Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Delicious shortbreads lze nalézt v nejrůznějších lahůdkách, které děti tak rád, například v dortu nebo dortu. Ne každý si je vědom toho, že si můžete takový dezert vařit doma bez velkého úsilí. Budete muset jen ozdobit dort s pusinky nebo bobule, a nadšené povzdechy jsou k dispozici!

Jak vařit pískový dort doma

Dělat lahodný koláč s krátkým chlebem pro dovolenou je úkol, který zvládne každá hostitelka, pokud ukáže trpělivost a představivost. Je důležité vzít v úvahu všechny detaily vaření, zvolit vhodný krok za krokem a zakoupit správné ingredience. Úspěch bude záviset na jejich kvalitě, takže neukládejte na výrobky, vyberte si nejčerstvější a dobré.

Křehké těsto

Chcete-li udělat křehký, budete potřebovat standardní sadu složek: máslo, mouka, cukr a vejce. Můžete použít kvalitní margarín, bude to prášek do pečiva, díky čemuž se stane drobivý. Těsto by mělo být plastové, husté, homogenní. V opačném případě najdete v hotovém pečení nepříjemné překvapení.

Krém

Když je vaše těsto připravené, je čas si vybrat lahodný krém pro písčité koláče. Slouží jako druh spojky, dává vašemu výrobku individuální chuť. Pro krém existuje mnoho možností:

  • olej;
  • protein;
  • pudink;
  • krémová;
  • zakysanou smetanou;
  • jogurt, atd.

Každý z nich má svůj vlastní recept na vaření a jemnosti. Když není chuť nebo čas se obtěžovat se smetanou, můžete si udělat jako vrstvu obyčejného ovocného džemu a dokonce i čerstvé jahody. Jako ozdoba na dortu s těstem z písku bude vhodné aplikovat polevu, čokoládové lupínky nebo prášek na veškerý cukr. Obecně, zapněte představivost!

Křehký dort - recept s fotografií

Jak poprvé vařit čistý a lahodný dezert? Budete potřebovat dobrý recept na pečivo, testované časem a dalšími hosteskami. Níže najdete výběr nejkrásnějších domácích receptů, které budou vyhovovat každé příležitosti. Některé z nich jsou poněkud komplikované, ale pokud se budete snažit přesně dodržovat pokyny, určitě dostanete nádhernou delikatesu.

S tvarohem

  • Doba vaření: 125 minut
  • Porce: 7-8 osob
  • Kalorií nádobí: 4910 kcal
  • Účel: pro dezert
  • Kuchyně: Ruská
  • Obtížnost přípravy: snadná

Rychlý recept na křehký dort s tvarohem je mnohem snazší připravit než různé kastrolky, tvarohové koláče a dorty. Dokonce i teenager, který nikdy nepřišel do plynové trouby, než může vařit takové jídlo. Zvláštností tohoto písčitého dezertu je, že těsto nevyžaduje důkladné hnětení, a to zajišťuje, že můžete ušetřit čas a energii.

Složky:

  • tvaroh 4% - 500 g;
  • pšeničná mouka - 300 g;
  • granulovaný cukr - 300 g;
  • máslo - 250 g;
  • sůl - ½ lžičky;
  • soda - ½ lžičky;
  • vanilka - 1 sáček;
  • vejce - 4 ks;
  • rozinky - 100 g

Metoda přípravy:

  1. Zkombinujte prosetou mouku s polovinou cukru, sody a soli.
  2. Mírně rozpuštěné máslo nakrájíme na kousky, přidáme do šálku mouky, rozemele na jemné drobky a necháme půl hodiny vychladnout.
  3. Rozpečte rozinky ve vařící vodě po dobu 4-5 minut, vypusťte vodu, nechte uschnout na novinách nebo ubrouscích.
  4. Tvaroh, vanilka, cukr, vejce, míchejte do hladka (můžete použít mixér), přidejte rozinky.
  5. Vezměte asi ⅔ těsta, aby spodní část, po stranách, mytí klouby dobře lžící.
  6. Nalijte náplň tvarohu do středu formuláře.
  7. Zbývající strouhanku z těsta rovnoměrně rozprostřete na tvaroh.
  8. Pečeme asi 40 minut, pravidelně otáčíme.

S třešničkou

  • Doba vaření: 60-80 minut
  • Porce: 10 osob
  • Kalorií nádobí: 6540 kcal
  • Účel: pro dezert
  • Kuchyně: Ruská
  • Obtížnost přípravy: snadná

Každý pozná vůni třešně, když ji sotva slyší. Tato bohatá, sladká, příjemná vůně i plná vám polkne sliny. Snad proto je recept na dort s třešňovým těstem z pečiva uznán jako jeden z nejznámějších. Jak udělat tento úžasný měkký dort? Budete překvapeni, jak jednoduché a příjemné je. Hýčkejte své přátele a rodinu s voňavým pečivem, jako při vaření!

Složky:

  • máslo nebo margarín - 300 g;
  • sůl - ½ lžičky;
  • mouka - 500 g;
  • cukr - 400 g;
  • vanilka - 1 sáček;
  • vejce - 2 ks;
  • soda - ½ lžičky;
  • zakysaná smetana 15% - 100 g;
  • bramborový škrob - 25 g;
  • tílkové třešně - 300 g

Metoda přípravy:

  1. Držte margarín nebo máslo při pokojové teplotě, dokud měkký nebo rošt zmrazený na hrubém struhadle.
  2. Zkombinujte ji s cukrem, vanilkou, solí, přidejte hydratovanou sodu, prosévanou mouku, směs rozmíchejte.
  3. Těsto dejte do formy (je lepší použít pergamen, aby byl dort snazší dosáhnout a ne nalepit), udělejte pár propíchnutí vidličkou.
  4. Pečeme asi 20 minut v horké troubě.
  5. Zatímco se těsto připravuje, zmáčkněte třešně, smíchejte s malým podílem cukru (volitelné).
  6. Zakysaná smetana smíchaná se škrobem, cukrem, šlehačkou do stavu smetany.
  7. Dejte bobule na dort, nalijte zakysanou smetanou. Pečeme dort po dobu dalších 12-15 minut.

S kondenzovaným mlékem

  • Doba vaření: 90 minut
  • Služby: 9-10 osob
  • Kalorií nádobí: 4750 kcal
  • Účel: pro dezert
  • Kuchyně: Ruská
  • Obtížnost přípravy: snadná

Každá hosteska může péct rychlý pískový dort s kondenzovaným mlékem. Jedná se o opravdu chutný, voňavý a drobivý dort, který může být podáván bez hanby na slavnostní stůl. Kromě toho, vaření bude trvat méně času, než jít do obchodu s potravinami, čeká ve frontě u pokladny, atd. Vaši přátelé ocení pochoutku a kulinářské nadání pohostinné hostesky.

Složky:

  • máslo - 300 g;
  • kondenzované mléko - 1-2 banky;
  • pšeničná mouka - 2, 5 šálky;
  • vejce - 3 ks;
  • soda - 1 lžička;
  • cukr - 1 šálek.

Metoda přípravy:

  1. Žloutky s cukrem grind, zalijeme máslem (nebo margarínem), vše dobře promícháme.
  2. Nalijte mouku, soda, hašené octem do směsi, těsto promíchejte.
  3. Těsto dejte na list, aby se dorty o velikosti 0, 5 cm, trouba je asi 20 minut.
  4. Koláč rozdělte na 4 části.
  5. Zakryjte každou vrstvu kondenzovaným mlékem.
  6. Vrchní nátěr a boční stěny jsou podobně potřísněné, zdobené ovocem, bobulemi nebo kokosovými vločkami.

Se zakysanou smetanou

  • Doba vaření: 60 minut
  • Služby: 4 osoby
  • Kalorií nádobí: 6380 kcal
  • Účel: pro dezert
  • Kuchyně: Francouzská
  • Obtížnost přípravy: střední

Přišel k nám recept na pískový dort se zakysanou smetanou z Francie, kde poprvé kuchař jedné z restaurací uvedl tento neobvykle jemný dezert do menu. Následně se objevilo mnoho podobných dortů se zakysanou smetanou a jogurtovou náplní, včetně dobře známého piškotového dortu se smetanou a jemnou vrstvou krému, která se nachází na policích každého obchodu.

Složky:

  • margarín - 125 g;
  • cukr - 300 g;
  • vejce - 2 ks;
  • soda - 1/2 lžičky;
  • vanilkový cukr - 1 balení;
  • zakysaná smetana - 650 g;
  • mouka - 400 g;
  • kondenzované mléko - ½ plechovky;
  • mléčná čokoláda - 200 g

Metoda přípravy:

  1. Libra cukru a vanilky s vejci, do směsi přidejte margarín, hydratovanou sodu, 150 g zakysané smetany a mouky.
  2. V hluboké formě v tenké vrstvě položte těsto, posuňte pergamen, položte další dort. Celkem by mělo být 5-6 vrstev.
  3. Pečeme v troubě asi 40 minut, dokud se neobjeví zlatavě hnědá.
  4. Pomocí mixéru poražte zakysanou smetanu s cukrem (asi 100 g) až do zhroucení. V okamžiku, kdy krém začne zhušťovat, přidejte vařené kondenzované mléko a pokračujte v porážce hmoty.
  5. Tuk potřete silnou vrstvou, přikryjte další vrstvou těsta.
  6. Nahoře posypeme strouhanou čokoládou, necháme dort stát hodinu v zimě.

Leningrad

  • Doba vaření: 180 minut
  • Porce: 8-10 osob
  • Kalorií nádobí: 6830 kcal
  • Účel: pro dezert
  • Kuchyně: Ruská
  • Obtížnost přípravy: komplexní

V sovětských časech byl recept na Leningradský dort předán z matek na dcery a byl nejčastějším hostem na prázdninovém stole. Soutěž, kterou mohl udělat, kromě Kyjeva. Tento dort se k nám dostal téměř ve své původní podobě, do dnešního dne ji dávají přednost tisíce ženy v domácnosti, spíše než moderní. Leningradský dort není připravován rychle, ale veškeré úsilí stojí za výsledek!

Složky:

  • mouka - 300 g;
  • máslo - 300 g (175 - těsto, 125 - ve smetaně);
  • práškový cukr - 125 g;
  • vejce - 2 ks;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • cukr - 620 g (115 - na smetanu, 500 - na sladké);
  • mléko - 75 gramů;
  • Koňak - 1 polévková lžíce. l.;
  • kakao - 15 g (polovina ve smetaně, polovina ve smetaně);
  • voda - 150 g;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
  • Nějaké ořechy - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Poražte až do homogenní části oleje (175 g), práškového cukru (180 g), prášku do pečiva, vejce. Přidejte mouku, hněte těsto rukama.
  2. Hmotu rozdělte do čtyř identických kusů, vyvalujte tenkou vrstvu, odřízněte čtverce. Vrstvy naneste na podklad, odešlete do chladničky, těsto musí být chlazeno.
  3. Zmrazené koláče pečeme 13-15 minut, pak ochlazujeme.
  4. V hlubokém kontejneru porazte vodu, citronovou šťávu, 500 g cukru, aby se vytvořil neprůhledný bílý fudge. Když zahušťuje, odstínuje polovinu kakaa a výsledná hmota se rovnoměrně rozdělí na jeden koláč.
  5. Kombinujte mléko se žloutkem, přidejte cukr a přiveďte k varu nad nízkým teplem, aby se vytvořil lehký krém, jako je kondenzované mléko.
  6. Připravenou hmotu ochlaďte, zbývající olej, práškový cukr nasypte, znovu ho porazte.
  7. V uniformě krém přidat brandy, zrušil 2 lžíce. Já do oddělené nádoby, nalijte kakao do zbytku, dobře promíchejte, rozdělte na 4 části.
  8. Rovnoměrně namažte každý dort a boky krémem, překryjte horní část fudge a ozdobte bílým krémem.
  9. Posypeme ořechy, necháme stát v chladu 2-3 hodiny.

S pudinkem

  • Doba vaření: 120 minut
  • Služby: 6 osob
  • Kalorií nádobí: 5890 kcal
  • Účel: pro dezert
  • Kuchyně: Ruská
  • Obtížnost přípravy: střední

Už jste někdy vyzkoušeli křehký koláč? Pokud ne, zkuste to! Je to úžasně chutná pochoutka, kterou si každý může rychle vařit doma, potřebuješ jen trochu úsilí a trochu trpělivosti. Milovníci tohoto pudinku budou tento recept milovat a určitě patří k nejoblíbenějším v rodinné kuchařce.

Složky:

  • mouka - 450 g;
  • olej - 400 g;
  • vejce - 4 ks;
  • soda ½ tsp;
  • mléko - 0, 8 l;
  • cukr - 250 g;

Metoda přípravy:

  1. Nalijte mléko do naběračky, položte na malý oheň.
  2. V šálku smíchejte cukr, 2 lžíce. Já mouku, 3 vejce, nalijeme celou naběračku, přiveďte k varu, vypněte a ochlaďte.
  3. Směs zbývající mouky, sody, másla, cukru a soli v misce. Těsto rozmíchejte, rozdělte na 5-7 dílů.
  4. Vrstvy kulatého dortu vyvařte, pečte každý zvlášť v horké peci po dobu 10 minut.
  5. Chcete-li shromáždit dort, promazyvaya dorty krém. Ozdobte kokosovými chipsy, ořechy nebo mletými sušenkami.
  6. Nechte stát v chladničce 3-4 hodiny.

Pest

  • Doba vaření: 90 minut
  • Služby: 5 osob
  • Kalorií nádobí: 4800 kcal
  • Účel: na oběd, na večeři
  • Kuchyně: Ruská
  • Obtížnost přípravy: střední

Další populární a starý recept, abych tak řekl, podle GOST - Pest dort. Je to voňavá pochoutka s kysanou náplní, bohatě pokrytá lehkým a vzdušným proteinovým krémem. Jam je nejvhodnější vybrat ze sladké a kyselé, například třešně, meruňky nebo rybízu. Samozřejmě máte právo sami rozhodnout, jaký druh náplně se vám bude líbit.

Složky:

  • marmeláda - 250 g;
  • práškový cukr - 20 g;
  • mouka - 300 g;
  • cukr - 320 g;
  • vejce - 4 ks;
  • olej - 160 g;
  • prášek do pečiva ½ tsp;
  • voda - 60 ml;
  • Vanilin - 1 rok

Metoda přípravy:

  1. Míchejte máslo až do vyčeření, přidejte cukr (110 g).
  2. Přidejte prášek do pečiva, 1 vejce, mouku, hněteme těsto, vyjměte 20 minut do chladničky.
  3. Ochlaďte bílkoviny zbývajících vajec, porazte, nalijte 1 lžičku. cukru
  4. Spojte zbytky cukru s vodou, přiveďte k nízkému teplu do stavu hustého sirupu, nalijte ho do bílkovin a pokračujte v jejich porážce. Přidá se vanilin.
  5. Rozbalte dorty, nakrájejte 3-4 čtverce. Pečeme 10-15 minut.
  6. Připravené vrstvy postrádají zahřátý džem.
  7. Protein krém, aby se strany a horní části dortu. Posypeme práškovým cukrem.

S pusinky

  • Doba vaření: 160 minut
  • Porce: 12 lidí
  • Kalorií nádobí: 6800 kcal
  • Účel: pro dezert
  • Kuchyně: Ruská
  • Obtížnost přípravy: komplexní

Děti milují pískový dort s pusinky, protože je lehká, vzdušná, sladká a krásná. K přípravě takového pokrmu potřebujete nějaké dovednosti a dovednosti. Nejtěžší je pusinky. Ne každá hospodyňka to bude moci udělat poprvé, ale stojí za to vyzkoušet, protože takový dort je neuvěřitelně voňavý a chutný. Mějte trpělivost, pár hodin volného času a jděte na to!

Složky:

  • máslo nebo margarín - 200 g;
  • cukr - 3 šálky;
  • mouka - 2 sklenice;
  • vejce - 5 ks;
  • Mastný krém - 600 g;
  • krémové zahušťovadlo - 8 g;
  • vanilin - 8 g;
  • sůl - 1 g;
  • krémové barvivo - na vyžádání.

Metoda přípravy:

  1. Otřete žloutky 1 šálkem cukru, přidejte olej, mouku, sůl, vanilin. Těsto rozmíchejte a rozdělte na 8 částí. Vložte chladničku.
  2. Veverky a cukr se třesou až do vrcholu.
  3. Vyndejte každý kus těsta, položte na pergamen, nahoře položte pusinky a ustupujte od okraje 1 cm.
  4. Pečeme při teplotě 160-180 ° C po dobu 16-20 minut.
  5. Chlazený krém smíchaný se zahušťovadlem (můžete použít želatinu), 6 lžíce. l cukr, barvivo, porazit všechno až do homogenity.
  6. Když koláče vychladnou, potřete je smetanou a ozdobte dort.

S vařeným kondenzovaným mlékem

  • Doba vaření: 90 minut
  • Porce: 8-10 osob
  • Kalorií nádobí: 4875 kcal
  • Účel: pro dezert
  • Kuchyně: Ruská
  • Obtížnost přípravy: střední

Si můžete koupit písečný dort s kondenzovaným mlékem, v každém obchodě, ale to je oblíbená pochoutka všech sladkých zubů, můžete péct sami. Hlavní prášek do pečiva je margarín, takže si ho musíte vybrat se zvláštní péčí. Je důležité, aby tuk byl čerstvý, měkký a ne žluklý. Kondenzované mléko lze vařit doma.

Složky:

  • cukrářský margarín - 250 g;
  • vařené kondenzované mléko - 2 banky;
  • pšeničná mouka - 2 sklenice;
  • vejce - 3 ks;
  • soda - 1 lžička;
  • cukr - 1 šálek.

Metoda přípravy:

  1. Rub žloutky s cukrem, přidejte margarín, dobře promíchejte.
  2. Nalijte mouku, soda, hašené octem do směsi, těsto promíchejte.
  3. Na vymaštěný list naneste hmotu o tloušťce 3 až 5 mm, aby se vytvořily 2-3 koláče, pečte při teplotě 185 ° C po dobu 17-20 minut.
  4. Každý koláč na polovinu, takže na konci jsou 4 kusy.
  5. Spodní koláč promažte kondenzovaným mlékem, nasaďte na něj a opakujte postup.
  6. Vrchní srst a strany jsou podobně potřeny vařeným kondenzovaným mlékem, sypané čokoládovými kousky, vlašskými ořechy nebo jinou výzdobou.

Ovoce koláče

  • Doba vaření: 60 minut
  • Služby: 8 osob
  • Kalorií nádobí: 4580 kcal
  • Účel: pro dezert
  • Kuchyně: Ruská
  • Obtížnost přípravy: snadná

Když dojde k náhlému volání od přátel, kteří slibují, že se za hodinu dostaví na návštěvu, křehký dort s ovocem je dokonalá spása. Připravuje se rychle, je ideální pro všechny čajové party a nezanechává lhostejné ani nadšené hosty a gurmány. Není divu, že lidé říkají, že všechno nejlepší je základní.

Složky:

  • margarín - 200 g;
  • vejce - 3 ks;
  • cukr - 1 šálek;
  • mouka - 3-4 sklenice;
  • soda - ½ lžičky;
  • jablko - 4 ks;
  • moučkový cukr - 2-3 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Rozmražené máslo v kombinaci s polovinou cukru, sódou, prosévanou moukou, hněteme těsto, rozdělíme na 2 části, zmrazíme.
  2. Jablka oloupejte a strouhejte, smíchejte s cukrem.
  3. Zakryjte formulář pergamenem, roštem 1 kus těsta, rovnoměrně rozdělte do tvaru.
  4. Vložíme nádivku do formy a pak znovu strouháme těsto.
  5. Pečeme do zlatavě hnědé. Posypeme práškovým cukrem.

S ořechy

  • Doba vaření: 60 minut
  • Porce: 10 osob
  • Kalorií nádobí: 4980 kcal
  • Účel: pro dezert
  • Kuchyně: Ruská
  • Obtížnost přípravy: snadná

Je to jednodušší, než jednoduché, aby se písčitý ořech dort pro slavnostní stůl. Zejména pokud používáte hotový polotovar, který proces urychlí. Pokud si přejete, můžete si krém připravit sami, bude to ještě chutnější a příjemnější. Níže uvedený recept je určen pro začínající kuchaře připravit dezert ve spěchu.

Složky:

  • mouka - 3 šálky;
  • cukr - 250 g;
  • vejce - 2 ks;
  • olej - 200 g;
  • pudink - 120 g;
  • jam - 2-3 lžíce. l.;
  • ořech - 50 g.

Metoda přípravy:

  1. Uhněteme těsto z mouky, másla, vajec a cukru. Rozdělte na 4 části.
  2. Chcete-li každý takový kus vložit do tenkého plechu, tvarovat budoucí dort.
  3. Propíchněte celou plochu dortu vidličkou, pečte 10-15 minut, chladno.
  4. Krém připravte podle návodu na obalu, vychladněte.
  5. Chcete-li shromáždit dort, promazyvaya dorty krém.
  6. Nahoře a po stranách jsou potřísněné marmeládou, posypané nasekanými ořechy.
  7. Nechte několik hodin stát v chladničce.

Jak upéct pečený dort

Aby se dort s moučkovým koláčem lépe rozptýlil a nebyl chutný, je důležité zvážit několik jednoduchých pravidel:

  1. Používejte koláče lépe chlazené. Je jednodušší vytvořit vrstvy a dát je do tvaru.
  2. Nechte dort postavit trochu, takže se při řezání rozpadne a nerozpadne.
  3. Nepoužívejte rozpuštěný margarín nebo máslo.
  4. Před vložením těsta do pečiva se ujistěte, že troubu ohříváte.
  5. Složky promíchejte studené.
  6. Pokud si nejste zcela jisti kvalitou mouky, proveďte její předběžné třídění.
  7. Neprovádějte příliš tlusté koláče, neberte si krém.
  8. Aby byl dort měkčí, vyměňte cukr za moučkový cukr.
  9. Použijte pečení pergamen, pokud se rozhodnete péct na plech, buďte opatrní, musí být zcela suché a čisté tak, aby dort sendvič nelepí.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření