Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Voňavé letní první kurzy konzerv nebo čerstvé zeleniny dokonale uspokojí pocit hladu. Zeleninové nebo masové kukuřičné polévky se vaří rychle, jsou jemné, lehké, nízkokalorické, nasycují tělo vitamíny a minerály.

Tajemství vaření lahodné polévky s kukuřicí

Doporučení pro výrobu jemných pokrmů se šťavnatými zrny se týkají správného výběru a kombinace složek. Hosteska, která používá tato tajemství, bude mít vynikající výsledek:

  • Je snazší vařit polévku s kukuřičnou konzervou - je to rychlé, pohodlné. Zmrazená zrna začínají vařit s masem nebo bramborami. Čerstvá kukuřičná polévka se připravuje z mladých, středně velkých klasů: zrna jsou jemná, voňavá, středně tvrdá, snadno odnímatelná.
  • Pro polévku z kukuřice mohou být do základu polévky přidány vhodné vývary (zelenina, ryby, maso), rajčatová šťáva, mléko, bohatý krém nebo přírodní jogurty.
  • Harmonicky kombinuje chuť kukuřice se zeleninou (celer, zelí, cibuli, mrkev, dýně, brambory), luštěniny (hrášek, fazole), maso, slaninu, ryby, čerstvé bylinky (koriandr, cibule, kopr, petržel).
  • Mléčné kukuřičné polévky je lepší ne kořenit kořením, pikantní bylinky (tymián), kurkuma, mletý pepř (červená, černá), sladká nebo pikantní paprika, koriandr, zázvor je vhodný pro pokrmy na vývarech.

Kukuřičná polévka recept

Díky krok-za-krokem instrukce z fotografie, začínající kuchař snadno připraví první kurz. Kukuřičné polévky se vaří ve vývaru (maso, zelenina, ryby), v mléce. V bramborách na polévce se vaří až do poloviny vařené, pak se přidává konzervovaná kukuřice (pokud je čerstvá, nalije se na začátku vaření), smažená zelenina a koření, v závislosti na receptu, smetaně nebo rajčatové omáčce. Podáváme teplé, s čerstvými bylinkami, černým chlebem nebo sušenkami.

Polévka s kukuřicí v konzervách a hráškem

  • Čas: půl hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 55 kcal / 100 g
  • Účel: první, oběd, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Výživná, výživná, lahodná polévka osloví milovníky zeleninových jídel. Podle předloženého receptu se ukazuje, že je tlustý, pokud je to žádoucí, může být zředěn dalším sklenicím mléka. Namísto konzervy je povoleno používat zmrazený hrášek a posílat ho do varu současně s bramborami . Podávejte zeleninovou polévku s kukuřicí a hráškem, posypané čerstvými bylinkami.

Složky:

  • voda - 1 l;
  • kukuřice (kons.) - 0, 3 kg;
  • hrášek - 4 lžíce. l.;
  • brambory - 2 ks;
  • mléko - 350 ml;
  • mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • stonek celeru - 1 ks;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • rafinovaný olej - 30 ml;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • kopr - 1 parta.

Metoda přípravy:

  1. V pánvi s hustým dnem, zahřátím slunečnicového oleje v něm přes střední teplo, vložte zeleninu nakrájenou na malé kostky (celer, mrkev, cibuli), česnek, rozdrcený lisem. Fry, za stálého míchání. Za 5-6 minut přidejte mouku, důkladně promíchejte a potom nalijte do mléka.
  2. Když se mléko vaří, přidejte oloupané, nakrájené malé brambory, vařte bez víčka, aniž by se snížil oheň.
  3. Po 10 minutách sůl, přidejte pepř podle chuti, přidejte hrášek a kukuřici bez solanky. Po varu znovu vařte po dobu 3-4 minut.

S kuřecím masem

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 61 kcal / 100 g.
  • Účel: první, oběd, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Jemná, lehká kuřecí polévka může být nabídnuta dětem a dieters. Místo kuřecí paličky, můžete vařit prsa, křídla, stehna. Ženy v domácnosti doporučují použití kulaté, rychle vařené měkké rýže, po pečlivém mytí několikrát pod tekoucí vodou, dokud se voda nestane průhlednou. Při použití zmrazených kukuřičných jader je třeba okamžitě vařit spolu s masem.

