Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Existuje spousta receptů na vaření vepřového masa: maso je dušené, pečené v troubě s různými druhy zeleniny a koření, smažené. Poslední možnost tepelného ošetření Vám umožní získat jak šťavnaté, tak rudé jídlo, které lze podávat nejen při rodinných večeřích, ale i při slavnostním jídle.

Jak smažit vepřové maso

Chuť hotového výrobku je ovlivněna nejen výrobky v kombinaci s ním, ale také správným výběrem masa. Pro smažení je ideální volbou čerstvá vepřová panenka z částí jatečně upraveného těla, jako je lopatka, krk nebo noha. Smažení vepřového masa na pánvi nevyžaduje přidávání velkého množství koření, jinak nebude chuť masa jasná. Před vařením steaků, kotlet nebo vepřového masa musí být maso umyto a vysušeno papírovým ručníkem, jinak se vepřové maso během smažení uvolní. Sůl a sezóna jídlo na samém konci vaření.

Vepřový recept na pánvi

Vepřová pečeně rychle a snadno, ať už steaky, sekané nebo pečené (filé, nakrájené na malé kousky). To je velké plus pro zaneprázdněné ženy v domácnosti, které nemají dostatek času na přípravu lahodných, sofistikovaných jídel. Aby však bylo možné získat chutné, šťavnaté pečené maso, musíte ho vařit v pánvi s tlustými stěnami, jako je litinové nebo nelepivé nádobí. Níže jsou uvedeny různé možnosti vaření, mezi nimiž si každý najde nejlepší recept na pečené vepřové maso.

Salát

  • Doba vaření: 2 hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 169 kcal / 100 g
  • Účel: oběd / večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Smažený vepřový salát s mrkví se nazývá Obzhorka a je zde mnoho variant vaření tohoto svačinu. Některé ženy v domácnosti přidávají konzervovaný zelený hrášek nebo kukuřici do salátu, jiní posypají solenou strouhankou. Níže je krok za krokem recept s fotografií, s níž můžete snadno udělat chutné občerstvení.

Složky:

  • velká mrkev;
  • cibule;
  • vepřová panenka - 0, 3 kg;
  • majonéza, koření;
  • nakládané okurky - 3 ks;
  • olej na smažení.

Metoda přípravy:

  1. Vařenou panenku vaříme v osolené vodě (to bude trvat až 1, 5 hodiny), vychladnout, poté, co produkt potřebujete smažit na másle a nakrájíme na tenké proužky.
  2. Cibuli nakrájejte na jemnou mrkev. Smažte zeleninu na másle až do vaření.
  3. Vložíme plátky salátové mísy vařeného filé, zeleninového smaže.
  4. Sůl, pepř misku, přidejte okurky a nějaké majonézy do něj.

Chop

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 335 kcal / 100 g
  • Účel: oběd / večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Vepřové kotlety na pánvi jsou velmi výživné a chutné. Aby byly pokrmy bohatší, je důležité zvolit správné maso: krk nebo lopatka budou vhodné části, zatímco kusy jsou vhodnější k výběru s malými vrstvami tuku. Pokud je to žádoucí, může být před smažením produktu naválcován v drobcích. Níže je jednoduchý recept na grilované vepřové kotlety.

Složky:

  • vepřová krk / lopatka - 1 kg;
  • mouka - 200 g;
  • sůl - 70 g;
  • světlé pivo - 1 polévková lžíce;
  • koření, včetně pepře;
  • sádlo - 150 g

Metoda přípravy:

  1. Maso by mělo být umyté a poté suché ubrouskem.
  2. Nakrájejte na malé kousky o tloušťce až 1, 5 cm, z nichž každý musí být poražen kladivem / nožem a otřen solí a kořením.
  3. Připravený produkt nalijte do piva, nechte ho marinovat 5 hodin nebo přes noc.
  4. Z piva vyjměte marinované kousky, opláchněte vodou a znovu osušte ubrousky.
  5. Nalijte mouku v hlubokém talíři, navalte do každé kotlety a ihned vložte kousky do pánve s horkým tukem.
  6. Na každé straně misku opékejte po dobu 5 minut, zakryjte misku víčkem. Pečené maso podáváme se zeleninovým salátem a přílohou.

S cibulí na pánvi

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorií: 254 kcal / 100 g
  • Účel: oběd / večeře.
  • Kuchyně: Ukrajinská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Při správném pečení je vepřové maso velmi chutné, jemné, šťavnaté, aromatické. Můžete použít téměř všechny části zvířete, ale nejlepší volbou je záda - je tu spousta masa a malé množství tuku. Smažené jídlo podáváme s bramborami, těstovinami nebo dušenou zeleninou. Jak rychle smažit vepřové maso na pánvi s cibulkou, aniž by se chruplo?

Složky:

  • česnek - 5 hřebíček;
  • vepřová panenka - 0, 4 kg;
  • paprika, koriandr, kurkuma, rozmarýn, provensálské byliny - ¼ hl;
  • cibule - 3 ks;
  • olej na vaření na smažení.

Metoda přípravy:

  1. Zahřejte pánev na smažení, namažte olejem.
  2. Maso nakrájíme na malé kousky v červeno-horkém pokrmu.
  3. Chcete-li produkt smažit bez ztráty šťávy, zapněte nejprve vysoké teplo a když je maso pokryto zlatou kůrou, zpomalte ho.
  4. Po 5 minutách přidejte na pánvi půlkroužky cibule a drcený česnek.
  5. Neustále míchat lžící, udržet jídlo na vysoké teplo po dobu několika minut.
  6. Našroubujte varnou desku a přidejte k ní sklenici vody. Aniž by nádoba zakryla, ingredience zhasněte, dokud se kapalina úplně neodpaří.
  7. Výrobky ochucte kořením, promíchejte, zakryjte pánev a nechte 3 minuty dusit. Smažené jídlo podáváme s čerstvými bylinkami.

Plátky

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce: 4 porce.
  • Kalorií: 148 kcal / 100 g
  • Účel: oběd / večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Smažené kousky masa na pánvi se vaří lépe z čerstvého produktu, který nebyl podroben zmrazení. Pokud máte pouze zmrazené panenky, je třeba je řádně odmrazit. To by mělo být provedeno v chladničce av žádném případě pomocí mikrovlnné trouby nebo horké vody. Po rozmrazení maso opláchněte studenou vodou, zmáčkněte a nakrájejte na porce: příprava přípravku je velmi důležitá, protože ovlivňuje chuť pokrmu. Jak vařit pečené vepřové maso rychle a chutně?

Složky:

  • velká mrkev;
  • houby - 0, 2 kg;
  • vepřová panenka - 0, 4 kg;
  • olej na smažení;
  • koření;
  • cibule - 2 ks;
  • sušené švestky - 6 ks.

Metoda přípravy:

  1. Vepřovou panenku nakrájejte na střední kousky, sezónu, ale ne sůl.
  2. Oloupaná cibule je lepší nakrájet na půlkruhy, mrkev - pásy nebo otírat na hrubá zrna.
  3. Prune by měl být předem naplněn horkou vodou, aby se změkčila. Po 20 minutách jej vymačkejte a nakrájejte na 2 kusy.
  4. Olej zahřejte, maso v něm smažte až do zlatohnědé barvy, pak ho sůl osolte.
  5. Vložte stejné nakrájené houby, nakrájenou zeleninu a švestky.
  6. Je důležité, abyste jídlo nepečli, ale aby čas vaření dokončil. Oheň je lepší zahrnout mírně pod průměr. Hotový smažený pokrm lze podávat s omáčkou nebo čerstvými bylinkami.

S brambory na pánvi

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 183 kcal / 100 g
  • Účel: oběd / večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Níže uvedený recept na smažené brambory a vepřové maso pomůže připravit jednoduché, výživné a velmi chutné jídlo k večeři. Šťavnaté, měkké maso dokonale ladí s bramborami. Můžete přidat takový dobrý tandem s domácími okurkami, zeleninovým salátem nebo zelím. Jak vařit voňavé domácí smažené brambory s vepřovým masem na sádle?

Složky:

  • vepřová kaše - 0, 3 kg;
  • brambory - 0, 7 kg;
  • koření;
  • stroužek česneku;
  • olej na smažení;
  • tuk - 100 g

Metoda přípravy:

  1. Umyjte, osušte, vepřové maso nakrájejte na malé kousky.
  2. Položte nasekaný tuk na pánvi, smažte na mírném ohni, dokud nebude průhledný.
  3. Odstraňte praskliny z nádobí, dejte nakrájené maso na dno, smažte až do zlatova.
  4. Nalijte sem bramborové kostky, smažte to, občas promíchejte. Současně je lepší zavřít víko a vytvořit požární médium.
  5. Když jsou brambory křupavé, posypte pečené pokrmy a sezonte s drceným česnekem. Před podáváním posypte zelení pečenými bramborami.

S houbami

  • Doba vaření: 25 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 213 kcal / 100 g
  • Účel: oběd / večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Voňavé, chutné vepřové smažené s houbami a cibulí nikoho neteče, zatímco jídlo je velmi snadné připravit. Takovou lahůdku je možné podávat i při příležitosti svátku, protože má velmi přitažlivý, atraktivní vzhled a dokonale doplňuje tradiční banketovou ozdobu - bramborovou kaší. Jak smažit vepřové maso s cibulí a mrkví?

Složky:

  • slanina / sádlo - 0, 2 kg;
  • vepřová panenka / rameno - 0, 5 kg;
  • koření;
  • velká cibule;
  • houby - 0, 3 kg;
  • olej na smažení;
  • mrkev.

Metoda přípravy:

  1. Masové kotlety spolu se slaninou / sádlem. Ochuďte jídlo, sůl a nechte stát po dobu 10 minut.
  2. Houby je třeba rozřezat na tenké talíře, nakrájenou cibuli nakrájíme na půlkruhy, otřete mrkev.
  3. Na horkém oleji smažte svíčkovou (to bude trvat 5 minut), aniž byste zapomněli otočit kousky.
  4. Přidejte do této zeleniny, houby, zpomalte oheň. Uchovávejte výrobky pod víkem po dobu 3 minut: během této doby komponenty získají potřebnou měkkost a nechají šťávu vniknout.
  5. Podávejte hotové smažené pokrmy na jakémkoli přílohě dle Vašeho přání - rýže, pohanka, špagety, brambory.

V pomalém hrnci

  • Doba vaření: 50 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 194 kcal / 100 g
  • Účel: oběd / večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

S vepřovým masem můžete vařit velké množství chutných, vydatných pokrmů. Pro usnadnění tohoto procesu je možné použít pomalý sporák: stačí pouze připravit výrobky, naložit je do nádoby a zapnout příslušný režim. Výsledkem je, že při večeři si můžete dopřát svým příbuzným šťavnaté, voňavé maso. Níže je jednoduchý recept na smažené vepřové maso v pomalém hrnci.

Složky:

  • vepřová panenka - 0, 5 kg;
  • koření;
  • máslo.

Metoda přípravy:

  1. Maso opláchněte pod tekoucí vodou, osušte ručníkem, nakrájejte na malé kousky, připravte koření.
  2. Nádobu přístroje namažte máslem, aktivujte volbu "Smažení".
  3. Když se olej zahřeje, vložte kousky masa do misky v jedné vrstvě. Každých 10 minut musí být výrobek otočen.
  4. Po 45 minutách bude připravena aromatická smažená mísa.

Vepřové kotlety

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 284 kcal / 100 g
  • Účel: oběd / večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Pečené vepřové maso je chutné nejen ve formě kotlet, steaků nebo pečené se zeleninou, ale i ve formě kotletek. Zároveň je lepší je smažit v rafinovaném oleji, protože domácí výrobek není dostatečně vyčištěn, může zkazit chuť a chuť pokrmu. Podávejte lahodné vepřové kotlety s bramborovou kaší nebo těstovinami. Příplatek večeře může být zeleninový salát nebo okurky. Níže je recept s fotografií, jak vařit vepřové kotlety.

Složky:

  • cibule - 200 g;
  • mléko - 1 polévková lžíce;
  • vepřová kaše - 0, 4 kg;
  • bílý chléb - 150 g;
  • stroužky česneku - 2 ks;
  • koření;
  • vejce;
  • telecí maso - 0, 3 kg.

Metoda přípravy:

  1. Namočte plátky chleba do mléka, rozmačkejte je vidličkou nebo si projděte mlýnek na maso spolu se zbytkem složek.
  2. Masovou masu důkladně promíchejte s lžící, přidejte vejce, koření. Ochlazujte půl hodiny.
  3. Mleté maso vyjměte z chladničky, vytvořte oválné placičky (můžete je vyrobit se sýrem, do středu každého kusu vložit malý kousek výrobku) a smažte je na másle. Udělejte to lépe s vysokým teplem a velkým množstvím oleje.
  4. Po 5 minutách smažení otočte placky a snižte intenzitu plotýnek. Na mírném ohni vaříme a zakryjeme 10-15 minut.

Se zeleninou

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 131 kcal / 100 g
  • Účel: oběd / večeře.
  • Kuchyně: Asijská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Níže je popsáno, jak je připraveno pečené vepřové maso se zeleninou. Toto jídlo je nejen chutné, šťavnaté, voňavé, ale také užitečné, protože obsahuje zdravé produkty. Maso s rajčaty, paprikou, mrkví a cibulí lze vařit pomocí pánve nebo pomalým vařičem. Zdobit tímto může být kaše, vařené / smažené brambory, těstoviny. Jak smažit vepřové maso?

Složky:

  • čerstvá rajčata - 2 ks;
  • zelí;
  • mrkev;
  • cibule;
  • stroužek česneku;
  • červená paprika;
  • vepřové - 0, 5 kg;
  • koření.

Metoda přípravy:

  1. Rozdrťte zeleninu na malé tyčinky.
  2. Kousky masa smažíme na másle až do zlatohnědé, po cca 10 minutách přidáme připravenou zeleninu.
  3. Smažte pokrm, dokud se vaří na nízkém ohni, na konci přidejte drcený česnek.

V sójové omáčce

  • Doba vaření: 80 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 116 kcal / 100 g
  • Účel: oběd / večeře.
  • Kuchyně: Asijská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Neobvyklé, velmi chutné a kořeněné je pečené vepřové maso se sojovou omáčkou. Vaření je mimořádně jednoduché a výsledek předčí vaše očekávání. Podáváme smažené vepřové maso v sójové omáčce na pánvi spolu s čerstvou zeleninou, jako kompletní jídlo. Chcete-li, aby léčba byla bohatší, přidejte do omáčky balsamikový ocet. Níže je jednoduchý recept s fotografií, jak udělat jídlo.

Složky:

  • sojová omáčka - 3 lžíce. l.;
  • cibule;
  • vepřová kaše (z krku, šunky) - 0, 7 kg;
  • hořčice - 1 lžička;
  • koření - 1 lžička.

Metoda přípravy:

  1. Marinované nakrájené maso v sójové omáčce, hořčici a koření. Přidejte tu cibulové kroužky.
  2. Nechte produkt marinovat hodinu nebo déle.
  3. Zahřívejte olej, vložte do něj vepřovou dužinu s cibulí, ingredience smažte na vysoké teplotě a pravidelně stříhejte plátky.
  4. Když pečené maso dostane zlatý odstín, snižte teplo na médium. Po 15 minutách bude večeře připravena.

Jak vařit vepřové na pánvi - tipy kuchaři

Zkušení kuchaři zahrnují vaření vepřového masa na pánvi k jednoduchým úkolům. Chcete-li získat dokonale pražené, šťavnaté maso, měli byste vědět o některých tricích:

  • pokud výrobek uvaříte se zeleninou, nejdřív je smažte a pak maso (vepřová panenka dobře zapéká s cibulí, mrkví, paprikou);
  • koření musí být přidáno buď do marinády, nebo na konci smažení výrobku;
  • Šťáva může být dosaženo, pokud budete držet myasco po dobu několika hodin v kefíru, piva nebo octu;
  • produkt smažte pouze na dobře zahřátém oleji, jinak se vepřové maso nalepí na dno pánve;
  • tak, aby smažené filety zůstaly šťavnaté, ihned po vaření odstraňte z pánve.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: