Pro rychlé kalení zucchini pohodlné použití pomalý sporák. Zelenina s tímto způsobem tepelného zpracování si zachovává užitečné vlastnosti a chuť. Doba vaření pro dušená masa s jinou zeleninou je až půl hodiny, dušená 40–45 minut s cuketovým masem.
Tajemství a jemnost vaření dušené cukety
Recepty z cukety v pomalém hrnci s masem nebo jinou zeleninou obsahují následující obecná pravidla a zásady vaření:
- Pro vaření dušené zeleniny v pomalém hrnci, zvolte mladé, "mléčné" cukety malé velikosti, s celým stonkem, žádné skvrny nebo promáčknutí na kůži.
- Není nutné přidávat vodu do zeleninového nebo masového gulášu - zeleninu sami vyberou.
- Čerstvý česnek, zelení fenyklu, koření (různé papriky, paprika, sušený zázvor, koriandr, bazalka) se dobře hodí do cukety.
Cuketa dušená se zeleninou
- Čas: 50 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 100 kcal na 100 g
- Účel: příloha.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: Snadná
Dušená cuketa se zeleninou v pomalém hrnci je skvělá jako příloha k masovým pokrmům a přidáním brambor a zakysané smetany je příloha výživná a více kalorií. Zeleninu podávejte ihned po vaření (horkém) nebo studeném.
Složky
- mladá squash - 200 g;
- brambory - 3-4 ks;
- mrkev - 1 ks.
- cibule - 1 ks;
- kopr - 10 g;
- česnek - 3-5 hřebíček;
- sůl, pepř - podle chuti;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- zakysanou smetanou - 2 lžíce.
Metoda vaření
- Oloupejte brambory, mrkev a cibuli.
- Cuketa a brambory nakrájené na kostičky střední velikosti, jemně nasekaná cibule, mletá mrkev.
- Smažte mrkev a cibuli v oleji po dobu 10 minut, přidejte zbytek zeleniny, přeneste pomalý sporák do režimu „Quenching“, nechte 20 minut.
- Česnek a greiny rozemele, aby bylo chutné, přidejte je do zeleniny spolu se zakysanou smetanou, solí a kořením. Vyndejte dalších 10 minut.
S mletým masem
- Doba: 60 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 140 kcal na 100 g
- Účel: na druhé.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
S dušenou cuketou lépe kombinuje drůbež, telecí maso nebo hovězí maso. Velké plody jsou plněné, nakrájíme na několik kusů a odstraníme střední část, nebo z nich vyrobíme kastrol. Mladí dušená cuketa s mletým masem ve velkých kusech tak, aby se během vaření nevařila
Složky
- mladá squash - 200 g;
- mleté hovězí maso - 150 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- sýr - 80 g;
- sůl - 1 lžička;
- olivový olej - 1 polévková lžíce
Metoda vaření
- Oloupeme cibuli a mrkev, smažíme je mletým masem v rostlinném oleji po dobu 10-15 minut.
- Cuketa nakrájíme na kostky, přidáme do mletého masa. Pomalý sporák přeneste do programu Quenching, vařte 30–40 minut.
- Strouhaný sýr, česnek sekaný, zelení.
- Otevřete víko přístroje, promíchejte dušenou zeleninu s mletým masem, posypte česnekem se zelení a sýrem, vařte dalších 5 minut.
V kyselé smetaně
- Čas: 40 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 80 kcal na 100 g
- Účel: pro svačinu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: Snadná
Dušené cukety v pomalém vařiči v zakysané smetaně jsou něžné a nemají vysoký obsah kalorií. Při vaření je lepší brát zakysanou smetanu 15–20% tuku. Cuketa nakrájená na půlkruhy nebo velké tyčinky, česnek je rozdrcen lisem česneku.
Složky
- cuketa - 2 ks. (200-250 g);
- cibule - 1 ks;
- zakysaná smetana - 100 g;
- mouka - 1 polévková lžíce;
- kopr - pár větviček;
- česnek - 3-5 hřebíček;
- sůl, koření - podle chuti;
- Olivový olej - 1 polévková lžíce.
Metoda vaření
- Oloupeme a nakrájíme cibuli. Smažte v olivovém oleji po dobu 3-5 minut.
- Omyjte squash, nakrájejte na půlkroužky, smíchejte s cibulí. Duste v pomalém vařiči pomocí programu „Quenching“ po dobu 20 minut.
- Nakrájejte česnek a bylinky, smíchejte se zakysanou smetanou s moukou, solí a kořením.
- Přidejte do cukety, namočte pod víkem v režimu pečení po dobu dalších 5-10 minut
S kuřecím masem
- Čas: 50 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 120 kcal na 100 g
- Účel: na druhé.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Cuketa s kuřecím masem se připravuje s přídavkem jiné zeleniny, například paprik a rajčat. Kuře může být odebíráno na kosti (např. Boky nebo křídla) - pak se prodlužuje doba vaření. Při použití filé nebo prsního masa se nakrájíme na malé porce, takže se jídlo rychle vaří.
Složky
- cuketa - 300 g;
- kuřecí řízek - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- Rajčata - 1 ks;
- olivový olej - 1 polévková lžíce;
- zelené cibule - 10 g;
- česnek - 3-4 stroužky;
- kopr - pár větviček;
- sůl, koření - podle chuti.
Metoda vaření
- Umyjte kuřecí řízek, nakrájejte na malé kostky.
- Připravte zeleninu - nakrájejte zeleninové tykve s velkými talíři, roštem mrkev, nakrájejte cibuli na půlkroužky, loupejte rajčata, nakrájejte na kostičky, oloupejte semena z pepře, nakrájejte na půlky.
- Zeleninu s kuřecím masem dejte do vymastěné misky pomalého vařiče, okuste solí a kořením. V režimu Quenching vařte 40–45 minut.
- Nakrájejte zelenou cibuli, česnek a kopr, přidejte k dušenému masu pět minut před vařením, nebo posypte připravenou směsí před podáváním.
