Chutná chuť, vždy přítomná v misce, se stává její volací kartou a umožňuje ji odlišit od všech ostatních. Složení salátu musí obsahovat standardní sadu zeleniny, oliv, zelení a sýru feta. Nicméně, jen salátová omáčka promění tyto ingredience na jeden celek, kombinující a doplňující chuťovou paletu.
Jak vyplnit řecký salát
Kvůli své jednoduchosti se jídlo podává v některých rodinách téměř denně. Doma řecký salát - klasický recept - se snadno připravuje: stačí jen nakrájet zeleninu na příjemné kousky k jídlu, dát kostky sýra a okorenit je tekutým kořením. Každá hospodyně vaří, spoléhat se na jejich vlastní vkus a přání domácnosti. Obvaz na řecký salát může být založen na octových ingrediencích, například balsamikovém, vinném nebo jablkovém octu. Vzhledem k jejich měkkosti se nacházejí v receptech častěji v tabulce. Používá se také hořčice, citronová šťáva a sójová omáčka.
Řecký salát omáčka recept
Pro lidi, kteří jsou zvyklí na náplň zeleniny s majonézou, to může vypadat jako podivná kombinace přísad vyplnit do tohoto jídla. Obvaz je často sladký kvůli přítomnosti cukru nebo medu v některých možnostech vaření. Na druhé straně barikády jsou ostré přísady: hořčice, česnek a ocet, díky kterým je konečná chuť řeckého dresingu vyvážená.
Recept 1 - klasická řecká salátová omáčka
Vymezený v Řecku, jídlo v tradičním smyslu je směs hrubě nakrájené zeleniny a impozantní kostky sýra. S ohledem na to, jak udělat takové jídlo, nezapomeňte na nejdůležitější detail - omáčka. Dejte mu pozornost. Klasický dresing řeckého salátu se připravuje na bázi oleje a octa.
Složky:
- olivový olej - 6 lžíce. l.;
- Vinný ocet - 1 polévková lžíce. l.;
- kořeněné byliny.
Metoda přípravy:
- Používejte čisté, suché nádobí, do kterého musíte nanést připravenou olejovou složku. Pro tyto účely je lepší vzít dražší a vysoce kvalitní výrobek.
- Nalijeme vinný ocet, vše zpočátku mícháme lžící a pak lehce rozšleháme kuchařskou šlehačkou.
- Z koření si můžete vzít ty, které dáváte přednost. V klasickém receptu mohou být přítomny oregano, tymián nebo bazalka. Pokud nechcete cítit kousky sušené trávy v hotovém výrobku, trochu nasekat nožem. Přidejte k obvazu, promíchejte.
- Směs musí být naplněna infuzí. Chcete-li to provést, vložte ji do chladničky, zatímco budete připravovat zeleninu.
Recept 2 - Salátový dresink s balsamikovým octem
Pro chutný salát nalití, stolní ocet esence, často používán ve vaření, nebude fungovat. Sladká a kyselá balsamika, kterou vynalezli Italové, lépe zapadne do směsi vonných složek. Recept na omáčku s octem balsamico v popularitě neztrácí tradiční verzi, ale stále existují odchylky od klasiky.
Složky:
- Balzamikový ocet - 60 ml;
- olivový olej - 180 ml;
- cukr - 2 lžičky;
- česnek - 2 zuby;
- sůl - ½ lžičky;
- černý pepř - ½ lžičky.
Metoda přípravy:
- Než uděláte vynikající řeckou omáčku, stroužky česneku nakrájejte nožem nebo speciálním lisem.
- Nalijte ocet do suché nádoby, pokropte do něj cukr po částech, krystaly promíchejte metla.
- Dalším přírůstkem bude česnek, který bude zasahovat do obvazu, můžete použít lžíci.
- Sůl a pepřová omáčka.
- Vstřikujte olej velmi jemně, aniž by se zastavil. Po dosažení homogenního stavu můžete misku znovu naplnit a podávat na stůl.
