Koláče s ovocnou náplní, pro které si můžete vzít nějaké ovoce a základ pro test, jsou velmi populární mezi ženy v domácnosti. Je nutné dbát rad odborníků a připravit lahodný ovocný koláč se smetanovou náplní a ozdobami na vrcholu.

Jak udělat ovocný koláč

První etapa procesu, jak udělat dort s ovocem vlastníma rukama, začíná přípravou složek. Perfektní dezert je tvořen sušenkami nebo pískovými koláči namočenými ve sladkém sirupu, vrstvami ovocného krému na bázi másla nebo bílkovin. Ovoce na dort se berou - od jednoduchých jablek až po malé hrozny, mango, mandarinky.

Ovocný dort recept

Každý kulinářský specialista bude schopen najít vhodný recept na ovocný koláč, protože jich je obrovské. Je lepší si vybrat recept s fotografií krok za krokem, aby bylo možné přesně opakovat technologii a získat lahodný krásný dezert jako výsledek. Začátečníci jsou vhodné možnosti bez pečení a profesionálové - velkolepé dorty se smetanou bez želatiny uvnitř nebo mezivrstvy.

Žádné pečení

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 246 kcal.
  • Účel: pro dezert.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Tento recept na ovocný koláč bez pečení doma zahrnuje získání lahodný dezert, který bude apelovat na mnoho. Vzhledem k nedostatku tepelného zpracování se připravuje mnohonásobně rychleji než tradiční, takže se dá nazvat rychlým receptem. Do těsta si můžete dát banány a kiwi, ale můžete si je vzít, pokud si budete přát.

Složky:

  • perník - půl kilogramu;
  • zakysanou smetanou - půl šálku;
  • granulovaný cukr - šálek;
  • kakao - 1 polévková lžíce. l.;
  • banány - 3 ks;
  • Kiwi - 2 ks;
  • čokoláda - 100 gramů;
  • vlašské ořechy - 100 g

Metoda přípravy:

  1. Cukr a zakysanou smetanový bič, přidáme kakao, dáme na perníčky.
  2. Položte banánové kruhy, opakujte s kiwi.
  3. Povrch posypte strouhanou čokoládou, mletými ořechy.

Ovocné sušenky s proteinovým krémem

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Porce: 12 lidí.
  • Kalorií nádobí: 298 kcal.
  • Účel: pro dezert.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Jak udělat ovocný sušenkový dort bude vysvětlen níže s domácí recept, který používá banány, kiwi, broskve a jablka. Tato kombinace dodává dokonalé lahůdce vynikající svěží chuť s příjemnou kyselostí a neuvěřitelnou vůní. Dorty jsou získávány měkké a vzdušné, namočené v brandy a cukrovém sirupu, jsou proloženy proteinovou hmotou.

Složky:

  • vejce - 5 ks;
  • granulovaný cukr - sklo + 200 g pro impregnaci;
  • mouka - sklenice;
  • škrob - 1 polévková lžíce. l.;
  • pytel na prášek do pečiva;
  • voda - 150 ml + 100 ml na smetanu;
  • Koňak - 50 ml;
  • moučkový cukr - 1, 5 šálky;
  • vaječné bílky - 3 ks;
  • banány - 2 ks;
  • Kiwi - 2 ks;
  • broskve - 100 g;
  • jablka - 1 ks;
  • želatina - balení.

Metoda přípravy:

  1. Smíchejte žloutky s cukrem, bílkovinami bičů, smíchejte hmoty s moukou, práškem do pečiva, škrobem, nalijte těsto do formy. Pečeme půl hodiny na 200 stupňů.
  2. Vařit vodu, rozpustit cukr, nalijte brandy, nalijte piškotový dort, nakrájejte na polovinu.
  3. Vytvořte sirup vody a moučkového cukru, porazte proteiny, kombinujte obě hmoty.
  4. Oloupeme dorty se smetanou, plátky banánů.
  5. Ozdobte talíři ovoce, zalijeme želatinou vodou.

Naučte se, jak udělat ovocný koláč s choux pečivem.

Smetanové ovoce

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 219 kcal.
  • Účel: pro dezert.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Ovocný koláč se zakysanou smetanou, která má krémovou chuť s jemnou vůní kiwi, mandarinek a třešní, se vyznačuje příjemnou něhou a jemností. Ty mohou být odebrány zmrazené, ale vždy bez kamenů. Snadný dezert pro děti je připraven rychle, různá dietní orientace a méně kalorií než obvyklé dorty.

Složky:

  • vejce - 2 ks;
  • granulovaný cukr - 350 g;
  • mouka - 150 g;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • kyselá smetana - půl kilogramu;
  • Kiwi - 2 ks;
  • mandarinky - 2 ks;
  • třešeň - 100 g;
  • vanilkový cukr - sáček.

Metoda přípravy:

  1. Beat vejce s mixer, cukr, přidejte mouku, prášek do pečiva. Nalijte do formy, pečte na 180 stupňů po dobu 20 minut.
  2. Ovoce nakrájíme na plátky, přidáme na šlehačku s vanilkovým cukrem.
  3. Namočte koláče se smetanou, ozdobte povrch zbývajícím ovocem.

Ovocné želé

  • Doba vaření: 5 hodin.
  • Porce: 12 lidí.
  • Kalorií nádobí: 176 kcal.
  • Účel: pro dezert.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: jednoduchá.

Jak udělat ovocné želé sušenky koláče, podrobně vysvětlit tento recept. Výsledná pochoutka se želatinou a zakysanou smetanou se vyznačuje bohatou chutí citrusů. Jejich vůně vyladí sladkost vanilky, která dodá pečení více elegantní chuti a touhy užívat si ho. Vaření technologie pomůže, aby se sušenky dort s želé.

Složky:

  • želatina - 40 g;
  • voda - 0, 6 l;
  • vejce - 3 ks;
  • granulovaný cukr - 0, 4 kg;
  • zakysaná smetana - 0, 9 kg;
  • soda - 1 lžička;
  • mouka - 0, 25 kg;
  • mandarinky - půl kilogramu;
  • pomeranče - 4 ks;
  • vanilin - pytel.

Metoda přípravy:

  1. Želatina nalijte vodu hodinu, zahřejte, promíchejte s vanilkou.
  2. Vejce s polovinou cukru, přidáme hydratovanou sodu, 100 g zakysané smetany, mouku. Pečeme 20 minut při 180 stupních, nakrájíme na kostičky.
  3. Zkombinujte zakysanou smetanu se zbývajícím cukrem, bičem, vmíchejte do směsi želatiny a vanilky.
  4. Vložte oranžové kruhy a mandarinkové plátky na dno formuláře, nalijte smetanu, nahoře dejte piškotový dort, opakujte vrstvy až do naplnění.
  5. Poslat do lednice po dobu 3 hodin. Před podáváním otočte.

S želatinou

  • Doba vaření: 3 hodiny.
  • Porce: 10 osob.
  • Kalorií nádobí: 234 kcal.
  • Účel: pro dezert.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Recept na ovocný koláč se želatinou naznačuje, že se bude vařit bez pečení. Na jeho základě si můžete vzít připravené sušenky nebo měkké sušenky. Koláč se vyrábí bez pečení s želatinou s přidáním jahod, hroznů, kiwi a rybízu. Ukazuje se na velkolepou lahůdku s jemnou krémovou vůní, zakysanou smetanou a příjemnou kyselostí.

Složky:

  • kyselá smetana - půl kilogramu;
  • cukr - sklenice;
  • želatina - 50 g;
  • voda - 100 ml;
  • měkké sušenky - 0, 3 kg;
  • jahody - 100 g;
  • hrozny bez semen - 100 g;
  • Kiwi - 100 g;
  • meloun - 20 g

Metoda přípravy:

  1. Želatina nalijte vodu půl hodiny, zahřejte, přidejte do zakysané smetany šlehačkou s cukrem.
  2. Smash cookies, dát je na dně formuláře, namočte krém, pereselit plátky kiwi, jahody a hrozny. Opakujte vrstvy na začátek formuláře. Ozdobte kousky melounu.

Podívejte se na video dort ovocného koláče s želatinou bez pečení.

Pískové ovoce

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií nádobí: 291 kcal.
  • Účel: pro dezert.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Jak ozdobit písečný dort s ovocnou náplní a pečeme správně vám pomůže pochopit recept níže. Vařený dort má drobivou strukturu, bohatou chuť krémové náplně s jahodovým aroma. Při výrobě dortu s vrstvami dortů se používají jahody a konzervované broskve, jejichž sladká chuť je zvýhodněna mandlovými lupínky.

Složky:

  • mouka - 165 g;
  • mandlové vločky - 30 g;
  • olej - 120 g;
  • žloutky - 2 ks;
  • studená voda - 40 ml;
  • granulovaný cukr - 30 g + 100 g pro náplň;
  • jahody - 100 g;
  • moučkový cukr - sklenice;
  • zakysanou smetanou - 0, 4 kg;
  • jahoda - 50 g;
  • konzervované broskve - 50 g;
  • jahodový likér - 40 ml;
  • jahodový jogurt - 0, 4 l;
  • želatina - 3 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Mouku smíchejte s cukrem, mandlovými vločkami, přidejte máslo, rozemele na drobky. Nalijte vodu a žloutky, hněteme těsto z mandlového ovoce. Po půl hodině ochlazení se pečou 2 koláče při 190 stupních 25 minut.
  2. První dort se rozetřel s jahodami s cukrem. Namočte druhý dort nalitím, položte na něj jahody. Obal se smetanovou vrstvou šlehačky, moučkového cukru, jogurtu a sypané želatiny.
  3. Ozdobte plátky jahod, půlky broskve.

S ovocem a čokoládou

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 332 kcal.
  • Účel: pro dezert.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Příjemný vkus a originální vzhled bude otevřený ovocno-čokoládový dort impregnovaný čokoládovou pěnou. Pro výrobu ovocných koláčů bude třeba broskví a třešňového jogurtu. Delikatesa potěší všechny milovníky neobvyklé chuti - kyselost třešní a krémové chuti je zastíněna jemnou hořkostí čokolády a citrónovou kůrou.

Složky:

  • máslo - 0, 2 kg;
  • granulovaný cukr - 70 g + 75 g pro pěna + 75 g pro smetanu;
  • citron - 1 ks;
  • 1 žloutky;
  • mouka - sklenice;
  • kakao - 30 g;
  • mléko - 350 ml;
  • mastný krém - půl šálku + 250 ml na krém;
  • třešeň - 0, 2 kg;
  • želatina - 15 g;
  • citronová šťáva - 40 ml;
  • broskve - 3 ks;
  • třešňový jogurt - 250 ml.

Metoda přípravy:

  1. Pro smetanu namočte želatinu s vodou na půl hodiny, polovinu ovoce nakrájejte na mixér s citronovou šťávou a cukrem. Nalijte želatinu s třešňovou šťávou, smíchejte se smetanou a jogurtem.
  2. Poražte žloutky s cukrem, přidejte šlehačkové máslo s citronovou kůrou, přidejte mouku, vychladněte půl hodiny. Pečeme při teplotě 190 ° C po dobu 15 minut.
  3. Pro pěnu smíchejte malé množství mléka s cukrem a kakaem, zbytek mléka vařte smetanou, nalijte první směs, vychladněte.
  4. Namočte koláče se smetanou, ozdobte pěnou a ovocnými řezy.

Ovocný jogurt

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií nádobí: 227 kcal.
  • Účel: pro dezert.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Jak vařit dort s jogurtem a ovocem pomůže zjistit následující recept. Toto jídlo má nízký obsah kalorií, takže každému, kdo je na dietě, se to bude líbit. Ovoce pro něj může mít jakékoli - používají se k impregnaci jogurtem a designem. Jahody, hrozny a kiwi jsou vhodné pro jemnou chuť dvouúrovňové pochoutky.

Složky:

  • vejce - 2 ks;
  • slunečnicový olej - 10 ml;
  • voda - 20 ml;
  • cukr - 120 g;
  • mouka - 140 g;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • vařená káva - sklenice;
  • jogurt - půl litru;
  • jahody - 0, 2 kg;
  • Kiwi - 0, 2 kg;
  • těžký krém - půl litru;
  • práškový cukr - 100 g;
  • želé dort - balení.

Metoda přípravy:

  1. Míchejte vejce, olej, vodu, cukr, mouku a prášek do pečiva. Pečeme na 180 stupňů po dobu 20 minut.
  2. Polovinu ovocných řezů nakrájejte mixérem, přidejte do jogurtu.
  3. Polovinu želé nalijte kávu po dobu 20 minut, ohřejte, kombinujte s polovinou zakysané smetany, šlehačkou s kouskem prášku.
  4. Nalijte druhou polovinu želé s lžící jogurtu, přidejte do zbytků jogurtu, šlehačkou s kouskem moučkového cukru.
  5. Zbytek prášku poražte smetanou, přidejte do jogurtu.
  6. Namočte Korzhovu kávu, ochlaďte, nalijte jogurtový souffle, znovu ochlaďte.
  7. Vysílání plátků ovoce.

S ovocem a bobulemi

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce: 12 lidí.
  • Kalorií: 290 kcal.
  • Účel: pro dezert.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Překvapivě chutné a chutné jsou koláče s ovocem a ovocem v kombinaci s lehkým krémem mascarpone. Základem výroby je pečení vzdušného piškotového dortu, impregnace smetanou a zdobení bobulemi. Doporučujeme vzít si barevné plody - kiwi, grapefruity, borůvky, maliny a jahody. Světlá chutná pochoutka osloví všechny, kteří se shromáždili.

Složky:

  • Kiwi - 3 ks;
  • růžový grapefruit - ½ ks;
  • borůvky - 30 g;
  • malina - 30 g;
  • jahoda - 50 g;
  • gelující cukr - 50 g;
  • voda - půl šálku;
  • vejce - 3 ks;
  • cukr - ½ šálku;
  • mouka - 75 g;
  • bramborový škrob - 50 g;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • Koňak - 20 ml;
  • voda - 100 ml;
  • krém - sklenice;
  • Mascarpone - 0, 25 kg;
  • práškový cukr - 100 g;
  • vanilkový cukr - 20 g.

Metoda přípravy:

  1. Beat vejce s cukrem, přidejte směs mouky, škrobu a prášek do pečiva. Pečeme 15 minut při 200 stupních.
  2. Koláč se nasytí směsí brandy a vody.
  3. Na vrcholky se smíchá krém, přidá se prášek a vanilkový cukr, smíchá se s mascarpone mixerem, zakryje se povrch dortu.
  4. Smíchejte kousky kiwi, grapefruitové dužiny, bobule, položte na povrch, stěrte gelujícím cukrem smíchaným s vodou a přiveďte k varu.

S ovocem nahoře

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 289 kcal.
  • Účel: pro dezert.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Nejobvyklejší možností pro ovoce a bobulové pochoutky je ovocný koláč nahoře. Pro to budete muset upéct obvyklé sušenky koláče, namočte s krémem a ovocnou vrstvou, zdobí. Hlavními složkami jsou banány, kiwi, mandarinky a hrozny. Pro želé si vezměte meruňku nebo broskvový sirup a agar-agar.

Složky:

  • kefir - sklenice;
  • kondenzované mléko - sklenice + sklenice na smetanu;
  • rostlinný olej - 125 ml;
  • cukr - 120 g + 20 g pro želé;
  • sůl - 3 g;
  • mouka - 1, 5 šálky;
  • soda - 1 lžička;
  • kakao - 20 g;
  • máslo - 0, 35 kg;
  • banány - 6 ks;
  • Kiwi - 5 ks;
  • vlašské ořechy - 100 g;
  • mandarinky - 3 ks;
  • Kiwi - 5 ks;
  • hrozny - 5 bobulí;
  • voda - 150 ml;
  • agar-agar - 10 g;
  • citronová šťáva - 10 ml.

Metoda přípravy:

  1. Shift kefír, kondenzované mléko, rostlinný olej, cukr, sůl, vstup do mouky, sody, kakaa. Pečeme 2 koláče na 180 stupňů po dobu 25 minut, každý řez na polovinu.
  2. Na prvním dortu položte část šlehacího másla s kondenzovaným mlékem, polovinu banánových plátků a smetanu.
  3. Položte druhý dort, naneste smetanovou hmotu, kruhy kiwi. Opakujte banánovou vrstvu.
  4. Kartáčujte poslední dort se smetanou, ozdobte vlašskými ořechy, položte zbývající ovocné řezy, nalijte želé z horkého agaru, nalijte vodou a citronovou šťávou.

Plnění ovocných koláčů - tajemství vaření

Chcete-li získat lahodný krém na dort s ovocem, musíte si poslechnout rady profesionálů:

  • není mi líto práškového cukru, protože ovocná vrstva je kyselá;
  • dobře nasáklý zákusek ochucený likérem;
  • smíchejte ovocné řezy a zakysanou smetanu, tvaroh nebo smetanový sýr.

Video

Kategorie: