- Jak si vybrat rajčata pro sklizeň na zimu
- Krok za krokem recepty na vaření rajčat v želatině bez sterilizace
- Video recept vynikající rajčata v želé na zimu
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Není nic lepšího než v zimním večeru otevřít sklenici lahodných rajčat, která ideálně doplní každodenní večeři nebo se stane skutečnou výzdobou slavnostního stolu. K tomu je třeba připravit zeleninu z léta, solení, zmrazení nebo konzervování. Každý rok, ženy v domácnosti experimentovat s konzervováním recepty, vytvářet nové chutě. V poslední době je konzervace rajčat s želatinou považována za populární, v důsledku čehož si zachovávají své nejlepší vlastnosti a jsou velmi chutné. Viz níže pro populární recepty na konzervování rajčat s želé.
Jak si vybrat rajčata pro sklizeň na zimu
Aby bylo možné vychutnat si vynikající chuť konzervovaných rajčat v zimě, je nutné si vybrat správná rajčata a vybrat si dobrý recept. Na co se zaměřit při výběru zeleniny pro konzervaci se želatinou bez sterilizace:
- Plody musí být zralé, bez zelených skvrn. Pro rotaci lze použít žlutá nebo červená rajčata, některé recepty jsou určeny pro uchování zelené zeleniny.
- Pro uchování v zimě je vhodné zvolit středně velká rajčata. To je způsobeno některými faktory: snadno se vejdou do sklenice, rovnoměrně nasáklé marinádou, což pomáhá dosáhnout úžasné chuti.
- Rajčata by měla být elastická, bez otlaků, černých skvrn nebo bílých teček a jiných škod.
- Zelenina pro sklizeň na zimu, pokud je to možné, by měla zvolit domov, správný formulář. Ujistěte se, že zachovat před odstraněním topy, zeleň z ovoce.
- Je nutné pečlivě prozkoumat každé ovoce, které je určeno pro konzervaci, jinak může jedno špatné rajče zkazit chuť ostatních rajčat.
Pro konzervaci rajčat bez sterilizace na zimu v želé, kromě správné volby zeleniny, hraje důležitou roli příprava nádob, kde budou skladovány. Ideální volbou pro sklizeň rajčat na zimu s želatinou je tedy použití litrových nebo dvoulitrových plechovek: je to pohodlné, hospodárné a pro takové množství je připraveno mnoho receptů. Před konzervací je třeba nádobu důkladně vyčistit a sterilizovat.
Krok za krokem recepty na vaření rajčat v želatině bez sterilizace
Touha užívat si lahodných, zdravých rajčat v zimě, potěšit své blízké a překvapit hosty je pro každou hostesku příliš velká. Vymýšlejí všechny nové recepty, které pomáhají vytvářet originální polotovary. Po tom, co se jednou pokusil o rajčata, přeměnila se želatinou, je těžké odolat pokušení opakovat takové mistrovské dílo doma. Každá hosteska může udělat vynikající sklizeň rajčat v želé bez sterilizace, pomocí jednoho z následujících receptů z fotografie.
Plátky konzerv v litrových nádobách
Vynikající recept na marinování rajčat na zimu s použitím želatiny osloví mnoho lidí a bude dlouho vzpomínat. Taková rajčata se liší v rafinované chuti, připomínají čerstvou zeleninu a budou vynikajícím doplňkem jakéhokoliv pokrmu. Jednoduchý klasický recept je k dispozici všem, a to i mladé ženy v domácnosti, nebo ti, kteří se začínají učit základy solení a šití se s tím vyrovnávají.
Ingredience pro konzervování plátků rajčat na zimu:
- Rajčata jsou středně velká.
- Jeden litr vody.
- Cukr - 3, 5 lžíce.
- Sůl na vaření - dvě lžíce.
- 9% ocet - 1 dezertní lžička, 7% - 1 lžička.
- Želatina granulovala - 10 gramů.
- Černý pepř - 3-5 ks.
- Bobkový list - 1 kus.
Recept vaření s fotografií:
- Namočte granulovanou želatinu do vody tak, aby nabobtnala.
- Připravte si nádobu pro konzervaci: 1 litr nádoby by měl být důkladně vyčištěn a sterilizován, aby se zničily všechny mikroby a mikroorganismy, které mohou nepříznivě ovlivnit kvalitu obrobku.
- Rajčata důkladně omyjte, nakrájejte na plátky, v závislosti na velikosti rajčete do dvou nebo čtyř částí.
- Složky vložte do nádoby co nejtěsněji.
- K přípravě lití potřebujete: naplnit nádobu vodou, vařit. Přidejte koření, sůl, cukr, vařte čtyři minuty. Nalijte oteklou želatinu, dobře promíchejte.
- Horký lák nalít sklenici rajčat, zavřete kontejner a dát do tmavého, teplého rohu.
- Originální rajčata v želatině připravené. Chcete-li zjistit, jak chutně vypadají, podívejte se na fotografii:
Rajčata nakrájená cibulí v želatinové náplni
Originální lahodný recept rajčat v želatině na zimu s přidáním cibule, která dává vytříbenou chuť a určitou chuť. Konzervovaná rajčata jsou kombinována s téměř jakoukoliv přílohou a cibule v želatině bude vynikajícím tandemem k masovým pokrmům. Vynikající chuť okurek si budou pamatovat všichni ochutnávači na dlouhou dobu a příští rok budou požádáni o sdílení tajného receptu.
Složky (specifikované produkty a komponenty marinády jsou určeny pro 1 litr):
- Zralá rajčata (množství závisí na objemu nádoby a velikosti ovoce).
- Cibule - jedna velká.
- Želatina - deset gramů.
- Cukr - 50 gramů.
- 60 g soli.
- Voda 1 litr.
- Koření: bobkový list (1 ks), hrášek pepřový (2-3 kousky koření, 1 kus hořkého).
Příprava krok za krokem s fotografií:
- Pro mírné zjemnění rajčat, vložte je do vařící vody po dobu dvou minut. Po horké vodě je namočte do studené vody.
- Želatina nalijte kapalinu při pokojové teplotě tak, aby nabobtnal.
- Prsteny řezané rajčata a cibule ne více než dva centimetry tlusté.
- Před sterilizovaná nádoba naplněná zeleninou, střídající vrstvy rajčat a cibule.
- Připravte si marinádu: nalijte vodu do smaltované nádoby, přidejte koření podle receptu: sůl, cukr, hrášek, želatina. Vařte po dobu tří minut, naplňte nádobu a zcela zakryjte zeleninu.
- Nádobu naválíme, položíme ji na teplé místo, aby bylo zajištěno postupné chlazení.
- Připravte si lahodná rajčata, yum prsty!
Marinovaný s petrželkou - jen lahodný prsty
Pro příznivce původně nakládané zeleniny bude ideální recept na rajčata s petrželkou na zimu. Marinovaná rajčata jsou nejlepší domácí, aby byl zachován maximální užitek při sklizni. Existuje mnoho receptů, které se liší v přítomnosti dalších složek, například za použití kyseliny citrónové, hořčice, rostlinného oleje nebo rajčatové šťávy. Zvažte nejjednodušší způsob, ale výsledek je - budete olizovat prsty.
Složky:
- Rajčata - jeden kilogram.
- Zelená petrželka - dvě hrozny.
- Kopr - 1 svazek.
- Jedna cibule.
- Česnek - pár hřebíček.
- Pepřový hrášek - pět kusů.
- Jedna polévková lžíce želatiny.
- Voda - jeden litr.
- Jedna a půl lžíce soli.
- Cukr - tři lžíce.
- Acetická esence - 1 čajová lžička.
Recept na přípravu uchování na zimu:
- Umytá rajčata nakrájíme na plátky (na 4 části).
- Připravte nádoby: umyjte a sterilizujte skleněné nádoby.
- Na dno dejte spoustu petrželky, kopr, rozložte rajčata a napůl napijte.
- Zaspejte želatinu (pokud je to možné, doporučuje se použít instant).
- Naplňte nádobu rajčaty, cibulkou.
- Příprava solanky: přidejte sůl a cukr do vroucí vody, vařte několik minut.
- Vyjměte pánev z ohně, nalijte ocet.
- Nalijte marinádu, zavřete víko, otočte víkem dolů.
- Car rajčata připravena.
Pikantní celá cherry rajčata bez octa
Cherry rajčata konzervovaná na zimu mají jedinečnou chuť se spoustou různých koření a koření. Výhodou receptu je, že ocet se nepoužívá k solení, takže i děti nebo lidé, kteří mají žaludeční potíže, mohou jíst zeleninu. Pro přípravu je třeba připravit následující složky:
- Cherry rajčata
- Cibule - 1 cibule.
- Nové koření (7-8 ks).
- Černý pepř (3-5 ks).
- Karafiát (6-8 ks).
- Bobkový list (4-5 ks).
- Zelení: kopr, bazalka, malinová větvička (pokud chcete získat ostřejší sklizeň, můžete přidat plátek červeného chilli papričky).
- Tři litry vody.
- Želatina - 4 lžíce.
- Sůl - 4 lžíce.
- Cukr - lžíce.
Receptura krok za krokem příprava obrobku na zimu:
- Příprava ingrediencí pro konzervaci: cibuli nakrájejte na kroužky, rajčata propíchněte párátkem.
- Banky umývají a sterilizují po dobu 3-5 minut.
- Šíří se na dně koření, bylin, zeleniny (rajče, cibule). Doporučuje se zabalit vše tak, aby v nádrži byl volný prostor.
- Připravte hrnec: uvařte vodu s cukrem a solí, přidejte oteklou želatinu a zahřejte, aby se rozpustila.
- Marináda nalijte sklenici na vrchol, zavřete víko a vložte do tmavého rohu, dobře zabaleného do deky.
- Úžasné cherry rajčata s želatinou jsou připraveny.
Míchaný salát z rajčat a okurek bez namáčení želatiny
Pro milovníky zeleninového sortimentu s úžasnou chutí, ideální recept na salát z rajčat a okurek se želatinou. Nespornou výhodou takového pokrmu je, že dokáže uspokojit chutě i těch nejnáročnějších gurmánů a díky přítomnosti různých druhů zeleniny v jednom kontejneru si každý člen rodiny nebo host vybere ovoce podle svého vkusu. Je snadné připravit šití, bude to trvat minimálně času a úsilí a výsledek bude vyšší než všechna očekávání.
Ingredience pro přípravu přípravy na zimu:
- Rajčata.
- Luk
- Okurky.
- Bulharská paprika.
- Voda - 2 litry.
- Sůl - 120 gramů.
- Koření: bobkový list, pepř, zelenina (kopr, petržel).
- Ocet - 200 ml.
- Želatina - 3 lžíce.
Postupná příprava míchaného salátu na zimu s fotkou:
- Zeleninu důkladně omyjte studenou vodou. Nakrájíme na plátky o tloušťce 2, 5-3 cm a papriku bulharskou v malých řezech.
- V připravené nádobě (umyté a sterilizované) přidáme koření, bylinky a pak vrstvy okurek, rajčat, paprik, cibule a půl nádoby.
- Zaspejte suché instantní želatinu, zbylé ingredience střídavě přidávejte až do dokončení.
- Připravte si obvaz: přidejte sůl, cukr do vody, vařte 2-3 minuty, nalijte ocet.
- Naplňte nádobu solankou až na samý okraj, zavřete víko a posuňte ho na teplé místo.
- Originální míchaný salát je připraven.
Solení zelená rajčata s mrkví a cibulí
Solená (lehce solená) zelená rajčata se želatinou mají zajímavou a neobvyklou chuť. Taková nádherná léčba překvapí mnoho, dokonce i lidi s nejkrásnější chutí. Vhodná příprava pro použití s pikantními pokrmy, nejrůznějšími přílohami a jako samostatné občerstvení. Pro přípravu jsou nezbytné následující složky (výpočet pro 3 litry):
- Rajčata zelená - 1, 5 kg.
- Cibule - 300 gramů.
- Mrkev - 300 gramů.
- Želatina - 5 gramů.
- Jeden a půl litru vody + 100 ml pro namáčení želatiny.
- Sůl - dvě polévkové lžíce.
- Cukr - tři lžíce.
- Ocet - 2 lžíce (9%).
- Koření: hrášek, bobkový list.
Recept na vaření zelených rajčat v želatině se zeleninou na zimu: \ t
- Želatina namočená ve vařené studené vodě.
- Banky umýt a sterilizovat.
- Rajčata nakrájíme na plátky, cibulové kroužky (pokud jsou velké - půlkroužky), rozetřete mrkev na velkém struhadle.
- Do dna nádoby vložte koření, mrkev a cibuli. Dále naplňte sklenici zelenými rajčaty, nahoře položte zeleninu.
- Vaření solanky: po vaření přidejte cukr, sůl a ocet. Přidá se nabobtnalá želatina a důkladně se míchá, dokud se úplně nerozpustí a složky se nespojí.
- Naplňte marinádové nádoby, zavřete víko.
- Gurmán, vynikající rajčata jsou připraveny. Bon appetit!
Video recept vynikající rajčata v želé na zimu
Získávání čerstvých rajčat je velmi jednoduché. K tomu musíte použít recept na konzervaci s želatinou. Před vařením je nutné nádobu sterilizovat, namočit želatinu a připravit zeleninu na sklizeň (rajčata malé velikosti a pravidelného tvaru, petržel, česnek, plátky, bulharský pepř a kopr). Dále byste měli dát všechny ingredience do nádoby, rajčata nakrájejte na poloviny, aby byly lépe nasáklé ve slaném nálevu.
K přípravě marinády pro konzervaci rajčat s želatinou, ve vroucí vodě (1 litr) musíte přidat sůl, cukr, ocet (jablko nebo víno). Po varu přidejte želatinu, důkladně promíchejte a naplňte nádobu. Kovové víko otočíme, otočíme vzhůru nohama a položíme na teplé místo. Chcete-li se podrobněji seznámit s receptem a pořadí uchování, podívejte se na video: