Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Tento vedlejší produkt je velmi užitečný, chutný, pokud znáte jemnosti a tajemství vaření. Specifická chuť jídla tlačí lidi pryč, ale pokud budete postupovat podle doporučení, budete mít perfektní maso pro slavnostní stůl nebo večeři. Pokud vaříme maso v zakysané smetaně, hořkost zmizí, objeví se nasládlá chuť a vedlejší produkt se stává měkkým.

Jak vařit kuřecí játra v zakysané smetaně

Tato část kuřete (nebo kuře) obsahuje mnoho užitečných prvků, které člověk potřebuje. Někteří lidé to odmítají jíst, protože nepovažují játra za chutná, protože maso je těžké. Když jsou pečlivě připravené, kuřecí játra ve smetanové omáčce se stávají jemnými, roztaví se přímo v ústech, do omáčky se často přidávají bylinky, koření nebo víno. Ukazuje se, chutné a zdravé jídlo, pokud víte, jak vařit játra se zakysanou smetanou.

Důležitou etapou ve vytváření kulinářského díla je volba hlavního produktu. Kuřecí játra by měla být hnědá s vínovým odstínem bez zelených (nebo jiných) skvrn. Odmítnout koupit, pokud je barva jater žlutá, světlé odstíny nebo úplně tmavá. Takové označení naznačuje možnou přítomnost salmonel v masu (pták byl nezdravý). Z čerstvého vedlejšího produktu vyzařuje svěží vůně, hořkost nebo kyselost budou pociťovat ze starého.

Kuřecí játra recepty v zakysané smetaně

Všechna jídla s touto složkou jsou nejen chutná, ale i zdravá: játra obsahují vitamíny, kyselinu listovou, stopové prvky. Doporučuje se, abyste toto jídlo zahrnuli do svého menu a používali jej pravidelně, protože budete vyzbrojeni mnoha možnostmi tohoto masového pokrmu. Kuřecí játra se připravují ve smetaně rychle, ale vyžadují předběžnou úpravu:

  1. Nejdříve produkt silně zmrazte.
  2. Pak pomalu rozmrazte.
  3. Odřízněte všechny pruhy, jiné nepoživatelné části.
  4. Dále je třeba játra dobře opláchnout studenou vodou.

S lukem

Možnosti vaření pro toto jídlo je mnoho, ale játra v zakysané smetaně s cibulí je považována za klasiku. Trvá to trochu produktu, celý proces trvá až 30 minut. Vypočítat počet složek by měl být založen na očekávaném počtu hostů. Krok za krokem recept s fotkami níže pro komponenty je určen pro 4 porce. Pokud to nestačí, pak rozdělte svazek o 4 - a získat částku pro 1 osobu, a pak vypočítat, co potřebujete.

Složky:

  • zakysaná smetana (15%) - 200 g;
  • cibule;
  • sůl;
  • kuřecí játra - 600 g;
  • pšeničná mouka - 100 g;
  • petržel (pro servírování);
  • olej na smažení;
  • směs mletých paprik.

Metoda přípravy:

  1. Po přípravě jater opláchněte pod studenou vodou. Výrobek nakrájejte na malé kousky.
  2. Nalijte mouku do talíře, ze všech stran, kousky v ní.
  3. Vložte játra na pánev a smažte ve slunečnicovém oleji ze všech stran.
  4. Oloupeme a nakrájíme cibuli na malé kostky. Fritujte ho odděleně, dokud není zlatohnědá.
  5. Kombinujte obě složky, zalijeme zakysanou smetanou, pak pepřem, solí a 5 minut vaříme pod víčkem, dokud neprovedeme.
  6. Všechno položte na talíř, posypte nasekanou jemně zelenou cibulkou a podávejte na stůl.

Játra, dušená v zakysané smetaně

Miska je poměrně jednoduchá, je připravena rychle, ale pro maximální efekt je lepší dodržovat některá doporučení, která z ní učiní ještě chutnější. Kuřecí játra se zakysanou smetanou budou připravena rychleji, pokud budete drobky rozřezávat na malé kousky. Vezměte vařený mléčný výrobek tak, aby se během zchlazování neobjevila malá zrna. Předběžně může být mouka smažena na suché pánvi. Níže je recept na kuřecí játra zakysanou smetanou krok za krokem s fotografií.

Složky:

  • zakysaná smetana - 250 g;
  • mouka - 2 lžíce. l.;
  • játra - 500 g;
  • voda - 300 ml;
  • olej na smažení;
  • sůl

Metoda přípravy:

  1. Po přípravě masa nakrájejte na kousky (určete velikost sami).
  2. Na másle smažte játra, zamíchejte, dokud se neobjeví „bělení“.
  3. K masu přidáme zakysanou smetanu, vodu, zamícháme a necháme dusit pod víčkem 15 minut. Uzavřená pánev by měla být těsná.
  4. Mouka může být použita jako zahušťovací omáčka, přidejte 2 lžíce. Já na pánvi. Ponořte další 3 minuty, dokud nezmizí kousky mouky.
  5. Přidejte koření podle chuti, důkladně promíchejte. Vyjměte z ohně a nechte stát 10 minut.

V pomalém hrnci

Moderní zařízení výrazně usnadňují práci žen v kuchyni: bez námahy se získá krásná kuřecí játra v pomalém hrnci se zakysanou smetanou. Je nutné pouze nastavit vhodný režim na zařízení a připravit komponenty. V zařízeních Redmond je vhodná poloha „Soup“ nebo „Porridge“. Tato možnost vaření chrání komponenty před spálením nebo sušením. Dušená játra v pomalém vařiči se připravují následujícím způsobem.

Složky:

  • česnek - 2 hřebíček;
  • mletý černý pepř;
  • zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce;
  • játra - 500 g;
  • sůl;
  • petržel;
  • cibule.

Metoda přípravy:

  1. Česnek pomůže učinit pokrm více vonným. Odstraňte slupku ze zeleniny, nakrájejte na malé kousky tak, aby bylo vše vařeno současně.
  2. Připravte vedlejší produkt, opláchněte pod vodou, aby krev mohla proudit.
  3. Cibuli položte na dno misky, poté česnek, maso a cibuli opět s česnekem. Sůl, pepř podle chuti.
  4. Nalijte všechny zakysané smetany nahoře (pokud je příliš silná, zřeďte vodou).
  5. Nastavte režim, například „Porridge“ na 25 minut.
  6. Po pevném intervalu vyjměte maso a podávejte na stůl.

S houbami

Vaření této možnosti na prázdninovém stole je možné, ale častěji se používá pro každodenní večeři s rodinou. Obsah kalorií v produktu není nejvyšší, ale mísa dobře zaplňuje zásobu energie těla, dává po dlouhou dobu pocit sytosti. Nedoporučuje se dávat houby malým dětem, lze je jednoduše vyloučit. Níže je možnost, jak vařit kuřecí játra se zakysanou smetanou s fotografií.

Složky:

  • cibule - 2 ks;
  • játra - 500 g;
  • zakysanou smetanou - 4 lžíce. l.;
  • sůl;
  • olej na smažení;
  • mletý černý pepř;
  • čerstvé žampiony.

Metoda přípravy:

  1. Opláchněte houby, nakrájejte na velké kousky, cibuli - půlkruhy.
  2. Vedlejší produkt vedlejšího produktu se odřízne na střední kousky.
  3. Zahřívejte pánev s rostlinným olejem, játra na středním ohni smažte až do růžové barvy.
  4. Na pánvi dejte houby, cibuli. Uchovávejte na ohni, dokud komponenty nedovolí šťávu.
  5. Přidejte kyselou smetanu, přidejte koření podle chuti (pepř, sůl).
  6. Dobře promíchejte, zakryjte a udržujte na mírném ohni po dobu 10 minut za míchání.
  7. Potom sejměte víčko, složky zhasněte, dokud se veškerá přebytečná kapalina neodpaří.
  8. Hotová léčba může opět pepř, sůl podle chuti.

S cibulí a mrkví

Pokud plánujete večer potěšit své blízké a dát játra do zakysané smetany, kupte si vše předem. Čerstvé jatečně upravené tělo je vhodnější pro to, aby vedlejší produkt byl něžný a ne hořký. Celý proces vaření (s řeznými složkami) vám zabere asi 40 minut, zároveň si můžete připravit přílohu, např. Bramborovou kaší nebo pohankové kaše (vše je podle Vašeho vkusu). Pečená cibule by měla být dobrá, jinak to bude chutnat jako vařené (ne moc chutné). V tomto receptu s fotografií kuřecí játra v zakysané smetaně 15% na guláš nebyl tuk.

Složky:

  • koření;
  • zakysaná smetana - 150 ml;
  • cibule - 3 ks;
  • kuřecí játra - 400 g;
  • rostlinný olej;
  • sůl;
  • voda;
  • mrkev - 2 ks.

Metoda přípravy:

  1. Oloupanou cibuli vložte do misky se studenou vodou. To pomůže chránit vaše oči při řezání (jít bez slz). Pak to nakrájejte na půlky.
  2. Nakrájejte mrkev na dlouhou slámu. Položte spolu s cibulí na pánvi, smažte v rostlinném oleji. Jakmile se objeví zlatý odstín, vypněte oheň.
  3. Promyjte kuřecí drobky tak, aby krev nebyla nakrájena na plátky.
  4. Vedlejší produkt dejte na pánev (předtím, než je dobře zahřátý máslem), smažte rychle, aby vše zůstalo šťavnaté.
  5. Sůl, koření, koření, když játra jsou jen trochu smažené, pak se oheň tišší.
  6. Poté dáme zakysanou smetanu, nalijeme trochou teplé vody a omáčku promícháme. Pod víčkem by mělo být dušené maso asi 20 minut na klidném ohni.

V troubě

Někteří lidé nechtějí smažit na másle (a pro některé lidi, ze zdravotních důvodů, to je nemožné), ale chtěli byste zkusit chutné jídlo. V tomto případě je vhodný recept na kuřecí játra ve smetanové omáčce, který zahrnuje pečení v troubě. Ano, kuchyně bude horká, ale hotový výsledek bude velmi něžný, chutný a potěší celou rodinu. Při vaření trávíte maximálně 40 minut času, během kterých můžete mít čas připravit salát nebo přílohu.

Složky:

  • žárovky - 3 ks;
  • maso - 800 g;
  • koření;
  • mouky / mleté sušenky - 2 lžíce. l.;
  • zakysaná smetana - 400 g;
  • sýr / houby / zelené (volitelné).

Metoda přípravy:

  1. Cibuli nakrájejte na čtvrtky, smažte na pánvi, dokud nebude měkká, pak je položte na talíř.
  2. Odstraňte veškerý přebytek z jater, pečený v mouce, dejte na pánev, kde předtím byla cibule. Fry po dobu 7 minut na vysoké teplo, míchání, pak sůl.
  3. Přeneste na olejovanou misku na pečení, pak vrstvu cibule.
  4. Nalijte zakysanou smetanu do stejné pánve, přidejte koření, zahřejte. Nyní můžete podle libosti dát houby, bylinky nebo sýr.
  5. Nalijte smetanovou omáčku ve formě vrchní vrstvy, posypte mletou strouhankou.
  6. Po dobu 30 minut vložte misku do trouby na 220 ° C.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: