Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Neslazené koláče z listového těsta s náplní zelí jsou výborným předkrmem pro první kurzy a vydatné recepty. Zkušení ženy v domácnosti se mohou pochlubit různými možnostmi vaření podle své chuti přidáním jiné zeleniny, hub, sýrů nebo dokonce masa nebo ryb. Existuje mnoho způsobů, jak vařit těsto, včetně metod, které trvají pouze 10–15 minut.
Koláč s zelím listového těsta
Paní rozhodnout, jaký typ těsta. Lahodný koláč se zelím z hotového listového těsta může být vyroben strávením jen asi hodinu času. Nezávislá příprava základu dortu, zejména s vařenými kvasnicemi, vyžaduje čas, naučené dovednosti. Naučit se dělat z listového těsta je postupně postupně, počínaje jednoduchými recepty bez kvasinek.
Koláč se zelím a vejci z droždí z listového těsta
- Čas: 90 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 240 kcal / 100 g.
- Účel: pro svačinu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Klasický koláč se zelím z listového těsta se připravuje rychle a snadno. Nováček vaří lépe koupit ready-made základ pro úsporu času a ne kazit pečení neúspěšný dort. K nádivce se přidávají nejen vařená vejce, ale i cibule (cibule nebo zelená), česnek, čerstvé bylinky, různé koření (například černý pepř nebo paprika).
Složky:
- těsto z listového těsta - 450 g;
- čerstvé bílé zelí - 800 g;
- vejce - 5 kusů;
- máslo - 15 g;
- mouka - 3 lžičky l.;
- slunečnicový olej - 10 ml;
- čerstvé bylinky - 10 g;
- česnek - půl hlavy;
- sůl - 6 mg;
- koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Připravené těsto se dostane z mrazničky a odtávání.
- Zelí jemně nasekáme, vaříme na pánvi s hustým dnem v rostlinném oleji po dobu 20 minut.
- Vařte vařená 4 vejce.
- Rozemele zeleninu a česnek, vařená vejce. Směs smíchejte v dušeném zelí, sůl a sezonujte náplň podle chuti.
- Těsto rozmačkejte na kuličku, rozdělenou na dvě části (o jednu třetinu více). Většina role až do tloušťky 2, 5-3 mm, na připravený (naolejovaný) plech. Vložte náplň do rovné vrstvy, nahoře položte několik kousků másla.
- Vyndejte zbytky těsta, zakryjte dort, jemně a opatrně svírajte okraje. Vložte otvory do víka koláče vidličkou, povrch očistěte žloutkem.
- Předehřejte troubu na 200 ° C. Pečeme zelný koláč po dobu 30 minut.
Od kvasinek bez hub
- Doba: 120 minut.
- Služby: 9 osob.
- Kalorií: 260 kcal / 100 g
- Účel: na druhé.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Neobvyklá kombinace hub a zelí na dortu z těsta bez kvasnic dává pečení zajímavé originální chuti. Oblouky mohou být použity jako čerstvé (houby, lišky, smíšená sklizeň) a konzervy. Dokonce i začínající hosteska se dokáže vyrovnat s receptem na těsto na bázi kefíru a je lepší podávat produkt na první kurzy, jako je svačina, nebo jako pikantní vydatný dezert.
Složky:
- mouka - 4 šálky;
- vejce - 3 ks;
- kefir - 1 šálek;
- cukr - 10 mg;
- sůl - 10 mg;
- soda - 1 lžička;
- čerstvé zelí - 380 g;
- Cibule - 1 ks;
- Konzervované žampiony - 250 g;
- rajčatový protlak - 2 lžíce l.;
- rostlinný olej - 2 lžíce;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Beat vejce s kefír s mixer (pomalou rychlostí), postupně přidejte mouku, přidejte prášek do pečiva, cukr a sůl. Těsto, ne lepkavé na ruce, hněte, ponechte při vaření náplně pod ručníkem.
- Oloupeme cibuli, nakrájíme na nejtenčí polokroužky, jemně nakrájíme vidličky zelí, sekáme žampiony. Smíchejte všechny ingredience, smažte nad vysokým teplem na másle, dokud cibule nezmäkne (7 minut). Přidejte sůl, pepř.
- Těsto rozdělte na dvě části (1/3 a 2/3 celkového objemu). Z větší části vyklopte dno dortu, položte ho na vymaštěný plech na pečení a po stranách. Výplň položte do rovné vrstvy. Zbylé těsto vyvařte, nakrájejte na proužky o šířce asi 1 cm, přes výplň proveďte rošt (viz foto níže). Opatrně sevřete okraje pásů.
- Pečeme při teplotě 180–200 ° C po dobu 20 až 30 minut.
Snail Pie s párky
- Doba: 60 minut.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií: 220 kcal / 100 g.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Polská.
- Obtížnost: snadná.
Koláč se zelím z listového těsta s párky ve tvaru šneku ozdobí jakýkoliv stůl svým originálním vzhledem. Příprava takového pečiva rychle a velmi jednoduše - válcované těsto s náplní, která je na něm položena, je navinuto do role a uloženo na plech v podobě šneku. Do náplně mohou být přidány také další přísady, jako například greeny nebo strouhaný sýr.
Složky
- těsto z listového těsta (zakoupené nebo vlastní vaření) - 450 g;
- čerstvé bílé zelí - 400 g;
- vařené klobásy - 5 ks;
- sýr - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- greeny - 20 g;
- máslo - 20 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce;
- sůl, černý pepř nebo paprika - podle chuti.
Metoda vaření
- Nakrájejte cibuli na tenké kroužky, nakrájejte zelí a nakrájejte párky na dlouhé, tenké tyčinky. Smažte cibuli na vysokém ohni a másle (5-7 minut), přidejte zbývající ingredience, sůl, pepř, vařte do poloviny vařené. Sýr vsypeme do náplně, vyjměte z ohně a pod víčkem na 20 minut.
- Těsto nevrtejte více než 3 mm. Nalepte výplň do rovné vrstvy, navalte rolku. Umístěte ho na naolejovaný plech na pečení ve tvaru spirály (šnek).
- Pečeme v troubě, předehřáté na 180 ° C, asi půl hodiny.
Se zelím
- Doba: 140 minut.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií nádobí: 200 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Koláč se zelím z listového těsta se připravuje nejen s čerstvou bílou, ale také s kyselou, barevnou nebo brokolicí. Nakládaná zelenina často zůstane v hojnosti od zimních přípravků, ženy v domácnosti začnou dělat polévky nebo horká hlavní jídla založená na nich (například, zelná polévka). Vejce, pórek, ryby nebo konzervované ryby, houby a brambory jsou dobré přidat k nádivce pro zelí koláč.
Složky:
- mouka - 1 polévková lžíce;
- kuřecí vejce - 6 lžíce;
- kefír - 1 polévková lžíce;
- zelí - 400 g;
- Cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce;
- sůl - 2 lžičky;
- cukr - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Tři vejce, bít lžící soli a cukru. Vstupte do kefíru, zamíchejte. Postupně zavádíme prosévanou mouku, neustále mícháme těsto s metličkou, dokud není homogenní, bez hrudek, konzistence.
- Oloupeme cibuli a mrkev, sekání (mrkev lze strouhat), passe v rostlinném oleji po dobu 10 minut. Přidejte zelí, vařte 20 minut.
- Vařte vařená vejce, nakrájejte a přidejte do náplně.
- Nasaďte nádivku do misky multicooker, naplňte ji těstem, vyrovnejte špachtlí na povrchu. V režimu pečení vařte 30–40 minut (v závislosti na síle přístroje).
S masem
- Čas: 90 minut.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií: 260 kcal / 100 g
- Účel: pro svačinu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Na kvasnicích a těstách bez kvasnic se připraví koláč s kapustou a masem, otevře se nebo zavře. Pro plnění je lepší použít maso nízkotučné odrůdy a výrobek můžete péct nejen v troubě, ale také v režimu "pečení" v pomalém sporáku nebo mikrovlnné troubě. Pečení se podává jako předkrm do polévek - boršč, rassolnik nebo různé vývary.
Složky:
- droždí z listového těsta - 400 g;
- čerstvé bílé zelí - 350 g;
- mleté vepřové maso - 200 g;
- Cibule - 1 ks;
- mléko - 100 ml;
- rostlinný olej - 2 lžíce;
- máslo - 20 g;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte a kaše zelí tak, aby dával šťávu. Zmáčknout, dušené na másle po dobu 15 minut, zalijeme mlékem a dusíme dalších 10 minut.
- Nakrájejte cibuli, smažte s masem na vysoké teplo. Kombinujte se zelím, solí a sezonou podle chuti.
- Rozdělte listové těsto na dvě (2/3 na dno koláče a 1/3 na víko). Vrstvy rozevřete, vytvoříte uzavřený dort, vidličkou udělejte otvory ve víku, pečte v troubě půl hodiny při 200 ° C.