Recept 3 - Salátový dresing se sojovou omáčkou
Výsledek fermentace sójových bobů, známý v Asii a použitý jako obvaz pro asijská jídla, moci být používán neočekávaným způsobem. V kombinaci se sladkými ingrediencemi je možné získat nádherný řecký salát se sojovou omáčkou. Soubor komponent je trochu specifický a nemusí potěšit každého, ale každá komponenta dobře pomáhá odhalit chuťové poznámky ostatních.
Složky:
- sojová omáčka - 6 lžiček;
- med - 3 lžičky;
- olivový olej - 4 lžíce. l.;
- citronová šťáva - 6 lžičky.
Metoda přípravy:
- Medu dobře zředíme sojovou omáčkou, měli byste dostat homogenní směs bez sraženin.
- Postupně v lžičce přidávejte citrónovou šťávu a míchejte ji s medovou omáčkou.
- Neustále pracovat s metla, přidejte olivový olej, dosažení homogenity.
- Hotová domácí omáčka k pokrmu může být podávána okamžitě nebo ponechána k uskladnění v chladničce po dobu delší než 2 týdny.
Recept 4 - Hořčičná omáčka pro řecký salát
Ti, kteří nepovažují sladký salátový dresing za vhodný a chutný, budou mít rádi pikantnější a pikantnější variantu. Přidejte hořčici smíchanou s česnekem v omáčce na řecký salát. Takový domácí dresink zředí chuť zeleniny a doplní ji nečekanými poznámkami. Kompozice je založena na olivovém oleji s přidáním octa.
Složky:
- Hořčice Dijon - ½ tsp;
- olivový olej - 125 ml;
- vinný ocet - 60 ml;
- česnek - 2 zuby;
- oregano - 1 lžička;
- sůl;
- pepř
Metoda přípravy:
- Protáhněte zuby česnekem a výslednou hmotu promíchejte se sušeným oreganem.
- Nalijte suchou hořčici, zamíchejte co nejvíce.
- Sůl a pepř budoucí hořčičnou omáčkou na salát.
- Jemně nalijte ocet, míchejte metličkou nebo pomocí mixéru.
- Pro získání homogenní emulze zbývá olej nalít. To by mělo být provedeno po částech, bez přerušení.
- Trvejte na doplňování paliva po dobu půl hodiny při pokojové teplotě.
Recept 5 - Omáčka z citronu a olivového oleje
Považuje se za tradiční a obléká řecký salát v olivovém oleji s citronovou šťávou. Tato možnost osloví ty lidi, kteří mají nepříjemnou chuť octa nebo kteří nemohou tento výrobek používat ze zdravotních důvodů. Citronová příchuť dokonale kombinovaná s feta a hrubě nasekanými plátky čerstvé zeleniny. Pokud máte otázku, jak připravit omáčku pro vynikající řecký salát co nejrychleji a jednoduše, věnujte pozornost tomuto receptu.
Složky:
- olivový olej - 250 ml;
- citronová šťáva - 125 ml;
- pepř;
- oregano;
- sůl
Metoda přípravy:
- V oddělené suché nádobě smíchejte sůl s pepřem a oreganem.
- Nalijte veškerý olej do jiné misky a postupně přidávejte šťávu, nepřetržitě míchejte.
- Směs ochucte kořením, dobře promíchejte.
Jak udělat lahodnou omáčku - tipy šéfkuchaře
Zkušení kuchaři vědí, jak udělat omáčku lahodnou s jakoukoliv sadou ingrediencí, ať už klasickou nebo hořčičnou. Je třeba se zabývat několika body:
- Základem zálivek na salát pro řecké jídlo je olej. K finálnímu produktu bylo voňavé a příjemné chuti, měli byste si ho vybrat pečlivě. Výhodně je olej lisován za studena nejvyšší kvality.
- Někdy je lepší přeskočit česnek přes tisk, dostat beztvarou hmotu a lehce ho rozdrtit nožem, uvolňujícím šťávu. V této formě mohou být zuby namočeny přes noc v oleji, aby byl nasycen vůní, a pak je vytáhněte ven.
Další informace o oregánu - co to je, užitečné vlastnosti a aplikace.