Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Na první pohled vypadá proces vaření špaget jednoduchý, ale ve skutečnosti nezkušení kuchaři čelí mnoha obtížím. Budou muset zjistit, který hrnec je lepší vzít, jaký je správný poměr vody a těstovin, kolik toho na sporáku udržet. Zjistěte, jak udělat špagety, pomoci tipy zkušených kuchařů.

Jak vařit špagety

Schopnost vaření špaget je užitečná pro každého kuchaře, protože toto italské jídlo je skvělé pro ozdobení jakéhokoliv masa, ryb nebo drůbeže. Výrobky jsou dlouhé a tenké, připomínající slámu. Je optimální pokládat je do vroucí osolené vody, kompletovat nebo upouštět do speciálního hrnce. Podíl vody a těstovin - dva litry 200 gramů suchého výrobku.

Porce jedné osoby představuje 50 gramů suchých těstovin, které se při vaření třikrát zvyšují. Špagety se rozloží do ventilátoru, ponoří se do vroucí vody, o minutu později se propláchne vodou. Pro tento účel je vhodnější použít špachtli, nebo můžete těstovinami pohybovat rukama suchým okrajem. Po tom, snížit teplo tak, aby voda vaří, ale netvoří pěnu. Uvařte těstoviny bez víčka po dobu asi osmi minut, pak se sklopte do cedníku, přidržte po dobu tří minut, abyste vypustili kapalinu a podávali na stůl.

Jak vařit špagety v pánvi

Je snadné se naučit vařit špagety v pánvi, pokud se budete řídit technologickými funkcemi. Je vhodná pánev se širokým dnem, voda a mořská sůl - na 100 gramů těstovin a 10 gramů soli. Po vroucí vodě se oheň sníží, těstoviny se rozloží a pravidelně se míchají lžící, aby nedošlo k jejich slepení. Pro lepší chuť můžete přidat trochu olivového oleje. Doba vaření závisí na typu výrobku, je uveden na obalu. Nepřekračujte to, aby nedošlo k připravené vařené obloha.

Špagety vaření hrnec

Zvláštní roli hraje hrnec na špagety. Pro tento účel jsou nádoby z ušlechtilé oceli optimálně vhodné na dno, na které se těstoviny nebudou lepit. Je lepší nebrat hliník a smaltované nádoby, protože kazí chuť misky a navíc je zde zvýšené riziko ulpívání na stěnách. V případě potřeby si můžete koupit širokou obdélníkovou pánev - ty se používají ve speciálních špagetách, což umožňuje rovnoměrné vaření pokrmů. Suché těstoviny se v nich nerozbijí, ale ideálně leží na dně.

Jak vařit špagety v pomalém hrnci

Kromě běžných hrnců je možnost vařit špagety v pomalém hrnci. K tomu nalijte vodu do misky, přiveďte k varu v režimu "těstoviny" a položte suchý polotovar. Ochuďte misku olejem a solí, zamíchejte. Bez zavření víka vařte devět minut, přeložte do cedníku a podejte. Vzhledem k teflonu nebo keramickému dnu nádoby se multicooker nelepí a nebude hořet.

Jak vařit špagety, takže se nedrží dohromady

Celé umění je schopnost vařit špagety, takže se nedrží dohromady. Tento problém trápí mnoho začínajících kuchařů, ale tam jsou některé tajemství, které pomáhají při přípravě chutné přílohy:

  1. Produkt ponořte pouze do vroucí vody. Pokud ho položíte do studené vody, pasta se lepí dohromady.
  2. Aby nedošlo ke slepení špaget, přidejte při vaření lžičku slunečnicového nebo olivového oleje do vody.
  3. Miska se pravidelně míchá dřevěnou lžící.
  4. Pokud trávíte těstoviny, drží se dohromady, takže je třeba respektovat dobu vaření.

Pokud se těstoviny slepily dohromady, měli byste použít následující tipy k obnovení konzistence:

  • rozdělte zkumavky dohromady, nalijte nějaký olej;
  • když jsou produkty tráveny, měly by být důkladně opláchnuty, smíchány s olejem, vyhřívanou pánev, vystavené opékání světlem.

Jak vařit těstoviny hnízda tak, aby nedošlo k rozpadu

Jedna z odrůd špaget jsou makarony-hnízda, která jsou několik trubek, zkroucené do kulaté koule. Pro jednu osobu stačí dva kusy. Zkušení kuchaři doporučují vaření těstovin, aby se nerozpadli takto:

  • dejte do široké prostorné pánve, hluboké pánve nebo pánev, aby se části nedotýkaly;
  • okuste je dvěma polévkovými lžícemi oleje a přikryjte vroucí vodou tak, aby zcela pokryla hnízda, přidejte sůl;
  • na oheň položte koření, vařte pět minut bez míchání;
  • dostat každé hnízdo se štěrbinovou lžící, lehce tlačit to k stranám tanku držet základ, nechat to odkapávat;
  • ozdobíme mořskými plody nebo mletým masem;
  • ozdobíme černým pepřem, posypeme malými bazalkovými listy, strouhaným parmazánem;
  • Jako omáčka se dobře hodí rajčatový protlak ochucený česnekem nebo smetanovou omáčkou.

Jak vařit těstoviny

I když mnozí z našich krajanů stále nerozumí, co to znamená vařit těstoviny, v praxi je velmi jednoduché opakovat podpis pokrmů Italů. Jedná se pouze o těstoviny vařené do stavu al-dente (lehce pevné), smíšené s omáčkami, máslem, zelení, masem, rybami nebo zeleninovým dresinkem.

Recept s instrukcemi, jak vařit těstoviny je vhodný pro každého kuchaře, protože toto jídlo je vhodné pro oběd, večeři, přátelské setkání, slavnostní stůl. Jezte to tak, že se navijete na vidličku a pomůžete si lžící. Než postavíte stůl, zopakujte několik tajemství technologie, jak vařit těstoviny:

  1. Musíte vzít pouze kvalitní těstoviny z mouky z tvrdé pšenice. Takové špagety se nelepí, zachovávají si pružnost, drží omáčku a nepotřebují oplach. Můžete si vzít vejce lasagne nebo cannelloni, obvyklé barvy nebo malované inkoustem sépie, zeleninové šťávy.
  2. Vypočítejte poměr: na litr vody 100 gramů výrobků, 10 gramů mořské soli a lžíce oleje. Voda by měla vařit, obsahuje těstoviny. Kryt není nutný.
  3. Vaření trvá v souladu s dobou uvedenou na obalu minus dvě minuty. Tato podmínka se nazývá al dente a je vybrána tak, aby se hotové těstoviny sezonily s pikantní omáčkou a přivedly na ně pod měkkou omáčkou.
  4. Pro vypuštění kapaliny použijte cedník.
  5. Posypeme špagetovým máslem a pak ochucíme vybranou omáčkou. Krevety s čerstvými rajčaty, které by měly být oloupané a krájené, nebo klasické silně mleté bolognese s cibulovou hlavou, budou fungovat dobře.
  6. Ozdobte misku strouhaným sýrem a bylinkami.

Kolik vařit špagety

Ne více než 8-9 minut by měly být vařené špagety poté, co jsou ponořeny ve vroucí vodě. Tentokrát pomůže získat optimálně vařenou ozdobu bez lepení a měkkosti. Existují odrůdy špaget, které by měly být vařeny jinak, než je uvedeno výše. Doby vaření jsou uvedeny v tabulce:

Barilla pasta odrůdy

Doba vaření, minuty

# 1 Capellini

5

Č. 3 špagety

5

№5

8

Č. 7 špagety

11

Č. 13 bavette

8

Kolik vařit špagety z tvrdé pšenice

Je snadné se dozvědět, kolik vařit špagety z tvrdé pšenice: stačí si přečíst návod na obalu. V závislosti na použitém nádobí se však doba vaření může lišit. Osm minut stačí na přílohu, šest minut na těstoviny a devět minut na salát. Jak vařit tuhé špagety: dejte ji do osolené vařící vody, pak vařte nad vysokým teplem, po připravenosti, přeložte do cedníku a sezonte s olivovým olejem.

Jak vařit špagety mcf

Chcete-li správně uvařit špagety McFee, musíte si přečíst informace na obalu a řídit se pokyny výrobce. Pokud jsou těstoviny vyrobeny z tvrdé pšenice, pak osm minut stačí na vaření a měkké od šesti minut. Pro dosažení stavu al-dente se odebere 1, 5 až 2 minuty z uvedeného času, aby se získala elastická konzistence těstovin bez nadměrné měkkosti.

Jak vařit těstoviny Aldente

V populárních receptech je instrukce vařit těstoviny aldente. Toto jméno je přeloženo z italštiny znamená "do zubů". Správně uvařený výrobek al dente nemá žádný plastický plaketu a chuť. Vařené těstoviny potřebují asi sedm minut. Voda je vařená, solená, špagety se do ní ukládají. Správně dát těstoviny do středu pánve, kde nejrychlejší var. Po opětovném varu je lepší snížit teplo a vařit, občas se snaží o konzistenci. Je třeba se pokusit rozbít makarony, - bílá barva na rozbití znamená, že produkt ještě není připraven.

Musím si po vaření omýt špagety

Pokud je výrobek vyroben z tvrdé pšenice, po opláchnutí se špagety opláchnou. Pro těstoviny z měkkých odrůd je tento postup nutný k vymytí extra lepku a zabránění lepení. Opláchněte špagety a když se připravují na saláty - tak produkt rychleji ochlazuje a neohřívá ostatní složky. Pro kontinuální mytí používejte studenou filtrovanou vodu a cedník.

Jak vařit těstoviny špagety - doporučení kuchařů

Aby každý mohl vařit špagety správně, existují speciální tipy od profesionálů:

  • nepřidávejte malý produkt, aby omáčku lépe absorboval;
  • přidejte lžíci rostlinného oleje tak, aby se produkty nelepily;
  • během vaření můžete do hrnce s vodou přidat své oblíbené koření (pokud připravujete přílohu, zkuste dát kostku vývaru).

Video: Vaření špagety

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření