- Vaření Kuřecí Gizzards
- Kuřecí žaludky
- V pomalém hrnci
- Na roštu
- V kyselé smetaně
- S houbami
- Kotlety
- Polévka
- Jak vařit kuřecí žaludky
- Kuřecí komory s brambory v troubě
- Pečeně
- Jak vařit kuřecí žaludky být měkký
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Každá hosteska bude potřebovat informace o tom, jak vařit kuřecí komory. Tento vedlejší produkt je bohatý na zdravé složky, používané v dětské výživě a na hubnutí. Můžete z ní udělat polévky, saláty, vývar. Druhé pokrmy žaludku se liší odrůdou - pečené, dušené, pečené.
Vaření Kuřecí Gizzards
Pro mnoho hostesek, recept, který informuje, jak vařit slepičí žaludek je komplikován nedostatkem znalostí. Zpracování drobů trvá dlouhou dobu, protože se skládají ze čtyř vrstev svalové a slizniční tkáně. Vaření trvá od 40 minut do jedné a půl hodiny a poté je doplněno ovařením se zakysanou smetanou nebo pražením s cibulí, mrkví a voňavými kořeny.
Doporučuje se vařit čerstvé žaludky, protože jsou skladovány maximálně dva dny. Vyberte si pro vaření by měly být chlazené komory, které jsou elastické, mírně vlhké na dotek, mají příjemnou sladkou vůni. Nemusíte brát kluzké, ochablé žaludky, kyselé a nepříjemné pachy - z nich nemůžete udělat chutné občerstvení.
Pokud kuchař koupil zmrazený vedlejší produkt, měl by být rozmrazen v chladničce po dobu 12 hodin. Takový pomalý proces zachová chuťové a nutriční vlastnosti. Před vařením je nutné odstranit gastrický film, únik žluči na povrchu, důkladně opláchnout teplou tekoucí vodou. Stojí za to vařit na středním teple pod víkem, přidávat bobkový list, černý pepř a sůl do vývaru. Můžete použít pánev, troubu, pánev nebo vařit nádobí v kotlíku.
Kuřecí žaludky
Najít vhodný recept na slepičí žaludek není pro zkušeného šéfkuchaře obtížný, protože jim nabízí obrovské množství. Vedlejší produkt lze vařit, dušený, pečený a smažený, používat sólo nebo v kombinaci se srdíčky, játry ze stejného kuřete. Nováček kuchaři správně vybrat krok-za-krokem recept nebo recept z fotografie, které vám pomohou pochopit tajemství zpracování.
Velmi chutné a rychle vařit z drobů polévka nudle, dušené maso, dušené maso se zakysanou smetanou nebo smažit v trojobalu. Komory můžete péct se sýrem, připravovat saláty ze smažených jídel. Jsou dokonale kombinovány s obilovinami a těstovinami, v zeleninových polévkách a salátech přinášejí sytost. Přísada do vedlejších produktů z hub činí pokrm rafinovanějším a zakysanou smetanou - jemnou a jemnou. Univerzální výrobek je kombinován s mnoha kořením - bylinkami, kořením, sušeným koprem a koriandrem.
V pomalém hrnci
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií: 95 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Jak rychle vařit kuřecí pupeny v pomalém vařiči pomůže zjistit následující recept. Použití multicooker pomáhá zkrátit dobu zpracování na minimum při zachování všech výhod a nutriční hodnoty. Předkrm je velmi výživný, měkký, jemný, nasáklý vůní cibule a čerstvé mrkve. V případě potřeby můžete v misce přidat své oblíbené koření.
Složky:
- kuřecí žaludky - 0, 75 kg;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 1 ks;
- rostlinný olej - 20 ml;
- voda je sklo.
Metoda přípravy:
- Opláchněte komory umístěné na dně misky. Přidejte cibulové kostky, strouhanou mrkev, přidejte vodu, sůl a pepř.
- Vaříme v dušeném režimu 40 minut.
Na roštu
- Doba vaření: 1, 5 hodiny.
- Služby: 7 osob.
- Kalorií: 98 kcal.
- Účel: na večeři
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Velmi chutné vařit kuřecí žaludky na pánvi v kombinaci s cibulí, mrkví a kořením. Dušená svačina vyzařuje příjemnou vůni, různě nasycenou chutnou barvou a je vhodná pro každou přílohu. Bude vhodné podávat bramborovou kaší, vařené krupice nebo těstoviny v kombinaci se zakysanou smetanou nebo česnekovou omáčkou. Volitelně posypeme nasekanou zelení.
Složky:
- kuřecí žaludky - 0, 75 kg;
- cibule - 50 g;
- mrkev - 1 ks;
- rostlinný olej - 20 ml;
- voda - 1, 5 šálky.
Metoda přípravy:
- Cibuli nakrájejte na jemném oleji po dobu 10 minut, dokud nebude měkká a průhledná.
- Odřízněte komory, přidejte do cibule spolu s nastrouhanou mrkví, nalijte vařící vodu.
- Ponořte se na nízkou teplotu na hodinu, sůl a pepř 10 minut před koncem vaření.
V kyselé smetaně
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Porce: 15 osob.
- Kalorií nádobí: 107 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Jak vařit kuřecí prsa dušená zakysaná smetana, pomůže zjistit následující recept. Tento měkký, něžný pokrm nenechá nikoho lhostejného díky kombinaci krémové kyselé smetany s mrkví a cibulkou zazhariki. Vynikající volba pro servírování masových pokrmů pečených nebo vařených brambor, luštěnin nebo obilovin kaše na vodě.
Složky:
- kuřecí žaludky - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- kyselá smetana s obsahem tuku 30% - sklenice;
- rajčatový protlak - 20 ml;
- bobkový list - 1 ks;
- nové koření - 2 hrách;
- vývar - 400 ml;
- rostlinný olej - 10 ml.
Metoda přípravy:
- Navels nalít vodu, sůl, vařit hodinu na nízké teplo.
- Cibuli smažíme, nakrájíme na poloviny kroužky, strouhanou mrkví až do průhlednosti, přidáme nasekané komory, přidáme vývar.
- Vaříme 15 minut na mírném ohni, přidáme zakysanou smetanu s rajčatovým pastou, koření.
- Za půl hodiny odstraňte z tepla.
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 118 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: jednoduchá.
Informace o tom, jak vařit kuřecí žaludky s cibulí, jsou uvedeny níže v přístupné podobě. Správné dodržení pokynů vám pomůže správně vytvořit tento vedlejší produkt. Výsledkem je výživná ochucená svačina, která nezpůsobí potíže ani pro začínající kuchaře. Pikantní ostrost se dosahuje použitím stroužků česneku a přidáním měkké cibule.
Složky:
- kuřecí maso - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 3 plátky;
- voda - sklenice;
- rostlinný olej - 20 ml.
Metoda přípravy:
- Navels smaží na másle po dobu 15 minut, přidáme nasekanou cibuli.
- Po 5 minutách, sůl, pepř, přidejte přidaný česnek, nalijte do vody.
- Vařte s otevřeným víkem, dokud se voda úplně neodpaří.
S houbami
- Doba vaření: 1, 5 hodiny.
- Služby: 7 osob.
- Kalorií nádobí: 143 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Velmi chutné, pokud vaříte dušené kuřecí komory s houbami. Jakékoliv houby - lišky jsou vhodné jako doplněk, receptem je odebrat obvyklé houby a nakrájet na talíře. Výsledkem je velkolepé občerstvení s příjemnou houbovou chutí a zvýšenou sytostí.
Složky:
- kuřecí maso - 0, 7 kg;
- cibule - 2 ks;
- houby - 250 g;
- kyselá smetana - půl kilogramu;
- rostlinný olej - 30 ml.
Metoda přípravy:
- Řezané pupky nakrájejte na kousky, nakrájejte cibuli, dejte směs do oleje na nízkou teplotu pod víkem na hodinu.
- Sůl, pepř, přidejte houby, vařte dalších 10 minut. Nalijte zakysanou smetanu, přidržte 10 minut, nechte ji vařit.
Přečtěte si další recepty, jak vařit houby v zakysané smetaně.
Kotlety
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií nádobí: 128 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Chutné a dobře provedené grilované kotlety z kuřecích žaludků, které mají bohatou vůni a příjemnou texturu, vycházejí z husté a elastické hmoty. Zároveň cítí vůni masa. Je dobré podávat je s pohankou, vařenou rýží nebo těstovinami v omáčce z rajčat nebo smetany a zakysanou smetanou s česnekem.
Složky:
- kuřecí žaludky - 1 kg;
- vejce - 2 ks;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 4 řezy;
- bílý chléb - 30 g;
- mléko - 30 ml;
- rostlinný olej - 30 ml.
Metoda přípravy:
- Chléb nalijte mléko, po 5 minutách vymačkejte, promíchejte s vejci, solí a pepřem.
- Spojte se s míchacími komorami, cibulí, česnekem.
- Vytvořte mleté karbanátky, smažte na obou stranách, dokud není kůra zlatavě hnědá.
Polévka
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 29 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Nízkokalorická a dietní kuřecí polévka se ukáže vařit, který připraví recept s fotografiemi. Využívá také játra a srdce, což dodává hotové polévce bohaté aroma a chuť masa. Podávejte dobře se zakysanou smetanou, křupavými bílými chlebovými krutony, strouhaným česnekem. Příjemný horký vývar osloví i děti.
Složky:
- voda - 2500 ml;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 0, 2 kg;
- rostlinný olej - 10 ml;
- nudle - 50 g;
- sušené byliny - 2 g;
- česnek - 2 hřebíček;
- bobkový list - 1 ks;
- kuřecí maso - 100 g;
- srdce - 100 g;
- kuřecí játra - 100 g
Metoda přípravy:
- Vnitřky zalijeme vodou, vaříme do poloviny připravené - asi 20 minut.
- Zakryjte bramborové kostky, smaženou cibulovou směs, drcený česnek.
- Sůl, pepř, vaříme 10 minut na mírném ohni.
- Nalijte nudle, bobkový list, zelení, vařte dalších 5 minut.
Jak vařit kuřecí žaludky
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 114 kcal.
- Účel: pro svačinu.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Pro další recept, budete muset vařit kuřecí žaludky, aby se nakonec z nich do světlé a voňavé salát, ideální pro podávání i na slavnostní stůl. To bude dopadat výživné, multi-barevné díky přidání mrkve, červené konzervy a koření. Je lepší ho naplnit olivovým olejem, ale vždy si můžete vzít obvyklou majonézu nebo zakysanou smetanu.
Složky:
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- konzervované červené fazole - 80 g;
- olivový olej - 80 ml;
- komory jsou půl kilo.
Metoda přípravy:
- Komory se vaří 1, 5 hodiny v osolené vodě, zchladí se přímo v bujónu, nakrájí se na proužky.
- Mrkev mletá na vaření salátů v korejském stylu, cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky. Smažte na polovinu másla, smíchejte s vařenými složkami masa.
- Přidejte fazole, sůl, pepř, sezonte s máslem.
Kuřecí komory s brambory v troubě
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 145 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Následující recept s fotografií bude informovat kuchaře, jak vařit kuřecí žaludky s bramborami pro vydatnou, horkou večeři. Současně se připravuje příloha a hlavní jídlo tak, aby hostesky šetřily čas. Pečená svačina bude mít bohatou chuť a vůni, vysokou nutriční hodnotu a dlouhodobě zachová pocit sytosti.
Složky:
- kuřecí maso - 0, 6 kg;
- brambory - 5 ks;
- cibule - 1 ks;
- krém 20% tuk - sklenice;
- česnek - 2 plátky.
Metoda přípravy:
- Pupochka nakrájíme na kousky, brambory na kostičky, cibuli do půlkruhů, rozdrtíme česnek.
- Složte výrobky v rukávu pro pečení, sůl, pepř, nalijte smetanu.
- Vařte 45 minut při 180 stupních.
Pečeně
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií: 164 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Vynikající možností pro horkou večeři by byla pečená kuřecí polokoule, pro kterou se brambory, mrkev a žampiony spojí. Výsledkem je vynikající bohaté občerstvení, příjemné pro všechny členy rodiny s příjemnou vůní a zvýšenou nutriční hodnotou. Takové jídlo může být i možností léčby hostů, kteří to ocení na slavnostním stole.
Složky:
- kuřecí žaludky - 1 kg;
- brambory - 1 kg;
- žampiony - 0, 9 kg;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 2 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- nové koření - 3 hrách;
- krém - sklenice;
- voda - půl litru;
- zelení - parta.
Metoda přípravy:
- Komory se rozřežou na 3 části, smaží se nad vysokou teplotou, dokud se kapalina neodpaří, přidejte bramborové kostky, dušeme 10 minut.
- Přidejte houby, cibulové půlkruhy, strouhanou mrkev, dušené maso po dobu 5 minut.
- Rozetřete v květináčích, posypte kořením a nalijte krém.
- Zavřete víko, vařte hodinu při 180 stupních a dalších 40 minut při 150 stupních.
Jak vařit kuřecí žaludky být měkký
Hlavní problém pro všechny kuchaře je, jak udělat kuřecí žaludky měkké. Odpovídají na ni odborníci, kteří doporučují:
- Nabídku a výživné maso lze snadno získat dlouhým tepelným zpracováním - vařte alespoň hodinu, dušené maso nebo smažte v hrnci zakysané smetany, smetany nebo majonézy.
- Chcete-li udržet měkké měkké, po vaření, jsou vyčištěny, omyté důkladně a naplněné studenou vodou po dobu 2-3 hodin. Poté bude třeba vypustit, nalijte novou porci vody do výšky něco málo přes 5 cm nad povrchem masa a vařte hodinu přidáním kořenů a koření.
- Tuhost k vnitřnostem je připevněna k vnitřnímu filmu. Pokud si koupíte žaludky, pak to tam není, ale zemědělec bude muset vyčistit. K tomu je třeba každou komoru nalít studenou vodou, oříznout ostrým nožem, vytřít obsah, opláchnout vroucí vodou a odstranit film. Bude nutné pouze vařit, vykládat v pivu nebo smažit připravené droby v těstíčku na pánvi.