Guláš z lilku je známému všem hosteskám, ale ne každý si uvědomuje, že soté je přibližně stejné, liší se pouze způsobem vaření. Nízkokalorické jídlo pocházelo z francouzské kuchyně, vyrobené na základě modrých, smíchaných s jinou zeleninou. Vaření je snadné, ale jíst je radost.
Jak vařit lilek Saute
Vaření guláš z lilku se liší od dušeného masa podle principu míchání - zelenina by měla být hozena, aby se zabránilo lepení, a nepoužívejte špachtle. Hlavními složkami misky jsou cibule, paprika, rajčata a koření. Existuje mnoho receptů na výrobu lilkového sotéku s luštěninami nebo jinou zeleninou.
Příprava lilku na vaření
Chcete-li vařit lilku, je třeba ingredience správně připravit. Hlavní z nich jsou lilek ovoce, řezané velké, ne loupané zachovat pružnost a barvu. Chcete-li získat hořkost z nich, hrnky lilku jsou posypané solí a nechal po dobu 15-20 minut, aby šťáva ven. Poté je třeba je prát, vysušit a smíchat s ostatními složkami a získat tak vynikající pokrm.
Recepty
Je velmi snadné najít vynikající recept na lilku, který bude usnadněn krok za krokem pokyny pro výrobu a krásné fotografie a video tutoriály. Díky tomu bude každá hospodyňka schopná vařit lilek, který potěší celou rodinu i hosty. Kromě klasického pokrmu je zde možnost zimního vitamínového preparátu, který je hezky otevřený v zimě.
Na zimu
Nejoblíbenějším receptem u žen v domácnosti je lilkový soté na zimu, olízejte si prsty, které vypadají velmi chutně ve sklenici a chcete je okamžitě jíst. Svačina na podzim je sladká a kyselá, s mírně trnitou chutí a kořeněným aroma koření. Je dobré jíst salát sám, nebo sloužit maso, ryby a brambory nádobí.
Složky:
- ovoce lilku - 9 ks;
- 3 cibule;
- rajčata - 12 ks;
- 3 mrkve;
- paprika - 3 ks;
- česnek - hlava;
- horká červená paprika - 2 lusky;
- sůl - 8 g
Metoda přípravy:
- Ovoce lilku nakrájejte na kostky, sůl a nechte 2/3 hodiny. Paprika a cibule nakrájíme na kostičky, nakrájíme mrkev na brčka, rajčata - půlkroužky.
- Kostky lilku smažte ve slunečnicovém oleji, cibuli a mrkev smažte až do zlatohnědé barvy v jiné pánvi, smíchejte papriku a po 3 minutách přidejte rajčata a sůl. Dusit do nabídky.
- Smíchejte obě masy, vyložte na vysoké teplo po dobu 3-4 minut, vytlačte česnek, přidejte drcené chilli papričky. Pak pár minut.
- Rozprostřete na sterilizované plechovky, zavřete víčka, sterilizujte čtvrt hodiny v horké vodě, navalte se.
S cuketou
Každá hospodyně bude potřebovat vědět, jak vařit lilek a cuketovou omáčku, protože tento všestranný, zeleninový pokrm je vhodný pro každý oběd nebo večeři. Tento druh ratatui je něžný, chutný, má pikantní letní chuť. Pro vaření je ideální pánev nebo kotel s hlubokou tloušťkou, takže zelenina bude ještě chutnější.
Složky:
- lilek - 2 ks;
- jedna cuketa;
- cibule - 2 ks;
- rajčata - 2 kusy;
- petržel, bazalka - parta;
- paprika - 3 kusy;
- česnek - 3 plátky.
Metoda přípravy:
- Cibuli nakrájíme na půlkruhy, česnek nakrájíme na kousky, nasekáme zeleninu. Zbývající zelenina nakrájíme na kostičky velké velikosti.
- Nalijte 1, 5 cm vrstvu oleje na dno pánve, smažte cibuli s česnekem na mírném ohni až do měkka, sůl a nalijte rajče a zelení, smažte 3 minuty, nalijte bulharský pepř. Fry po dobu 4 minut, nalijte cuketu, lilek, rychle smažit, třepání zeleniny. Vařte po dobu 5 minut.
V pomalém hrnci
Chcete-li ušetřit čas, hosteska může udělat lilek se soté v pomalém sporáku. To se bude lišit od toho, které bylo připraveno za použití dušené pánve s šťavnatější a měkčí konzistencí, s nepřítomností výrazné pečené chuti. Příprava pokrmu rychle, stačí snížit zeleninu a nalijte je do mísy pomalý sporák. Zbytek je chytré zařízení to udělat sami.
Složky:
- 2 mrkve;
- česnek - 3 plátky;
- lilek - 2 ks;
- kuřecí řízek - 150 g;
- jednu cibuli;
- Rajčata - 2 ks;
- Paprika - 1 ks;
- zelení - parta.
Metoda přípravy:
- Kuře nakrájíme na kostičky, nakrájíme cibuli a pepř, rozetřete mrkev. Nakrájejte lilek na kostky, posypte solí, nechte na třetinu hodiny, pečené v mouce, smažit.
- Rajčata opékejte vařící vodou, oloupejte a maso nakrájejte na kostky. Rozdrtíme česnek, nasekáme zeleninu.
- Nalijte máslo na dno mísy, dejte filet, mrkev, cibuli, smažte v režimu pečení na čtvrt hodiny, nalijte trochu vody, přidejte papriku, přepněte do režimu dušení, vařte 10 minut.
- Nalijte všechny ingredience do misky, soli a pepře, pokračujte v varu až do konce režimu. Ochucíme česnekem, bylinkami, necháme stát 10 minut.
Bez sterilizace
Jednoduchým a cenově dostupným receptem je připravit salám na zimu bez sterilizace. To výrazně šetří čas hostesky, což vám umožní udělat lahodnou voňavou pochoutku za méně než hodinu. Výsledná zimní sklizeň se vyznačuje jasně nasycenou barvou, užitečným obsahem vitamínů a kořeněným aroma zeleniny z akutní konzervace.
Složky:
- Lilek - 8 ks;
- rajčata - 10 ks;
- mrkev - 3 kusy;
- paprika - 3 ks;
- 3 cibule;
- česnek - hlava;
- feferonka - 2 ks;
- sůl - 5 g
Metoda přípravy:
- Hrubo mrkněte, cibuli nakrájejte, nakrájejte na ostatní kostky, nakrájejte česnek s feferonkou.
- Smažte všechny rostlinné složky střídavě, smíchejte se solí.
- Banky sterilizovat, dát je do zeleniny, srolovat.
Zeleninová omáčka s lilkem
Zeleninový sáček v troubě je chutný a zdravý, protože pečená zelenina si zachovává svou přirozenou chuť a vůni. Kastrol vypadá velmi chutně, přitahuje svou kořeněnou a kořeněnou vůní. Je vhodný jako samostatný pokrm nebo příloha pro maso, ryby, drůbež. Nasekané zelené, citronové klíny, suché víno a niva se s ním dobře mísí.
Složky:
- ovoce lilku - 2 ks;
- 2 rajčata;
- paprika dvou barev - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- Šalotka - 3 ks;
- česnek - 3 plátky;
- zelení - parta;
- olivový olej - 70 ml;
- cukr - 20 g;
- ocet - 20 ml.
Metoda přípravy:
- Kroužky baklažánu otřete solí a nechte působit 10 minut.
- Rajčata jsou oloupaná, nakrájená na 6 kusů.
- Papriky nakrájíme na 6 kusů, mrkev nakrájíme na velké tyčinky.
- Plátky lilku, mrkev a pepř plátky na pánvi. Nasaďte plech, pečte v troubě na 180 stupňů.
- Smažíme mrkev, cibuli až do zlatohnědé barvy, snížíte teplotu na minimum, smícháme s cukrem a octem, dušeme, dáme na plech spolu s česnekem.
- Pečeme 2/3 hodiny.
S rajčaty
Lahodná a vitamínová šťáva vychází z modré s rajčaty, která má jasnou pozitivní barvu. Vzhledem k kombinaci vícebarevné zeleniny, svačina vypadá dobře na fotografii, způsobuje chuť k jídlu a touha jíst to co nejrychleji. To usnadňuje kořeněná vůně koření, bohatá chuť zelení a kořeněný tón zemského koriandru ve složení.
Složky:
- modré - 4 ks;
- paprika - 3 ks;
- Rajčata - 3 ks;
- 2 cibule;
- česnek - 3 plátky;
- hot pepper - ½ lusk;
- koriandr - špetka.
Metoda přípravy:
- Modré ty nakrájejte na kostky, sůl a nechte půl hodiny, smažte na pánvi.
- Nakrájejte papriky na plátky, nakrájejte cibuli a smažte na másle.
- Smíchejte s lilkem, paprikou, nakrájenými rajčaty, česnekovými chipsy a chilli. Dochutíme solí, pepřem, koriandrem.
- Pod víkem zavařte na třetinu hodiny.
S pepřem
Oblíbeným pokrmem je modrý a pepřový sáček, který spojuje pikantní koření česneku, cibule a sladkosti papriky. Rajčata a zelenina posilují tuto harmonii chuti, tvořící krásnou pestrobarevnou misku, která způsobuje chuť k jídlu. Je dobré podávat ho horkým potrubím - zahřívat se a cítit všechny chutě a vůně, které ho tvoří.
Složky:
- modré - 2 kusy;
- rajčata - 5 ks;
- Paprika - 1 ks;
- česnek - 3 plátky;
- cibule;
- mrkev - 2 ks;
- koriandr, bazalka, petržel - parta.
Metoda přípravy:
- Ovoce lilku nakrájejte na kruhy, rajčata na kroužky, cibuli do půlkruhů, rozetřete velkou mrkev, rozdrtíme česnek, nakrájejte zelení.
- Na dně hrnce vylijte olej, smažte cibuli po dobu 3 minut, přidejte mrkev, smažte 6 minut, přidejte sůl.
- Dejte hrnky, sůl, pepř, posypte bylinkami a česnekem. Další vrstvou budou rajčata, posypaná solí, pepřem, česnekovými chipsy. Pak rozložte papriku, opakujte vrstvy tak, aby rajčata byla poslední.
- Zavřete víko, duste půl hodiny. Po vypnutí ohně trvejte 10 minut.
S houbami
Neobvyklá chuť má sáček z modrých hub, který může udělat jakoukoli hostesku. Pro vaření jsou vhodné bílé, lišky, ústřicové houby nebo žampiony - jejich vzhled nezáleží. Miska dokonale vyživuje tělo, má kořeněnou chuť díky přídavku hub. Dobře se podává jako svačina nebo jako příloha.
Složky:
- ovoce lilku - půl kilogramu;
- cibule - 1 ks;
- paprika - 2 ks;
- houby - 0, 4 kg;
- rajčata - 3 ks;
- rajský protlak - 20 ml.
Metoda přípravy:
- Houby nakrájíme na plátky, smažíme nad vysokým teplem a olejem po dobu 5 minut. Nalijte tam půlky cibule, smažte stejné množství času.
- Nalijte kostky papriky, smažte 6 minut, půlkruhy lilku - 10 minut.
- Mixér mletá rajčata, nalijte do hrnce, okuste solí, pepřem, kořením. Vařte po dobu 5 minut.
- Rozpustíme rajský protlak v půl sklenice vody, nalijeme zeleninu. Dusíme 10 minut.
S masem
Pokud chcete vydatné jídlo, můžete vařit lilek soté s masem. Tento předkrm bude skvělou alternativou k večeři nebo večeři, protože kombinuje přílohu a hlavní masové jídlo najednou. Saute vypadá dobře, probouzí chuť k jídlu, rychle uspokojuje hlad. Jeho neuvěřitelné aroma přitahuje všechny domácnosti a hosty, takže se může stát i domácí specialitou v domácnosti.
Složky:
- Hovězí maso - 400 g;
- Lilek - 3 ks;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 2 ks;
- paprika - 2 ks;
- rajčata - 4 ks;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sýr - 100 g;
- majonéza - 50 g;
- Provensálské byliny - špetka.
Metoda přípravy:
- Ovoce lilku nakrájejte na plátky, sůl, nechte působit 10 minut, smažte až do zlatavě hnědé.
- Mrkev se třepe, zbývající zeleninu nakrájíme na kostky, maso nakrájíme na pásy.
- Hrnky lilku, mrkev, cibule, paprika, polovina rajčat, masa, druhá polovina rajčat se položí na dno formuláře nebo plech na pečení. Smear s majonézou, posypeme strouhaným sýrem.
- Ochucíme černým pepřem, provensálskými bylinkami.
- Pečeme v peci při 180 ° pod fólií. Po 35 minutách vyjměte fólii, pečte dalších 10 minut.
Lahodný lilek Saute - tajemství vaření
Vaření zeleninového sáčku bude jednoduché a snadné, pokud víte, že některá tajemství rozdávají kuchaři:
- Vejce lilku bude vypadat obzvláště krásné, pokud jsou všechny ingredience rozřezány na stejné kousky;
- při vaření s vysokým teplem - takže zelenina neztrácí vitamíny, čas se šetří;
- Můžete kombinovat zeleninu s kořením, masem nebo sýrem.