- Jak vařit citrónový dort
- Dort citronu - recept s fotkami krok za krokem
- Citronový košíček - klasický recept
- Citronový dort v pomalém hrnci
- Citron košíček na kefír
- Lemon Muffin z babičky Emmy
- Citrónová kůra
- Impregnovaný citrónový dort
- Citrónové muffiny - tajemství od kuchařů
- Video: Citronový koláč
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Takové lehké aromatické domácí koláče jsou vhodné pro pití čaje kdykoliv během roku. Recept na výrobu citrónového dezertu je jednoduchý a neznamená použití velkého množství komponent, takže si budete moci vychutnat praktické, zaneprázdněné ženy v domácnosti.
Jak vařit citrónový dort
Citrusové příchutě jsou velmi záleží na jejich chuti, což je důvod, proč jsou jídla používající slupky, šťávy a citronovou dužinu velmi populární. Zvláštním místem mezi nimi je pečení. Můžete připravit citrónový dort za méně než hodinu a proces nevyžaduje vážné problémy. Výrobky, které jsou k tomu nezbytné, lze nalézt v každé kuchyni a ze zařízení může být užitečný pouze jeden směšovač, v jehož nepřítomnosti je dovoleno používat jednoduchou metlu.
Dort citronu - recept s fotkami krok za krokem
Jednou ze složek těsta na pečení je máslo, nikoli krémová, ale zeleninová. Tento výrobek dává dezert lehce vlhkou, sametovou strukturu. Díky impregnaci získává pečivo bohatší chuť a vůni. Každý recept na citrónový dort je jedinečný, protože může zahrnovat přidání některých složek. Lemon cupcakes se vaří s rozinkami, mrkví, zakysanou smetanou, ořechy, atd. Každá verze pokrmu je originální a chutná, takže byste měli zkusit s ním experimentovat.
Citronový košíček - klasický recept
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 345 kcal / 100 g
- Účel: snídaně / dezert.
- Kuchyně: Angličtina.
- Obtížnost přípravy: nízká.
Díky citrusové kyselině, dezert přináší živost a lehké sladké pečení dává dobrou náladu. Miska může být připravena na snídani nebo na rodinný večerní čaj. Chuť citronových muffinů je známá ve světě cukrářů a profesionálních kuchařů z celého světa. V případě potřeby lze recept na klasický citrónový koláč přidávat s moučkovým cukrem nebo jemným krémem. V těstě bude užitečné přidávat ořechy, kousky ovoce nebo kandované ovoce.
Složky:
- citronová šťáva - 50 ml;
- soda - ½ lžičky;
- vejce - 3 ks;
- mouka - 0, 3 kg;
- máslo - 40 g;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- prášek do pečiva - ½ lžičky;
- vanilin;
- citrusová kůra - 1 lžička;
- práškový cukr - 1 polévková lžíce;
- tuk mléko - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- V misce promíchejte sodu, mouku a prášek do pečiva.
- Samostatně poražte vejce s cukrem, přidejte vanilku, rozpuštěné máslo a strouhanou citrusovou kůru a nalijte citronovou šťávu.
- Do smíšené suché směsi jemně nalijte tekutou vaječnou hmotu.
- Zahřejte troubu, tuk namažte a naplňte připraveným těstem. Miska se vaří 45 minut při 180 stupních.
- Při pečení vařte polevu. K tomu přidejte do zahřátého mléka práškový cukr. Po smíchání složek počkejte, až se prášek zcela rozpustí. Hotový dezert musí být namazán mléčnou glazurou a podáván s čajem.
Citronový dort v pomalém hrnci
- Doba vaření: 55 minut.
- Služby: pro 8 osob.
- Kalorií: 340 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně / dezert.
- Kuchyně: Angličtina.
- Obtížnost přípravy: nízká.
S použitím následujících komponentů, aby se těsto, můžete udělat misku pomocí běžné trouby, nicméně, citrón koláč v pomalém vařiči se vaří rychleji a snadněji. Příprava základny pro pečení netrvá déle než 8 minut, zatímco za 45-50 minut má dezert čas na pečení rovnoměrně, což je velmi vzdušné, měkké a vůbec ne vlhké. Milovníkům citrusů se doporučuje zdvojnásobit množství citronové šťávy v misce.
Složky:
- změkčené máslo - 150 g;
- vejce - 4 ks;
- prášek do pečiva - ½ balení;
- citrónová kůra - 50 g;
- mouka - 230 g;
- citronová šťáva - 1/5 polévková lžíce;
- cukr - 150 g
Metoda přípravy:
- Cukr smíchejte s máslem přes mixér nebo mixér (to nebude trvat déle než 3 minuty). Zde začněte postupně přidávat vejce, aniž byste museli s přístrojem pracovat. Po přidání každého dalšího vajíčka poražte směs do hladka.
- Rub citrónovou kůru na struhadlo bez odstranění z ovoce. Když je z kůže odstraněna celá žlutá kůže, nakrájejte ji na 2 kusy a šťávu vytlačte z jednoho do odděleného obalu.
- Do vaječné hmoty přidejte citrusové hobliny a šťávu. Pečicí základnu důkladně promíchejte.
- Mouka před přidáním do misky musí být proseta přes síto - to dá dezert větší lehkost.
- Prášek do pečiva se nalije naposledy do těsta, po čemž by měl být podklad dobře promíchán lžící.
- Pečlivě umístěte těsto do namazané misky přístroje, aktivujte možnost "Pečení" a nastavte časovač na 50 minut. Když pípne pomalý sporák, košíček bude připraven. Zbývá pouze vyjmout z nádoby, nakrájíme na porce a podáváme s horkým nápojem.
Citron košíček na kefír
- Doba přípravy: 1, 2 hodiny.
- Služby: pro 8 osob.
- Kalorií: 333 kcal / 100 g
- Účel: snídaně / dezert.
- Kuchyně: Angličtina.
- Obtížnost přípravy: nízká.
Citronový dort na kefíru - voňavé, velmi jemné a chutné pečivo, charakterizované příjemnou nenápadnou citrusovou poznámkou. V původních receptech se jídlo připravuje bez přidání rozinek, tato složka však přidává koření do dezertu a činí ji sladší. Hotové pečivo může být posypáno moučkovým cukrem nebo pokryté citrónovou polevou, zatímco jeho kyselost může být snížena ředěním citrusové šťávy malým množstvím vody. Jak upéct košíček?
Složky:
- kefir - 0, 25 l;
- vysoce kvalitní mouka - 320 g;
- rafinovaný slunečnicový olej - ½ st .;
- vejce - 4 ks;
- cukr - 0, 25 kg;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- citron;
- vanilin - ½ tsp;
- rozinky - ½ lžičky;
- Prášek sladký - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Smíchejte v hlubokém mísu cukr, 4 vejce. Výrobky by měly být šlehány ve vysokotlakém mixéru po dobu 5 minut. Hmota by měla zesvětlit a zvýšit objem.
- Pour kefír při pokojové teplotě nebo trochu zahřátý zde (jinak pečení nebude mít potřebný načechraný).
- Nalijte do směsi rostlinného oleje, promíchejte ingredience s lžící. Přidejte prášek do pečiva, vanilkový extrakt.
- Mouku přešlete, vlijte ji do základu dezertu, opět dobře promíchejte těsto, které by mělo být homogenní a husté.
- Umyjte citron, nalijte na něj vroucí vodu, strouhanou rošt zalejte a zbývající ovoce nakrájejte na mlýnek na maso nebo mixér. Předem odstraňte kosti z ovoce.
- Přidejte citrusovou dužinu a kůru rozinkami (produkt naplňte horkou vodou po dobu 5 minut, osušte) do těsta, znovu promíchejte.
- Dále byste měli dát základnu do olejované formy (pokud používáte silikon, pak nemusíte mazat olejem).
