Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Je těžké přijít s lepším snídaňovým pokrmem než svěží horké palačinky podávané se zakysanou smetanou, džemem nebo kondenzovaným mlékem. Jsou obzvláště chutné, pokud si připravíte těsto s jogurtem, tj. Kyselé mléko. Existuje mnoho nádherných receptů, které budou užitečné pro každou hostesku.

Jak udělat palačinky s jogurtem

Těsto

Pro míchání je velmi důležité používat pouze kvalitní produkty. Kyselé mléko by mělo být teplé a všechno ostatní by mělo být při pokojové teplotě. Mouka musí být jistě proseta tak, že palačinky jsou načechrané a vzdušné. Ujistěte se, že přidáte sůl a cukr upravit chuť. Hustota těsta by měla být jako domácí zakysaná smetana, rolka s lžící i pevnou hrudkou. Doporučuje se před smažením nechat vařit alespoň půl hodiny.

Plátky jogurtu

Miska se připravuje z různých druhů polotekutého těsta. K tomu lze přidat droždí, prášek do pečiva nebo sodu. Mouka se používá nejen pšenice, ale i kukuřice, pohanka. Někdy je dokonce nahrazen návnadou. Když si vyberete recept na lívance na jogurtu, přemýšlejte předem o tom, co jim budete sloužit, to pomůže určit úroveň sladkosti. Tam jsou dokonce štíhlé a dietní variace jídla. Stručně řečeno, máte obrovský výběr.

Curvy

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce: 20-25 ks.
  • Kalorií nádobí: 2647 kcal.
  • Účel: snídaně, dezert.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Složitost pokrmu: snadné.

První recept lze nazvat jedním z nejjednodušších. Plněné palačinky s jogurtem se získávají od všech žen v domácnosti. Je žádoucí smažit je na másle nebo margarínu, aby byl chutnější. Podle receptury se do těsta přidává soda, ale pokud ji nemáte, můžete prášek do pečiva vyměnit zdvojnásobením podílu. Pro zlepšení chuti, některé ženy v domácnosti přidat trochu vanilky do těsta.

Složky:

  • kyselé mléko - 0, 7 l;
  • mouka - 3 šálky;
  • vejce - 4 ks;
  • soda - 2 lžičky;
  • cukr - 4 lžíce. l.;
  • sůl - 2 lžičky.

Metoda přípravy:

  1. Třídí mouku. Míchejte to s limonádou.
  2. Beat vejce do oddělené nádoby, přidejte sůl, cukr, metla nadýchané hmoty.
  3. Do vaječné směsi nalijte kyselé mléko, promíchejte. Postupně zavádějte mouku do malých porcí, přičemž pokračujte v rušení.
  4. Udělejte oheň na sporáku o něco méně, než je průměr. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi nebo roztavte máslo.
  5. Rozložte lžíci palačinek a snažte se jim dát stejný krásný tvar. Pečeně na obou stranách pár minut. Hotové koláče rozložte na papírový ručník, abyste se zbavili přebytečného tuku, a pak na talíři.

Žádná vejce

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 1289 kcal.
  • Účel: dezert, snídaně.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Složitost pokrmu: snadné.

Lívance bez vajec na jogurtu se získávají svěží, ruddy, dělají je velmi snadné. Pokud jste ztratili mléko v lednici, neponáhlejte se ho zbavit. Trochu mouky, půl hodiny stráveného času - a dostanete lahodný dezert, ze kterého bude těžké odtrhnout děti i dospělé gurmány. Dokonce i bez vajec, můžete snadno udělat to sladké pečivo.

Složky:

  • mouka - 320 g;
  • sůl - 0, 5 tsp;
  • kyselé mléko - 0, 4 l;
  • soda - 0, 5 lžičky;
  • cukr - 4 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Zahřívejte kyselé mléko. Rozpustit sůl a cukr v něm.
  2. Postupně přidávejte prosévanou mouku.
  3. Když těsto získá požadovanou konzistenci, přidejte tam sodu.
  4. Zahřívejte rostlinný olej v pánvi. Lžíce ležela palačinky, takže mezi nimi je volný prostor.
  5. Pečená na obou stranách až do růžové barvy.

S kvasinkami

  • Doba vaření: 45 minut.
  • Porce: 12-15 ks.
  • Kalorií nádobí: 2481 kcal.
  • Účel: snídaně, dezert.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Složitost misky: střední.

Lívanečky na jogurtu s kvasnicemi vycházejí velmi svěží, vzdušné, bublinkové. Těsto se vaří velmi snadno. i ty hostesky, kteří dávají přednost tomu, aby se vyhnuli receptům na pečení droždí, se s tím vyrovnávají. Palačinky musí být podávány horké. Jsou dokonale kombinovány s medem, domácím džemem, zakysanou smetanou. Jsou připraveni velmi rychle, budete mít čas vařit i ráno na snídani.

Složky:

  • jogurt - 220 ml;
  • rostlinný olej;
  • vejce - 1 ks;
  • mouka - 200 g;
  • cukr - 1, 5-2 lžíce. l.;
  • suché droždí - 0, 5 tsp;
  • sůl

Metoda přípravy:

  1. Sint mouku před provedením palačinky.
  2. Kvasnice nalijte trochu teplé vody, přidejte trochu cukru. Nedotýkejte se jich, dokud není celý povrch hmoty pokryt bublinami.
  3. Vejce důkladně rozšlehejte šlehačem, vstupte do kvasinek.
  4. Nalijte kyselé mléko, sůl, přidejte zbývající cukr.
  5. Po porcích přidáme mouku, hnětící těsto. Zakryjte jej čistým ručníkem a nechte půl hodiny zahřívat. Váha bude přibližně dvojnásobná.
  6. V pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje. Palačinky rozprostřete lžící a mezi nimi zanecháte mezery. Pečená na obou stranách na zlatém povrchu.

S jablky

  • Doba vaření: 50 minut.
  • Porce: 2 porce.
  • Kalorií nádobí: 969 kcal.
  • Účel: snídaně, dezert.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Složitost pokrmu: snadné.

Ke klasickému pečení nových chutí se přidávají různé druhy ovoce. Lívance z jogurtu s jablky vyjdou velmi neobvyklé, s mírnou kyselostí. Ovoce, před smícháním s těstem, musíte snížit na malé kousky, ale je lepší rošt na struhadlo. Nejvhodnější kyselá nebo sladkokyselá, hustá jablka, jejichž struktura a chuť budou jasně viditelné v hotovém pokrmu.

Složky:

  • mouka - 1 šálek;
  • citron - polovina;
  • jogurt - 125 ml;
  • rostlinný olej;
  • prášek do pečiva (prášek do pečiva) - 0, 5 lžíce. l.;
  • jablko - 1 malý;
  • cukr - 2 lžíce. l.;
  • sůl - špetka;
  • vejce - 1 ks;
  • vanilka - špetka.

Metoda přípravy:

  1. Odstraňte citrónovou kůru z citronu.
  2. Mouku smíchejte s práškem do pečiva, solí, cukrem a vanilkou. Přidejte k těmto produktům chuť.
  3. Umyjte jablko, kůru, rošt a rošt.
  4. Do mouky přidejte kyselé mléko a těsto rozmíchejte. Nalijte jablek, vše jemně promíchejte.
  5. Zahřejte olej v pánvi. Roztáhněte lívanečky a smažte na obou stranách.

Na kyselém mléce bez sody

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce: 10 porcí.
  • Kalorií nádobí: 3622 kcal.
  • Účel: snídaně, dezert.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Složitost pokrmu: snadné.

Mnohé ženy v domácnosti nechtějí přidávat do pečení sodu, protože věří, že dává nepříjemnou hořkou chuť. To však neznamená, že produkty nejsou dostatečně svěží. Lívance na jogurtu bez sody vypadají téměř stejně porézní než klasické. Doporučuje se podávat s domácím džemem nebo čokoládovou pastou.

Složky:

  • vejce - 6 ks;
  • chudý olej;
  • cukr - 70 g;
  • mouka - 460 g;
  • jogurt - 420 ml;
  • sůl - 0, 5 lžičky.

Metoda přípravy:

  1. Vejce důkladně poražte směšovačem. Měly by se proměnit v nádhernou hmotu. Přidá se cukr, sůl.
  2. Do nádoby na potraviny pomalu nalijte horké kyselé mléko. Beat, dokud bubliny jít a hmota nezvyšuje.
  3. V malých porcích přidejte mouku do těsta.
  4. Zahřejte olej v pánvi. Rozložte na něj palačinky. Vařte na obou stranách.

Žádná mouka

  • Doba vaření: 45 minut.
  • Porce: 5 porcí.
  • Kalorií nádobí: 1494 kcal.
  • Účel: snídaně, dezert.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Složitost pokrmu: snadné.

S přidáním krupice se připravují lívance na jogurtu bez mouky. Tato cereálie se často přidává do pečiva. Částečně nebo úplně nahrazuje pšeničnou mouku. Chuť hotového pokrmu ho nijak nezkazí. Mnoho lidí, kteří vyzkoušeli opičí koblihy, tvrdí, že jsou ještě chutnější a něžnější než obyčejné. Nezapomeňte si vzpomenout na krok za krokem recept na jejich výrobu na fermentovaném mléku.

Složky:

  • krupice - 110 g;
  • skořice - dva špetky;
  • cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl - špetka;
  • jogurt - 1 šálek;
  • čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 1 lžička;
  • Soda - čtvrtina lžičky.

Metoda přípravy:

  1. Manka se naplní kyselým mlékem. Nechte záď nabobtnat.
  2. Dejte citronovou šťávu do sody a přidejte do těsta.
  3. Nalijte skořici, cukr, sůl. Důkladně promíchejte.
  4. Zahřívejte rostlinný olej v pánvi. Palačinky rozložte lžící. Pečené na obou stranách po dobu 3 minut.

S banánem

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Porce: 3 porce.
  • Kalorií nádobí: 2217 kcal.
  • Účel: snídaně, dezert.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Složitost pokrmu: snadné.

Banánové lívanečky s jogurtem - lahodný delikátní dezert, který se dětem líbí. Ovoce dává těstě specifickou chuť a aroma, slouží jako další pojivová složka. Banány je třeba zralé, nezralé se nevejdou. Doporučuje se broušení mixérem nebo pyré jiným způsobem. Pak bude konzistence těsta homogenní.

Složky:

  • jogurt - 250 ml;
  • prášek do pečiva - 0, 5 lžičky;
  • banán - 1 malý;
  • sůl - špetka;
  • mouka - 1-1, 5 sklenice;
  • cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • vejce - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Do pečeného mléka vložte prášek do pečiva. Opatrně zamíchejte a odložte.
  2. Vejce spolu s cukrem porazíme do silné pěny. Lák. Můžete porazit bílé a žloutky zvlášť, palačinky jsou mnohem nádhernější.
  3. Udělej si banán. Vložte do nádoby s kyselým mlékem. Nalijte směs vajec.
  4. Postupně zavádět mouku, neustále míchat tak, aby hrudky netvoří. Přesné množství určete sami se zaměřením na hustotu těsta.
  5. Olej zahřejte na pánvi. Palačinky rozložte lžící. Na obou stranách smažte až do zlatavě hnědé.

Jak upéct palačinky na jogurt - tajemství vaření

Pamatujte si některé kulinářské jemnosti:

  1. Ujistěte se, že tříbil mouku, nejlépe ne jednou, ale dvakrát. Pak budou palačinky na jogurtu velmi svěží.
  2. Snažte se dát zkušební dobu, aby všechny komponenty byly dobře odhaleny.
  3. Pro vaření zvolte tlustou rošt, nejlépe s nelepivou vrstvou. Nezapomeňte ho dobře ohřát a olej zahřát. Jinak se těsto rozšíří.
  4. Flip palačinky by měly být, když bubliny jdou přes vrchol.
  5. Udělejte oheň o něco více než průměr. Palačinky se pečou uvnitř, ale nebudou hořet.
  6. Pokud do těsta vložíte sodu, oceníte ji poté, co jste vstříkli celou mouku. V opačném případě padnou palačinky. Můžete buď přidat rychlou sodu nebo prášek do pečiva do kyselého mléka nebo smíchat s moukou.
  7. Pokud se těsto z lžíce dobře neroztéká, pravidelně ho ponořte do vody.
  8. Olej by měl být naléván tolik, aby se do něj ponořily palačinky o třetinu.
  9. Věnujte pozornost kyselému mléku. Čím více séra obsahuje, tím je starší. Čím více zakysaného mléka, tím větší pečení bude, protože tato složka uhasí sodu nebo prášek do pečiva.
  10. Prakticky v každém receptu můžete nahradit kyselé mléko podobným množstvím kefíru. Je to téměř stejné.
  11. Aby bylo pečení uvnitř těsné, smažte ho pod víkem. V otevřené pánvi se ukáže, že je to poněkud něžnější.
  12. Jak zkontrolovat, zda jsou palačinky smažené? Propíchněte je párátkem. Pokud jsou připraveny, pak by hůlka měla zůstat suchá.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření