných druhů ryb (například pollock). Omáčka může být jakákoliv. Tento recept popisuje omáčku z hub a zeleniny, které jídlo velmi vyživují.
Složky:
- máslo - 5 lžíce. lžíce;
- okoun, filet z tresky - 400 gramů;
- strouhanka - 6 lžíce. l.;
- Konzervovaná rajčata - 300 gramů;
- čistá voda - 3 lžíce;
- cibule - 3 hlavy;
- žampiony - 30-50 gramů;
- sůl, pepř, bylinky - dle přání.
Metoda přípravy:
- Smažte houby a rajčata (můžete si vzít čerstvou zeleninu).
- Filet rozemele, smícháme s nakrájenou cibulí, solí, pepřem, strouhankou. Přidejte čerstvé zelené.
- Vytvořte koule, nalijte omáčku.
- Nechte misku dusit v hrnci asi 20 minut.
Hovězí maso
- Doba přípravy: asi 2 hodiny.
- Porce: přibližně 10 lidí.
- Kalorická hodnota misky (na 100 gramů): 251, 7 kcal.
- Účel: svačina, oběd, večeře.
- Kuchyně: Východoevropská.
Někteří lidé dávají přednost výběru receptů za použití nízkokalorických potravin. Tradiční masové kuličky mohou být vyrobeny z hovězího, telecího. Budou snadnější než například vepřové ježky. Je třeba poznamenat, že tyto masové kuličky s kulatou rýží nebo jinými obilovinami (pohanka, proso a ječmen) se připravují o něco déle než například ryby.
Složky:
- máslo - pro smažení;
- mleté hovězí maso - 500 gramů;
- rajčatový protlak - 4 lžíce. l.;
- čistá voda - 4 lžíce;
- žárovky - 3 ks;
- 1-3 mrkve;
- jedno slepičí vejce;
- rajčata - 1-3 ks
Metoda přípravy:
- Smíchejte vodu, rajský protlak, sůl, pepř, zelení.
- Smažíme mrkev, cibuli a rajčata na másle (jemně nakrájíme zeleninu).
- Kombinujte mleté maso, 1-2 kuřecí vejce, koření, sůl, pepř, smaženou zeleninu.
- Vrhněte kuličky, vložte je do náplasti, nalijte omáčku.
- Latu musí pokrýt víčkem, dusit asi hodinu.
Kuře
- Doba přípravy: asi hodinu.
- Porce: přibližně 7-10 lidí.
- Kalorická hodnota misky (na 100 gramů): 152, 1 kcal.
- Účel: svačina, oběd, večeře.
- Kuchyně: Východoevropská.
Pokud jste na dietě, pak budete fit buchty s mletým kuřecím masem. Jsou nejen chutné, chutné, šťavnaté, ale také velmi užitečné, nízkokalorické. Můžete kombinovat kuřecí kuličky s pohankou, saláty, těstoviny, bramborovou kaší. Připravují se snadno a rychle. Aby byl ježci něžnější, přidejte k nim strouhanku (doporučuje se namočit je do vody, mléka).
Složky:
- kuřecí prsa;
- rýže - 3 lžíce;
- cibule - 3 hlavy;
- mrkev - 4 ks.
Metoda přípravy:
- Mletá mrkev, cibule.
- Vařte rýži. Dále přidejte sůl.
- Obiloviny smíchejte s 500 g filé, cibule a pepře.
- Dejte "buchty" na pánvi, rozdělte nakrájenou zeleninu, nalijte vodu.
- Snižte teplo, vařte 30 minut.
Masové kuličky se zelím a rýží
- Doba vaření: cca 50 minut.
- Porce: přibližně 6-8 lidí.
- Kalorií (na 100 gramů): 151 kcal.
- Účel: svačina, oběd, večeře.
- Kuchyně: Východoevropská.
Vynikající alternativou k obvyklým kolobokům v rajčatové omáčce budou kuličky s přidáním zelí, rýže (lze je považovat za líné zelí). Takové jídlo je užitečné, osloví i ty nejnáročnější lidi. Hodí se pro ty, kteří jsou na dietě, malé děti. Můžete si být jisti, že nezvyšujete váhu.
Složky:
- mleté maso - 450 gramů;
- rýže - 100 gramů;
- luk - 1-3 hlavy;
- mrkev - 3 ks;
- krém - 400 ml;
- rajčatový protlak - 2 lžíce. l.;
- Kuřecí vejce, 1-3;
- pšenice nebo rýžové mouky - 3-4 lžíce. l.;
- tvrdý sýr - asi 200 gramů;
- čistá voda - 100-200 ml;
- sůl, pepř, koření, bylinky - podle přání.
Metoda přípravy:
- Smíchejte rajský protlak, smetanu a vodu.
- Důkladně opláchněte rýží. Rozdrtíme cibuli, mrkev. Přidejte maso, vejce, sýr, zelení, lžičku soli, koření.
- Make "buchty", smažit až do poloviny vařené.
- Položte kuličky na plech s vysokými boky, přikryjte voňavou omáčkou, posypte sýrem.
- Dejte všechno do předehřáté trouby. Věnujte pozornost stupni (trouba musí být zahřátá na 180 °). Vařte "ježky" na 30-40 minut.