- Kokosové mléko - výhody a škody
- Recepty na kokosové mléko
- Jak udělat kokosové mléko doma
- Kuře v kokosovém mléku
- Kokosová polévka
- Krém z kokosového mléka
- Kaše z kokosového mléka
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
V moderních supermarketech si můžete koupit zboží pro každý vkus a rozpočet. Tam jsou také neobvyklé pro ruské pochoutky, jako je kokosové mléko. Má však málo společného s naší obvyklou krávou nebo kozou.
Kokosové mléko - výhody a škody
Před použitím jakéhokoliv exotického produktu musíte několikrát přemýšlet o možném neobvyklém projevu vlastností. Výhody a poškození kokosového mléka lze pro každou osobu identifikovat v různé míře. Například, vzhledem k obsahu hrubých vláken, je to dobrý čistič z strusek, které naplňují tělo, navíc toto mléko změkčuje ostrost nádobí. Nicméně, ti, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem, je lepší používat tento výrobek pouze se souhlasem lékaře.
Z dalších užitečných vlastností vyniknout:
- pozitivní vliv na plavidla, což zabraňuje jejich křehkosti;
- posílení imunity;
- prevence rakoviny;
- dávat tělu tón;
- zmírnění stavu při exacerbaci vředů;
- účinnost při hubnutí a neutralizaci pocitu hladu;
- obohacení těla fosfáty a vitamíny.
Existuje názor, že kvůli své neobvyklosti pro průměrného ruského člověka bude nápoj z kokosu nejen zbytečný, ale také může způsobit alergické reakce. Vědecké důkazy o tom však nebyly nalezeny. Výjimkou může být pouze individuální nesnášenlivost produktu. Pokud si koupíte konzervy kokosové šťávy v plechovkách, pak si vyberte ten, který má kratší trvanlivost - má méně škodlivých látek.
Můžu pít
Existuje skupina lidí, kteří z jednoho důvodu nebo jiného nejí kravské mléko. Někteří dodržují přísnou vegetariánskou kuchyni, organismy ostatních prostě nejsou schopni tento produkt strávit. V obou případech je třeba hledat nějaký užitečný protějšek. Pití kokosového mléka je nejen možné, ale nutné: ve své čisté formě, přidáváním kávy nebo různých pokrmů. Palmová ovocná šťáva bude vynikající alternativou kravského mléka: nepřinese mu zdraví a chuť, dodá zvláštní chuť.
Obsah kalorií
Ti, kteří sledují jejich hmotnost a objem, jsou velmi vážní s výběrem produktů pro lidskou spotřebu. Nízkokalorický produkt z dužiny kokosu nelze nazvat, ale má zajímavý rys. Kalorie kokosové mléko je asi 150-200 kcal, ale to nemá vliv na změnu hmotnosti ve velkém způsobem. Absorbuje se rychleji a lépe než kráva, nemá čas být uložen jako tuk na těle.
Recepty na kokosové mléko
Při vaření se stávají obvyklými možnosti vaření, kde se doporučuje používat kokosové mléko místo kravského mléka. Kupte si nápoj stejně snadno jako známý výrobek. Velmi zvláštní chuť a textura je pečení s kokosovým mlékem. Někdy chuť připomíná slavné cukrovinky Rafaello.
Jídla s kokosovým mlékem se však neomezují na dezerty a sladkosti. Používá se v polévkách, masech a rybích pokrmech. Často se toto mléko používá k výrobě omáček, kterými se následně doplňují různé pokrmy. Nejchutnější variantou této ingredience je těstoviny s mořskými plody, například s krevetami.
Jak udělat kokosové mléko doma
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 150 kcal.
- Účel: snídaně, oběd, večeře.
- Kuchyně: Asijská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Za předpokladu, že nyní můžete koupit téměř cokoli za přijatelné ceny, mnoho hospodyňek raději vařit doma, aby si přírodní produkt. Podle recenzí připravit kokosové mléko doma není těžké. Skladujte nápoj v jeho čisté formě může být krátkodobý, ale pokud je to nutné, můžete výrobek zmrazit.
Složky:
- čerstvý kokos - 1 ks;
- teplá voda - 400 ml.
Metoda přípravy:
- Umyjte kokos, jemně otevřete.
- Kokosová voda odtéká do oddělené nádoby.
- Pečlivě pečte maso. Rozmělněte ho uvnitř mixéru.
- Naplňte teplou, ale ne horkou vodou. Zmáčkněte třísky, přetáhněte a nalijte kapalinu. Dužinu můžete znovu naplnit vodou.
- Výsledné mléko zřeďte v případě potřeby kokosovou šťávou.
Kuře v kokosovém mléku
- Doba vaření: 1 hodina 10 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 110 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Asijská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Přidejte suché šťavnaté kuřecí filety a dejte příjemnou lahodnou chuť nejen s pomocí krému. Vzhledem k jejich obsahu tuku je někdy nemožné je použít. Podobným způsobem se připravuje kuře v kokosovém mléku, ale chuť je poněkud odlišná. Recept patří k asijské kuchyni, a Thais, kteří dávají přednost pikantní jídlo, navíc přidat kari přidat koření.
Složky:
- prsní řízek - 600 g;
- kuřecí vývar - 1 šálek;
- brambory - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- škrob - 1 lžička;
- fazole - 2 šálky;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- zelené kari pasta - 2 lžíce. l.;
- strouhaný zázvor - 2 lžičky;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
- kokosové mléko.
Metoda přípravy:
- Umyté cibule s brambory nakrájené na malé kousky.
- Odstraňte semena z pepře, nakrájejte zeleninu na proužky.
- Nakrájený filet by měl být smažený v oleji po dobu 5 minut, solený. Hotové kuře položte na samostatný talíř.
- Cibule s pepřem by se měla vařit ve stejné pánvi po dobu 3 minut.
- Přidejte kari pastu, zázvor a sůl.
- Nalijte vývar, posuňte brambory. Po vaření pánve je třeba přikrýt a vařit po dobu 5 minut.
- Položte kousky kuřete, přikryjte víkem. Vaření bude trvat čtvrt hodiny.
- Míchejte kokosové mléko se škrobem, nalijte směs do misky.
- Dejte fazole. Po čekání na var, zakryjte a vařte 5 minut.
Kokosová polévka
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 126 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Thajská
- Obtížnost přípravy: střední.
Vaření polévky s neobvyklými ingrediencemi mohou být vyrobeny různými národy světa. Polévka z kokosového mléka je široce používána v Thajsku a dalších asijských zemích. Kuchaři vaří polévku ve dvou verzích: s mořskými plody nebo kuřecím masem (tzv. Tom-yam nebo tom-kha). Často, pro kořeněnost, chilli pepř je přidán do polévky. Chuť mléka trochu zjemňuje ostrost.
Složky:
- kokosové mléko - 400 ml;
- žampiony - 200 g;
- loupané krevety - 400 g;
- Rajčata - 2 ks;
- česnek - 3 zuby;
- cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
- chilli - 1 pod;
- Ústřicová omáčka - 2 lžíce. l.;
- citronová šťáva.
Metoda přípravy:
- Počkejte na vařící mléko, vložte do něj nakrájené středně velké houby.
- Po 5 minutách dejte krevety.
- Česnek rozdrtíme, přidáme do polévky.
- Rajčata nakrájená na kostky, posun na misku.
- Přidejte chilli, cukr a rybí omáčku.
- Vařte 2 minuty, přidejte několik gramů citronové šťávy. Polévka je připravena!
Krém z kokosového mléka
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 295 kcal.
- Účel: oběd, večeře, dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Pokud si myslíte, co dělat z kokosového mléka, přemýšlejte o sladkostí. Dort s názvem White nelze udělat bez lahodného krému. Tento dezert nejenže vypadá krásně, jako na fotografii, ale také velmi něžně. Pie dort je lepší použít s krémem kokosové mléko, které je snadné udělat doma nebo najít v supermarketu.
Složky:
- kokosové mléko - 270 ml;
- granulovaný cukr - 150 g;
- kokosové vločky - 150 g;
- bílá čokoláda - 100 g;
- tukový krém - 350 g;
- škrob - 2 lžíce. l.;
- vanilinu.
Metoda přípravy:
- Blender rozseká kokosové lupínky.
- Mírně zahřívejte mléko uvnitř pánve.
- Malé množství mléka ředí škrob, nalijte kapalinu zpět do pánve.
- Přidejte 100 g cukru a vanilky. Za míchání smetany vařte až do hustoty.
- Do hotového krému přidejte chipsy, promíchejte. Pochladit, dát na polici chladničky.
- Roztavit čokoládu.
- Zbývající cukr, šlehejte smetanou až do pevné pěny.
- Vyjměte krém z chladničky, smíchejte část smetany, promíchejte.
- Hmotu vložte do zbývajícího krému.
- Přidejte vychlazenou čokoládu do krému, vše dobře promíchejte.
Kaše z kokosového mléka
- Doba vaření: 10 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 110 kcal.
- Účel: snídaně.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: nízká.
Když potřebujete připravit pro dítě chutnou a zdravou snídani a alergii na kravské mléko, může být nahrazena kokosem. Pokud je to žádoucí, nápoj lze dále zředit vodou nebo použít v čisté formě. V receptu na kaši na kokosovém mléku může být jakákoliv cereálie. Velmi chutné je ovesné vločky ochucené medem.
Složky:
- ovesné vločky - 250 g;
- kokosové mléko - 400 g;
- voda - 400 g;
- med - 1 polévková lžíce. l.;
- ořech
Metoda přípravy:
- Nalijte mléko a vodu do pánve. Míchejte, počkejte na var.
- Přeneste vločky, snižte teplotu a vařte za stálého míchání.
- Stanovte připravenost konzistencí.
- Vložte kaši na talíř, přidejte med a ořechy.