Tento pěnivý hořký nápoj ze sladu a chmele má velkou skupinu obdivovatelů, která se podle předpovědí bude každým rokem ještě více rozšiřovat. Zjistěte si, proč milovníci řemeslného piva raději zaplatí výrazně vyšší cenu než podobný masový nápoj na policích, ale kupují tento produkt autora.
Co znamená řemeslné pivo
Abychom porozuměli základnímu rozdílu mezi daným nápojem a masovým výrobkem, který je všem znám, musíte znát některá fakta. Takové pojetí jako řemeslné pivovarnictví se objevilo v 80. letech, kdy se malé pivovary organizovaly a začaly vyvíjet, vyrábějící pivo podle tradičních nebo autorských receptů. Co znamená crafting? Název „řemeslné pivo“ znamená z anglického jazyka „řemeslné pivo“. Jedná se o nápoj, v jehož přípravě sládek využívá své dovednosti k pozorování receptu a potěšení kupujícího s jedinečným produktem.
Myšlenka, která je založena na spokojenosti zákazníků, spíše než na výrobě velkých objemů produktu a jeho uvádění na trh ve velkém, by se mohla stát úspěšnou obchodní oblastí. Za to musíme vzdát hold americkým podnikatelům. Když v polovině 20. století představovaly velké pivovarnické společnosti na trhu pouze standardní sortiment nápojů, skuteční milovníci piva začali budovat malé podniky po celé zemi a vyrábět různé druhy nápojů. Řemeslné pivovary vzaly v úvahu požadavky svých zákazníků, aby si mohli vychutnat svůj oblíbený nápoj v hospodě.
Co odlišuje řemeslné pivo od obvyklého
Významný rozdíl ve výrobním procesu určuje rozdíly mezi těmito dvěma druhy nápojů.
- Když vaří produkt, řemeslný pivovar reprodukuje ne tradiční průmyslovou hmotu, ale tradiční tradiční recepty, používat přísady obecně přijímané pro průmysl.
- Ve výrobním procesu se často používají neobvyklé přísady - čokoláda, citrusové plody, mléko, skořice a další, díky nimž jsou spotřebiteli nabízeny nové druhy nápojů.
- Cena piva na výrobu piva je výrazně vyšší, než je obvyklé, vzhledem k přidávání dražších přírodních surovin, a skladovací podmínky jsou znatelně nižší, protože během výroby nejsou přidávány žádné konzervační látky. Díky tomu má spotřebitel možnost pít více vonný, živý nápoj.
- Pěna na výrobu nápojů znamená speciální kulturu spotřeby. Tento nápoj není podáván v tradičních džbáncích na pivo, ale ve speciálních sklenicích. Měl by být opilý v malých doušcích, aby ochutnal a vychutnal si chuť.
- Plány řemeslníka by neměly zahrnovat výrobu velkých šarží produktu a organizaci širokého marketingu. Hlavními klienty jsou obyvatelé území přilehlého k pivovaru. Výrobce bere v úvahu chutě a přání zákazníků a pak - rychle provede změny receptu tak, aby tyto požadavky uspokojil.
- Velmi zajímavým rozdílem mezi řemeslnou výrobou a obyčejnou je, že řemeslníci nemají za cíl získat stabilní, solidní zisky. Takoví podnikatelé by se měli zajímat o kreativní složku procesu, touhu nejen uspokojit potřeby spotřebitelů, ale také neustále překvapovat své zákazníky.
Řemeslná piva
Výčet všech odrůd tohoto pěnového ochuceného nápoje je nepravděpodobný, protože pivovarníci často improvizují s přísadami a vytvářejí něco nového. Pokud dáváte pozor na ruské řemeslné pivo, můžete si vybrat takové známé a oblíbené odrůdy znalců.
- Pale ale - oblíbené světlé pivo, má sladovou chuť s výraznou hořkostí.
- Indické bledé pivo - aroma nápoje se vyznačuje exotickými odstíny květin, pryskyřic, citrusových plodů a dalších druhů ovoce a chuti - zajímavými poznámkami.
- Dvojité IPA, nebo Imperial - lehké řemeslně sladké pivo s jedinečnou dochutí.
- Ruská Imperial Stout - nápoj téměř černé barvy, má bohatou vůni a sametovou jemnou chuť s nádechem kávy a čokolády.
- Barlivine - tmavé pivo s výraznou hořkou chutí.
Výrobci řemeslného piva v Rusku
Trh tuzemských řemeslných pivovarnictví se v posledních letech velmi rozšířil, protože stále více a více milovníků tradičních pivních receptů roste. Výroba piva v Rusku produkuje spoustu soukromé produkce. Jedním z nejznámějších podniků v tomto sektoru jsou Bakunin, AF Brew, Brickstone, Pivovar umění Victoryostrovskaya, pivovar Vasileostrovskaya, "1 Ton" a další. Dnes se tito výrobci stali významnými dodavateli specializovaných obchodů a hospod, vyrábějí velkoobchodní společné řemeslné a designérské odrůdy.
Cena řemeslného piva
Tento výrobek se nekupuje z běžného prodejního pultu. Takový nápoj dostanete na trzích, kde prodáváte přírodní produkty nebo si ho koupíte v hospodě, pokud je v blízkosti malý pivovar, který takové dodávky provádí. Řemeslné pivo ve velkém bude nejvhodnější koupit v on-line obchodě výrobce - stačí objednat odrůdy zájmu z katalogu ve správném množství.
Okamžitě očekávejte, že díky použití jedinečného receptu na láhev budete muset zaplatit mnohem vyšší cenu než za běžné masové pivo. Náklady na řemeslné pivo, v závislosti na značce, se pohybuje od 165-170 do 250-300 a dokonce až 400 rublů za 0, 33-0, 5 litrů. Vezměte prosím na vědomí, že pokud si tento výrobek objednáte přes internet, může být v obchodě nastaveno určité minimální objednané množství.
Jak si vybrat řemeslné pivo
Chcete-li zjistit, který typ nápoje nejlépe uspokojí vaše chuť k jídlu, nemůžete dělat bez ochutnávky. Jednou z možností je návštěva baru s pivem a vyzkoušet zde nové odrůdy. Neváhejte se zeptat barmana v hospodě. Specialista vám řekne, jaké řemeslné pivo určité značky je a jak ho nejlépe ochutnat. Chcete-li si vybrat řemeslné pivo, můžete navštívit také specializované pivní obchody. Pokud je cena některých odrůd příliš vysoká, je dobré si tyto nápoje koupit s přáteli a vyzkoušet je společně.
Video: jak dělat řemeslné pivo
Recenze
Sergej, 31 let
Co je to vzrušující - po náročném týdnu otevřete láhev přírodního pěnového piva, osvěžte se a opravdu relaxujte! Pokud chceme sedět s přáteli a mít možnost koupit řemeslné pivo, pak to vezmeme jen my. Věřím, že i poměrně velká cena těchto odrůd je levná ve srovnání se super-chutí, která dává takový elixír.
Irina, 27 let
Kdybych byl požádán před pár lety, řemeslné pivo - co to je a co je „jedeno“, nebyl bych schopen odpovědět. Nyní mohu s jistotou říci, že pokud si chcete vychutnat pravou chuť tohoto pěnového nápoje, pak si musíte vybrat pouze mezi různými druhy řemesel. Mám rád Black Ale ze všeho nejvíc, radím každému, aby ho ochutnal.
Maxim, 45 let
Respektuji muže, kteří začali tak dobrou věc - vařit dobré přírodní pivo! Mám velkou úctu k řemeslu, i když nejsem moc rád různých odrůd. Často piju ležák, někdy - ales. Neodmítám použití obyčejného piva ze supermarketu, ale po tom jsou chuťové výhody nápojů ještě výraznější.