Francouzský otevřený koláč s pečeným tvarohovým koláčem vypadá chutně. Ale neporušené neslazené pečivo dělá náplň - rybu, zeleninu, maso, které se ideálně mísí se základnou. Pokud je po ruce křehké těsto, je čas vařit kish-loren.
Co je Laurent Pie
Klasické pokrmy francouzské kuchyně patří do kategorie pikantního pečiva. Trochu těsta, spousta nádivky, která zůstává otevřená, vrstva jemného lití - to je obecná představa tohoto koláče. Tradiční pokrm na stolech obyvatel Lorraine se nakonec rozšířil na téměř všechny kontinenty, reprezentující francouzskou kuchyni. Vaření koláče nebo kish-lauren není obtížné, zatímco chutné oblíbené jídlo komisaře Maigreta je získáno, pokud je základna tenká a náplň je šťavnatá.
Laurent dort těsto
Pro otevřený, neslazený dort je ideální varianta považována za základ potažené těstovinami. Recept na francouzské jídlo potvrzuje pravidlo, ačkoli klasická verze Laurent pečení zahrnuje použití nasekané křehké pečivo. Vejce, studená voda, máslo, mouka, sůl - to je to, co je nutné pro budoucí chutnou základnu. Čerstvě připravené těsto se doporučuje držet půl hodiny v chladničce.
Vyplňte
Na každé fotografii, pečený sýr kůra vypadá chutný. Francouzi zlepšili recept na německý otevřený koláč s náplní z vaječné smetany. Aby francouzská verze otevřeného slaného pečiva získala jedinečnou chuť a ochutnala jemnou chuť, porazila 2-3 vejce se sklenkou zakysané smetany (smetany), pak přidejte 100-150 g strouhaného sýra. Ostatní produkty - zelené, houby, rajčata - jsou přidávány výhradně podle individuální chuti.
Recept na Laurent Pie
V menu restaurace u pečiva Laurent další jméno - "Kish". Profesionální, že amatérský přístup k vytvoření otevřeného dortu zahrnuje použití moderního receptu se základem z písku nebo listového těsta, tradiční receptura zahrnuje použití pečení na zbytky chleba. Kuře, šunka, červené ryby, houby, brokolice - to jsou oblíbené výplně, jejichž šťavnatost doplňuje jemnou smetanovou chuť hrnce.
Klasický Laurent Pie
- Čas: 90 minut.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií: 278 kcal na 100 g.
- Účel: snídaně, oběd, večeře.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost: střední.
Recept, kde náplň je kuře s houbami, je považován za tradiční. Harmonii chuti umocňuje roztavení sýrové náplně do úst. Chcete-li, aby se Laurent kuřecí a houbové koláče ukázaly chutné, doporučuje se vzít si jemné filety a houby - čerstvé, které by měly být nakrájeny na malé kousky. Hotové slané pečivo lze podávat na stole pro rodinný čaj nebo jako svačinu na slavnostní stůl.
Složky:
- kuřecí řízek - 300 g;
- houby (čerstvé) - 250 g;
- cibule (žárovka) - 1 hlava;
- olej (zeleninový) - 50 ml;
- koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Vaříme filety, nakrájíme na plátky nebo na dělená vlákna.
- Nakrájejte houby jemně, pak smažte lehce cibulí na pánvi.
- Smíchané produkty smíchejte, přidejte koření.
- Roztáhněte pískové těsto uvnitř formy, namažte olejem, vložte náplň.
- Nalijte omáčku na vrch misky, dejte pečení až do doby 40 minut při střední teplotě.
- Vyndejte dort, když je chladný.
S brokolicí
- Doba: 120 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 140 kcal na 100 gramů.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost: střední.
Dobrý recept pro lidi, kteří sledují váhu, starají se o zdraví, preferují zdravé produkty. Tam je další argument pro estety, protože Laurent kuřecí koláč a brokolice jsou krásné, a to zejména v sekci. Nespokojené pečení vám dodá pocit plnosti a po jídle se nebudete cítit těžce nebo nepohodlně.
Složky:
- filé (kuřecí) - 150 g;
- brokolice - 150 g;
- luk - 1 hlava;
- koření, bylinky - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Kuře by mělo být vařené, brokolice - zalijeme vařící vodou.
- Smažte lehce nasekanou cibuli, přidejte nasekané filety, zelné květy. Smažte asi 10 minut kořením a bylinkami.
- Tenké vyklopení základny pečení, forma, rovnoměrné rozložení uvnitř a vytvoření okrajů 2-3 cm.
- Nejdříve nasaďte náplň na vrch, pak nalijte výplň.
- Připravte se na střední teplotu. Miska se odstraní za 30–35 minut.
Se šunkou
- Čas: 90 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 210 kcal na 100 gramů.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost: střední.
Pokud chcete udělat něco jednoduchého, rychlého, chutného na večeři, pak je quiche se šunkou perfektní. Kousky masové pochoutky se dobře mísí s jemným sýrem. Přidejte pikantnost na krémovou omáčku, například nakrájené marinované žampiony - a hosté jistě chtějí další plátek. Laurent pečivo jsou tak chutné, že mohou soutěžit s pizzou.
Složky:
- šunka - 170 g;
- žampiony (čerstvé, konzervované) - 120 g;
- rajčata - 2 ks;
- sůl, pepř, kopr, petržel - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Ponořte rajčata s vařící vodou, pak ponořte do studené vody odstranit kůži. Nakrájíme na střední kousky.
- Smažte šunkové kostky na pánvi, přidejte rajčata.
- Roztáhněte lístkové těsto uvnitř formy a ponechte korálky. Top s restovanou šunkou a rajčaty. Nalijte přidáním jemně nasekaných žampionů, pak nalijte omáčku rovnoměrně na omáčku.
- Otevřený dort se peče 20-25 minut.
S červenými rybami
- Doba: 80 minut.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií: 276 kcal na 100 gramů.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost: střední.
Solené červené ryby mají delikátní chuť, ale jaké neobvyklé na oběd či večeři můžete vařit s ním? Zkuste udělat Laurent koláč s lososem a brokolicí, abyste viděli, jak chutné domácí slané pečivo může být. Dovolená nebo večerní hostina v rodinném kruhu bude pamatována na léčbu, která se tají tak lákavě v ústech a překvapí vás neobvyklou kombinací produktů.
Složky:
- losos - 350 g;
- brokolice - 200 g;
- cibule - 2 hlavy;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- kopr - 0, 5 svazek;
- olej (zeleninový) - 2 lžíce. l.;
- sůl, pepř, bylinky - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Rybu potřete citrónovou šťávou, rozetřete kořením a poté nakrájejte na malé proužky.
- Brokolice vařící vodu, rozebrat květenství.
- Nakrájenou cibuli smažíme v rostlinném oleji při zachování průhlednosti. Přidejte plátky lososa, zelí, jemně nakrájený kopr, koření.
- Namažte formu máslem, rovnoměrně rozložte těsto, nahoře - náplň.
- Dále nalijeme otevřený dort se smetanovou omáčkou, posíláme do trouby půl hodiny.
S houbami a sýrem
- Doba: 70 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 2000 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost: střední.
Když dům voní jako koláče, je možné, že quiche je připraven s houbovou náplní. Nejen sladké pečivo může svádět chuť, proměňovat pití čaje nebo rodinnou večeři na skutečnou hostinu. Nejchutnější verze francouzského pokrmu má spoustu fanoušků: měli byste alespoň jednou vyrobit Laurent pečivo s nejjemnější výplní vajec, jak si přejete vše opakovat.
Složky:
- houby - 250 g;
- sýr - 200 g;
- luk - 1 hlava;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Houby, jemně nakrájíme cibuli, promícháme, pak trochu smažíme v rostlinném oleji.
- Beat se naplní vejce se smetanou, přidáme strouhaný sýr.
- Vezměte plastový obal, vyvařte těsto a položte základ na dno formy.
- Nahoře nasaďte výplň.
- Pečeme asi 35–40 minut, dokud se nevytvoří lahodná kůrka.
