Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Masové kuličky - jeden z těch univerzálních pokrmů, jejichž recept můžete donekonečna měnit a přizpůsobovat vašim chutím, a přesto zůstanou nativními a srdcovými sladkými ježky. Maso a ryby, mosaz a dušené maso, s přílohou a sólo - rozmanitost tohoto pokrmu je omezena pouze vaší představivostí. Vyberte si jeden z prezentovaných receptů, přidejte oblíbenou přílohu - a vaše vysněné jídlo je připraveno!
Jak vařit karbanátky s rýží - foto recepty
Ježci s rýží mají mnoho možností vaření, ale následujících několik tipů bude fungovat pro všechny z nich:
- Rýže pro ježky by měla být vařena až do poloviny vaření. Nebo namísto varu nalijte vařící vodu na čtvrt hodiny.
- Kuličky musí být tvořeny mokrýma rukama (během sochařství pravidelně navlhčovat dlaně) - to vyřeší problém lepení mletého masa do rukou.
- Pokud se při pečení masových kuliček v nádobí leží ve 2 vrstvách, ujistěte se, že omáčka zcela pokrývá vrchní vrstvu.
- Pokud chcete vařit dietní výrobek, měli byste přidávat zeleninu na mleté maso (nasekané dušené zelí, strouhané cukety nebo sladké papriky).
- Stejně jako kotlety se připravují ježci na budoucí použití. Zmrazte smažené ježky a omáčku (odděleně) a ve správný okamžik jednoduše rozmrazte potraviny a uhaste je.
Masové kuličky s rýží a rajčatovou omáčkou
Složky:
- mleté maso ze 200 g vepřového a 300 g hovězího masa;
- 100-120 g vařené rýže (asi 0, 5 šálky);
- 1 vejce;
- 2 cibule (nakrájené nebo strouhané);
- 2 stroužky česneku (rošt);
- 300-400 g rajčatové pasty (1, 5 šálky);
- zelené;
- koření, sůl;
- 2 lžíce. lžíce pšeničné nebo rýžové mouky k pečení;
- olej na smažení.
Vaření:
- Smíchejte mletou, chlazenou rýži, vejce, polovinu cibule, koření.
- Produkty dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou směs.
- Roll koule (ne větší než ořech nebo větší).
- Prsa koule v mouce.
- Smažte na obou stranách až do lehké kůry. Snažte se nepoužívat hodně másla, aby se jídlo neukázalo být příliš tlusté.
- Zbývající cibuli smažíme, přidáme česnek, koření.
- Přidejte rajskou pastu, sůl.
- Řezané zelené.
- Nižší ježci v omáčce, dusíme, snížíte teplotu, 20 minut.
- Při podávání ozdobte strouhaným sýrem, zelení.
Kuřecí mleté karbanátky s omáčkou
Složky:
Pro karbanátky:
- 500 g kuřecí řízek;
- půl šálku rýže (vařit, vychladnout);
- 1 cibule (řezaná);
- 1 (jemně strouhaná) mrkev;
- 1 vejce;
- přidejte koření podle chuti;
- mouka (k pečení);
- olej (pro smažení).
Pro omáčku:
- 1 malá cibule (řezaná);
- 2 stroužky jemně nasekaného česneku;
- 1 šálek teplého kuřecího vývaru;
- 125 ml bílého polosuchého vína;
- 2 žloutky;
- 3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy.
Vaření:
- Mleté maso, přidáme mrkev, cibuli, vejce, rýži, sůl, koření, dobře promícháme.
- Udělejte kuličky, pečené v mouce, smažte na obou stranách.
- Na omáčku lehce osmažte cibuli a česnek.
- Přidejte kuřecí vývar, víno, zamíchejte. Počkejte, až se varí, oheň minimalizujte a vařte na něm po dobu 8-10 minut (nebo dokud se omáčka nesníží o polovinu).
- Smíchejte žloutky s citronovou šťávou, jemně přidejte k omáčce, zamíchejte, vařte, dokud nebude hustá.
- Opečte omáčku, pepř, přidejte ježky, odstraňte z ohně, zabalte a držte po dobu 5 minut.
- Na přílohu k vaření brambor nebo pohanky.
Domácí rybí koule v kyselé smetaně
Složky:
Pro karbanátky:
- 800 g čerstvého filet z lososa;
- 0, 5-litrová polovařená rýže;
- 1 velká cibule;
- 1 mrkev (strouhaná);
- 150 g rozpadlého bílého chleba (nebo 4-5 bochníků bochníků);
- 2 vejce;
- ochutnejte koření;
- pro smažení - rostlinný olej.
Pro omáčku:
- 3 lžíce prosévané mouky;
- 200-250 ml vody;
- 250-300 g zakysané smetany;
- 3 lžíce másla;
- 3 stroužky česneku (jemně nasekané);
- strouhaný muškátový oříšek.
Vaření:
- Cibule a mrkev spasserovat, cool.
- Rybu rozemele v mlýnku na maso (se středně velkým grilem), přidáme smaženou zeleninu, rýži, chléb, vejce, sůl, koření.
- Formovat koule, smažit ze všech stran až do lehké kůry.
- Připravte omáčku: nalijte mouku do rozpuštěného másla, hnědou, nalijte do vody; když se mouka rozptýlí, přidejte zakysanou smetanu, česnek, muškátový oříšek, sůl, počkejte, až se varí.
- Ponořte masové kuličky do omáčky, vařte 20-25 minut.
- Podáváme s omáčkou, posypeme bylinkami.
Kuřecí karbanátky s rýží v pomalém hrnci
Složky:
- 500 g mletého kuřete (z prsou);
- 100-120 g nevařené rýže (0, 5 šálky);
- 1 (jemně nasekané nebo strouhané) cibule;
- 1 mrkev (rošt);
- 1 vejce;
- koření, přidejte sůl podle chuti.
Vaření:
- Praní rýže, pára s vroucí vodou (maximálně po dobu 10-15 minut).
- Mleté kuře s cibulí, mrkví, vejcem, solí, kořením, chlazenou rýží, dobře promícháme.
- Slepte kuličky, vložte je do košíku vložte multicooker.
- Od té doby ježci budou vařeni, voda bude nalita do hrnce, bude přidáno koření (vavřín, paprika, atd.) {img28 = 28}
- V pomalém sporáku nastavte misky s karbanátky a vodou, vyberte režim „Napařování“, zapněte na 45 minut.
- Ježci pro pár jsou netuční a jsou vhodné pro krmení dětí. {Img29 = 29}
- Toto jídlo je vhodné pro jakoukoliv omáčku na špagety nebo maso.
Přečtěte si další recepty, jak vařit vynikající kuřecí karbanátky.
Masové kuličky pečené v troubě v omáčce z kyselé smetany
Složky:
- 500 g masa (hovězí, vepřové, smíšené) mletého masa;
- 0, 5 ml rýže;
- 1 vejce;
- 1 středně nakrájenou cibuli;
- 1 malá mrkev (strouhaná);
- 200 g kyselé smetany s nízkým obsahem tuku (15%);
- 3 lžíce. lžíce s kopcem rajčatové pasty;
- přidejte koření podle chuti;
- olej pro mazání.
Vaření:
- Cibuli a mrkev smažíme 3-4 minuty.
- Smíchejte mleté maso s pražením, rýží, vejcem, solí, přidejte koření.
- Vrhněte kuličky.
- Troubu zahřejte (až na 180-200 ° C).
- Namažte misku na pečení (utyatnitsa) olejem, položte ježky.
- Míchejte rajský protlak se zakysanou smetanou, nalijte masové kuličky, zavřete víko (fólii), posílejte 1 hodinu do trouby.
- K opečení masových kuliček odstraňte víko (fólii) z formy 10-15 minut před koncem pečení.
Přečtěte si další recepty na vaření omáčky.
Video recept vaření karbanátky na pánvi
Po shlédnutí videa se naučíte, jak vařit neobvyklé chutné krokety s překvapením, které bude vrcholem každého oběda nebo večeře.