Složky:

  • voda - 1, 5 l;
  • kukuřice (kons.) - 1 banka;
  • kuřecí paličky - 4 ks;
  • Bulharský pepř - 1 ks;
  • rýže - 2 lžíce. l.;
  • zelené cibule - 30 g;
  • sůl - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Pečlivě promytá rýže, promyta pod tekoucí vodou, by měla být namočena ve studené vodě na čtvrt hodiny.
  2. Umyté kuřecí kousky se vaří až do vaření (po varu - po dobu 20-25 minut při požáru s nízkou intenzitou), periodicky odstraňováním pěny.
  3. Ve vývaru s hotovým masem posílejte lehce nabobtnanou rýži bez vody, přiveďte k varu, vařte 10-12 minut.
  4. Opatrně přidejte kukuřici do polévky, předběžně vypijte šťávu, oloupanou ze stonku a semena, nasekanou sladkou papriku, cibuli malé velikosti.
  5. Směs se přivede do varu, vaří se 10 minut při nízkém ohni, s vypnutým vařičem nechte vařit 5 minut.

S červenými fazolemi

  • Čas: 40 minut.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorií: 78 kcal / 100 g
  • Účel: první, oběd, večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: snadná.

Takový recept na kukuřičnou polévku stojí za povšimnutí milovníků originálních chutí. Rajčatová šťáva se dobře hodí k ingrediencím: červené fazole, kukuřičná jádra, uzená slanina, čerstvá zelenina. Ukázalo se, že polévka je užitečná, výživná, bohatá na vitamíny a minerály .

Složky:

  • rajčatová šťáva - 800 ml;
  • uzená slanina - 100 g;
  • cibule - 1 ks;
  • červené fazole (cons.) - 1 plechovka;
  • kukuřice (kons.) - 1 banka;
  • konzervovaný hrášek - 1 banka;
  • kečup - 2 lžíce. l.;
  • Lavrushka - 2 listy;
  • čerstvé koriandr a kopr - 5 g;
  • mletý pepř, sůl - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Zahřívání hrnce s tlustým dnem na sporáku na středním ohni, nalijte nakrájenou slaninu na středně velké kostky. Po 3 - 4 minutách, kdy se z ní utopí trochu tuku, zakryjte jemně nasekanou cibuli, smažte a míchejte.
  2. Jakmile cibule získá zlatý odstín (po 5-6 minutách), vložte kečup do hrnce, promíchejte a nalijte rajskou šťávu.
  3. Po vaření šťávy, přidejte hrášek, pre-odtok kapaliny z ní, kukuřice a fazole - spolu se solankou. Přiveďte k varu, sůl po 5 minutách, přidejte mletý pepř, bobkový list, snížit teplo.
  4. Za 5-6 minut přidejte jemně nakrájenou zelení, nechte několik minut stát, zakryjte je víčkem.

Sýr

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 53 kcal / 100 g
  • Účel: první, oběd, večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: snadná.

Velmi užitečná, výživná, chutná sýrová polévka dokonale uspokojí hlad. Ukazuje se, že je to jemná, bohatá, jemná krémová dochuť, s příjemnou vůní, která probouzí chuť k jídlu. Sladkou papriku lze nahradit pikantní červenou paprikou a namísto měkkého taveného sýra si můžete vzít rozpuštěný sýr na polévku, otřít ho velkým struskem. Je pravda, že se rozpustí déle než smetanový sýr "Amber" nebo "Hochland".

Složky:

  • voda - 1, 5 l;
  • kuřecí řízek - 0, 3 kg;
  • tavený sýr - 0, 3 kg;
  • kukuřice (kons.) - 1 banka;
  • konzervovaný hrášek - 1 plechovka;
  • sůl, mletý pepř - podle chuti;
  • kurkuma - 3-5 g

Metoda přípravy:

  1. Vařte dobře umyté, nakrájejte na střední kostky filé na připravenost ve sladké vodě (jedna třetina hodiny po varu - na středním ohni), pravidelně odstraňujte váhu.
  2. Pošlete kukuřičná jádra do vroucího vývaru, aniž by vylévala okurka, a hrášek bez šťávy.
  3. Po opětovném varu jemně lžící smetanový tavený sýr lžičkou, důkladně promíchejte, dokud se nerozpustí ve vývaru nad varem (bude trvat 8-10 minut).
  4. Sůl, přidejte papriku, trochu kurkuma, zamíchejte, vypněte sporák. Dej jídlo, přikryté víčkem, vařte čtvrt hodiny.

Lovecké klobásy

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 165 kcal / 100 g.
  • Účel: první, oběd, večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: snadná.

Pikantní, originální polévka, s bohatou chutí lovecké klobásy a lehkých ryb, dokonale zjemněná jemnou krémovou dochuťou. Krém, je žádoucí použít mastné, tlusté, co nejčerstvější, a je lepší vařit vývar předem (dietní kuře nebo hovězí maso bude dělat) .

Složky:

  • masový vývar - ½ l;
  • lovecké klobásy - 0, 4 kg;
  • kukuřice (kons.) - 1 banka;
  • brambory - 0, 3 kg;
  • rostlinný olej - 30 ml;
  • Lavrushka - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • krém - 200 ml;
  • čerstvá petrželka a kopr - 5 g;
  • sůl - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Oloupanou, hrubě nasekanou cibuli smažte až do zlatohnědé (asi 6 min., Míchání) v pánvi s hustým dnem na předehřátém rafinovaném oleji.
  2. Smaženou cibuli zalijeme vývarem, přivedeme k varu na středním ohni.
  3. Ve vařeném vývaru opatrně nalijte oloupané brambory, nakrájejte na střední kostky; když se voda znovu vaří, vařte 10-15 minut - téměř na plnou připravenost.
  4. Přidejte do vařených brambor konzervované kukuřice, vypusťte z ní solanku, nakrájejte klobásy a smetanu na prstence o tloušťce 4-6 mm. Nechat polévku vařit, sůl a pepř, dát lavrushka.
  5. Po 6-7 minutách, vylití jemně nasekané čerstvé zelené, vypněte sporák. Nechte polévku stát 10 minut.

S krabími tyčinkami

  • Čas: půl hodiny.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií: 47 kcal / 100 g
  • Účel: první, oběd, večeře.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: snadná.

Kombinace krabích tyčinek a šťavnaté konzervy kukuřice je již dlouho známá a milovaná dospělými i dětmi. Delikátní, voňavá, horká polévka v masovém vývaru (je lepší použít kuře) se získává hustá, výživná, dokonale splňuje hlad. Vaření je jednoduché, rychlé, téměř každá hospodyně má v kuchyni součásti nádobí.

Složky:

  • masový vývar - 2 l;
  • kuřecí vejce (bílkovina) - 2 ks;
  • krabí tyčinky - 0, 25 kg;
  • kukuřice (kons.) - 1 banka;
  • Kukuřičná mouka - 2 lžíce. l.;
  • kopr - 5 g;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Na pánvi s vařeným vývarem přidáme loupané z filmů, nasekané krabí tyčinky a kukuřici se středně plátky a kukuřicí. Kukuřičná zrna (bez solanky) by měla být nasekána mixérem, ne velmi jemně - při průměrné rychlosti 20-30 s. Sůl, přidejte mletý pepř, vaříme na středním ohni 5 minut.
  2. V oddělené misce smetanu lehce rozšlehejte vaječnými bílky a kukuřičnou moukou. Pokračovat v porážce, zadejte složení v polévce.
  3. Nechte misku znovu vařit, vařte 10 minut, vypněte sporák.

Smetanová polévka

  • Doba: 45 minut.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorií: 61 kcal / 100 g.
  • Účel: první, oběd, večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: střední.

Pro realizaci receptu předloženého rychlou, snadnou, levnou polévku je třeba minimálního množství ingrediencí a času. Jedinou nevýhodou přípravku: před rozpuštěním sýra by měl být vývar míchán po dlouhou dobu, opatrně a vyhnout se horkým kapkám na rukou. Na polévku s cibulí nebo houbami si můžete koupit speciální tavený sýr .

Složky:

  • voda - 1100 ml;
  • tavený sýr - 0, 2 kg;
  • kukuřice - 0, 6 kg;
  • kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce. Já (žádné sklíčko);
  • sůl - podle chuti;
  • čerstvé zelené - 1 svazek.

Metoda přípravy:

  1. Ve vroucím litru vody nalijte nastrčený strouhaný sýr do velké mřížky, promíchejte lžící, dokud se sýr nerozpustí (nejméně 8-10 minut).
  2. Vložte 300 g kukuřičného zrna bez šťávy a zbytky zrn, nasekané mixérem (pár minut při maximální rychlosti) do stavu bramborové kaše ve vařící polévce na bázi bramborové kaše, zamíchejte.
  3. Za 5-6 minut po varu opět přidejte jemně nasekané zelení do vývaru, přidejte ½ lžíce. vařená voda se škrobem rozpuštěným v ní, důkladně promíchejte. Po 1-2 minutách vypněte kamna, postavte se pod víkem na 5 minut.

S uzeným kuřecím masem

  • Čas: 40 minut.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorií: 93 kcal / 100 g.
  • Účel: první, oběd, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Uzené kuřecí maso dává pokrmu zajímavou, bohatou, originální chuť. Vařená ne v pánvi, ale v kotlíku, polévka získává novou, jasnou pachuť, je ještě více nasáklá masovým aroma uzeného kuřete. Pokud je to žádoucí, miska může být vařena v čisté vodě: bude méně nasycená, ale neztratí své kouzlo.

Složky:

  • kuřecí vývar - 1 l;
  • uzené kuře - 0, 3 kg;
  • cibule - ½ ks;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • kukuřice (kons.) - 1 banka;
  • máslo - 20 g;
  • rostlinný olej - 20 ml;
  • sůl, pepřový mix - podle chuti;
  • čerstvá petržel - 1 svazek.

Metoda přípravy:

  1. Zahřejte máslo a slunečnicový olej v pánvi s hustým dnem, nalijte cibuli, oloupejte, nakrájejte na středně velké kostky a smažte až do zlatavě hnědé (5-6 min.). Přidejte na omáčku cibuli, nakrájíme na malé plátky kuřecího masa, dušené na mírném ohni, občas mícháme.
  2. Po 10 minutách nalijte vývar, sůl, přiveďte k varu, namočte na 6-7 minut přes střední teplo.
  3. Vložte česnek, jemně nasekanou petrželku do vývaru s lisem, pepřem. Po několika minutách, vypněte, nechte jídlo vařit, pokryté víkem, čtvrt hodiny.

Mléko s uzenými rybami

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 85 kcal / 100 g.
  • Účel: první, oběd, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Originální, chutná, pikantní mléčná polévka s uzenými rybami a kukuřicí překvapí a potěší domácí, milující rybí pokrmy. Pro provedení receptu je lepší použít hustý růžový losos nebo měkkou, měkkou makrelu, sleď se nedoporučuje brát: špatně v kombinaci s ostatními složkami přinese ostrý dojem, který zkazí výsledek .

Složky:

  • voda - ½ l;
  • mléko - 400 ml;
  • uzené ryby (filé) - 0, 25 kg;
  • uzená slanina - 50 g;
  • brambory - 150 g;
  • cibule - 1 ks;
  • kukuřice (kons.) - 0, 2 kg;
  • máslo ze sladké smetany - 50 g;
  • mletý tymián a paprika - od sp tsp.

Metoda přípravy:

  1. Na teplou, suchou pánev pečte nakrájenou slaninu ve středním ohni, po 2-3 minutách. Přidejte k tomu jemně nasekanou cibuli, smažte a míchejte po dobu 4-5 minut.
  2. Ve vařené vodě posypeme oloupané brambory, nakrájíme na malé kostky, opékáme cibuli-slaninu, vaříme po opětovném vaření po dobu 10-15 minut.
  3. K vařené polévce přidejte ryby, oloupané z kostí a slupky, nakrájené na malé kousky, kukuřičná zrna bez šťávy, promíchejte.
  4. Po 10 minutách nalijte mléko, sůl, přidejte mleté koření, přiveďte k varu. Po varu misky po dobu 5-6 minut odstraňte z ohně. Zakryjte víkem, nechte ho vařit 10 minut.

Číňané

  • Doba: 45 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 63 kcal / 100 g
  • Účel: první, oběd, večeře.
  • Kuchyně: Asijská.
  • Obtížnost: střední.

Kuřecí vývar první kurz je populární v asijské kuchyni. Jeho původní, pikantní, pikantní chuť zvyšuje chuť k jídlu, polévka sama dokonale vyživuje. Pokud není čas nebo chuť vařit vývar, smí se použít vařená voda s rozpuštěnými vývarovými kostkami (2 kusy na 1, 5 litru vody). Škrob lze použít brambor nebo kukuřici a sezamový olej nahradit olivu nebo slunečnice.

Složky:

  • kuřecí vývar - 1, 5 l;
  • vejce - 2 ks;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • kukuřice (kons.) - 0, 45 kg;
  • čerstvý zázvor (kořen) - 5 g;
  • Sezamový olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
  • škrob - 1 polévková lžíce. l.;
  • Pór - 1 ks;
  • Zelená cibule - 20 g.

Metoda přípravy:

  1. Jemně nasekaný bílý pórek se strouhaným loupaným iberem a nasekaný česnek česneku (asi 4-5 min.) V horkém sezamovém oleji na horkém sezamovém oleji.
  2. Ve vařeném vývaru přidejte kukuřičná jádra solankou, nechte ji znovu vařit. Po 10 minutách rozložit smažit.
  3. Polévku vaříme 5-7 minut, nalijeme ji do mísy mixéru, poražíme do pyré (minuty 4-5), opět vaříme, nalijeme tenkým proudem poražených vajec s vidličkou na několik minut do oddělené nádoby. Míchejte ½ lžíce. vařená voda se škrobem rozpuštěným v ní a sojovou omáčkou. Po minutě varu přidejte sůl.
  4. Vypněte oheň, posypte misku jemně nasekanou cibulkou.

S paprikou a sušenkami

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 143 kcal / 100 g.
  • Účel: první, oběd, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

Smetanová polévka podle předloženého receptu má jedinečnou chuť a vůni uzené slaniny s nádechem letní zeleniny: paprika, celer. Sušenky lze zakoupit v obchodě, ale je lepší, aby se: smažit nakrájený žitný chléb (100-150 g) na tuku z uzené slaniny (10-12 minut na střední teplo). Podávejte krutony odděleně nebo položte pět až šest kusů. v misce před podáváním.

Složky:

  • voda - 0, 4 l;
  • krém - 100 ml;
  • uzená slanina - 0, 2 kg;
  • brambory - 0, 2 kg;
  • cibule - 1/2 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • Bulharský pepř - 100 g;
  • máslo - 50 g;
  • celer - 2 stonky;
  • kukuřice (kons.) - 0, 5 kg;
  • kurkuma - 5 g;
  • tymián - 1 ratolest.

Metoda přípravy:

  1. V předehřáté pánvi s hustým dnem, smažte slaninu nakrájenou na malé kostky (6 minut). Odkapejte tuk ze smažení na samostatné pánvi, přidejte máslo na slaninu, když se roztaví - nakrájenou zeleninu (celer, cibuli). Po 4 - 5 minutách přidejte oloupaný, nasekaný pepř a strouhanou mrkev s velkým struhadlem, směs na středním ohni.
  2. Po 8-10 minutách naplňte smažení vodou a solankou z kukuřice, zalijeme brambory, nakrájíme na malé kostky, vaříme po varu po dobu 10-15 minut, pak zalijeme kukuřici, vaříme 5-6 minut.
  3. Výseč polévky do oddělené nádoby, přidejte jemně nasekaný tymián a kurkuma na to, porazit po dobu 3-4 minut. mixéru. Uvedení polévkové pyré do hrnce, sůl a míchání, přiveďte misku do varu, vypněte sporák.
  4. Podáváme se smaženými krutony ze slaniny.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: