Domácí hovězí játra dort je studená svačina, s níž můžete nejen diverzifikovat svou denní stravu, ale také zvýšit hladiny hemoglobinu. Chutné, zdravé a snadno připravitelné jídlo osloví i ty, kteří jen zřídka jedí droby. Hlavní věc je, aby šťavnaté játra koláče a velmi chutné nádivky.
Hovězí játra dort recept
K přípravě výživného svačinového dortu se játra protlačí mlýnkem na maso nebo se přeruší v mixéru, míchá se s kořením a dalšími přísadami. Z výsledného těsta se pečou bujné palačinky. Majonéza smíchaná se strouhaným česnekem a jemně nakrájeným koprem se tradičně používá jako náplň. Ochlazené placky na palačinky jsou potřeny krémem z česnekové majonézy, vložené do chladničky pro impregnaci. Klasický recept na játrový játrový játr se může měnit v závislosti na dostupných produktech, volném čase a chuti.
S mrkví
- Čas: 1 hodina.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 182 kcal na 100 g
- Účel: svačina.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Játrový koláč se zdravou mrkví a cibulí bude obzvláště chutný, pokud ho uvaříte z čerstvých, ne mražených hovězích jater. Palačinkové koláče nemusí být příliš tenké, jinak se ukáže jako suché nebo čerstvé.
Složky:
- játra - 1 kg;
- mléko bez tuku - 0, 5 l;
- mrkev - 2 ks;
- vejce - 3 ks;
- prosévaná mouka - 350 g;
- majonéza - 250 g;
- žárovky - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Vyjměte žárovky co nejtenčí do půlkruhů, rošt surové mrkve. Smažte až do ruddy.
- Smažená zelenina smíchaná s majonézou.
- Přeskočte játra přes mlýn na maso.
- Smíchejte mleté maso, mléko, vejce, koření, mouku.
- Pečeme palačinky.
- Vytvořte dort, rozmazání výsledné játra koláče s náplní.
S houbami
- Čas: 1 hodina.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 134 kcal na 100 g
- Účel: svačina.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
K přípravě dortu s jemnou houbovou výplní, hříbky, žampiony, žampiony, houbami se používají další smažené nebo nakládané houby. Svačina bude vysoká, hladká a krásná, jako na fotografii, pokud ji sbíráte ve formě na pečení.
Složky:
- játra - 1 kg;
- žampiony - 800 g;
- zakysaná smetana (s výhodou tuk) - 250 g;
- vejce - 4 ks;
- tuk mléko - 1 polévková lžíce;
- prosévaná mouka - 2, 5 st .;
- žárovky - 3 ks.
Metoda přípravy:
- Vyjměte žárovky na malé kostky. Smažte až do ruddy.
- Nalijte žampiony nebo jiné houby, nakrájejte na talíře. Fritujte, dokud se přebytečná kapalina neodpaří.
- Ochlazené ingredience smíchejte se zakysanou smetanou.
- Přeskočte hovězí játra přes mlýn na maso.
- Přidejte koření, mouku, vejce, mléko. Míchej.
- Pečeme palačinky.
- Smear játra dorty krém a houbový krém.
Se zeleninou
- Čas: 1 hodina.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 109 kcal na 100 g
- Účel: svačina.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Palačinky pro játrovo-zeleninový koláč se pečou na suché pánvi s nepotahujícím povlakem, ale lze ho namazat, aby se získala zlatá kůrka. Na požádání se do náplně přidávají lilky, bulharský pepř, tuřín a další zelenina.
Složky:
- játra - 1 kg;
- cuketa - 2 ks;
- žárovky - 2 ks;
- rajčata (středně velká nebo třešeň) - 2 ks.
- mrkev - 2 ks;
- zakysaná smetana (s výhodou tuk) - 200 g;
- vejce - 2 ks;
- prosévaná mouka - 1 polévková lžíce;
- majonéza - 200 g
Metoda přípravy:
- Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostky.
- Rošt syrové mrkve a velké squash na střední struhadlo.
- Připravenou zeleninu smažte až do růžové. Ochlaďte.
- Přeskočte játra přes mlýn na maso.
- Přidejte kyselou smetanu, vejce, koření, mouku. Míchej.
- Pečeme palačinky.
- Smear koláče s majonézou, rozdělit část zeleniny pečené na každé vrstvě omáčky.
- Na horní vrstvu majonézy vložte rajčata nakrájená na tenké plátky.
S rozpuštěným sýrem
- Čas: 1 hodina.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 184 kcal na 100 g
- Účel: svačina.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Obvyklý recept na hovězí játra dort je snadno diverzifikovat, pokud ozdobíte hotovou svačinu s zelení nebo vařené žloutky, strouhaný na jemném struhadle. Pro výplň byste si měli vybrat smetanový sýr bez dalšího ochucování.
Složky:
- játra - 1 kg;
- vejce - 4 ks;
- tavený sýr (smetanový, bez přísad) - 250 g;
- cibule - 4 ks;
- prosévaná mouka - 2 lžíce;
- zakysanou smetanou (nejlépe tuk) - 250 g
Metoda přípravy:
- Přeskočit hovězí játra s oloupanou cibulkou a půl porce podávaného sýra přes mlýnek na maso.
- Přidejte prosévanou mouku, vejce, koření. Míchej.
- Pečeme palačinky.
- Smíchejte zakysanou smetanu a zbývající část smetanového taveného sýra, nastrouhanou na struhadle.
- Smažte játrové koláče výsledným smetanovým sýrem.
