Tradice výroby opalovacího nápoje na bázi červeného nebo bílého vína s kořením k nám přišla ze severní Evropy. Svařené víno je opravdovým symbolem Vánoc, který dokáže zastavit onemocnění dýchacích cest, posílit imunitní systém, zlepšit fungování zažívacích orgánů, rozptýlit blues a špatnou náladu. Kombinujte ochucené koření, které se může otevřít a dát nápoji ušlechtilé aroma, jemnou rafinovanou chuť - skutečné umění. Připravené sady koření přijdou na pomoc těm, kteří milují svařené víno a chtějí si ho vařit sami.
Co je součástí sady pro svařené víno
Existuje spousta receptů na oteplování aromatický nápoj, který pomáhá zbavit se deprese, příznaky nachlazení a anorexie. V závislosti na složení hotových směsí se výsledek a způsob přípravy liší. Komponenty obsažené v sadě pro výrobu svařeného vína:
- Víno je základní složkou (pokud to není nealkoholické svařené víno). Můžete použít červenou, bílou, růžovou, vínovou, směs vín a dokonce i portské víno, ale pouze kvalitní.
- Med je lepší používat přírodní, i když někteří výrobci dávají v sadách místo cukru nebo džemu. Předchlazení ve vodní lázni nebo v mikrovlnném ohřívaném medu se přidává do studeného vína tak, aby neztratilo svou léčivou hodnotu.
- Skořice, která dává nápoju kořeněnou chuť a výrazné aroma, je považována za základní složku. Zvyšuje imunitu a vitalitu organismu, je bohatý na užitečné vitamíny a stopové prvky. Doporučuje se nepoužívat mletou skořici, ale hůlky: toto koření zachová léčivé vlastnosti, aromatické vlastnosti.
- Citrusové plody (citron, grapefruit, vápno, pomeranč), bohaté na vitamín C, nasycují nápoj jemnou vůní. Přidávají se do vína s buničinou, šťávou, kůrou.
- Jablko, dokonale kombinující se skořicí, vyplňuje svařené víno příjemnou ovocnou chutí.
- Badian, jehož sušené ovoce se podobá hvězdám a ve sklenici vypadá velmi zajímavě, dává nápoji orientální chuť. Má protizánětlivý, diuretický, antimikrobiální účinek, pomáhá vyrovnat se s kašlem, respiračními chorobami, zlepšuje zažívací proces. Její chuť lékořice se zcela otevře, pokud se na začátku přípravy svařené víno přidá koření.
- Anýz má vůni koláčové lékořice, jemnou orientální vůni. Má antipyretické, analgetické vlastnosti.
- Kardamom, který dává chuť nápoju ušlechtilý citrónový odstín, se používá pro zimní (oteplování) a letní (osvěžující) svařené víno. Aktivuje činnost trávicích orgánů, posiluje metabolismus, stimuluje činnost mozku, příznivě působí na nervový systém, má antiseptický účinek, pomáhá vyrovnat se s onemocněním horních cest dýchacích, plic a osvěžuje dech.
- Hřebíček (lepší je použít nekulté sušené pupeny), který má silnou, špičatou, obsedantní chuť, je doporučeno přidávat na konci přípravy svařené víno, takže jeho chuť bude tenčí, měkčí. Hřebíček je vybaven antiseptickými, antimikrobiálními vlastnostmi, eliminuje příznaky chladu, zlepšuje trávení.
- Zázvor je známou chutí, pálivou chutí, která není schopna utopit vonné koření a svařené víno koření. To by mělo být přidáno trochu (zem - pokud chcete získat jemnou chuť, kořen, nakrájíme na kousky, - pokud chcete zvýšit ostrost). Zázvor přispívá k hubnutí, zvyšuje cirkulaci mozku, má blahodárný účinek na zažívací ústrojí, posiluje imunitní systém, má vliv na oteplování na těle při hypotermii, nachlazení.
- Pepř jakéhokoliv druhu (jamajský, voňavý, černý, červený, chilský) je vhodný pro pití, hlavní věc je nepřidávat spoustu, může to zkazit chuť, zapálit si svařené víno. Pepř pomáhá vyrovnat se s anginou pectoris, bronchitidou, zahřívá hrdlo a dýchací cesty, pomáhá detoxikovat tělo a má blahodárný účinek na gastrointestinální trakt. Doporučuje se přidávat koření s hráškem, mletý pepř, i po filtraci, často zůstává v nápoji.
