Nejchutnější jídlo, jako by od dětství - palačinky s mlékem. Není nic lepšího než čerstvě upečené palačinky, v pokušení sirupem nebo ochucené zakysanou smetanou. Pokud není čas vařit koláče každý den, pak hnětení těsta na palačinky s použitím mléka je otázkou pěti minut. Tento pokrm byl po dobu více než tuctu let, a proto není třeba brát v úvahu varianty receptů: s ovocem, zeleninou a neobvyklou čokoládou nebo dietními ovesnými vločky. Zbývá jen vybrat a vařit!
Recepty na lahodné lívanečky na mléce
Hýčkejte svůj domov lahodným pokrmem, který je rychle a snadno vytvořen z toho, co je ve vaší spíži. Naše babičky věděly nějaké tajemství, takže koktejly na mléce byly vždy měkké a něžné. Nejdůležitější věcí je těsto: dosáhnout stavu, kdy se nevylévá, ale pomalu se klouže na lžíci. Panvu je třeba předem ohřát, je to důležitý přípravný krok. Zvláštní tajemství je složení mouky: zlepšit chuť, vzít několik typů - pšenice, pohanka, žito - a míchat. Vyzkoušejte to, bude to velmi originální!
Na kyselém mléce bez kvasinek
Recepty z kyselého mléka vždy zaručují dobrý výsledek a kromě toho je to případ, kdy je snadné vytvořit chutné jídlo z chybějícího produktu. Vyřešte problém toho, co vařit z kyselého mléka přípravou snídaně nebo večeře. Ujistěte se, že nechte těsto vařit dobře v teple a nezapomeňte na koření, kyselé palačinky budou chutnat lépe. Můžete experimentovat s kardamomem nebo muškátovým oříškem, zázvor bude dobrým doplňkem - jídlo bude více neobvyklé a získá orientální chuť.
Složky:
- Kyselé mléko - dvě obyčejné sklenice.
- Dvě střední kuřecí vejce (tři malé).
- Mouka - 600 g
- Dvě polévkové lžíce (bez vrcholu) bílého cukru.
- Polovinu lžičky sody, není třeba uhasit.
Jak udělat palačinky:
- Míchejte mléko s vejci s mixerem.
- Posypeme cukrem, zlepšíme se špetkou soli.
- Dále zadejte mouku a sodu.
- Těsto nechte „chodit“ v teple.
- Smažte palačinky bez míchání těsta, jen svírajte lžičku.
- Podáváme s domácím kandovaným ovocem, voňavým džemem nebo sirupem.
Suché droždí
Je známo, že kvasinky jsou nezbytné pro dosažení speciálního okraje těsta, ale pro úsporu času vaření jsou také vhodné suché, což nepoškozuje chuť. Při výběru suchých kvasnic se zastavte u těch, které uvidíte na pečení, jejich vůně bude jasnější. Další dvě tajemství: věnujte pozornost datu výroby kvasinek a používejte pouze čerstvé mléko. Droždí palačinky, jen se zdá být jednoduché jídlo, v domácí kuchyni schopnost vařit je známkou profesionality!
Složky:
- Mléko (teplé) - 2 sklenice.
- Pár vajec (kuřecí, křepelčí listy 5).
- Suché droždí - 2 lžičky.
- Proséváná mouka - dvě plné sklenice.
- Bílý cukr - o něco méně než polovina klasického broušeného skla.
- Vanilin a sůl - po kousku.
Metoda přípravy:
- Připravte si těsto: rozpusťte lžíci cukru v mléce, přidejte droždí, smíchejte v mouce a nechte těsto růst.
- Do masy jemně přidejte poražená vajíčka, nějaký rostlinný olej, vanilin, sůl, granulovaný cukr, vše dobře promíchejte a nechte půl hodiny stranou.
- Pečený, dobře prokalivový olej. Sledujte úroveň ohně - nedělají silný plamen, udržujte průměrné teplo. Tato rada dá každému kuchařovi.
S kefírem
Nádherná expresní verze receptu - palačinky na jogurtu, dostanete skvělé lehké občerstvení nebo večeři a možná snídani. Ve srovnání s recepty palačinek na mléce, s kefírem bude těsto vždy vzdušnější. Pokud je kefír kyselý, přidejte trochu více cukru, podávejte pokrm s něčím sladkým. Věřte mi, že vám žádný z vašich domovů nevadí takové vydatné jídlo!
Vezměte:
- Sklenka kefíru (upravte obsah tuku sami).
- Dvě nebo tři slepičí vejce (v závislosti na velikosti).
- Tři sta gramů kvalitní mouky.
- Třetí šálek krystalového cukru.
- Sůl, soda v půl lžičky.
Jak udělat palačinky:
- Vejce, cukr, sůl, kombinovat, míchat s vidličkou.
- Pak je třeba přidat kefír, sodu a směs.
- Mouky rozmělněte, aniž by se přestaly míchat.
- Pečeme lívance lépe na předehřáté pánvi s tlustým dnem.
Viz další recepty na výrobu jogurtových palačinek.
S jablky
Pokud vaše dítě nejí dobře, připravte ho pro něj. To je jedna z nejlepších možností pro dětský dezert, chutné a zdravé jídlo. Akrobacie budou vařit palačinky s kozím mlékem, to je neuvěřitelně užitečné pro děti. Přidat sodu, ujistěte se, že uhasit octem, pak palačinky nebudou tenké, a vzít jablka sladká, voňavá. Zdobíme palačinky s čerstvým ovocem nebo šlehačkou.
Skladovat:
- Jemně mletá mouka a mléko (kráva, koza) - sklenice.
- Vejce - potřebujete 1-2 kusy.
- Dvě střední jablka.
- Soda (pro pompový test) - použijte 1 lžičku.
- Cukr - potřebujete pouze 80 g.
Recept fotografie je jasnější a nezkušená hosteska se naučí, jak pečou lahodné palačinky:
- Poražte vejce a smíchejte s mlékem, cukrem, sódou a moukou.
- Umyjte jablka, v případě potřeby oloupejte na malé kousky.
- Pečeme na dobře grilované pánvi.
Na suché mléko
Tento recept vám pomůže, pokud opravdu chcete péct palačinky, ale v domě není žádné čerstvé mléko. Chuť práškového mléka není horší než čerstvá, doma je nepostradatelná. Existuje několik druhů sušeného mléka: plnotučné mléko obsahuje velké množství nenasycených tuků, opačné, instantní - jedná se o směs sušeného plnotučného a odstředěného mléka. Vyberte si některý z receptů, záleží jen na vašem vkusu.
Pokud chcete vytvořit misku, připravte:
- Mouka - 250 g
- Práškové sušené mléko - 2 lžíce. Já
- Cukr - 50 g
- Sůl - půl lžičky.
- Vejce - 1 ks.
- Soda - 0, 5 lžičky.
- Jakékoliv koření - podle chuti.
Fáze:
- Hlavní suché složky - mléko, sůl, mouka - kombinovat.
- Vejce nakrájejte na cukr, přidejte sodu, vanilku, suchou směs.
- Smažte palačinky v horké pánvi a včas se otočte.
S banánem
Věnujte pozornost množství cukru - nemusíte moc přidávat, banány vám přinesou sladkost. Psychologové nazývají banány chutným antidepresivem, protože banánová buničina obsahuje vitamin B6, který pomáhá našemu tělu produkovat serotonin. Jiným způsobem se nazývá „hormon radosti“, protože pomáhá řádnému fungování celého nervového systému. Připravte si jídlo, dostanete opravdové léčivé jídlo!
Produkty:
- Vejce - 1 ks. (velké).
- Zralé banány - 2 ks. (použijte lehce zralé plody).
- Kravské mléko - 150 g.
- Cukr - 100 g
- Mouka nejvyšší jakosti - 200 g
Vaření:
- Banány, vejce, mléko a cukr bijí do hladka.
- Nalijte mouku, musí to být pečlivě.
- Lžíce oddělit malé kousky těsta a místo v pečené pánvi.
S tvarohem
Skvělá alternativa slavných tvarohových koláčů - palačinky pro gurmány, kteří nerešpektují tvaroh. Vitamín výhody tvarohu zůstane, a jeho chuť nebude tak nápadné a zřejmé v misce. Ještě užitečnější je použití domácího tvarohu, neberte to příliš suché, rozpadající se, ale neukládejte na obsah tuku v produktu, bude to jen chutnější.
Pro palačinky potřebujete:
- Tvaroh - 250 gr.
- Kuřecí vejce - 2 ks.
- Cukr - 3 lžíce. Já
- Mléko - 125 gr.
- Mouka - 1 šálek.
- Prášek do pečiva - 1 lžička.
- Vanilin - podle chuti.
Základní akce:
- Podílíme se na čerstvých vejcích: zatímco za studena odstraňujeme bílky, smícháme žloutky s cukrem, ochucujeme vanilinem a příchutí.
- Nalijte mléko a promíchejte.
- Do těsta vstoupí pšeničná mouka s práškem do pečiva.
- Chcete-li vytvořit dobrou pěnu, porazte proteiny mixérem stejnou rychlostí a bez zastavení a opatrně přidejte do těsta.
- Připravte si palačinky a přidejte je s několika lžičkami zakysané smetany.
S rozinkami
Tradiční recept tak miluje mnoho. Rozinky jsou velmi užitečné a ještě více odhalit jejich příznivé vlastnosti a předvádět ji vroucí vodou. Ze všech druhů rozinek, pro výrobu palačinek, dávají přednost tmavým bezsemenným, je to více vonné. Pokud používáte lehké rozinky, nezapomeňte: obsah kalorií je vyšší, protože obsahuje více cukru.
Produkty:
- Prosévaná mouka - 200 g
- Mléko - 500 ml.
- 2-3 slepičí vejce
- Cukr - 2 lžíce. Já
- Sůl a soda - 0, 5 lžičky.
- Jablečný ocet - 1 lžička.
- Rozinka - 100 g
Podrobný recept:
- Cukr, vejce, sůl, čerstvé mléko se kombinují a lehce rozšleháme.
- Představujeme mouku, rozinky, octovou hašenou sodu a aktivně zasahujeme.
- Palačinky na pánvi, čeká na výsledek!
Jak upéct curry palačinky ve spěchu
Pokud jsou palačinky potřebné rychle, budete moci používat nejen tradiční pánev, ale i novodobé kuchyňské spotřebiče - pomalý sporák, parník, aerogrill. Technologie přípravy těsta v mléce (kyselé mléko) není závislá na tom, kde budete smažit palačinky, ale teplota a podmínky přípravy se budou lišit:
- Na pánvi. Pro dobrý výsledek potřebujete nejprve velký požár (teplota na elektrickém nebo indukčním sporáku). V budoucnu musí být oheň odstraněn tak, aby palačinky nebyly spáleny a měli čas se smažit zevnitř.
- V pomalém hrnci. Ve většině zařízení je speciální režim pro smažení, ale pokud ne, použijte ten, který je určen pro pečení.
- V konvekční troubě. Zde, a priori, vysoké teploty, a proces je spíš jako pečení. Použijte fólii nebo speciální formulář tak, aby palačinky byly na stole nejen pro každý den, ale i pro narozeniny.
- Ve dvoulůžkovém kotle. To je skvělý důvod, proč dělat dietní palačinky s mlékem, s použitím nejvyšší teploty a fólie, máslem (tak, aby se nelepily). Zajímavou variantou bude dovolená, pokud máte dětskou párty nebo pozvané lidi s gastrointestinálními problémy.
Ruská kuchyně je plná receptů na palačinky na mléko a jiné mléčné výrobky, jsou vždy uctívány. Na jedné straně je jídlo rychlé, nevyžaduje drahé výrobky, ale na druhé straně může soutěžit s drahými zámořskými dezerty, které jim v ničem nedávají. Sbírejte omáčku nebo džem na mléčné palačinky, přidejte si vlastní značkové ingredience - a domácnost a hosté potěší váš kulinářský talent!
Video palačinky
Existuje mnoho receptů na palačinky s mlékem, takže je snadné zkazit rodinu. neopakovat dvakrát. Ve videu recepty každý najde jídlo k chuti: pro rozpočtové tvůrce - vaření bez vajec, pro sladké zuby - ústa-zalévání čokolády, velmi sladké, s přidáním kakaa. Pokud jste příznivci správné výživy, pak se zdravé dýňové nebo ovesné placky stanou nedílnou součástí Vašeho menu.