- Jak vařit řecký salát
- Recepty řeckého salátu
- Klasika
- Se sýrem feta
- Se sýrem
- S fetaxou
- S kuřecím masem
- S fazolemi
- Jak vyplnit řecký salát
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Příjemní hosté Řecka jsou bohatí na kulinářské speciality. Kuchyně této země je jednou z nejpopulárnějších, známá díky rozmanitosti sýrů, masa, ryb a koření používaných při přípravě jídel. Pokud řeknete, že salát s názvem „Řek“ je světovou celebritou, pak rozhodně nebudete lhát. Co je součástí řeckého salátu?
Jak vařit řecký salát
Myšlenky vaření slavných jídel hodně. Co lze použít k diverzifikaci salátu v řečtině? Různé druhy sýrů, přidejte masovou složku a učiněte pokrm ještě výživnějším, experimentujte s konzervováním a přidejte luštěniny. Jaké nuance by měly být vzaty v úvahu při práci na kulinářském potěšení, aby byl dokonalý:
- Je lepší, když bude ochucení řeckého salátu připraveno odděleně, a teprve potom bude na talíři zaplňovat zeleninu.
- Sůl je potřebná před podáváním, takže jídlo si udrží svůj chutný, nemá čas na "utopení" ve šťávě ze zeleniny.
- Co ještě potřebujete pro řecký salát? Mnoho různých zelených: nasekané petrželky, oregano.
Složky
Kuchařská mistrovská díla z Hellasu mají mnoho možností a významná část z nich byla představena světu evropskými kuchaři. Bez ohledu na to, jak upravíte misku, ale základ, který ji rozeznává, musí být přítomen. Tam je tradiční minimum složek: zelenina (obyčejná rajčata nebo třešňová odrůda, okurka), zelené (petržel, hlávkový salát, oregano), pálené olivy, a sýr. Tyto přísady jsou považovány za klasické, ale jaký druh rajčat nebo sýrů v řeckém salátu, který používáte, závisí na vašich preferencích.
Chutná kuchařka vypracuje recept na zimu s fazolemi, které se vejdou do sklenic, nebo doplní menu s obsahem bílkovin ve formě kuřecího masa. Můžete použít různé metody zpracování kuřete přidat jídlo různých chutí: smažit maso, gril nebo vařit. Tankování musí být nutně založeno na olivovém oleji a přídavek je vybrán podle uvážení hostesky:
- ocet;
- citronová šťáva;
- sojová omáčka
Recepty řeckého salátu
Jak vařit atraktivní vzhled, chutné a správné? Jednoduchý a vynikající recept, aby pro každého. Většinu složek lze jednoduše prát a nasekat. Dokonalé tepelné zpracování není nutné. Hlavní bod: nelíbí se zelení a oblékání olivovým olejem - vůně pokrmu závisí na tom, který dobře sedí s přílohou a horké.
Klasika
Chtěl bych vařit klasický řecký salát, bez všech přebytků, jako na fotografii z restaurace? Tradiční verze je snadná ve všech smyslech: v procesu a chuti. Klasický typ jídla se také nazývá „vesnice“, protože obyvatelé malých osad v Řecku pracovali tvrdě a snažili se vařit v kuchyni co nejrychleji.
Složky:
- rajčata - 4 ks;
- okurka - 1 ks;
- červená cibule (nebo jakákoliv jiná sladká) - 1 ks;
- červená paprika - 3 ks;
- olivy - 15-20 ks;
- nakládané kapary - 1, 5 lžičky;
- sýr (měkká textura) - 200 g;
- citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
- olivový olej - 3 lžíce. l.;
- sůl
Metoda přípravy:
- Celá porce zeleniny by se měla umýt, plevy se z nich odstraní a bulharský pepř se odloupne z jádra a kamenů.
- Nakrájejte rajčata a okurky na plátky, pepř a cibuli do půlkruhů.
- Přidejte olivy, kapary, okuste solí, olivovým olejem, kyselou citronovou šťávou.
- Nakrájejte sýr na plátky a položte je na vrchol.
Se sýrem feta
Je těžké tento druh sýra nasekat jemně, je pro něj zapotřebí speciální nůž, jinak se produkt rozpadne. Kvašený mléčný výrobek zůstal holistický vzhled, musíte ho položit na zeleninu, ale nemíchejte. Recept na řecký salát se sýrem feta zahrnuje použití koření, ale v malých množstvích, takže tento pokrm není příliš slaný.
Složky:
- čerstvá rajčata - 3 ks;
- okurka - 1 ks;
- Bulharský pepř (červený) - 2 ks;
- vypeckované černé olivy - 30 g;
- sýr feta - 150 g;
- olivový olej - 3 lžíce. l.;
- jablečný ocet - 1, 5 lžíce. l.;
- sůl
Metoda přípravy:
- Umyjte veškerou zeleninu, odloupněte stonky a navíc ze semen uvolněte pepř.
- Olivy nakrájejte na poloviny a zeleninu nakrájejte na malé čtverečky.
- Smíchejte zeleninovou hmotu s olivami, okuste olejem, kořením, octem (nahrazeno citronovou šťávou). Rozdělte se po částech, připravte se sloužit.
- Nakrájíme sýr na kostky, položíme na misku. Můžete sloužit.
Se sýrem
Brynza, pikantní chuť, je velmi chutný druh sýra, slaný. Snažte se přidat trochu soli do zeleniny. Produkt z kvašeného mléka se nakrájí na brčka nebo kostky a smíchá se s nimi. Recept na řecký salát se sýrem a olivami může být doplněn mnoha produkty, které se vám líbí.
Složky:
- bílý sýr - 150 g;
- čerstvé cherry rajčata - 7-8;
- vypeckované olivy - 50 g;
- okurky - 2 ks;
- sušené švestky - 2 ks;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- červená cibule - 0, 5 ks;
- olivový olej - 3 lžíce. l.;
- sůl, oregano, pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Sýr trochu stlačíme, nakrájíme na velké proužky.
- Švestky musí namočit studenou vodou: tak neztratí jas jeho chuti. K tomu nechte umyté švestky v misce při pokojové teplotě, zakryjte a nechte po dobu 2, 5 hodiny. Po namočení vypusťte vodu, osušte sušené ovoce a nakrájejte na plátky.
- Celý objem zeleniny, po umytí a očištění od přebytečných semen, stonků, nakrájíme na velké kostky, rajčata - půlky.
- Smíchejte všechny ingredience, naolejujte olejem, trochu osolte a podávejte na talířích, nahoře zdobte zeleninu.
S fetaxou
Mléčný výrobek této odrůdy je dokonale kombinován se zeleninou a její kousky nebudou příliš měkké. Originální fetaksu je snazší na pultech obchodů u nás než feta. Výměna sýra ovlivní chuť, ale vaše receptory tuto změnu zamilují. Recept na řecký salát s fetaks sýrem může být doplněn o různé bylinky, které osvěží jídlo.
Složky:
- fetaxa - 150 g;
- cherry rajčata - 2-4;
- čerstvé (střední) okurky - 2 ks;
- olivy - 10 ks;
- 3-4 listy zelí;
- olivový olej - 4 lžíce. l.;
- koření - podle chuti;
- vinný ocet - 0, 5-1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Omyjte a osušte zeleninu a zeleninu. Rajčata, okurky nakrájíme na velké kostky a zelí opouští ruce. Dejte všechno do talíře.
- Zmáčkněte olivy z kapaliny, nakrájejte na kroužky. Přidat do zeleniny.
- Sýr nakrájíme na talíře nebo na velké plátky, smícháme s ostatními složkami, okuríme octem, olejem, solí.
S kuřecím masem
Existuje mnoho variant tohoto pokrmu na světě, fotografie kulinářských stránek časopisů jsou často plné tohoto slavného jména. Sýr je hlavním výživným vrcholem pokrmu, ale proč ne doplnit ho masným výrobkem, který není příliš vysoký v kaloriích? Řecký salát se smaženým kuřecím masem může být hlavním jídlem a přílohou nebo přílohou.
Složky:
- kuřecí maso - 500 g;
- měkký sýr - 70 g;
- cherry rajčata - 2 ks;
- okurky - 2 ks;
- cibule - 0, 5 ks;
- olivy - 10 ks;
- olivový olej - 3 lžíce. l.;
- balsamikový ocet - 2 lžíce. l.;
- bílé sušenky (může být s chutí česneku nebo slaniny) - 2 lžíce. l.;
- sůl, pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Krok za krokem začíná proteinovou částí: kuřecí maso nakrájejte na kostky, nakládejte jakýmkoliv způsobem. Když je maso dobře marinované, gril nebo smažit až do zlatých stran.
- Veškerou zeleninu dobře opláchněte, oloupejte a nakrájejte na cibuli - půlkroužky, okurky - plátky.
- Nakrájené olivy nakrájejte na kroužky.
- Vše smíchejte a sezamujte s máslem, balsamikem a kořením.
- Měkký sýr (feta sýr, feta nebo fetaks) rozemeleme nožem (tyčinky nebo plátky). Sýr položte na zeleninovou hmotu spolu se sušenkami a celou omáčkou. Miska může být podávána a jedena.
S fazolemi
Zkušená milenka nebo nováček kuchař je stejně důležitým výsledkem její práce v kuchyni. Konzervovaný řecký salát na zimu s fazolemi pro všechny ženy pod silou - a nejzkušenější v kuchyni a začátečníky. Lahodný, voňavý, jednoduchý produkt bude svačina nebo doplněk k vašim oblíbeným přílohám. Dokonce i z otočení fotografií je vidět, jak je to jasné, chutné.
Složky:
- fazole - 1 kg;
- čerstvá rajčata - 2, 5 kg;
- bílá cibule - 500 g;
- mrkev - 1 kg;
- žlutá paprika - 1 kg;
- cukr - 190 g;
- rostlinný olej (slunečnice nebo olivy) - 2, 5 st .;
- sůl - 3 lžíce. l.;
- ocet - 1 lžička;
- pepř - 2 lžičky.
Metoda přípravy:
- Namočte fazole na noc, ráno by měla být voda vypuštěna.
- Nakrájejte veškerý zeleninový talíř: cibuli - do půlkruhů, rajčat - do malých plátků, pepře a mrkve - do brčka.
- V nádobě na vaření dáme zeleninu, fazole, všechny obvazy a koření uvedené v receptu. Smíchejte, nastavte oheň a přiveďte k varu. Od tohoto okamžiku by se směs měla vařit asi dvě hodiny.
- Když je celá zelenina namočená, položte hmotu do sterilizované nádoby, vyklopte víčka.
Jak vyplnit řecký salát
Řecký zálivka může být připravena, pokud si myslíte, že olivový olej je příliš jednoduchý na jídlo. Nedílnou součástí olivového oleje pro plnění bude určitě sloužit, ale budete moci změnit chuť na nejvíce pikantní. Co omáčka vařit řecký salát:
- Olivový olej, ocet (víno, balsamico, jablko) v poměru 2: 1.
- Olivový olej - 5 lžíce. l., limetková šťáva - 1 lžička, trochu oregano, šťáva z granátového jablka - 1 polévková lžíce. l., koření - podle chuti.
- Sójová omáčka - 1 lžíce, máslo - 3 lžíce. l., koření.
- Pro ty, kteří rádi naplní majonézu nádobí: majonéza - 1 polévková lžíce. l., citronová šťáva (vápno) - 1 polévková lžíce. L., olivový olej - 2 lžíce. l., med v tekuté formě - 0, 5 lžičky, několik gramů nasekané petrželky. Plnění kalorií je vysoké.