- Jak vařit
- Ječmen polévka - recept s fotografiemi
- Rassolnik
- S houbami
- Kuřecí vývar
- Fishy
- S masem
- S kuřecím masem
- Solyanka s ječmenem
- Kharcho
- Polévka v pomalém hrnci
- Jak vařit polévku z perlového ječmene - tipy
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Z užitečného, výživného pearl ječmene vytvořit různé pokrmy. Například milovníci výživných a nízkokalorických potravin často vaří ječmennou polévku. Toto první jídlo je vyrobeno podle různých receptů. Pokud budete postupovat podle kulinářského algoritmu, určitě dostanete chutnou, bohatou polévku.
Jak vařit
Perla ječmen nádobí pomůže ušetřit na vytvoření oběda nebo večeře, jsou výživné, chutné a velmi užitečné pro tělo. Vaření pearl ječmen polévka netrvá moc času. Tato verze je vyrobena s přídavkem různých surovin: zeleniny, hub, zelí, kuře, karbanátky, dušeného masa, konzervovaných ryb. Vaření může být provedeno nejprve na sporáku nebo pomocí multicooker.
Kolik ječmene se vaří
Aby bylo jídlo chutné, musíte vědět, kolik ječmene se vaří v polévce bez máčení. Postup při jeho přípravě netrvá moc času a námahy, pokud je tento produkt řádně ošetřen. Zrna by měla být omyta tekoucí vodou, je volitelná, ale doporučuje se namočit je 3 hodiny. Dále se obiloviny rozloží do vařeného vývaru nebo se zalije vroucí vodou. To trvá asi 50-60 minut.
Ječmen polévka - recept s fotografiemi
- Doba vaření: 1, 5-2 hodiny.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 38, 3 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
První recept na polévku z ječmene je snadný, vyžaduje minimální množství jídla a trochu volného času. Pokud potřebujete odpít odpoledne celou rodinu vonící, pak je tento klasický recept skvělý. Polévka s užitečným ječmenem může být vařena v kuřecím vývaru a krupice by měla být namočena přes noc. Doporučuje se naplnit první smetanou nebo zakysanou smetanou.
Složky:
- kuřecí vývar - 3 l;
- mrkev - 200 g;
- brambor - půl kilogramu;
- cibule - 2 ks;
- záď - 150 g;
- sůl, pepř.
Metoda přípravy:
- Ječmen je žádoucí namočit přes noc ve studené vodě (bude vařit rychleji).
- Vývar z kuřecího filé.
- Cibule, mrkev jsou oloupané, nakrájené na kocky a házeny do vařící vývary.
- K zelenině se přidávají zrna, ze kterých je voda předem vypuštěna.
- Vařte po dobu 5-10 minut.
- Po pokládce brambor, které je také rozdrceno na kostky.
- Sůl, pepř.
- Vařte půl hodiny přes střední teplo.
Rassolnik
- Doba vaření: 1, 5-2 hodiny.
- Porce: 16 lidí.
- Kalorií: 38 kcal.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Existuje mnoho receptů na okurku, ale nejběžnější a populární možností je přidání pearl ječmene. Tato vyživující, chutná, hustá polévka dobývá z první lžíce. Je vyroben z masového vývaru (hovězí, telecí nebo vepřové maso, drůbež). Před vařením okurky s perličkovým ječmenem stojí za to připravit všechny potřebné produkty.
Složky:
- záď - 2 lžíce. l.;
- brambory - 400 g;
- luk - 1 hlava;
- hovězí maso - půl kilogramu;
- nakládané okurky - 150 g;
- voda - 2, 5 litru;
- mrkev - 1 ks;
- sůl, černý pepř;
- Lavrushka - 2 ks;
- kopr - parta.
Metoda přípravy:
- Naučte se vařit okurku s ječmenem na hovězí vývar, je to snadné: maso se umyje, vloží do hrnce s vodou.
- Hovězí vývar se vaří půl hodiny.
- Pak se maso vyjme, nakrájí na velké kousky a odloží.
- Záď se naplní horkou vodou, vaří se 40 minut a pak se promyje.
- Brambor se nakrájí na kostky, umístí se do vývaru. Uvaříme 10 minut.
- Přidán je připraven perlový ječmen.
- Cibule jemně nasekané, mrkev rozdrcená na struhadle, okurky jsou nakrájeny na malé kousky.
- Zelenina je mírně pasážovaná v rostlinném oleji, okurka je přidána o něco později. Míchejte, vařte 5 minut.
- Polévka je naplněna dresinkem, solí, pepřem, bobkovým listem.
- První trvá několik minut.
- Příprava okurky s ječmenem je u konce.
S houbami
- Doba vaření: 30-60 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 47, 7 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
I lahodní gurmáni ocení velmi výživnou, voňavou houbovou polévku s ječmenem. Je ideální pro vegetariánskou stravu, hubnutí nebo zdravou denní stravu. První pokrm s čerstvými žampiony nebo polévka ze sušených hub s pearl ječmene nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti a rychle vařené.
Složky:
- perlový ječmen - ½ st.;
- zeleninový vývar - 4 lžíce;
- čerstvé žampiony - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- máslo (ne solené) - 1 polévková lžíce. lžíce.
Metoda přípravy:
- Máslo se roztaví v roštu.
- Houby se nakrájíme na talíře, cibuli - na kostky. Fry do měkka.
- Zeleninový vývar se vloží na oheň, do něj se nalije vařená kaše, houby s cibulí.
- Pak je polévka solená, pepřená, přivedená k varu.
- Poté je oheň omezen na minimum, první houba je připravena na půl hodiny.
Kuřecí vývar
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 124 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Následující jednoduchý krok-za-krokem recept pro celou rodinu je ječmen polévka v kuřecím vývaru. Jedná se o univerzální verzi misky, kterou děti i dospělí jedí s radostí. Nejprve je horká vyrobena z jakékoli části ptáka, pouze musíte odstranit kosti, odstranit kůži z masa. Konzistence misky se upraví podle chuti (je možné snížit nebo naopak zvýšit množství obilovin).
Složky:
- filé - 400 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 hlava;
- brambory - 4 ks;
- záď - ½ st.;
- rajčatový protlak - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl
Metoda přípravy:
- První vařený kuřecí vývar.
- Mrkev a cibule jemně nasekané, passe pár minut ve slunečnicovém oleji.
- K nim se přidává rajčatová pasta, vše se míchá, duší 10 minut.
- Brambor se nakrájí na kousky, které se ukládají do vařeného vývaru.
- Předem vařené krupice a hranolky jsou také posílány do zbytku produktů.
- Sůl přidejte lavrushka.
- První se vaří, dokud brambory nejsou připravené.
Fishy
- Doba vaření: půl hodiny.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 63 kcal.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pokud chcete vařit na večeři něco chutného a neobvyklého, pak rybí polévka s ječmenem a brambory je skvělá volba. Jen se připravuje, ale ukázalo se, že je to uspokojující. Tento recept používá jakýkoliv konzervovaný rybí olej. Aby se teplejší bohatší chuť, smažení se provádí na másle. Můžete také přidat koření, čerstvé bylinky.
Složky:
- konzervované ryby - 1 banka;
- brambory - 5 ks;
- luk - hlava;
- mrkev - 1 ks;
- perlový ječmen - 0, 5 šálky;
- voda - 2 litry;
- mořská sůl - 1, 5 lžíce. l.;
- pepř-hrášek.
Metoda přípravy:
- Krupa ráno promočila (pokud plánujete večer vařit). Když nabobtná, nalije se do vroucí osolené vody, vařené na středním ohni.
- Brambory a mrkev jsou nakrájeny na kostky nebo pásy, cibule jemně rozsekaná.
- Zelenina se smaží na másle až do zlatohnědé.
- Konzervované potraviny se otevírají, ryby se rozpadají na kousky nebo se roztahují vidličkou.
- Zelenina se ukládá do vývaru.
- Vařte po dobu 5-10 minut, vyjměte z ohně.
S masem
- Doba přípravy: 2 hodiny 30 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 44 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Pokud budete vařit ječmen polévka v masovém vývaru, bude to velmi chutné první. Má bohatou chuť, nepopsatelnou vůni. Bohatější vývar bude z vepřového masa, ale je možné použít jakýkoliv druh masa. Polévka se snadno připravuje a výsledek potěší každého člena rodiny. Před zahájením procesu stojí za to namočit obilniny.
Složky:
- ječmen - 1 polévková lžíce;
- cibule - 1 ks;
- rajčata 3 ks;
- kurkuma - ½ tsp;
- mletý zázvor - 1, 5 lžičky;
- chilli;
- sůl, černý pepř;
- petržel
Metoda přípravy:
- Pearl ječmen je namočený na několik hodin, a lepší na noc. Promývá se čistou tekoucí vodou.
- Žárovka se jemně rozpadá.
- Loupaná rajčata jsou mletá struhadlem.
- V nádrži, která bude použita pro vaření první misky, nalijte trochu slunečnicového oleje.
- Cibule, rajčata jsou smažené. Pak jim zrno usne. Výrobky dušené 3 minuty.
- Do nádoby se vlije voda, přivede se k varu.
- Polévka je solená, pepřená, ochucená kořením.
- Vařil asi hodinu.
S kuřecím masem
- Doba vaření: 30 - 60 minut.
- Porce: 12 lidí.
- Kalorií: 57 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Následující jednoduchý a užitečný recept na hot dish je kuřecí polévka. Snadné, chutné a výživné první - velký oběd nebo večeře pro dítě. Dokonce i ctižádostivý kuchař ho bude moci vařit. Voňavé tekuté první oběd jídlo šetří rozpočet dobře, protože vytvořit to budete potřebovat minimum výrobků. Vývar může být vyroben z kuřecího masa nebo krůty.
Složky:
- drůbeží prsa - 500-600 g;
- perličkový ječmen - 50 g;
- brambory - 400 g;
- mrkev - 100 g;
- voda - 2, 5 litru;
- luk - hlava;
- sůl;
- celer
Metoda přípravy:
- Krupa je předem vařena.
- Maso nakrájíme na kousky, vaříme 15 minut.
- K tomu se přidává kaše, nakrájené brambory, nakrájený celer, cibule a ošuntělá mrkev.
- Vývar je nasolený, ochucený podle chuti.
- Připravte 20 minut na nízké teplo.
Solyanka s ječmenem
- Doba vaření: 50 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 130 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Velmi uspokojující, chutná první - hodgepodge s perličkovým ječmenem a okurkami. Má zvláštní národní chuť a nezapomenutelné aroma. Všechny ingredience misky jsou perfektně kombinovány, což vám umožní získat výsledek ze série „prsty, které olizujete“. K vaření potřebujete maso, klobásu, zeleninu, perlový ječmen a oblíbené koření, které dodá koření.
Složky:
- vepřové - 300 g;
- kuřecí klobása - 50 g;
- Ječmen - 100 g;
- mrkev - 2 ks;
- brambory - 3 ks;
- nakládané okurky - 2 ks;
- cibule - hlava;
- sůl, černý pepř hrášek.
Metoda přípravy:
- Záď se důkladně umyje, ponoří se na 3 hodiny. Plní se čistou vodou, vaří se 20 minut.
- Do pánve se vloží vepřové, bramborové kousky, jemně nasekaná cibule a pepř.
- Okurky jsou rozdrceny struhadlem, přidány do hodgepodge.
- Zbývá přidávat strouhanou mrkev, nakrájenou klobásu, koření a koření.
- Zakryjte víkem, vařte 10 minut.
- Můžete servírovat s plátkem citronu a česneku.
Kharcho
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 55 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Kavkazská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Ječmen je velmi dobře kombinován s řadou polévek a kavkazské jídlo prvního kurzu není výjimkou. Krok za krokem jasný recept uvedený níže vám pomůže vytvořit chutné a chutné jídlo. Technologie výroby kharcho s pearl ječmen je jednoduchá, hlavní věc je sledovat recept. Všechny produkty jsou k dispozici, lze je zakoupit v každém obchodě.
Složky:
- vepřové - 300 g;
- záď - 70 g;
- brambory - 3 ks;
- rajčatový protlak - 2 lžíce. l.;
- česnek - 2 hřebíček;
- zelené cibule - 2 ks;
- máslo - 30 g;
- červená paprika, chmel-suneli.
Metoda přípravy:
- Ječmen je promyt, naplněn horkou vodou, ponechán po dobu 40 minut.
- Vepřové maso je nakrájeno na kostky, z něho se vaří vývar.
- Cibule a česnek jsou rozdrcené nožem, mírně smažené na másle.
- K nim je přidán rajský protlak, koření, koření.
- Ve vývaru vyložili obiloviny, brambory, nakrájené, oblékané, vše se trochu vaří.
- Před použitím, polévka-kharcho s ječmene infuze po dobu 20 minut.
Viz také další recepty na vaření kharcho.
Polévka v pomalém hrnci
- Doba vaření: 1 hodina 20 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 60 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Chcete-li výrazně ušetřit dobu vaření, můžete si udělat ječmen polévku v pomalém hrnci. První se vaří v každém vývaru a vždy vyživuje. Čerstvé houby mohou být nahrazeny suchými (polskými, bílými). Obsah kalorií v polévce bude menší, pokud ji budete vařit bez přidávání masa - v tomto případě získáte štíhlý, zdravý produkt pro celou rodinu. Níže je uveden recept vegetariánských hub.
Složky:
- záď - ½ multi-cup;
- voda - 11 sklenic;
- mrkev - 2 ks;
- bílé houby - 450 g;
- brambory - 5 ks;
- cibule - 2 ks;
- petržel kořen - 2 lžičky;
- sůl, pepř.
Metoda přípravy:
- Strčte záď s vařící vodou po dobu 20 minut.
- Cibule, mrkev jsou nakrájeny na kostky malé velikosti.
- Do pánve se nalije trochu rostlinného oleje, nalije se zelenina, instaluje se program „Paření“.
- Mrkev, cibule se smaží v uzavřeném víčku po dobu 5-10 minut.
- Houby jsou nakrájeny na 4 části, položené na zeleninu. Produkty dusíme spolu 15 minut.
- V jezeře je také položen ječmen a nakrájené brambory. Petržel kořen, mletý na struhadle, trochu soli a vody se nalije do nich.
- Program „Polévka“ se aktivuje po dobu 60 minut.
Jak vařit polévku z perlového ječmene - tipy
Existuje několik užitečných tipů od zkušených kuchařů, kteří vám mohou pomoci vařit lahodnou a zdravou polévku ječmene:
- Aby byl vývar bohatý, vložte kosti do studené vody a pak do masa.
- Perlovka bude připravena mnohem rychleji, pokud na ni v noci nalijete vroucí vodu, přikryjete ji víčkem a dobře zabalíme.
- Různé přísady (houby, nakládané okurky, olivy, fazole, koření) pomáhají vařit chutnou zeleninovou polévku s perličkovým ječmenem s bohatou chutí a vůní.