- Muškátový oříšek dává silnou kořeněnou, kořeněnou chuť, takže je trochu na začátku vaření. Muškátový oříšek posiluje imunitní systém, blahodárně působí na kardiovaskulární systém, snižuje krevní tlak, posiluje chuť k jídlu, zlepšuje trávení, pomáhá zbavit se deprese, podzimní blues, zlepšuje činnost mozku, zvyšuje účinnost.
- Dřišťál dává trochu kyselosti.
- Koriandr zlepšuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení a dokonale nasycuje tělo vitamíny, mikro a makro prvky (železo, sodík, vápník, jód, hořčík, draslík, fosfor).
- Šafrán, s trvalou chutí, je zřídka přidán, protože v kombinaci s jinými přísadami může získat silnou přesycenou chuť. Uklidňuje nervový systém, posiluje srdeční sval, má analgetické, tonické vlastnosti.
- Sušené ovoce (sušené meruňky, fíky, rozinky, švestky, data) dávají originální dochuť.
- Bobule (jahody, jahody, maliny) nasycují nápoj sladkou, originální chutí.
- Bobkový list s kořeněným aroma je považován za přírodní antibiotikum, zlepšuje metabolické procesy organismu. Na konci přípravy se častěji přidává do svařeného vína na bázi bílého vína.
- Alkohol (rum, koňak nebo gin) - je přidán pro zvýšení opojných vlastností, což dává svařené víno hluboké aroma.
- K letnímu svařenému vínu na bázi bílého vína lze přidat mátou, náladu a medovou medu s antipyretickými a protizánětlivými účinky.
Sada koření na svařené víno
To může být obtížné orientovat se v různých koření a koření pro výrobu svařené víno: nezkušený kuchař nemusí být schopen najít optimální poměr složek poprvé. Přijďte na pomoc připravené sady koření. Komponenty v nich jsou harmonicky kombinovány, nápoj dopadá vonný, nasycený, obdařený léčivými vlastnostmi.
GlintMaister
Směsi ruského výrobce "GlintMajster" jsou oblíbené díky velkému sortimentu, dostupné ceně, možnosti objednání přes internetové obchody doručené kurýrem nebo poštou. Pokud je obtížné si vybrat, můžete si koupit sadu sortimentu za atraktivní cenu (až do 500 str.). Obsahuje pět variant směsí, z nichž jedna je sbírka Alpine:
- Cena: 87 str.
- Složení: skořice, zázvor, kardamom, koření (jamajský), rozinky, hřebíček.
- Energetická hodnota: 291 kcal / 100 g
- Recept:
- Do pánve nalijte 0, 75 litru bílého suchého vína.
- Přidejte směs, nakrájejte jablko na malé plátky s jádrem, cukrem podle chuti.
- Přiveďte nízké teplo na 80 stupňů (dokud se na povrchu neobjeví malé bubliny), občas promíchejte.
- Vypněte sporák, dejte nápoj vyluhovat.
- Asi po hodině se znovu zahřeje, přetáhne se sítkem do tlustých sklenic.
- Podáváme horké, zdobené plátkem pomeranče nebo jablka.
Ti, kteří preferují svařené víno na bázi rumu, doporučujeme věnovat pozornost směsi „anglický grog“, která má jemně vyvážené aroma:
- Cena: 81 str.
- Složení: skořice, zázvor, kardamom, nové koření (jamajský), rozinky, badyán, hřebíček.
- Energetická hodnota: 293 kcal / 100 g
- Recept:
- Přidat do 0, 5 l 2-3 lžíce. Já směsi cukru.
- Jakmile se směs varí, vypněte ji, nechte ji stát pod víkem.
- Po půl hodině přidejte 4 lžíce. Já vařit, přiveďte k varu, vypněte, nechte stát 7 minut, odtok.
- Přidejte k nápoji 0, 2 litru suchého červeného vína, 0, 2 litru rumu, 0, 2 litru jablečné šťávy, nakrájíme na 4 díly pomeranče nebo citronu, zahřejeme na 80 stupňů na mírném ohni, občas za stálého míchání.
- Nechte ho vařit 10 minut.
- Podávejte horké sklenice.
Chuť dovolené pomůže vytvořit soubor "Vánoc", a to díky vonným tónům karafiátu, jemné vůni divoké růže a ibišku:
- Cena: 94 str.
- Složení: muškátový oříšek, zázvor, rozinky, hřebíček, ibišek, skořicová kůra, divoká růže.
- Energetická hodnota: 300 kcal / 100 g
- Recept:
- Do pánve nalijte 0, 75 litru suchého červeného vína a 0, 5 litru vyčeřeného hroznového nebo jablečného džusu.
- Přidejte směs, cukr podle chuti, nakrájejte na 2 díly citronu.
- Bez zmáčknutí přiveďte k nízkému teplu až 80 stupňů (dokud se na povrchu neobjeví malé bubliny) za občasného míchání.
- Vypněte sporák, dejte nápoj vyluhovat.
- Po asi 45-50 minutách přidejte 3 lžíce. Já koňak nebo vodka, zahřívejte, přetáhněte sítko do skleněných sklenic.
- Podáváme teplé, zdobené plátkem pomeranče.
Směs "skandinávských gloggů" s přidáním mandlí a chuťovým přízvukem na anýzu hvězd je populární ve skandinávských zemích (Norsko, Dánsko, Finsko, Švédsko):
- Cena: 105 str.
- Složení: skořice, zázvor, mandle, rozinky, badyán, hřebíček.
- Energetická hodnota: 370 kcal / 100 g
- Recept:
- Do pánve nalijte 0, 75 litru suchého červeného vína.
- Přidejte směs, cukr podle chuti, zmáčkněte šťávu z pomeranče nakrájíme na 4 díly do vína, přidejte krusty na stejné místo.
- Přiveďte nízké teplo na 80 stupňů (dokud se na povrchu neobjeví malé bubliny), občas promíchejte.
- Vypněte sporák, dejte nápoj vyluhovat.
- Po asi 45-50 minutách přidejte 3 lžíce. Já brandy nebo vodky, zahřívejte, přetáhněte sítko do sklenic tlustého skla.
- Podáváme teplé, zdobené plátkem pomeranče.
Zahřívací směs „Red heat“ potěší fanoušky klasické kombinace aroma voňavého koření:
- Cena: 87 str.
- Složení: skořice, muškátový oříšek, zázvor, kardamom, nové koření (jamajský), rozinky, badyán, hřebíček.
- Energetická hodnota: 310 kcal / 100 g
- Recept:
- Nalijte 0, 75 l červeného suchého vína do pánve, přidejte směs, cukr podle chuti.
- Zmáčkněte šťávu z pomeranče nakrájíme na 4 díly na víno, přidáme krusty na stejné místo, přivedeme na nízké teplo až 80 stupňů (dokud se na povrchu neobjeví malé bubliny), občas za stálého míchání.
- Vypněte sporák, dejte nápoj vyluhovat.
- Po cca 45-50 minutách zahřejte, přetáhněte sítko do tlustého skla.
- Podáváme teplé, zdobené plátkem pomeranče.
Boffo Gourmet
Malý online butik v Moskvě nabízí zajímavé produkty domácích i zahraničních výrobců. Mezi produkty patří originální kombinace koření pro výrobu svařené víno doma. Milovníci horkých tonických nápojů na bílém víně najdou ve směsi White Blizzard: \ t
- Cena: 359 str.
- Složení: muškátový oříšek, skořice, kardamom, zázvor, hřebíček, pomerančová kůra, vanilkový cukr.
- Energetická hodnota: 254 kcal / 100 g
- Recept:
- Trochu tepla na pomalém ohni 0, 5 litru jablečné šťávy, přidejte k němu koření, 750 ml bílého suchého vína, nakrájejte na tenké kroužky půl pomeranče a půl citronu.
- Zahřejte směs na 80 stupňů, nechte ji vařit půl hodiny.
- Kmen, nalijte do sklenic tlustého skla, podávejte se skořicí a kouskem jablka.
Složení koření "Brémy Městští hudebníci" evokuje myšlenky o putujících umělců na ulicích starého německého města:
- Cena: 359 str.
- Složení: muškátový oříšek, badyán, hřebíček, kardamom, pomerančová kůra, koriandr, skořice, hnědý cukr.
- Energetická hodnota: 219 kcal / 100 g
- Recept:
- Mírně ohřejte na pomalém ohni 0, 5 litru šťávy (vhodné hroznové víno, jablko nebo pomeranč), přidejte k němu koření, 750 ml červeného suchého vína, čtvrtinu lahve portského vína, půl pomeranče a půl citronového řezu v tenkých kroužcích.
- Zahřejte směs na 80 stupňů, nechte ji vařit půl hodiny. Kmen, nalijte do sklenic tlustého skla, podávejte s pečenými jablky.
Ušlechtilé složení směsi "francouzská elegance" podmaní rafinovaná srdce nejjemnější vůní levandulových květů:
- Cena: 360 str.
- Složení: muškátový oříšek, badyán, hřebíček, kardamom, pomerančová kůra, zázvor, skořice, levandulové květy, vanilkový cukr.
- Energetická hodnota: 265 kcal / 100 g
- Recept:
- Mírně se zahřeje na pomalém ohni 0, 5 l šťávy (hroznů nebo jablek), přidáme koření, 750 ml červeného suchého vína, nakrájená jablka (0, 5 kg), polovinu pomeranče a polovinu citronu nakrájíme na tenké kroužky.
- Zahřejte směs na 80 stupňů, nechte ji vařit půl hodiny.
- Kmen, nalijeme do sklenic tlustého skla, na jehož dně se nejprve umístí plátky pomeranče z nápoje.
Růžový pepř, sušený zázvor ve směsi „Sharp Thing“ vás rozveselí, zahřeje vás v chladném večeru:
- Cena: 219 str.
- Složení: badyán, hřebíček, kardamom, pomerančová kůra, zázvor, skořice (hůl), růžový pepř (hrášek), nové koření (hrášek), rozinky.
- Energetická hodnota: 191 kcal / 100 g
- Recept:
- Mírně se zahřeje na pomalém ohni 0, 5 litru šťávy (vhodné hroznové víno, pomeranč nebo jablko), přidá se k němu koření, 750 ml červeného suchého vína, nakrájíme na tenké kroužky středně velké pomeranče a půl citronu.
- Zahřejte směs na 80 stupňů, nechte ji vařit půl hodiny.
- Kmen, nalijte do sklenic tlustého skla. Podávejte horké.
Dárky Kavkazu
Domácí výrobce z území Krasnodar nabízí k prodeji hotové sestavy za přijatelné ceny. Věnujte pozornost složení "v Krasnopolyansky":
- Cena: 150 str.
- Složení: bylinky Krasnaya Polyana, badyán, muškátový oříšek, zázvor, kardamom, rozinky, skořice, pomerančová kůra, nové koření (hrášek), koriandr.
- Energetická hodnota: 234 kcal / 100 g
- Recept:
- Zahřívejte 0, 75 litru suchého červeného vína se směsí a 2-3 lžícemi medu na nízkém ohni na 80 stupňů (dokud se na povrchu neobjeví malé bubliny) za občasného míchání.
- Vypněte sporák, dejte nápoj vyluhovat.
- Po hodině se zahřeje, přetáhne sítko, nalije se do tlustých sklenic.
- Podáváme zdobený plátkem jablka.
Pomocí sady "sochi" můžete vařit lahodné horké svařené víno s jemnou medovou dochuťou:
- Cena: 150 str.
- Složení: badyán, skořice, muškátový oříšek, zázvor, kardamom, pomerančová kůra, nové koření (hrášek), koriandr.
- Energetická hodnota: 227 kcal / 100 g
- Recept:
- Zahřívejte 0, 75 litru suchého bílého vína se směsí 2-3 lžíce medu, nakrájejte na malé kousky jablka na nízké teplo na 80 stupňů (dokud se na povrchu neobjeví malé bublinky) za občasného míchání.
- Vypnutím sporáku nechte nápoj stát 40-50 minut.
- Přetáhněte sítko do skleněných sklenic.
- Podáváme zdobený plátek pomeranče.
Dárková sada na svařené víno
Výběr a nákup dárek pro milého člověka, manažera, přítele je dlouhý a odpovědný proces. Takový soubor nezanechá lhostejné ani ty nejdokonalejší narozeniny. Jedna z těchto souprav se jednoduše nazývá „svařené víno“:
- Balení: malá bílá dřevěná dárková krabička potažená průhledným slídy s ozdobným lukem, výrobky jsou položeny na dekorativní slámě.
- Cena: 2200 str.
- Složení: směs svařené víno - 300 g, skořice - 5 g, citron - 130 g, pomeranče - 150 g, zelená jablka - 130 g, květinový med Bashkir - 250 g
- Účel: narozeniny, novoroční svátky, dárek pro hlavu.
Dárková sada s názvem „Svařené víno 28x28x15“ je doplněna alkoholem a sklenkami na víno:
- Balení: ručně vyráběná dekorativní dřevěná krabička zabalená v papírovém kraftu s voskovou pečetí.
- Cena: 3990 str.
- Složení: suché červené víno, sada hotových koření a koření, mandarinky, sklenice z tlustého skla - 2 ks.
- Účel: narozeniny, novoroční svátky, dárek pro hlavu.
Jak si vybrat set pro svařené víno
Existuje několik kritérií pro výběr hotových kompozic pro svařené víno, takže výsledek nezklame s nečekaným efektem nebo chutí. Doporučení pro výběr sad:
- Doporučuje se zvolit sety s celkovým, ne mletým kořením. Nápoj zůstane přehledný, bude snazší filtrovat, koření nezanechá nepříjemný pocit „křupání zubů“.
- Snažte se nenakupovat soupravy s velkým sortimentem koření, chuť nápoje může být přesycená, nepříjemná, hořká. Nejlepší možností jsou sady skládající se z 3-6 koření.
- Pacienti trpící alergií nebo lidé trpící nervovými poruchami by měli zastavit volbu na soupravách bez magnolie; trpící gastritidou, peptickým vředem - bez kardamomu.
- Při dlouhodobém skladování ztrácejí směsi aromatické a aromatické vlastnosti, proto je nutné zvolit prostředky určené pro jedno použití.
- Pokud po přípravě není čas ani chuť filtrovat bahnitou směs, můžete si koupit koření v děrovaných pytlích, které jsou namáčeny přímo do vína. Koření nebude schopno plně otevřít a dát jejich chuť, takže tento nápoj bude méně nasycený v chuti.
- Zaměřte se na konečný výsledek a vlastnosti složek: pokud se chcete zbavit příznaků nachlazení, uděláte soupravu se skořicí, pepřem, zázvorem; pokud chcete léčit hosty, měli byste si koupit složení s hřebíčkem, skořicí, sušeným ovocem.
Video
Recenze
Veronica, 24 let
Přítel mi doporučil pít horké víno s kořením, když jsem měl zima, několikrát jsem nemohl vyzvednout ingredience (nalil jsem hodně pepře nebo hřebíček - ukázalo se, že jsem nemohl pít). Ne náhodou jsem viděl v supermarketu blízko domu hotovou sadu mixů, vzal jsem to. Tohle je kouzlo! Uvařím nejen pro sebe, ale i pro přátele, dokonce jsem si koupil i speciální brýle.
Alevtina, 58 let
Vůně skořice spojuji s dovolenou, rodinným komfortem. Předtím neustále pečovala skořicové koláče pro pití rodinného čaje a její dcera seděla na dietě. Myslel jsem, že budu s pomocí svařeného vína vytvářet útulnost, vařit v domácím víně. Сейчас много готовых составов пряностей, времени на приготовление почти не трачу. И дочке такой вариант нравится.
Николай, 46 лет
У нас в Санкт-Петербурге каждый второй – человек, настроение которого зависит от погоды. Осенью или зимой, когда холодно, долго нет солнца, я начинаю хандрить, работоспособность падает. Жена где-то прочитала, что глинтвейн поднимает настроение, дает жизненные силы. Купила специальную смесь, сварила. Даже жить как будто стало веселее.