Tvaroh souffle je považován za rychlé a chutné jídlo. Sladký, vzdušný dezert bude skvělým doplňkem k vaší snídani, a to zejména v době, kdy je pro vás ranní jídlo připraveno na katastrofu. Existuje mnoho různých receptů na výrobu souffles z tvarohu, které jsou pečené v mikrovlnné troubě, troubě, multicooker, parník. A pokud nahradíte klasický recept dieta, toto jídlo se bude lišit vaše strava na půst dnů.

Tvaroh souffle - recepty na vaření s fotografiemi

Charakterem sýrového suflé je rychlost a snadnost přípravy. S minimální čas, dostanete úžasné jídlo, které nenechá lhostejný každý člen rodiny. Tvaroh lze doplnit kousky ovoce, bobulí nebo dokonce třešně, maliny, jahodového džemu. Pokud ale do souffle nepřidáváte cukr, pak bude toto jídlo velkým občerstvením. Chcete-li dezert úspěšně připravit, postupujte podle těchto doporučení:

  1. Tajemství něžného a vzdušného soufflé je, že pro vaření je nutné použít měkký a nevařený tvaroh a kyselá smetana by měla mít vysoký obsah tuku.
  2. Bílkoviny by měly být vždy šlehány ve skleněné, keramické nebo smaltované nádobě. Pokud pro tento účel používáme hliníkové nádobí, pak proteiny vycházejí se šedým odstínem.
  3. Chcete-li, aby soufflés, použijte bílkoviny, které nejsou první čerstvé, protože to bude snazší je porazit do silné pěny. Aby se vyrobila silná, trvanlivá pěna, musí být šlehací misky dokonale čisté, bez kapek vody a tuku.

V troubě

Klasickým zařízením pro pečení soufflé je použití trouby. K přípravě šesti porcí sýrového suflé budete potřebovat čtyřicet minut času a následujících složek:

  • pytel vanilkového cukru;
  • 2 lžičky. zakysanou smetanou;
  • 2 vejce;
  • 2 lžičky. krupice;
  • 1 lžička. máslo;
  • 1 polévková lžíce. Já cukr;
  • špetka soli;
  • tvaroh - 200 g

Podrobný návod na přípravu lahodného tvarohu:

  1. Příprava hmoty tvarohu. Chcete-li to provést, musíte dát tvaroh, krupice, vanilky a obyčejný cukr, máslo, zakysanou smetanu, dva žloutky do mísy kuchyňského robota nebo mixéru. Beat přísady do jednotné konzistence, které pak klademe na chlad za půl hodiny.
  2. Pak je třeba šlehat vaječné bílky se špetkou soli. Pěna by měla být pevná a stabilní, protože na ní závisí kvalita hotového soufflé. Pak smíchejte tvaroh s bílkovinami a promíchejte.
  3. Pro pečení můžete použít silikonové porce, které musí být naplněny 75% tvarohovým těstem tak, aby duše měla místo ke vzrůstu. Formy vložte do trouby předehřáté na 200 ° C po dobu 25 minut.

V mikrovlnné troubě

Mikrovlnná trouba vám pomůže připravit tvarohový souffle na snídani během několika minut. Pro takové pečení můžete použít běžný šálek. Budete potřebovat následující produkty:

  • 1 vejce;
  • hrst rozinek;
  • 1 polévková lžíce. Já cukr;
  • tvaroh - 150 g;
  • kakao - 0, 5 tsp;
  • moučkový cukr - 0, 5 lžičky;

Dezert v mikrovlnné troubě se připravuje podle následujícího schématu:

  1. V malé misce porazíme tvaroh s míchačkou spolu s cukrem, vejcem a kakaem na celkovou pastovitou hmotu.
  2. Umyté rozinky přidáme do tvarohu a jemně promícháme lžící.
  3. V keramickém bílém šálku rozdělte výsledné těsto a vložte do mikrovlnné trouby po dobu 3-5 minut, kontrolujte proces pečení. Pokud se souffle začal zvedat - je připraven. Hotový dezert přesuneme na talíř, nahoře zdobený moučkovým cukrem.

V pomalém hrnci

Moderní kuchyň je těžké si představit bez přítomnosti různých domácích spotřebičů. Takové multifunkční zařízení je multicooker, který můžete také použít pro výrobu tvarohu soufflé. Pro tento dezert musíte připravit následující složky:

  • 5 vajec;
  • 250 g zakysané smetany;
  • tvaroh - 750 gramů;
  • 3 lžíce. Já škrob;
  • jeden a půl sklenice granulovaného cukru;
  • špetka vanilinu.

Postupné vaření v pomalém hrnci se skládá z kroků:

  1. Zpočátku brouste tvaroh s žloutky pěti vajec, přidejte vanilin, škrob a zakysanou smetanu.
  2. Ochlazené proteiny se rozmělní práškovým míchačem cukru nebo směšovačem, dokud se nevytvoří silná pěna, jako je pěna. Výsledná směs se kombinuje s hmotou tvarohu a hnětením.
  3. Celá konzistence musí být jemně umístěna na pánvi pomalého vařiče, uzavřena víčkem a na desce umístěna režim „Pečení“. Vezměte prosím na vědomí, že nelze víko otevřít a neovládat proces pečení soufflé. Multicooker po 65 minutách nezávisle dokončí vaření.
  4. Když vás přístroj informuje o ukončení pečení, okamžitě nastavte režim „Topení“ na půl hodiny pod víkem.
  5. Poslední etapa vaření posouvá hotový pokrm na krásném talíři. Z výše uvedeného můžete posypat práškovým cukrem.

Ve dvoulůžkovém kotle

Aby byl souffle užitečnější a méně kalorický, můžete, pokud ho vaříte pro pár. Parník slouží k vytvoření nádherného dezertu, který není méně chutný jako pokrmy připravené v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Pro tento dezert připravte následující potraviny:

  • tvaroh 7% tuku - 350 gramů;
  • 15 gramů másla;
  • čerstvé mléko - 150 gramů;
  • 3 lžičky. cukrový písek;
  • 1 polévková lžíce. Já měkký med;
  • 1 vejce;
  • 1 polévková lžíce. Já krupice;
  • špetka skořice.

Tvarohový souffle se připravuje ve dvojitém kotle s využitím následující technologie:

  1. Nejdříve je třeba brousit tvaroh, aby se získala pastovitá, elastická hmota. K tomu se doporučuje použít mixér nebo mlýn na maso.
  2. Poté, ve skleněné nádobě, oddělte protein, který musí být šlehán, aby se vytvořila hustá pěna, a vložte do chladničky na několik minut.
  3. Mezitím do připraveného tvarohu přidejte jeden žloutek, zakysanou smetanu, krupici, mléko, granulovaný cukr, měkký med, špetku skořice.
  4. Poté spojte obě masy a důkladně hněte. Pak musíte plnit těsto tři předtvarované formy, které jsou předem namazány máslem. Poté zapněte parní vařič ve výpusti, otevřete víko zásobníku páry a dávkové formy vložte do spodní části zařízení. Nastavili jsme časovač na půl hodiny.
  5. Po 30 minutách vypněte parník a odstraňte dezert z nízkotučného tvarohu. Kalorií nádobí bude 190 kcal na 100 gramů, takže tento dezert neovlivní tvar.

Můžete také zjistit obsah kalorií ovoce a bobulí z tabulek.

Tvaroh souffle s želatinou

Pokud při přípravě takového dezertu přidejte želatinu, můžete si nechat dezert, který chutná jako sladkosti nebo dort ptačího mléka. Pro tento recept budete potřebovat následující produkty:

  • krém 10% tuku - 250 g;
  • želatina - 10 g;
  • půl šálku mléka;
  • 140 g tvarohu;
  • půl šálku kondenzovaného mléka;
  • Silikonové plechovky;
  • pro glazuru: čokoláda 100 g a 2 lžíce. Já mléko

Příprava se skládá z několika fází:

  1. Nejprve je třeba připravit želatinu, naplnit ji vodou, napučet po dobu deseti minut.
  2. V oddělené kovové misce je třeba smetanu smíchat s kondenzovaným mlékem a pár minut zapálit.
  3. Do horké hmoty přidejte želatinu, zamíchejte do homogenní konzistence a nechte vychladnout.
  4. Pak by měla být studená směs důkladně šlehačem promíchána s míchadlem a postupně přidávat tvaroh.
  5. Rozprostřete se v plechovkách a pak vložte do lednice na tři hodiny. Cool dezert nalil poleva z rozpuštěné čokolády na parní lázni s mlékem. Nahoře můžete ještě ozdobit vlašskými ořechy.

Parní suflé s ovocem pro 1 rok staré dítě

K dítěti prvního roku života můžete vařit tvarohový souffle, přidávat k němu jablka nebo banány. Tyto plody jsou považovány za hypoalergenní, které nezpůsobí u dětí alergie. Tvaroh, který je základem pro souffles, bude zdrojem vápníku a bílkovin pro vaše dítě. Dítě, které je rozmarné a nechce jíst syrové výrobky ve své čisté formě, doporučujeme udělat chutné a zdravé soufflé s přidáním ovoce.

S jablky

Pro jednu porci musíte připravit následující potraviny:

  • 3 lžíce. Já tvaroh;
  • kus másla;
  • slepičí vejce;
  • 2 lžičky. krupice;
  • špetka cukru;
  • půl jablka.

Příprava krok za krokem:

  1. Tvaroh, měkké máslo, cukr, krupice a vejce by měly být šlehačkou míchány až do hladké.
  2. Jablko musí být očištěno od kůže, semen, a pak strouhané.
  3. Smíchejte tvarohovou směs s jablkem a pohněte se.
  4. Formulář vyplňte připraveným těstem a vložte do trouby na 15 minut.

S banány

Tvaroh souffle pro děti může měnit přidávání banánů v těstě. Pro takový dezert jsou potřeba následující komponenty:

  • 2 lžíce. Já tvaroh;
  • půl banán;
  • 1 polévková lžíce. Já krupice;
  • vejce;
  • 50 g másla.

Receptura je připravena podle následující technologie:

  1. Broušili jsme tvaroh s krupicí, přidali vejce a změkčené máslo.
  2. Banán nakrájíme na malé kousky a zkombinujeme s těstovým tvarohem.
  3. Směs vložte do formy a vložte do trouby na 15-20 minut.

Jak udělat dietu soufflé: recept

Soufflé vařené s přídavkem nízkotučného tvarohu, mohou být dokonce součástí vaší stravy. Pro dietní verzi tohoto dezertu je třeba připravit následující složky:

  • nízkotučný tvaroh - 300 g;
  • špetka skořice;
  • vejce;
  • vanilin na špičce nože;
  • 1 polévková lžíce. Já medu

Příprava zahrnuje následující kroky:

  1. Nejdříve připravte hmotu tvarohu. K tomu opatrně porazte tvaroh se skořicí, vejcem, vanilkou a rozpuštěným medem.
  2. Směs je nutné umístit do silikonových částí, umístit do sušárny předehřáté na 180 ° C po dobu 10 minut.
  3. Připravíme dezert na misku a necháme vychladnout.

Video recept na výrobu sýrových suflé

Soufflé z tvarohu bude vynikající volbou dezertu, který dokončí slavnostní večeři. Aby bylo možné tento recept co nejpřesněji opakovat, podívejte se na video, kde je kuchař k dispozici, a řekne vám krok za krokem všechna tajemství vaření lahodných tvarohových soufflé.

Kategorie:

Vaření