- Produkt pečte asi 180 minut po dobu asi 45 minut. Chcete-li, aby horní část dortu nebyla příliš smažená, zakryjte misku papírem nebo potravinovou fólií půl hodiny po zaslání dezertu do trouby.
- Pokud párátko uvízlé v dezertu zůstane vlhké i po stanovené době, uchovávejte jej v troubě dalších 5-7 minut.
- Vyjměte hotový košíček s citronem z trouby, ochlaďte ho, aniž byste se dostali ven z formy, a pak jej přeneste na drátěný stojan a zakryjte impregnačním kartáčem, který lze připravit smícháním sladkého prášku s malým množstvím citronové šťávy a vody. Alternativou je jednoduše posypeme moučkovým cukrem na dezert.
Lemon Muffin z babičky Emmy
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: pro 6 osob.
- Kalorií: 380 kcal / 100 g
- Účel: snídaně / dezert.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost přípravy: nízká.
Cupcakes zaujímají vedoucí postavení v popularitě a poptávce mezi obyvateli různých zemí světa: tisíce lidí denně připravují dezert. Každý, kdo alespoň jednou ochutnal citrónový koláč, už nedokáže odolávat nádhernému sladkému a kyselému pokrmu. Ukazuje se, že pochoutka je neuvěřitelně chutná, šťavnatá, velmi voňavá, ale její hlavní výhodou je snadnost přípravy. Následující kroky popisují, jak vařit citrónový dort od babičky Emmy.
Složky:
- cukr - 0, 3 kg;
- mouka - 0, 35 kg;
- vejce - 2 ks;
- sůl - ½ lžičky;
- soda - ½ lžičky;
- citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
- čerstvý kefír - 1 polévková lžíce;
- chuť s 2 citrony.
Metoda přípravy:
- Odstraňte kůru z citrusů, otřete ji. Vytlačte uvedené množství šťávy z loupaného ovoce.
- Směs smíchejte s míchaným roztaveným máslem, cukrem, 2 vejci. Zde byste měli také přidat chuť a pečlivě promíchat hmotu s lžící.
- Směs prosévané mouky smíchejte se sodou, solí, postupně přidávejte do suché směsi vaječného oleje. Zde musíte nalít sklenici kefíru a 2 lžíce citronové šťávy.
- Když se těsto stane dokonalou homogenitou, položte ho do naolejované formy a vyrovnejte lžící. Pečeme asi 180 minut na 180 stupňů.
- Před podáním by měl být hotový výrobek ponechán vychladnout. Posypeme dezert sladkým práškem nebo štětcem se sirupem (druhá možnost je vhodná pro ty, kteří mají rádi vlhké muffiny).
Citrónová kůra
- Doba vaření: 1, 5 hodiny.
- Služby: pro 7 osob.
- Kalorií: 196 kcal / 100 g
- Účel: snídaně / dezert.
- Kuchyně: Angličtina.
- Obtížnost přípravy: nízká.
Tradičně, mísa je malý a obdélníkový ve tvaru, ale to nezáleží na principu. Existuje však jeden požadavek, který se týká jakýchkoli změn v přípravě košíček - v procesu pečení by se na jejich vrcholu měly tvořit trhliny. Nezáleží na tom, zda připravujete dezert v troubě, pomalý sporák nebo pekárnu. Chcete-li, aby recept na citrónový dort navrhl níže k dokonalosti, namočte jej na konci horkým cukerným sirupem (můžete to udělat přímo ve formě).
Složky:
- cukr - 0, 1 kg;
- mléko - 2 lžíce. l.;
- máslo - 0, 1 kg;
- z 1 citronu;
- vejce - 3 ks;
- vanilin - 8 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
- mouka - 0, 25 kg.
Metoda přípravy:
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva.
- Samostatně poražte vejce s cukrem na mixéru s vysokým výkonem. Přidejte vanilku, rozpuštěné máslo, 2 lžíce mléka a 1 lžíci strouhané citrusové kůry.
- Postupně přidejte výslednou hmotu do mouky, promíchejte (měla by být elastická, silnější než zakysaná smetana).
- Nalijte základ do předem ošetřeného oleje. Nádobu odešlete do trouby, zatímco je lepší ji nainstalovat do spodní části trouby.
- Po 15 minutách pečení koláč rozstřihněte uprostřed horní části (optimální hloubka je 1 cm).
- Produkt vařte dalších 45 minut, poté vyjměte formu z trouby a nechte misku vychladnout. Pro chlazení, můžete použít gril, na kterém se položí hotový dort, ale to by mělo být provedeno opatrně, aby nabídka pečivo nerozpadne.
Impregnovaný citrónový dort
- Doba vaření: 55 minut.
- Služby: pro 5 osob.
- Kalorií: 400 kcal / 100 g
- Účel: snídaně / dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: nízká.
Citronový dort s impregnací je velmi šťavnatý, jemný, voňavý. Vrcholem receptury je impregnace výrobku neobvyklým sirupem vyrobeným na bázi rumu a citronové šťávy, takže dezert má vynikající, nesrovnatelnou chuť. Díky alkoholickému nápoji v pekařské kompozici si zachovává svou čerstvost déle, ale tato vlastnost se vám nehodí: nevšimnete si, jak sotva podávaný dort zmizí ze stolu.
Složky:
- změkčené máslo (nebo kvalita margarínu) - 170 g;
- sůl - ½ lžičky;
- vejce - 4 ks;
- citrony - 2 ks;
- mouka - 2 lžíce;
- cukr - 0, 15 kg;
- kurkuma - 1 lžička;
- soda - 1 lžička;
- práškový cukr - 4 lžíce. l.;
- rum - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Citrony zbavené kůže, jemně ho otřete.
- Beat cukr s máslem, přidejte kurkuma a citrusové chipsy na hladkou pastu.
- Vytlačte šťávu z 1 citronu.
- Oddělte žloutky a bílé, oddělte je odděleně. Současně by měly být nádobí dokonale čisté a suché.
- Pošlete žloutky do směsi mouky, sody a soli. Šíření složek. Hmotu smíchejte s olejovou směsí.
- Prosím pošlete bílé, které jsou šlehány do pěny. Těsto jemně promíchejte, pohybujte špachtlí nahoru.
- Přeneste pečicí základnu na olejovanou formu. Další košíček odešlete do trouby po dobu 40 minut s optimální teplotou 180 stupňů.
- Chcete-li provést impregnaci, zmáčkněte šťávu z 1 citronu, smíchejte produkt s moučkovým cukrem, přidejte trochu rumu a míchejte sirup až do úplného rozpuštění písku.
- Ochlazený koláč připravený impregnovaný lžící se nalije.
- Když dezertní infuze za hodinu, zacházet s nimi příbuzných a přátel.
Citrónové muffiny - tajemství od kuchařů
Aby bylo možné vařit chutné muffiny s citronem, je důležité dodržovat recept co nejpřesněji: každá varianta dezertní přípravy má svou vlastní zvláštnost, takže není třeba nic měnit bez nutnosti ji měnit. Zkušení kuchaři doporučují:
- pokud recept uvádí, že složky musí být smíchány, pak byste je neměli porazit, jinak bude struktura dortu příliš drobivá, ztrácí hustotu;
- Citrony si musí vybrat pouze čerstvé a kvalitní;
- otřete pouze žlutou část citrusové kůry - bílá nemá jasnou chuť a vůni, takže není přidávána do pečiva;
- před sekáním slupky musí být ovoce důkladně omyto a vmícháno vroucí vodou - tím se odstraní vosková vrstva;
- V případě potřeby můžete do košíčku přidat různá jídla: kandované ovoce, mák, čokoládu, ořechy atd.
Naučte se vařit v troubě podle jiných receptů.