Ryby mohou být vařeny různými způsoby: pečte celé jatečně upravené tělo, tvoříte filety z rolí, připravujte kotlety, fazole, pomeranče nebo jiné produkty. V každém případě, jídlo, pečené v troubě, bude šťavnaté a to bude příjemné pro ty, kteří dodržují dietu, dietu.
Jak vařit kapra v troubě
Pokud chcete krmit rodinu vydatnou večeři, jejíž kalorický obsah je minimální, pak zvažte možnosti s upečenými rybami. Vaření kapra v troubě není obtížné, ale před nákupem čerstvých ryb byste se měli podívat na jeho stav: mělo by to být jasně červené žábry a vyboulené průhledné oči. Také věnujte pozornost šířce hřbetu - pokud je široká, pak je ryba mastná.
Kolik upéct
Před odesláním nakládaných nebo plněných ryb do trouby musí být zařízení zahřáté na 180 stupňů. Kolik peče je pečeno, závisí na hmotnosti jatečně upraveného těla, ale průměrně je doba vaření asi hodinu:
- Pokud je například ryba menší než 1 kg, bude hotová za 50 minut.
- Pokud je hmotnost vyšší než 1 kg, ale až 1, 5 kg, může se připravit na hodinu.
- Ryby o hmotnosti 1, 5 až 3 kg pečou asi 2 hodiny.
Recepty s fotografiemi
Každá hospodyně by měla znát několik způsobů, jak připravit vydatnou, ale dietní večeři. Může existovat spousta možností receptů: zde se musíte rozhodnout, na základě čeho se jídlo připravuje. Vyberte vhodný recept na vaření kapra v troubě a připojené fotografie vám pomohou pochopit, jaký druh ryb by měl být na konci.
Úplně
Pokud chcete na večeři jste měli vynikající, lahodně vonící pokrm, pak nechcete projít tento krok-za-krokem recept. Pro pečení potřebujete minimálně produktů: koření a velký zrcadlový kapr. Metoda je snadná a s jednou kostrou krmíte všechny členy rodiny. V době, kdy vaření trvá asi hodinu, ale to, co se stane na konci stojí za to.
Složky:
- kopr, petržel - podle chuti;
- majonéza - 1 polévková lžíce. l.;
- cibule - 4 ks;
- Zrcadlový kapr - 1 ks. (2 kg);
- vejce - 1 ks;
- olej - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl, koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Připravte si hlavní produkt: Vyčistěte kostru z váhy, pak se ujistěte, že odstraníte žábry, opláchněte, proveďte podélné řezy ostrým nožem. Plátky citronu mohou být vloženy, zatímco ryba je ještě čerstvá a nepečená.
- Cibule nakrájíme na tenké kroužky.
- Nalijeme máslo na plech, rozložíme po celém povrchu. Položte cibulový polštář, posypte majonézou.
- Pošlete jatečně upravené tělo na plech, sůl a otřete kořením.
- Smear majonézu na strojích břicha, tam také dát větvičky zeleně.
- Posypeme sochorem s citrónovou šťávou, posíláme do trouby 1 hodinu a 10 minut.
- 20 minut před tím, než je ryba vařena, potřete ji šlehačkou ochuceným vejcem. Po 10 minutách opakujte kroky.
- Miska se podává s čerstvou zeleninou nebo vařenými bramborami.
Ve fólii
Pomocí pečícího rukávu nebo fólie můžete péct různé potraviny - například kapry. Pokud vaříte klasickým způsobem, nebudete potřebovat mnoho drahých ingrediencí - všechny ingredience, které máte v kuchyni nebo jsou cenově dostupné. Naučte se vařit kapra v troubě ve fólii, aby se jeho maso stalo jemným a voňavým.
Složky:
- sůl, pepř - podle chuti;
- citron - 1 ks;
- ryby - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- olej - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte jatečně upravená těla, odstraňte vnitřnosti, vyjměte ploutve, ale nechte hlavu - to dá pečeným pokrmům šťavnatost. Proveďte řezy na obou stranách.
- Pokryjte kapra spoustou koření, posypte šťávou vymačkanou z citronu, zabalte do sáčku a vložte do ledničky na 30 minut.
- Nakrájejte cibuli na půlkruhy, udělejte to samé s citronem.
- V řezech ležela půlka prstů.
- Položte polovinu cibule na fólii, pak dejte ryby a posypte zbývajícími cibulovými kroužky.
- Miska na 200 stupňů bude připravena za 50 minut.
Plněné
Pokud uděláte lahodné menu, pak nezapomeňte, že pečený kapr je ideální. Miska dopadá nejen voňavé a nepopsatelně chutné, ale také užitečné, protože rybí produkty jsou zdrojem fosforu. Karpik plněný, pečený v troubě s pohankou a zeleninou, je vhodný nejen pro servírování na slavnostní stůl, ale pouze pro vydatnou večeři.
Složky:
- vejce - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- sůl, koření - podle chuti;
- pohanka - 1 zásobník;
- cibule - 2 ks;
- jatečně upravená těla - 1 ks;
- olej (vypouštění) - 20 g
Metoda přípravy:
- Vyčištěná a vyčištěná jatečně upravená těla se rozetře s kořením a ponechá se po dobu 15 minut.
- Mrkev mletá, cibuli jemně nakrájejte. Zeleninu smažíme, na pánvi rozpálíme máslo.
- Vařte kaši, nalévejte vodu v poměru 1: 2. Připravená pohanka se smíchá s restovanou zeleninou, máslem a dvěma syrovými vejci.
- Ryby naplňte směsí, navlékněte ji provázkem. Pečeme, obalíme kolem kostry asi 45 minut.
V kyselé smetaně
Fotografie ukazuje, jak chutná bude vaše večeře, pokud to uděláte krok za krokem, jak je uvedeno v receptu. Kapr pečený v zakysané smetaně v troubě je pro svou houbovou náplň neobvyklý a díky zakysané smetanové omáčce to vypadá tak krásně. Je třeba poznamenat, že je lepší vařit jídlo spolu s přílohou - brambory, a vzít domácí zakysanou smetanou.
Složky:
- sýr - 100 g;
- žampiony - 200 g;
- mouka - 2 lžičky;
- brambory - 7 ks;
- majonéza - podle chuti;
- ryby - 0, 5 kg;
- zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
- pepř, sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Řeznictví jatečně upraveného těla: loupání, odřezávání ploutví, odstranění vnitřků, nelze odříznout hlavu - takže hotový pokrm bude vypadat krásněji. Jatečně upravené tělo potřete ze všech stran solí a kořením.
- Umyté houby jemně nasekané, sezóna, smažit po dobu 5 minut.
- Začněte s houbami, stěr s majonézou.
- Nalijte ochucené půlkruhy brambor, cibule do plechu, dejte ryby na vrchol, pečte, dokud se neobjeví zlatohnědá.
- Připravte omáčku: zalijeme zakysanou smetanou do železné misky, zapálíme. Poté, co se roztaví, nalijte tam mouku. Při zahřátí hmoty odstraňte z ohně.
- Vyjměte pečené tělo z trouby a nalijte omáčku. Koláč brambor se strouhaným sýrem. Pokračujte v pečení dalších 10 minut.
Naučte se vařit žampiony pečené v troubě.
Se zeleninou
Miska je velmi pikantní díky kombinaci chutí všech složek. Tento recept je ideální pro klidnou rodinnou hostinu a slouží k slavnostnímu stolu pro zvláštní příležitosti. Seznamte se s postupným procesem vaření a spěchu k překvapení členů rodiny s novým úžasným pokrmem.
Složky:
- sojová omáčka - podle chuti;
- citron - 1 ks;
- mrkev - 2 ks;
- olej (rast) - podle chuti;
- sůl, pepř - podle chuti;
- jatečně upravená těla - do 1 kg;
- cibule - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Připravte ryby: očistěte vnitřnosti, odřízněte žebra, hlavu, proveďte podélné řezy na obou stranách.
- Řez citrusů na tenké půlkroužky, vložte do řezů na obou stranách, můžete dát pár kusů uvnitř kostry.
- Mrkev nakrájená na prsteny a cibule do půlkruhů.
- Zakryjte pekáč s fólií, dejte cibuli na dně, pak mrkev, dát ryby nahoře. Nalijte zásobu sojovou omáčkou a olejem. Všechno pevně zabalte fólií tak, aby se šťáva během pečení neodtékala.
- Pečeme 40 minut předehřátou technikou.
- Hotový pokrm ozdobte zelení, podávejte s přílohou: vařené rýžové krupice.
S bramborami
Tento recept ocení ti, kteří rádi jedí chutné a zdravé pokrmy. Ukazuje se, že je výživný, zatímco obyvatelé řeky ani při tepelném ošetření neztrácejí své vlastnosti. Miska, připravená s přílohou, má lahodnou vůni a nepřekonatelnou chuť - maso se doslova rozpouští v ústech.
Složky:
- citron - 0, 5 ks;
- brambory - 8-10;
- majonéza - podle chuti;
- cibule, mrkev - 1 ks;
- jatečně upravená těla - 1 ks;
- olej, koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Chcete-li snížit jatečně upravená těla, proveďte řezy, osušte kořením, solí, majonézou.
- Citrón nakrájejte na tenké plátky, vložte do řezů a uvnitř kapra.
- Mrkev nakrájíme na kroužky.
- Oloupané brambory se rozřezávají po celé délce, ale nesekří do konce. Posypeme každý olejem, sezónu. Vložte mrkev do řezů.
- Položte polovinu cibule nakrájenou na prsteny na plech, položte ryby. Uspořádejte brambory kolem, zakryjte všechny zbývající cibule.
- Zakryjte formu fólií, pečte prvních 60 minut, pak dalších 30, ale bez fólie.
V rukávu
Pokud si myslíte, že recepty na pečené rybí pokrmy se neliší ve speciální odrůdě, pak se mýlíte. Zdravé a chutné říční ryby se dobře hodí k zelenině, rýži a dokonce i ořechům, které lze kombinovat do jednoho chutného pokrmu. Kapr v rukávu na pečení tak bude vrcholem svátku, protože to pomůže krmit všechny hosty.
Složky:
- kapr - 2 250 kg;
- sůl, pepř - podle chuti;
- citronová šťáva;
- rýže - 85 g;
- olej (švestka) - 55 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- houby - 225 g;
- vlašské ořechy - 1 zásobník;
- tymián - 2-3 špetky;
- petržel - 1 svazek;
- Rajčata - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Umyté a vyčištěné ryby omývejte solí, pepřem uvnitř i vně, posypte citronovou šťávou. Marinovat (30 minut).
- Vařte rýži až do poloviny vaření.
- Smažená mrkev, drcená cibule, nakrájené plátky hub, drcené vlašské ořechy, sůl. Před vyjmutím z tepla přidejte vařenou rýži, tymián, černý pepř, nasekanou petrželku a malé kousky rajčete.
- Naplňte kostru směsí. Fix břicho s párátkem, otřete kořením.
- Polotovar umístěte do rukávu, rozprostřete zbývající náplň. Ozdobte pokrm plátky citronu plátky rajčete. Utěsněte rukáv.
- Kapr, pečený celý v troubě na 180 stupňů, bude připraven za 50 minut. Miska se ponechá dalších 30 minut, sáček se vyjme.
Pečené v troubě
Maso těchto reprezentativních říčních obyvatel obsahuje antioxidanty, které zpomalují proces stárnutí v těle, takže jídla z něj jsou velmi populární. Nicméně, pokud nevíte, jak smažit kapra v troubě, nezapomeňte použít tipy zkušených kuchařů. S praktickými pokyny krok za krokem můžete snadno vařit vynikající večeři.
Složky:
- jatečně upravená těla - 1, 3-1, 8 kg;
- olivový olej - 0, 25 stack;
- citronová šťáva - 1-2 lžíce. l.;
- vavřínový list - 2 ks;
- kopr - 1 svazek;
- zakysaná smetana - 0, 3 stak;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Očistěte ryby od šupin, vnitřností, odstraňte žábry, opláchněte pod tekoucí vodou.
- Nádobu na pečení lehce namažte.
- Utrpíme kapra uvnitř a ven směsí soli a pepře.
- Nakrájejte cibuli na kroužky a nakrájejte kopr. Make cibule a kopr mleté, smíchejte s kysanou smetanou.
- Na horní část jatečně upraveného těla položte list vavřínu, nasypte břicho zakysanou smetanou a zeleninovou směsí, nalijte dostatek citronové šťávy.
- Pečeme na 180 stupňů po dobu 40 minut nebo dokud se nevytvoří chutná hnědá kůrka.
- Carp pečený celý v troubě, podávaný se smaženými bramborami.
S citronem
Jak vařit ryby různými způsoby, by měla znát všechny hostesky. To však musí být učiněno tak, aby na konci nebylo jídlo jen originální, ale také chutné. Zvažte, jak se kapr vyrábí s citronem v troubě, protože takový pokrm je jednou z nejlepších možností, jak sloužit nejen jako vydatná večeře, ale také pro stolní set pro slavnostní příležitosti.
Složky:
- velké rybí jatečně upravené tělo - 1 ks;
- cuketa - 1 ks;
- citron - 2 ks;
- olej (dis.) - 2 lžíce. l.;
- paprika - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- sůl, koření na ryby - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Marinate kapr: řez citronů v tlustých plátcích, vytlačte šťávu z nich do samostatných pokrmů. V marinádě neházejte plátky citrusů, budou třeba později.
- Nakrájené tělo dejte do misky, nalijte citronovou šťávou, rozetřete kořením a solí. Nechat marinovat po dobu 1-1, 5 hodiny, otáčení několikrát.
- Připravte náplň: rozmělňte zeleninu na malé kostky, sůl a pepř. Maso zaplňte břicho, upevněte ho párátky.
- Plátky citronu.
- Plech vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů, pečte 30 až 45 minut (v závislosti na velikosti ryb).
V soli
Tento pokrm je jednoduchý a poměrně rychlý k vaření, takže to jistě osloví ty ženy v domácnosti, které ráda experimentují v kuchyni a krmí rodinu chutnou. Kapr, zapečený v soli, to dopadá velmi voňavé a chutné. Díky solné kůře si produkt zachovává své blahodárné vlastnosti, stává se šťavnatějším a maso se doslova rozpouští v ústech.
Složky:
- kapr - 3 kg;
- vaječný bílek - 4 ks;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- tymián - 1 svazek;
- olej (olivový) - 4 lžíce. l.;
- citron - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Odloupněte rybu od slupky, střev, odstraňte žebra, žábry. Opláchněte a pak osušte papírovým ručníkem.
- Umístěte tymián do břicha, odložte jatečně upravené tělo.
- Vaječné bílky poražte až do pěny, přidejte sůl.
- Důkladně umyjte ve směsi bílkovin a solí. Kapr by měl být úplně v soli a bílkovina mu pomůže lépe se na pokožce fixovat.
- Umístěte rybu na plech a vložte ji do předehřáté trouby. Pečeme 25-30 minut.
- Kapr pečený v troubě, podávaný s přílohou v podobě zeleninového salátu.
Tipy pro kuchaře
Zkušení kuchaři sdílejí některá tajemství s hospodyněmi, kteří se zajímají o to, jak připravit lahodnou večeři pro rodinu. Pečící kapr v troubě je celá věda, která říká, že:
- Před čištěním by měla být ryba otřena solí, aby se šupiny snadněji odstranily.
- Během pečení se kapr nezkroutí, pokud na jeho kůži uděláte několik malých řezů.
- Před vařením kapra v troubě musíte odstranit ploutve, aby nedošlo k poškození fólie.
- Při poškození žlučníku během procesu čištění je třeba rybu důkladně opláchnout, pak posypeme místy poškozenými žlučí solí a nechat sochory stát 15 minut, pak opláchnout znovu.
Naučte se, jak pečeme kapra v troubě zcela podle jiných receptů.