Standardní způsob vaření zelí v hrnci, v pekáčku nebo nádobě s tlustým dnem začíná dávat možnost pečení tohoto výrobku. Takže zelí se vaří rychleji, zachovává si všechny zdravé a chutné pokrmy a jídlo vypadá velmi působivě. Stojí za to prozkoumat některé vynikající jednoduché recepty.
Vaření plněné zelí v troubě
V daleké minulosti si někdo vymyslel, jak se nasekané maso nakrájí na listy zelí. Miska se stala populární, protože zelenina a maso jsou perfektně kombinovány. Jedná se o zdravé jídlo a hrst rýže přispívá k její sytosti a křehkosti. Volba, vařit, vařit nebo péct, udělat volbu ve prospěch druhé. Vaření plněné zelí v troubě znamená potěšit vaše blízké chutnou večeří. Způsob zpracování pomůže zachovat šťavnatost, tvar části misky a užitečných látek.
Mleté maso
Mleté hovězí, vepřové, krůtí, jehněčí, kuřecí - nejlepší nádivka. Juiciness produkt dává cibuli. Plnění je dobré, pokud je v něm více masa než zbytek. Stále musí být rýže - drobivá, nedokončená. Je nutné promíchat všechny složky studené a neměli byste šetřit na koření. Někdy se mleté maso vaří z hub, brambor, pohanky se namísto rýže. Jedním slovem jsou pro každý vkus a příležitost krok za krokem možnosti.
Jak vařit zelí
Zelí potřebuje přípravu, jinak tvrdé, křehké listy se jednoduše rozbijí, když je náplň zabalena. Jak připravit zelí? Vyřízněte klas z hlavy zelí a vytvořte zářezy kolem vytvořeného otvoru. Vložte hlavu do mikrovlnné trouby a po 10 minutách můžete odstranit měkké listy. Proces se opakuje, dokud se celé zelí nerozloží. Ale je nejlepší umístit zástrčky do vařící vody. Listy se rychle změknou a snadno se odlupují. Po ochlazení je nutné řezat hrubé pruhy nebo je bít kladivem.
Recept na zelí
Zeleninové pokrmy se na slavnostním a každodenním stole hodily na dobré místo. Jídlo je chutné, výživné a s malým množstvím ingrediencí můžete vždy dosáhnout různých chutí - především díky omáčce. Zelí a maso vždy zaujímají vedoucí postavení v tradičních zelných rolích, takové jídlo je vždy příjemné pro milovníky těchto výrobků.
Líný
Technologie vaření lenochodů neospravedlňuje jméno: stále na nich musíte pracovat, aby se ukázalo, že jsou chutné. Hlavní rozdíl je v tom, že mleté maso nemusí být zabaleno do listů zelí. To je zvláště vhodné, když hostitelka nemá dostatek času nebo nerozumí nadpisu. Miska se vaří mnohem rychleji a omáčka dává zvláštní chuť.
Složky:
- maso - 1 kg;
- zelí;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- rýže –1 sklo;
- česnek - 2 zuby;
- rostlinný olej - 60 g;
- vejce - 2 ks;
- zakysaná smetana - 500 g;
- rajčatový protlak - 2–3 lžíce. l.;
- pepř, bylinky, vavřín, sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Chop zelí.
- Vařte drobivou rýži. Strouhanou mrkev a nasekanou cibuli smažíme, v pohodě
- Smíchejte rajče se zakysanou smetanou, přidejte pepř, sůl.
- Mleté maso smíchejte s zazharkou, zelím, rýží, vejci, pepřem, solí.
- Mokré ruce tvoří kuličky, smažte až do zlatohnědé barvy.
- Dejte do formuláře, namočte omáčku. Proces vaření na 180 stupňů trvá 40-50 minut.
- Musí být horké - se zakysanou smetanou nebo bylinkami.
V troubě v rajčatech a zakysanou smetanovou omáčkou
Nezáleží na tom, kolik variací omáček existuje, ale klasická kombinace sladkokyselých rajčat a jemné kyselé smetany dává pokrmu zvláštní chuť. Může se jíst bez příloh, protože už má všechno: maso, obiloviny, zeleninu a bohatou omáčku bohatou na aroma. Je nutné se seznámit se základním receptem na rajče a zakysanou smetanou, viz fotografie a poté experimentovat a vytvářet vlastní inovace.
Složky:
- hlava zelí - 1 ks;
- mrkev, cibule - 1 ks;
- maso - 300 g;
- rýže - 50 g;
- rajčatová pasta - 70 g;
- zakysaná smetana - 30 g;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- estragon, vavřín, pepř, sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 30 ml.
Metoda přípravy:
- Parní hlava ve vroucí vodě, postupně rozdělena na listy.
- Vařte rýži až do poloviny vaření.
- Rozdrtíme mrkev na struhadle, rozdrtíme cibuli, česnekový lis.
- Spasserovat cibuli s mrkví, přidejte koření.
- Kombinujte zeleninovou směs s mletým masem.
- Sbalit rohlíky jako na fotografii, rozprostřené na plech, pepř.
- Rajčatový protlak a zakysanou smetanu zřeďte jednou a půl šálkem horké vody, nalijte plněné houskové rolky, přikryjte fólií a ponechte otvor pro páru.
- Dušená v rajčatově-kyselé omáčce asi hodinu.
S mletým masem a rýží
Pokud na večeři jsou plněné zelí rolích s masem a rýží, hosteska může snadno dovolit ustoupit od obvyklého receptu a experimentu, a to i s malým souborem složek. Stojí za to vycpávku z různých druhů zeleniny, pohanky, hub, protože rolky zelí se stanou na rozdíl od těch, které rodina snědla minulý týden, ale milovníci tradičního pokrmu dávají přednost kombinaci masa, zelí a rýže.
Složky:
- listy zelí;
- krůtí prsa - 600 g;
- rýžové cereálie - 100 g;
- cibule - 3 ks;
- zelí - 250-300 ml;
- rajčatová pasta - 70 g;
- krém (nebo zakysanou smetanou) - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Metoda přípravy:
- Vařte rýži v osolené vodě po dobu 15 minut.
- Smíchejte nádivku s cibulí. Smíchejte s rýží, přidejte sůl, pepř.
- Listy zelí oddělené od hlavy, řezané žíly.
- Položte na každý list 2-3 Art. Já obálku nakrájejte na plátky.
- Obrobek položte na plech.
- Do vývaru přidáme rajský protlak, smetanu nebo zakysanou smetanu, sůl, cukr, máslo, česnek.
- Míchejte, nalijte zelí.
- Pečeme 40 minut - při 180 stupních.
- Posypeme misku zelení.
S mletým masem v troubě
Mleté maso si můžete koupit v nejbližším obchodě nebo na trhu s masem, ale vždy jsou zde příjemnější produkty. Mlýnek na maso je nepostradatelným nástrojem pro výrobu domácích náplní. Bude chutné, když smícháte různé druhy masa, přidejte k nim kus slaniny, nalijte několik lžic vývaru. Je nutné zvládnout recept, obdivovat fotografii, prostudovat si instrukce krok za krokem a pak připravit pokrm.
Složky:
- mleté maso - 1 kg;
- cibule, mrkev - 1 ks;
- vařené rýžové drobky - 2 sklenice;
- Pekingské zelí - 1-2 hlavy;
- sklenici zakysané smetany;
- kečup nebo rajčatová omáčka - 1 šálek;
- kopr, petržel, sůl, koření - podle chuti;
Metoda přípravy:
- Připravte si hlavu zelí, rozdělte ji na listy.
- Skartovaná cibule, mrkev, rošt, lehce smažit.
- Přidejte rýži na mleté maso, zeleninu po opékání, koření, část čerstvých zelených, sůl, pepř.
- Nasaďte nádivku na list zelí, pevně zalomte okraje do středu obálky.
- Kečup a kyselá smetana smíchejte, přidejte koření podle chuti, nalijte "obálky" s touto omáčkou.
- Vařte 50 minut.
- Po vypnutí trouby nechte misku 5-10 minut „dosáhnout“.
- Podáváme s zelení a zakysanou smetanou.
Jako ve školce
Někdy opravdu chci zkusit něco, co se mi v dětství moc líbilo. Příjemné mohou být vzpomínky na líné ježky, které mnozí milovali jako děti. Proč je neudělat v zahradě, ale ve vaší kuchyni? Výrobky pro to budou vyžadovat trochu, a to i za malý čas, je možné připravit dietní jídlo jako ve školce. Možnost ocení dospělí i nejmladší děti.
Složky:
- zelí - 600 g;
- mleté vařené maso - 400 g;
- rýže - 5 lžíce. l.;
- rajčatový protlak - 1 polévková lžíce. l.;
- cibule - 1 ks;
- sůl, bobkový list;
- vejce - 4 ks;
- rostlinného oleje.
Metoda přípravy:
- Jemně nakrájejte zelí.
- Fry nakrájenou cibuli až do zlatého.
- Smíchejte zelí s cibulí, dušeným masem, zakryjte pánev, na jemném ohni.
- Přidejte rajče a syrovou rýži na dušené maso. Doplňte vodou a vařte 20 minut pod víkem.
- Nalijte nasekané maso, smíchejte, ochucovejte s kořením, solí a pokračujte ve vaření, přidejte nasekaná vařená vejce, vodu nebo vývar, dokud se rýže nevaří.
Lenochody se zelím a mletým masem
Nikdo není proti líným duckies? To znamená, že začíná vývoj tohoto jednoduchého, aromatického, chutného pokrmu. Není třeba speciálně připravovat zelí listy zabalit nádivku v nich. Vše je jednodušší: smíchejte složky uvedené v receptu - chuť zůstane stejná, protože líné kachňata se zelím a mletým masem vypadají jinak - připomínají kotlety nebo masové kuličky a chuť zůstává "plněná".
Složky:
- mleté vepřové maso - 700 g;
- zelí - 700 g;
- rýže - 0, 5 šálky;
- mrkev - 200 g;
- Cibule - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- kopr - 1 svazek;
- rajčatová omáčka - 5 tbsp.
- zakysaná smetana - 200 gramů;
- slunečnicový olej - 3 lžíce. l.;
- sůl - 1 lžička;
- mletý černý pepř - 1 špetka;
- voda - 3 litry.
Metoda přípravy:
- Zelí nakrájené na proužky, vařit.
- Cibule, nasekaná mrkev, v oleji.
- Vařte rýži až do poloviny připravené.
- Smíchejte mleté maso, smažené, vejce, zelí, sůl, pepř. Zvláštní pozornost je věnována stupni měkkosti zelí: je nezbytné, aby bylo maso snadno tvarováno do plastických hmot.
- Dej "lenochody" do pekáčku.
- Zkombinujte 2 šálky zelí vývar, zakysanou smetanu, rajče a nalijte zelí rolích.
- V peci vařte 40 minut při 180 stupních.
- Podáváme okamžitě, aby nedošlo k ochlazení, posypeme bylinkami.
V kyselé smetaně
Bez porce čerstvého kysaného zelí se prakticky nestalo. Jedná se o velmi harmonickou kombinaci chuti a chuti zdravých potravin. Zpravidla se kvašený mléčný dresing podává v hotovém pokrmu v oddělené misce, ale proč to nezkusit vařit v peci v kyselé smetaně? Hlavní složky jsou stejné a chuť pečeného produktu je bohatší, sytější.
Složky:
- mleté hovězí maso - 750 g;
- cibule - 4 ks;
- rýže - půl šálku;
- zelí;
- sůl, pepř - podle chuti;
- slunečnicový olej - 3 lžíce. l.;
- zakysaná smetana - 400 g;
- voda - 1 šálek;
- kopr
Metoda přípravy:
- Vařte rýži.
- Jemně nakrájejte 2 cibule, smažte.
- Mleté maso smícháme s rýží a cibulí, přidáme sůl a pepř.
- Vytvořte plněné zelí z měkkých listů zelí a mletého masa, složte ho do pražírny.
- Na omáčku nakrájejte na kroužky dvě cibule, posypte olejem.
- Přidejte kyselou smetanu a vodu na pánvi v luk, mix, přiveďte k varu. Přidat kopr, sůl a vařit trochu více a nalijte na jídlo.
- Pečeme půl hodiny na 190 stupňů.
- Podáváme, zalévání omáčkou.
Kuřecí Mince
Kuřecí maso a zelenina vám umožní připravit vydatné, ale dietní jídlo. Mleté maso se snadno připravuje z čerstvého kuřecího filé v obvyklých podmínkách domácí kuchyně s mlýnek na maso, ale také možnost obchodu. Pro šťavnatost můžete k masu přidat kousek čerstvého sádla. Pro takové jídlo není třeba ani přílohu: jeho roli hraje rýže.
Složky:
- mleté kuře - 0, 5 kg;
- rýže - 0, 5 šálky;
- listy zelí - 1 kg;
- zakysaná smetana - 250 g;
- cibule - 200 g;
- česnek - 3 hřebíček;
- mrkev - 200 g;
- rajčata - 200 g;
- rostlinný olej;
- sůl, koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Vařte rýži po dobu 15 minut, opláchněte.
- Nakrájejte cibuli, strouhejte mrkev, všechno smažte.
- Smíchejte mleté maso, rýži a polovinu smažené soli.
- Na zelí listy vyhřívané ve vroucí vodě, rozložte lžíci nádivkou, formulář obálky a místo jeden na jednoho na plech.
- Nakrájená rajčata, nakrájený česnek, přidejte na cibuli a mrkev na pánvi. Dusíme 10 minut, přidáme zakysanou smetanu.
- Poslat do trouby 40 minut. Teplota - 180 stupňů.
Se zelím
Tento recept má několik pikantních vlastností. První je, že nemusíte vařit mleté maso: je lepší ho proměnit v malé plátky. Následně se smaží v pánvi nebo v kotlíku. Je lepší si vybrat masnější maso. Druhý vrchol: není čerstvý, ale zelí se používá, jemně nasekané, ne kyselé. Ukazuje se, že je výživné a co je důležité - hodně, pokud přesně následujete recept.
Složky:
- cibule - 3 ks;
- mrkev - 1 ks;
- maso - 0, 5 kg;
- zelí - 1 kg;
- rýže - 1 šálek;
- voda - 2, 5 šálky;
- sůl - 0, 5 tbsp. l.;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Nakrájíme maso, smažíme v rostlinném oleji.
- Pokračujte v procesu smažení s cibulí.
- Vložte mrkev na velkém struhadle do kotlíku, vařte 5 minut.
- Nalijte 2, 5 šálky ohřáté vody, dejte zelí. Jemně osolte!
- Nalijte šálek syrové rýže, promíchejte a pečte do pečiva.
- Jíst se zakysanou smetanou, kečupem, bramborovou kaší
Lazy zelí rolích vrstvené
Tam jsou líné zelí rolích, a tam jsou super-líný, ale neméně chutné. Pokud není čas vařit zelí, musíte okamžitě přijmout rychlé a snadné jídlo. To je neobvyklé líné zelí rolích v troubě ve vrstvách. Nevytvářejte obálky listů zelí, smažte zeleninu, vařte rýži. Hlavní věc - mít dobrou troubu a sadu nezbytných výrobků, především mastné vepřové. V kombinaci s vysokokalorickou omáčkou vytvoří šťavnaté zelí.
Složky:
- zelí - 400 g
- maso - 700 g;
- cibule - 2 ks;
- rýže - ¾ šálek;
- tukový krém - 300 g;
- Rajčatová omáčka - 3 lžíce. l.;
- voda - jedna a půl sklenice;
- pepř, sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Zkombinujte zakysanou smetanu s rajčaty, zřeďte vodou, přidejte sůl, koření.
- Jemně nakrájenou cibuli kombinovanou s mletým masem. Sůl
- Zelný řízek, zalijeme vroucí vodou, zmáčkneme, položíme na plech, potřeme tukem.
- Parní rýži po dobu 3-4 minut, vypusťte vodu a položte cereálie na zelí.
- Namočte obě vrstvy do poloviny omáčky.
- Maso mleté na rýži, hladké, zalijeme omáčkou.
- Posuňte kastrol do trouby.
- Pečeme při 200 ° C po dobu 40 minut.
- Posypeme petrželkou.
Omáčka
Plněná omáčka zelí je důležitou součástí tohoto chutného pokrmu. Měla by být hustá, voňavá, sladká a kyselá. Můžete použít pro jeho výrobu máslo, majonézu, smetanu, zakysanou smetanu, sýr. Nezapomeňte zahřát směs složek tak, aby směs zhustla, získá požadovanou konzistenci. Omáčka může být nazývána omáčkou - to stále dává chuť plněné zelí, vůni, sytost.
Složky:
- slunečnicový olej - 35 ml;
- máslo - 100 g;
- Cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 2 zuby;
- rajčatová šťáva - 400 ml;
- rajčatový protlak - 1 polévková lžíce. l;
- sůl, pepř.
- mouka - 1 lžička;
- cukr - 1 polévková lžíce.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte cibuli, strouhejte mrkev, jemně nakrájejte česnek.
- Smažte zeleninu na pánvi, přidejte sůl, pepř, mouku.
- Nalijte rajskou šťávu do zazharku, vložte těstoviny. Vařte po dobu 5 minut, osladte, ochuďte máslem, vypněte teplo pod roštem.
- Omáčku zakryjte trochou potu, pak na ni nalejte horké zelí.