- Jak vařit brusinkovou omáčkou
- Cranberry omáčka recept
- Jednoduchá brusinková omáčka
- Recept na masovou brusinkovou omáčku
- Brusinkovou omáčkou
- Brusinkovou kachní omáčku
- Brusinkovou kuřecí omáčkou
- Brusinkovou omáčkou na ryby
- Krůtí brusinkovou omáčkou
- Sladká a kyselá brusinkovou omáčkou
- Brusinkovou omáčkou s pomerančem
- Pikantní brusinkovou omáčkou
- Jak udělat brusinkovou omáčku - tajemství vaření
- Video: Brusinková omáčka pro maso
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Různé obvazy vždy pomáhají odhalit chuť pokrmu, vnášet do něj nové poznámky. Cranberry omáčka, která je vhodná pro maso, drůbež, ryby a zeleninu, je považován za velmi populární. Udělej to úplně snadné, to trvá málo času. Zapamatujte si několik receptů na tuto lahodnou omáčku.
Jak vařit brusinkovou omáčkou
Obvaz je vyroben z čerstvých nebo mražených bobulí s přídavkem dalších přísad. To může výrazně změnit chuť jakéhokoliv pokrmu k lepšímu. Je velmi snadné udělat brusinkovou omáčku, kdokoliv to zvládne. Bobule jsou obvykle tříděny, umyty, drcené a dušené na chvíli. Hustota hotové hmoty je regulována přidáním škrobu nebo mouky. Zbytek složek slouží k tomu, aby omáčky měly určité příchutě.
Cranberry omáčka recept
Seznam složek, které budou zahrnuty do složení omáčky, je určen miskou, pro kterou je určen. Existuje recept na brusinkovou omáčku pro drůbež, vepřové maso, hovězí maso, telecí maso, ryby. Často se k němu přidávají další bobule a ovoce: jahody, brusinky, pomeranče. Bez ohledu na jídlo, které se rozhodnete udělat, budete určitě moci vyzvednout dobrý recept na tankování za to.
Jednoduchá brusinková omáčka
- Doba vaření: 10-15 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií nádobí: 139 kcal.
- Účel: do masové misky.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pokud jste právě začíná experimentovat s čerpacími stanicemi, pak jednoduchý recept na brusinkovou omáčku vám bude dokonale vyhovovat. Vychází silně, s výraznou chutí. Maso s brusinkovou omáčkou, připravené podle následujícího receptu s fotkou, se ukazuje jako vynikající. Tato omáčka bude dobrá v kombinaci s rybami a drůbeží. Budete mít malou misku, která je dostatečná pro dvě porce jakéhokoliv hlavního jídla.
Složky:
- čerstvé brusinky - 170 g;
- voda - 125 ml;
- cukr - 185 g
Metoda přípravy:
- Berry pečlivě umýt, sušit na papírovém ručníku. Zkažený stranou.
- Nalijte do hrnce cukr a nalijte vodu. Nalije se na střední teplotu a vaří se za stálého míchání, dokud se všechna zrna nerozpustí.
- Vyjměte pánev z kamen, přidejte tam bobule. Nasaďte si minimální teplo, zamíchejte.
- Vařte po dobu 7-10 minut, dokud bobule prasknou.
- Před podáním podržte omáčku několik hodin v chladničce tak, aby byla silnější.
Recept na masovou brusinkovou omáčku
- Doba vaření: 20 min.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 456 kcal.
- Účel: omáčka z brusinkového masa.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Následující brusinková omáčka na maso je stejně dobrá jako předchozí a připravuje se za použití neméně jednoduchého receptu. Skládá se z obyčejné cibule, malého jablečného octu. Cukr a skořice, přítomné v hrnci, dávají extra sladkost. Brusinkový dresink dopadá velmi hustě, textura se podobá marmeládě nebo džemu, vařené doma.
Složky:
- brusinky - 0, 3 kg;
- sůl - 1 lžička;
- cibule - 2 ks;
- skořice - 2 lžičky;
- jablečný ocet - 4 lžíce. l.;
- cukr - 6 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Umyté a sušené bobule a nakrájenou cibuli nasypeme do pánve.
- Nalijte tam sklenici vody a vařte 10 minut.
- Čistý mixér. Nalijte octem, solí. Přidejte skořici a cukr.
- Na mírném ohni se vaří dalších 10 minut. Ochlaďte před podáváním.
Brusinkovou omáčkou
- Doba vaření: 20 min.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 594 kcal.
- Účel: brusinková omáčka pro masová jídla.
- Kuchyně: Finská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Tradičně ve Finsku se brusinková a brusinková omáčka podává s masem. Má velmi sladkou chuť a ideálně kombinuje s jehněčím, hovězím masem, vepřovým masem. Vaření takové brusinkové omáčky s brusinkami je neuvěřitelně jednoduché, netrvá to déle než půl hodiny. Skladuje se po velmi dlouhou dobu, pokud ho vložíte do chladničky v uzavřené skleněné nádobě, nebude se měsíc pokazit. Nezapomeňte si pamatovat, jak vařit brusinkovou zálivku.
Složky:
- brusinka - 250 g;
- čerstvě strouhaný zázvor - 0, 5 lžičky;
- brusinky - 250 g;
- cukr - 160 g
Metoda přípravy:
- Umyjte plody, přeložte do cedníku tak, aby se dobře osušily. Crush mixér, ale ne až do konce.
- Puree nalijte do smaltované pánve, položte na malý oheň.
- Zadejte cukr a míchejte hmotu.
- Ponořte brusinkovou omáčku na čtvrt hodiny. Přidejte zázvor, promíchejte a vypněte po několika minutách. Před podáváním je vhodné misku vychladnout.
Brusinkovou kachní omáčku
- Doba vaření: 20 min.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 346 kcal.
- Účel: brusinkový dresink pro kachní maso.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: střední.
Cranberry-k-kachní omáčka pomůže odhalit chuť tohoto masa, který mnoho zvažovat být specifický a ne příliš favorizoval. Tajemství úspěchu této omáčky je nejen v bobulích, ale také v dalších složkách, včetně medu, soli a cukru, česneku, spousty koření. Ukazuje se mírně sladké s jemnými tóny ostrosti. Kachní maso s brusinkovou omáčkou připravené následujícím receptem bude skvělé.
Složky:
- mražené brusinky - 0, 45 kg;
- rozmarýn - 1, 5 lžičky;
- voda - 350 ml;
- bazalka - 1, 5 lžičky;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- tymián - 1, 5 lžičky;
- sůl - pár špetek;
- skořice - 1, 5 lžičky;
- cukr - 4, 5 lžíce. l.;
- česnek - 6 hřebíček;
- med - 4, 5 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Rozmrazte bobule. Umyjte je, usušte na papírových ubrouscích a rozetřete bramborovou kaší. Nejpravděpodobnější věc, kterou musíte udělat, není mixér, ale v třecí misce, takže celé fragmenty narazí na hotový pokrm.
- Umístěte pyré do nádoby na smalt, nalijte vodu a rostlinný olej, promíchejte. Nasaďte oheň a vařte 10 minut bez víka, aby se kapalina vypařila.
- Přidejte drcený česnek, koření, cukr s medem, sůl a důkladně promíchejte. Je žádoucí míchat sušené bylinky a trochu mleté v třecí misce.
- Posílit oheň a vařit dalších 5 minut brusinkovým dresinkem. Ochladit a sloužit.
Brusinkovou kuřecí omáčkou
- Doba vaření: půl hodiny.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií nádobí: 532 kcal.
- Účel: brusinkovou omáčkou na kuřecí maso.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Kuřecí maso je ve stravě mnoha lidí, je užitečné, výživné. Někdy však chuť jeho chutí něco diverzifikovat, dělat více neobvyklé. Máte-li takovou touhu, zkuste vařit a podávat brusinkovou omáčkou kuře. Díky němu se maso otevře pro vás zcela jiným způsobem. Brusinková omáčka poskytuje nejen bobule, ale i citrusové plody.
Složky:
- brusinky - 0, 4 kg;
- cukr - 1, 5 lžíce. l.;
- citron - 2 ks;
- sůl - špetka;
- suché červené víno - 150 ml;
- mletý černý pepř - špetka;
- bramborový škrob - 1 lžička;
- čerstvý kořen zázvoru - malý kousek.
Metoda přípravy:
- Omyjte plody. Dejte je do pánve, přidejte víno a trochu vody. Počkejte na odpařování poloviny kapaliny.
- Pečeme a rozetřete kořen zázvoru velmi jemně. Naplňte šťávu, přidejte do nádoby s plody.
- Přidejte cukr, sůl a pepř.
- Udělejte nejmenší oheň, vařte pokrm na čtvrt hodiny.
- Škrob rozpusťte v malém množství vody, nalijte do brusinkového dresingu. Počkejte na var a po několika minutách vypněte. Před podáváním nebo opuštěním omáčky můžete omáčku namočit.
Brusinkovou omáčkou na ryby
- Doba vaření: 25 min.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 438 kcal.
- Účel: obvaz pro rybí pokrmy.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Někteří lidé věří, že smažená nebo pečená ryba je příliš banální. Změní názor, pokud se ho pokusí doplnit brusinkovou omáčkou. Bude vyhovovat jak říčním rybám, tak mořským rybám. Čerpací stanice se ukazuje velmi krásná, jasně červená, středně tlustá. Pamatujte si, jak vařit brusinkovou omáčku pro ryby s cibulí, medem a máslem.
Složky:
- čerstvé brusinky - 0, 3 kg;
- mletá červená paprika - 0, 5 lžičky;
- máslo - 75 g;
- sůl - špetka;
- oranžová - 1 velká;
- med - 3 lžíce. l.;
- cibule - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Máslo rozpusťte v pánvi a cibuli nakrájíme na malé kostky.
- Pomocí jemného struhadla odloupněte pomerančovou kůru a pak vytlačte šťávu z buničiny.
- V kastrolu složte bobule, cibuli. Přidejte pomerančový džus a chuť, med. Uvařte na nízké teplo po dobu jedné hodiny.
- Otevřete pánev. Vaříme brusinkovou zálivku a mícháme 8 minut.
- Miska se rozemele. Sůl, pepř, nechte vychladnout a podávejte.
Krůtí brusinkovou omáčkou
- Doba vaření: 40 min.
- Porce: 12 lidí.
- Kalorií nádobí: 675 kcal.
- Účel: obvaz na krůtu.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost přípravy: střední.
V každé americké rodině, ve které je obvyklé péct krůtí maso, jsou určitě schopni vařit brusinkovou omáčku. Bez oblékání takové misky nebude považováno za úplné. Krůtí pod brusinkovou omáčkou je zcela odlišná, získává neobvyklou chuť. Kromě toho, pod výplní světlé rubínově barevné maso vypadá velmi elegantní a slavnostní.
Složky:
- brusinky - 0, 6 kg;
- brandy - 4 lžíce. l.;
- cukr - 0, 3 kg;
- pomeranče - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Omyjte bobule, dejte je do misky, kde bude vařit brusinkový dresink. Posypeme cukrem.
- Odstraňte kůru ze dvou pomerančů, zmáčkněte šťávu z jednoho a okamžitě přidejte obě ingredience do pánve. Míchejte výrobky, položte na střední teplotu.
- Jakmile jídlo začne vařit, snižte teplotu, vařte 10 minut.
- Přidejte nápoj. Počkejte, až se znovu vaří a ihned jej vypněte.
Sladká a kyselá brusinkovou omáčkou
- Doba vaření: 20 min.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií: 396 kcal.
- Účel: tankování pro hlavní chodníky.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Velmi sladká a kyselá sladkokyselová omáčka s brusinkami je univerzální, je vhodná pro ryby, maso a těstoviny. Připravuje se podle velmi jednoduchého receptu. Kromě bobulí se přidávají jablka a cukr. Celý proces od přípravy produktů až po podání trvá déle než dvacet minut, takže vám to nedává zbytečné problémy. Ujistěte se, že se pokusíte udělat takový oblékání na své oblíbené jídlo, bude se vám to líbí.
Složky:
- brusinky - 340 g;
- voda - 0, 2 l;
- cukr - 8 lžíce. l.;
- Jablko - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Oloupejte jablko z kůže, semena. Jemně nakrájejte. Složte do smaltovaného kontejneru.
- Přidejte bobule, cukr a vodu. Nasaďte si malý oheň.
- Obvaz se vaří 10 minut po varu za stálého míchání.
- Výsledná hmota se čistí míchačem a potom se protáhne sítem.
Brusinkovou omáčkou s pomerančem
- Doba vaření: 10 min.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 385 kcal.
- Účel: tankování pro hlavní chodníky.
- Kuchyně: Angličtina.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pokud chcete vařit perfektní brusinkovou pomerančovou omáčku, stačí jen potraviny, které potřebujete. Tankování s těmito přísadami je sladké, lehce koláče. Nejvíc ze všeho je vhodný pro maso, ale může být kombinován s rybami, v závislosti na tom, jak budete vařit poslední. Chcete-li experimentovat, můžete recept mírně upravit, přidávat k němu některé produkty podle svého uvážení.
Složky:
- oranžová - 1 velká;
- brusinky - 350 g;
- mletý zázvor - 0, 5 lžičky;
- karafiát - pár hvězd;
- cukr - 100 g;
- Skořice je půl palice.
Metoda přípravy:
- Rozemele bobule s mixérem nebo mlýnek na maso.
- Pomocí jemného oranžového struhadla odstraňte kůru a vytlačte šťávu z buničiny.
- Brusinky s cukrem smíchejte ve vhodné misce. Přidejte pomerančový džus, kůru, hřebíček, skořici.
- Nasaďte kamna a počkejte na var.
- Zapněte minimální ohřev a obvaz pod vařičem vařte pět minut. Ochladit a sloužit.
Pikantní brusinkovou omáčkou
- Doba vaření: 25 min.
- Porce: 18 osob.
- Kalorií nádobí: 836 kcal.
- Účel: tankování pro hlavní chodníky.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pokud chcete dát nějaké pikantní jídlo, pak vařit na to horkou brusinkovou omáčkou. Zvláště dobře se kombinuje s kachnou, ale je vhodný i pro jiné druhy masa. Díky citronové šťávě a kůře, chilli, koňaku, jeho chuť je prostě nepopsatelná. Připravuje se na rychlé natankování a spousta porcí předloženého množství ingrediencí.
Složky:
- čerstvé brusinky - 0, 7 kg;
- Badian - 4-6 kusů;
- cukr - 0, 4 kg;
- koňak - 4 lžičky;
- voda - 375 ml;
- sůl - 1 lžička;
- citronová šťáva - 6 lžíce. l.;
- chilli - 4 ks;
- citronová kůra - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Plody důkladně umyjte, osušte. Chili pepř velmi nakrájejte, semena neodstraňujte.
- Zmáčkněte citron, změřte správné množství šťávy. Odloupněte kůru.
- Do malé pánve přidejte bobule, cukr, pepř. Zadejte šťávu, chuť, brandy, badyán.
- Naplňte vodou, důkladně promíchejte.
- Umístěte nádobu na sporák. Přiveďte obvaz k varu.
- Nastavte nejmenší oheň. Uvařte pod víkem čtvrt hodiny. Během této doby omáčka zhustne a stane se viskózní. Ochladit a sloužit.
Jak udělat brusinkovou omáčku - tajemství vaření
Zapamatujte si několik doporučení:
- Brusinková omáčka je obzvláště dobrá s mastnými masy.
- Vařte pouze ve smaltovaném hrnci. Pokud tankování při vysoké teplotě bude reagovat s kovem, bobule začnou emitovat látky nebezpečné pro lidské tělo, proto hliníkové nádoby nebudou fungovat.
- Nejlepší ze všech brusinek jsou v kombinaci s cibulí, pomeranči, medem, čerstvými borůvkami, rozinkami a sušenými meruňky. Pokud jde o koření, je vhodnější použít skořice, nové koření a feferonky, muškátový oříšek, hřebíček, zázvor. Citrusové šťávy se v omáčce dobře projevují.
- Snažte se vybrat pouze zralé bobule tmavě červené barvy bez poškození. Příliš lehké brusinky, s největší pravděpodobností, ne zraje, takže to bude hořké.
- Ujistěte se, že berte plody před vařením, pečlivě je umyjte, suché.
- V uzavřené skleněné nádobě můžete nějaký čas v chladničce určitý čas uložit.
- Máte-li zmrazené bobule, ujistěte se, že je odmrazte podržením po určitou dobu při pokojové teplotě. Nepoužívejte mikrovlnnou troubu nebo teplou vodu.
- Brusinkovou omáčkou s brusinkami jde dobře s vepřovým masem.
- Ať už si vyberete jakýkoliv recept, můžete do něj přidat nějaké suché víno, pokud ho máte. Nikdy nezkazí chuť.
- Pokud je to možné, nepoužívejte cibuli, ale šalotku. Má mírnější chuť.
- Nezapomeňte vyzkoušet brusinkovou omáčku v procesu vaření. Budete mít možnost přidat některé komponenty v čase, aby se zlepšila chuť.
- Brusinkové plody jsou úžasně kombinovány s mangem. Zkuste přidat omáčku zralé ovoce. Nebudou jen zlepšovat chuť, ale také dodávají pokrm úžasnou barvu.