Kuřecí maso je obzvláště chutné, když ho pečete. Můžete použít jakékoli části kostry, ale nejlepší výsledek získáte, pokud vaříte v troubě. Nejsou příliš tlusté, ale šťavnaté. Tam jsou některé vynikající recepty na pečení.
Jak vařit kuřecí stehýnka v troubě
Nádoby s touto částí těla jsou připraveny překvapivě snadno. Zkuste si vybrat kousky přibližně stejné velikosti. Měly by být chlazené, nemrazené, čerstvé, s neporušenou světle růžovou kůží. Před vařením kuřecí paličky v troubě je vhodné ji marinovat. Pro tento účel se liší ve složení omáček a koření.
Jak nakládat
Předběžná příprava kusů masa z nich učiní měkčí, jemnější, pomůže výrazně zlepšit chuť hotového pokrmu. Kuře dokonale s různými kořením. Do marinády přidejte kuřecí paličky v troubě kari, petržel, oregano, máta, česnek. Vyhněte se recepty pomocí octa. Nejchutnější bude kuře, marinované v:
- kefír s česnekem;
- ananasová šťáva;
- zakysanou smetanou s kari a česnekem;
- okurkový solný roztok;
- majonéza;
- citrónová šťáva s medem;
- Směsi majonézy a kečupu;
- Francouzská nebo obyčejná hořčice.
Pečená kuřecí stehna - recept s fotografiemi
Možnosti jídel jsou neuvěřitelně mnoho. Nejjednodušší způsob je pečení kusů masa a servírování s některými přílohami. Kromě toho je můžete okamžitě vařit se zeleninou nebo obilovinami, například pohankou, rýží. V tomto případě dostanete plné jídlo, které může být doručeno samostatně. V některých receptech na pečení použité fólie rukáv. Pokud chcete svou stravu diverzifikovat, zapamatujte si několik z nich najednou.
S bramborami
Po přípravě tohoto pokrmu okamžitě zabijete dva ptáky jedním kamenem, protože ihned obdržíte maso i přílohu. Kuřecí paličky s bramborami v troubě jsou skvělou volbou pro ty ženy v domácnosti, které nevědí, jak nakrmit svou rodinu na večeři. Mezi mnoha výhodami tohoto pokrmu patří rychlost vaření. Můžete dokonce mírně diverzifikovat recept přidáním dalších koření nebo zeleniny.
Složky:
- tibie - 1, 5 kg;
- chmel-suneli - 2 lžíce. l.;
- brambory - 7-8;
- sušené papriky - 1, 5 lžíce. l.;
- pórek - 1 velký;
- Parmazán - 150 g;
- rajčata - 3 velké.
Metoda přípravy:
- Umyjte nohy dobře, nechte přebytečnou tekutinu odtékat. Smíchejte je s paprikou a chmelem-suneli, nechte ji hodinu.
- Brambory omyjte a oloupejte. Cibuli a cibuli nakrájejte na kroužky. Zeleninu dejte na plech.
- Maso položte na vrstvu brambor. Top - rajčata, plátky. Pstruh se strouhaným sýrem.
- Pečeme kuřecí paličky v troubě na 180 stupňů po dobu 40-45 minut. Podávejte horké.
S ostrým
Tajemství tohoto pokrmu spočívá ve speciálním chvění. Kuřecí paličky v troubě s krustou jsou velmi chutné, originální. Budou rádi nejen dospělí, ale i děti. Můžete servírovat takové pečené kuře se zeleninou, rýží. Je to dobře i nezávisle, velmi připomíná chuť nohou nabízených známými řetězci restaurací rychlého občerstvení.
Složky:
- holeně - 6 ks;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
- med - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl;
- sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
- chili - čtvrtá část lusku;
- hořčice - 2 lžíce. l.;
- vejce - 1 ks;
- paprika - neúplná lžíce;
- strouhanka - 150 g;
- kečup - 1 lžička. (lepší ostré).
Metoda přípravy:
- Chili pepř jemně nakrájejte. Míchejte ve velké misce s medem, hořčicí, kečupem, solí, sojovou omáčkou. Vaječný bílek oddělte a přidejte do marinády.
- Umyjte kuřecí maso, smíchejte s marinádou, nechte půl hodiny.
- Kombinujte strouhanku s paprikou.
- Vezměte každou nohu z marinády, navalte ji do suché směsi, dejte ji na plech pečený olivovým olejem.
- Vložte formu s kuřecími paličkami do trouby na 190 stupňů. Pečeme 30-40 minut.
Ve fólii
Pokud z nějakého důvodu potřebujete připravit pokrm velmi rychle, pak použijte tento recept. Kuřecí stehna v troubě ve fólii budou něžná, a pokud je otočíte několik minut před vypnutím, dostanou krásnou zlatou kůru. Pokud hosté jsou téměř na dosah ruky, a není co sloužit, zkuste vaření kuřecí kousky ve fólii.
Složky:
- kuřecí stehýnka - 6 ks;
- čerstvá bazalka - půl parta;
- Tabasco omáčka - 1, 5 lžíce. l.;
- pažitka je půl parta;
- Majonéza - 1, 5 lžíce. l.;
- cukr - 2 špetky.
Metoda přípravy:
- Umyjte pažitku, bazalku, sekanou. Smíchejte tabasco omáčku, majonézu, cukr a dva druhy zelení. Maso se marinuje 20-30 minut.
- Vyjměte šest obdélníků z fólie. V každém zabalte nohu.
- Zahřejte troubu na 190 stupňů. Maso ve fólii přeložte na plech a položte tam.
- Pečeme asi čtvrt hodiny, a pak odstranit, řez fólie, rozložte a vařit dalších 8-10 minut
S majonézou
Jeden z nejjednodušších receptů, ingredience, pro které bude s největší pravděpodobností doma. V troubě si můžete udělat paličku s česnekem a majonézou s přídavkem téměř všech koření, není možné tento pokrm zkazit. Recept na vaření je tak jednoduchý, že se s ním vyrovná i ten, kdo stojí u kuchyňského sporáku.
Složky:
- holeně - 6 ks;
- česnek - 3 hřebíček;
- majonéza - 250 g;
- sůl, pepřový mix - dle Vašeho vkusu;
- paprika suché - 1 lžička;
- kurkuma - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Umyjte kuře, suché.
- Rozdrtíme česnek. Míchejte v majonéze a přidejte koření, sůl a pepř.
- Získávejte marinádu, aby se každá noha pokryla. Nechte půl hodiny v lednici.
- Předehřejte troubu na 190 stupňů.
- Roztáhněte plech s máslem. Nohy nad ním rozprostřete a pečte asi 35 minut.
V rukávu
Příprava nohou následujícím způsobem, budete překvapeni, jak jemné a šťavnaté budou. Kuřecí paličky v troubě v rukávu, vařené podle receptu, které uvidíte níže, vycházejí z kořeněných, protože jsou nakládané a pečené spolu s množstvím koření a bylin. Tento pokrm se hodí téměř ke všem přílohám a může být podáván i na slavnostní stůl.
Složky:
- kuřecí stehýnka - 0, 75 kg;
- chmel-suneli - 1 lžička;
- Majonéza - 1, 5 lžíce. l.;
- sůl - 0, 5 tsp;
- zázvor - 1 lžička;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
- česnek - 3 hřebíček;
- kurkuma - špetka;
- rostlinný olej - 1 lžička;
- kari - 0, 5 lžičky;
- Paprika - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Zeleninový olej smíchejte s majonézou v hluboké misce. Přidejte nasekaný česnek, zázvor, chmel-suneli, sůl, kurkuma, kari a papriku, citronovou šťávu.
- Dejte kuře v marinádě, promíchejte. Přemístěte výrobky do rukávu. Navlékněte ji a dobře protřepejte, aby byl každý kus masa potřen marinádou. Nechte tento pokrm několik hodin. Sáček pravidelně otáčejte.
- Předehřejte troubu na 190 stupňů. Několikrát navlékněte rukáv párátkem. Vařte po dobu 50 minut, pak pečlivě nakrájejte sáček nahoře a pečte další čtvrthodinu tak, aby se na nohách objevila lahodná kůrka.
Pečená palička
Skvělé jídlo, které vypadá skvěle. Pokud nevěříte, podívejte se na fotografii a uvidíte, jak slavnostní a neobvyklé kuřecí stehno v pečivu vypadá v peci. Nohy jsou dokonale upečené a šťáva, která z nich vyčnívá, nasává těsto a přidává další šťavnatost. Ujistěte se, že tento pokrm, jíst to velmi chutné.
Složky:
- kuřecí (nohy) - 10 ks;
- vejce - 2 ks;
- černý pepř - 2 lžičky;
- sůl - 2 lžičky;
- droždí z listového těsta - 2 ks;
- rostlinný olej - 50 ml.
Metoda přípravy:
- Umyjte kousky kuřete a před vařením je otřete pepřem a solí.
- Smažte je v pánvi s rostlinným olejem, dokud se neobjeví zlatý povrch.
- Těsto rozmrazte, nakrájejte na proužky široké asi jeden a půl centimetru. Na jedné noze budete potřebovat 2-3 kusy.
- Obtočte každou stopku pásem těsta ve spirále, pohybující se od holé kosti dolů. Trochu se překrývejte.
- Zabalte kosti mimo těsto fólií.
- Oddělte žloutky vajec od bílků, metla, namažte každou nohu.
- Trouba musí předehřát na 190 stupňů. Maso se tam peče na pečení po dobu 45-50 minut. Slouží jim nejen horké, ale i studené.
S pohankou
Pro tento pokrm nebudete potřebovat přílohu, protože jeho funkci dokonale plní obilniny připravené současně s masem. Pohanka s kuřecími stehny se ukáže být zvláštní pro chuť, protože je nasáklá šťávou, kořením. V receptu je cibule, ale kromě toho můžete přidat strouhanou mrkev. Bude to ještě chutnější, více vonné a dokonce zdravější.
Složky:
- pohanka - 300 g;
- vařící voda - 0, 6 l;
- holeně - 6 ks;
- pepř, sůl;
- cibule - 1 malá hlava;
- máslo - 50 g;
- česnek - 2 hřebíček.
Metoda přípravy:
- Obiloviny omyjte. V hluboké misce ji naplňte vroucí vodou, ochucenou solí a pepřem. Nechte působit 10-15 minut.
- Opláchněte, sůl a pepř nohy. Můžete přidat jakékoli koření podle vašich představ.
- Troubu ohřejte na 180 stupňů.
- Rozdrtíme česnek, nakrájíme cibuli.
- Pečící misku namažte máslem. Pohanku promíchejte bez nalití vody s cibulí a česnekem. Distribuujte formulář. Rozložte nohy nad.
- Misku přikryjte fólií. Uvařte hodinu. Přibližně 15 minut před cestou vyjměte fólii tak, aby se na nohách objevila kůrka.
V kyselé smetanové omáčce
Voňavé chutné jídlo, které vypadá skvěle. Když se podíváte na fotografii s jeho obrazem, pochopíte, že kuřecí stehno v kyselé smetaně pečené v troubě je ideální pro slavnostní stůl. Každá složka pokrmu dává nové tóny a to vše je kombinováno v jedinečném souboru. Nezapomeňte v blízké budoucnosti vařit nohy se zakysanou smetanou.
Složky:
- holeně - 4 ks;
- tvrdý sýr - 50 g;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- pepř, sůl - dle vlastního uvážení;
- oregano - 0, 5 tsp;
- greeny - malá banda;
- česnek - 2 hřebíček.
Metoda přípravy:
- Rozdrtíme česnek. Vmíchejte zakysanou smetanou, nakrájenými bylinkami, oreganem, solí a pepřem. Po umytí si nechte nohy nohy nechat stát alespoň půl hodiny.
- Sýr strouhejte.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Kuřecí kousky dejte na plech. Pěstujte je se sýrem a pečte 35-40 minut.
V kefíru
Pokud budete vařit nohy podle následujícího receptu, budete ohromeni tím, jak jsou šťavnaté a měkké. Tajemství spočívá ve speciální marinádě. Kuřecí stehýnka v kefíru v troubě se připravují s přidáním česneku, tymiánu, citronové šťávy, hořčice. Každá složka má pozitivní vliv na chuť hotového pokrmu. Pamatujte si, jak vařit holeně s kefírovou marinádou.
Složky:
- kuřecí stehýnka - 8 ks;
- rostlinný olej;
- kefir - 270 ml;
- sůl - 1, 5 lžičky;
- česnek - 4 hřebíček;
- hořčice - 1, 5 lžíce. l.;
- citron - 1 malý;
- tymián - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Rozdrtíme česnek, zalijeme vymačkanou citrónovou šťávou. Smíchejte tyto přísady s tymiánem, hořčicí, pepřem, solí.
- Do marinády přidáme kefír a tam umístíme umyté kousky kuřete. Před vařením uchovávejte potraviny v chladničce hodinu.
- Namažte misku na pečení. Položte na něj nohy, nalijte omáčku, ve které byly nakládané.
- Předehřejte troubu na 190 stupňů. Vařte v něm alespoň hodinu.
Jak upéct kuřecí stehýnka - tipy kuchaři
Použijte tyto tipy, aby byl pokrm ještě chutnější:
- Pečené kuřecí paličky jsou velmi šťavnaté, proto je zkuste podávat s lehkou přílohou.
- Pokud nemáte čas marinovat nohy, nebojte se. Prostě pečlivě proveďte několik vpichů do kůže a pečlivě pečte maso kořením. Do těchto otvorů můžete vložit tenké proužky česneku.
- Pokud fólii zabalíte před pečením, můžete jídlo jíst s rukama.
- Snažte se přehánět kuře v troubě, jinak to bude příliš suché.
- Pokud nevíte, jak upéct kuřecí stehno v troubě tak, aby kůrka drtí, obalené v trojobalu.
- Aby se nohy rovnoměrně pečily, umístěte je na plech nebo do formy v jedné vrstvě a ujistěte se, že je mezi nimi vzdálenost.
- Pokud chcete snížit obsah kalorií v misce, odstraňte před vařením kůži z kuřete.