Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Co nádherné vůně citrusů vyzařuje, jakmile je začneme čistit! Tyto užitečné přírodní dary byste neměli zlikvidovat, protože můžete vytvořit nádherné kandované pomerančové kůry, aniž byste utratili jediný rubr. Seznamte se se všemi složitostmi tohoto procesu.

Výhody a škoda kandované pomerančové kůry

Citrusové plody se používají v různých oblastech (parfumerie, léčiva), ale nejoblíbenější je vaření. Můžete si udělat džem, omáčky z citrusových kůží, použít je k pečení, a dělat sladkosti. Ženy v domácnosti se často zajímají o výhody a poškození kandovaných pomerančových slupek. Přínos je nesporný, protože ovocná slupka obsahuje mnoho vitamínů, stopových prvků, éterických olejů. Lidé trpící cukrovkou, obezitou, hypertenzí by měli být velmi opatrní při konzumaci léků.

Jak udělat kandované pomerančové kůry

Když byly sladkosti vzácnou pochoutkou a ne obyčejnou potravinou, naučili se na východě, jak se vyrábějí kandované ovoce z pomerančových slupek. Snažit se vytvořit si vlastní ruce vynikající, zdravá sladkost není horší než ta, která se prodává v obchodech, každý bude schopen. Chcete-li to udělat, musíte vzít cukr, vodu, pár liber ovoce a čas odložit.

Orange Peel Kandovaný recept

Mistr vaření je stejně snadné jako domácí sladkosti. Trvá to jen málo času, ale proces není časově náročný, ale výsledek potěší každého! Recept kandované pomerančové kůry lze změnit podle vašich představ přidáním koření a „úpravou“ stupně hořkosti. Čím déle namáčíte slupku a tenší na ní necháte bílou vrstvu, tím sladší bude hotový pokrm.

Klasický recept na kandované pomerančové kůry

  • Doba vaření: 5-6 dnů.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 300 kcal.
  • Účel: pro dezert.
  • Kuchyně: Orientální.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Chcete-li vařit toto jídlo, musíte zvolit středně velké ovoce, nejlépe s hustou kůží. Proces výroby sladkostí podle klasického receptu na kandované pomerančové kůry potrvá několik dní - musí být ochutnáván. Během této doby kůra zcela ztrácí hořkost, nasáklou sladkostí a stává se velmi chutnou.

Složky:

  • slupka - 500 g;
  • cukr - 600 g;
  • 400 ml sirupové vody

Metoda přípravy:

  1. Položte kousky slupky do hrnce se spoustou studené vody a nechte tři dny. Voda by měla být měněna tak často, jak je to jen možné, aby hořkost z výrobku během doby promývání vymizela.
  2. Polotovar vyjměte z vody, osušte, nakrájejte na kostky nebo proužky.
  3. Vařte je po dobu 15 minut, pak se ponořte do předvařeného sirupu.
  4. K varu se do vody vlije několik sklenic cukru a pomalu se přivedou k úplnému rozpuštění krystalů.
  5. Vařit slupku v sirupu nemusí více než pár minut. Poté, co ji vyndáte, nechte ji namočit na jeden den.
  6. Výrobek je třeba ještě dvakrát vařit, pokaždé, když se nechá vyluhovat. Po třech časech je vše připraveno.

Rychlý recept na kandované pomerančové kůry

  • Doba vaření: 7 hodin.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 300 kcal.
  • Účel: pro dezert.
  • Kuchyně: Orientální.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Rychlý recept na kandované pomerančové kůry přichází až k varu složek po dobu nejméně 2-3 minut a pak infuzí. Tato volba je vhodná pro ty, kteří mají rádi lehkou hořkost a více chutnou vůni, a přidáním voňavých koření dává léčbu orientální nádech. Nalijte sladkou slupku do kousků kůry, vložte do sklenice a uložte na tmavém místě.

Složky:

  • slupka - 500 g;
  • cukr - 600 g;
  • citronová šťáva - 4 lžíce. l.;
  • nové koření - 3 hrách;
  • vanilka - 1 pod;
  • Badian - 1 hvězda ..

Metoda přípravy:

  1. Oříznout kůru z ovoce, zanechat malou vrstvu buničiny asi centimetr tlustý.
  2. Vařte 3 litry vody. Vloţte do ní slupku, vařte 2-3 minuty při nízkém teple.
  3. Nalijte vroucí vodu, kousky držte pod tekoucí vodou. Když jsou umyté, znovu vložte do ohně hrnec vody.
  4. Ochlazené kousky vložte do vroucí vody, postup opakujte. Po vypuštění vody a ochlazení ji nechte odtékat.
  5. V této době připravte sirup: nalijte 400 ml vody do pánve, přidejte cukr a koření. Vanilkový lusk před-odhalit a přidat k celkové hmotnosti spolu se semeny. Sirup se vaří 5 minut, pak se přidá slupka, pak asi hodinu.
  6. Na konci vyjměte kousky, nakrájejte je, nechte schnout 6 hodin.
  7. Zakryjte hotovou kandovanou oranžovou kůži ve vzduchotěsném obalu a uložte ji v chladničce.

Recept kandované pomerančové kůry z Julia Vysotskaya

  • Doba vaření: 1 den.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 300 kcal.
  • Účel: pro dezert.
  • Kuchyně: Orientální.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Yulia Vysotskaya je jistá, že můžete přidat různé pokrmy s citrusy. Používají se při pečení, aby poskytly jasnější chuť, ozdobily nápoje a dezerty, nebo si prostě dopřejte nádhernou přírodní pochoutku. Dokonce i úspěšně nahradí sladkosti, ale hlavní je vařit je správně. K tomu použijte recept kandované pomerančové kůry z Julie Vysotsky.

Složky:

  • ovoce - 3-5 ks;
  • cukr - 2 lžíce;
  • voda - 1 polévková lžíce;
  • máslo - 1. \ t Já

Metoda přípravy:

  1. Příprava kandované pomerančové kůry by měla začít důkladně mýt ovoce. Dále by měly být odříznuty od slupky, pak rozřezány na kousky.
  2. Nasaďte slupku do hrnce, nalijte vodu tak, aby je jen lehce pokrývala. Vařte 10 minut.
  3. Vypusťte vodu, nalijte čerstvý podíl studené vody. Přidá se sůl, vaří se dalších 10 minut po varu. Tato etapa pomůže rychle se zbavit přirozené hořkosti ovoce a zároveň zachovat bohatou vůni a chuť chuti.
  4. Vypusťte slanou vodu, nalijte slupku vodou, vařte dalších 10 minut, odkapávejte v cedníku.
  5. Pro sirup, musíte kombinovat cukr a vodu, přiveďte směs do varu nad nízkým teplem, přidejte máslo.
  6. Plátky ponořte do vroucího sirupu a vařte 30 až 40 minut, až se stanou průhlednými.
  7. Odstraňte a vysušte při pokojové teplotě.

Kandované pomerančové kůry z Alla Kovalchuk

  • Doba vaření: 4 hodiny.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií nádobí: 300 kcal.
  • Účel: pro dezert.
  • Kuchyně: Orientální.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Dalším lahodným způsobem vaření kuchařek, který má spoustu fanoušků, je kandovaná pomerančová kůra z Alla Kovalchuk. Televizní moderátorka - zastánce sladkého kandovaného ovoce, které je pociťováno jako trochu hořké. Proto doporučuje mytí ovoce nožem, takže tenký plátek tak, aby bílá vrstva na budoucích sladkostech byla co nejmenší. Výrobek skladujte v pergamenu nebo v nádobě, aby kandované ovoce nemohlo spát.

Složky:

  • pomeranče - 3 ks;
  • cukr na sirup - 400 g;
  • voda pro sirup - 300 ml;
  • citron - 1ks;
  • Karafiát - 3 ks;
  • vanilkový cukr - 1 lžička;
  • tyčinky skořice - 1 ks.
  • kořen zázvoru - 10 g;
  • kardamom

Metoda přípravy:

  1. Oloupejte ovoce tak, aby na kůži nebyla téměř žádná bílá vrstva.
  2. Nakrájíme kůru na proužky a svineme do rolí, pak navlečeme na provázek ve tvaru korálků.
  3. Po dobu 1 hodiny se role umístí do studené vody. Po uplynutí této doby vložte do hrnce, přidejte čerstvou vodu a vařte 15 minut. Poté znovu vyměňte vodu a vařte dalších 15 minut.
  4. Postup potřetí opakujte a vypusťte poslední vodu.
  5. Pro získání sirupu nalijte cukr do vody. Dále musíte vložit rolky a vařit po dobu 20 minut. Přidejte všechny koření, citronovou šťávu (lze nahradit kyselinou) a nechte vařit dalších 20 minut.
  6. Nechte misku vychladnout, pak vyjměte role a odstraňte nitě z nich.

Jak udělat pomerančové kůry bonbóny - doporučení od kuchařů

Ačkoli není příliš těžké vyrobit bonbóny z pomerančové kůry, zde jsou některé tipy od mistrů, kteří tento úkol usnadní začátečníkům:

  • Ovoce lze snadno očistit tak, že se kůra nakloní příčně nebo se vytvoří vodorovný řez v kruhu a pak se oddělí lžící.
  • Oloupejte kůru lépe ve velkých kusech, pak kandované ovoce může mít krásný tvar a stejnou velikost.
  • Pomerančová kůra v cukru může být uložena ve sklenicích jako džem a zbytky sirupu mohou být použity pro pečení nebo namáčení dortů.
  • Je důležité vařit sirup na nízkém ohni, jinak se karamelizuje a promění v lízátko a kandované ovoce nebude měkké, ale tvrdé.
  • Hotovou kandovanou pomerančovou kůru lze ponořit do rozpuštěné čokolády, sypané cukrem, v prášku nebo v přirozené formě.

Video: Kandované pomerančové kůry

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: