Řada pečiva s jablky jsou populární v mnoha rodinách. Rychle se připravuje z minimálního množství přísad, ukáže se vynikající, lehká, voňavá. Existuje široká škála receptů na ovocné koláče v troubě: holandský, Tsvetaevsky a mnoho dalších.

Jak vařit jablečný koláč v troubě

Každá hospodyňka má svá vlastní tajemství, jak péct jablečný koláč. To může být zavřené nebo otevřené, z kvasnic, písku, listového nebo sucharového těsta. Do náplně lze přidávat další plody: broskev, švestku, meruňky nebo jakékoliv bobule. Klasický charlotte je však vyroben z nejkomplikovanějších produktů: vajec, mouky, cukru, sody, jablek.

Jablka pro plnění

Doporučuje se zvolit hustá, ne přezrálá jablka na koláče. Je třeba je připravit předem: odříznout kůži, odstranit semena a poté ovoce rozřezat na tenké plátky. Aby náplň byla jemnější a měkčí, jako bramborová kaše, stojí za to lehce dusit jablka v rostlinném oleji s cukrem. Pokud chcete, aby ovoce zachovalo svůj krásný tvar, posypte ho citronovou šťávou.

Těsto

Chcete-li udělat ovocný dezert, musíte se rozhodnout, jaké těsto na jablečný koláč si vybrat. Může to být úplně jiné: sušenky, kvasnice, písek, bohaté, nafouknuté. Další jablečný koláč v peci je vyroben z „suchého“ těsta: vrstvy suchých přísad (mouky s cukrem) se střídají s ovocnou náplní a při pečení se získá drobivý tenký koláč.

Kolik upéct charlotte

Během pečení v troubě je dezert dokonale opečený a pečený. Odpověď na otázku, jak moc se charlotte připravuje v peci, závisí na typu vašich domácích spotřebičů. Plynová trouba zvládne úkol po dobu čtyřiceti minut při teplotě 200 ° C. Konvekční jednotka umožňuje zvýšit teplotu na 250 ° C, což sníží proces pečení na 25-30 minut. Elektrická trouba vyrábí dorty asi za 50 minut při 170 ° C.

Apple Charlotte recept

První recept na jablečný koláč v troubě nenechá nikoho lhostejného. Děti i dospělí budou s tímto dezertem spokojeni. Sladká je rychlá, snadno se připravuje a výsledek je voňavý, měkký a velmi chutný. Můžete ozdobit domácí "dort" s ořechy, moučkovým cukrem, bobulemi, marmeládou, dragee. Jak vařit sladké jídlo? Nejprve je třeba připravit všechny potřebné komponenty.

Složky:

  • mouka - 1 šálek;
  • máslo (ghí) - 110 g;
  • slepičí vejce - 1 ks;
  • zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
  • sůl - třetí část h. l.;
  • ovoce - 6 ks;
  • cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.

Metoda přípravy:

  1. V hluboké misce zakysaná smetana smíchaná s vejcem. Pak se postupně zavádí mouka.
  2. Těsto je hněteno ručně (mělo by být elastické a strmé). Odložil na půl hodiny.
  3. Oloupané a loupané ovoce se nakrájí na tenké plátky.
  4. Podle podmínek receptury je pekáč naolejovaný (jedna lžička by měla být ponechána), lemovaná pergamenem.
  5. Těsto je rozděleno na 4 části. Každá rolka v tenké vrstvě ve tvaru vybrané pánve nebo brojlerů.
  6. První vrstva je položena na pergamen, namazaná olejem. Top - jablka, která jsou posypaná cukrem.
  7. Rovněž položil zbývající vrstvy. V patře by mělo být těsto ochucené máslem.
  8. Jablečný koláč v troubě se peče 40 minut při teplotě 180-190 ° C.

Klasika

Další možností, jak vytvořit lahodný pokrm, je klasický jablečný koláč v troubě. Tento koláč je vyroben z piškotového dortu bez prášku do pečiva nebo sody. Pečení se projevuje chutně a načechraně díky důkladnému poražení výrobků. Výplň pro dezert může být vyrobena z různých druhů ovoce, ale je lepší koupit Antonovku (jak je tomu u „Tsvetaevského“ dortu). Pokud budete postupovat krok za krokem, dostanete výsledek tak, že „budete olizovat prsty!“.

Složky:

  • granulovaný cukr - 1 polévková lžíce;
  • vejce - 4 ks;
  • mouka - 1 polévková lžíce;
  • jablka - 5 ks;
  • Vanilin - ½ lžičky.

Metoda přípravy:

  1. Vejce (za studena) se zatloukají do hlubokého kontejneru, důkladně se šlehačem nebo šlehačem na pěnovou konzistenci.
  2. Přidává se cukr, ingredience se dobře šlehají.
  3. Poté se nalije vanilin (může být nahrazen skořicí).
  4. Mouka se zavádí do směsi postupně, v malých porcích. Doporučuje se nalít okamžitě pod lopatky mixéru, aby se získal svěží, vzdušný piškotový dort.
  5. Plody se nakrájejí na kostičky nebo plátky střední velikosti a pak se přidají do těsta.
  6. Je vzata silikonová forma na pečení, mazaná rostlinným olejem. Charlotte s jablky v troubě se vaří 40 minut při 180 stupních.

Tvaroh

Velmi chutný recept na jablečný koláč v troubě je dezert s přídavkem tvarohu a ovoce, který je velmi chutný a zdravý. I když vaření není vaše forte, dezert bude fungovat, protože to bude trvat dost času a nejjednodušší komponenty. Pokud máte všechny níže uvedené produkty, můžete kdykoliv potěšit rodinu sladkým pokrmem.

Složky:

  • tvaroh - 200 g;
  • vejce - 3 ks;
  • kefir - 200 g;
  • ovoce - 3 ks;
  • cukr - 100 g;
  • mouka - 300 g;
  • soda - 1 lžička;
  • sůl - ½ lžičky;
  • muškátový oříšek;
  • vanilka - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Vejce se šleha s cukrem.
  2. Kefir se na ně nalije, přidají se soda a sůl.
  3. Složky se smísí s tvarohem a protřou sítem.
  4. Výsledná hmota se dobře promíchá, přidá se do jablek, nakrájí se na talíře a vanilka.
  5. Pak se přidá mouka a těsto se hněte.
  6. Hmota je uložena ve formě, mazaná máslem. Posypané drcenými ořechy (jako na fotografii).
  7. Koláč s tvarohem a jablky v peci se peče 40 minut při teplotě 180 ° C.

Se skořicí

Koláče jablek v troubě se skořicí mohou být podávány i na slavnostní večeři. Sladká mísa se ukáže být jemná a vzdušná díky zakysané smetaně, která se ideálně mísí s ovocnou náplní. Voňavé miminko z ořechu dodá dezert chutnou chuť. Charlotte je pečená na relativně krátkou dobu, takže ji lze připravit i pro nečekané hosty.

Složky:

  • zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce;
  • vejce - 2 ks;
  • pšeničná mouka - 200 g;
  • máslo - 100 g;
  • velké plody - 4 ks;
  • cukr - 1 polévková lžíce;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • vanilkový cukr - 1 lžička;
  • vlašské ořechy - 5 ks;
  • skořice - 10 g;
  • řepného cukru - 3 lžíce. lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Ořechy, loupané ze skořápky, rozdrcené v mixéru. Smíchaný se skořicí, cukrem.
  2. Máslo by mělo být zahříváno ve vodní lázni (nepřiveďte k varu). K tomu se přidává vanilka a řepný cukr. Složky jsou šlehačky.
  3. Výsledná hmota se pak kombinuje s vejci, zakysanou smetanou. Beat důkladně.
  4. Přidává se prosévaná mouka, prášek do pečiva. Homogenní konzistenci těsta.
  5. Jablka se nakrájejí na tenké plátky, uložené v těstě. Hmota je jemně hnětena.
  6. Pánev je namazána máslem (nebo margarínem). Polovina těsta je na něj položena, zarovnána, posypaná kouskem ořechové drobky.
  7. Nahoře položíme zbytek zakysané smetany, zdobené zbytky ořechů (jak to udělat, ukázáno na fotografii). 60 minut pečené.

Rychle

Snadno připravitelný, rychlý jablečný koláč spěšně vytvořený z minimálního souboru výrobků, ale dopadá chutně, voňavě a krásně. Pro tento recept se doporučuje používat kyselé odrůdy sladkého ovoce, které jsou dobře kombinovány s piškotovým dortem. Pokud máte rádi sladší pečivo, přidejte k chuti granulovaný cukr.

Složky:

  • mouka - 1 polévková lžíce;
  • kuřecí vejce - 3 ks;
  • cukr - 200 g (nebo podle chuti);
  • jedlá soda - 1/3 lžičky;
  • ovoce - 3 ks;
  • máslo

Metoda přípravy:

  1. Vejce a cukr se šlehají vidličkou nebo mixerem.
  2. Přidejte sodu, uhasenou citronem nebo octem a prosévanou mouku.
  3. Všechno je smícháno, ponecháno po dobu 20 minut.
  4. Plody jsou oloupané a oloupané, nakrájené na plátky.
  5. Vysoce oboustranná pánev nebo pánev je namazána máslem. Vyložilo polovinu těsta.
  6. Horní náplň se nachází, zbývající těsto se zavře. Příprava trouby s kyselými jablky v troubě po dobu 40 minut při 180 stupních.

Venkovní

Rozpočet, ale chutná a chutná volba - otevřete jablečný koláč. Drobivý, něžný, krásně vypadající dezert vyrobený z křehkého pečiva. Pokud přesně následujete jednoduchý algoritmus pro vytvoření koláče, výsledek vás určitě potěší. Děti mohou být přitahovány k tomu, aby se sladké jídlo, pak vytvoření kulinářské mistrovské dílo bude mnohokrát vzrušující.

Složky:

  • cukr –1.
  • mouka - 550 g;
  • kuřecí vejce - 2 ks;
  • máslo - 300 g;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • ovoce - 6 ks;
  • sůl - jedna špetka.

Metoda přípravy:

  1. Rozmražené máslo se opatrně rozemele cukrem (2/3 šálku).
  2. Vejce se šlehají v oddělené nádobě, solené, přidané do oleje.
  3. Výrobky jsou šlehačky míchány až do hladké.
  4. Mouka, do které se předem přidává prášek do pečiva, se postupně nalije.
  5. Těsto umyjte. Umístěna na pekáč s vysokými boky, umístit na chladném místě po dobu 15 minut.
  6. Ovoce je nakrájeno na velké plátky, rozloženy v předehřáté pánvi s rostlinným olejem, sypané cukrem.
  7. Musí se vařit na vysokém ohni po dobu 10 minut a pak se náplň vyloží na těsto.
  8. Otevřený koláč pečený 45 minut.

Jednoduché

Další verze lehkého ovocného dezertu je jednoduchý jablečný koláč s mlékem. Dezert je jemný, sametový na konzistenci a jeho chuť ocení i nejnáročnější ochutnávka. Svěží pečení je ideální pro příjemný rodinný čaj nebo bude hodnou výzdobou slavnostní hostiny. Pro přípravu sladkostí se používají produkty dostupné v každém obchodě.

Složky:

  • cukr - 200 g;
  • mléko - 200 ml;
  • vejce - 3 ks;
  • Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • jablka - 5 ks;
  • mouka - 400 g;
  • Soda - na špičce nože.

Metoda přípravy:

  1. Bílkoviny se šlehají do pěny s cukrem.
  2. Pak se k nim přidají soda a žloutky, mléko se nalije.
  3. Postupně se pod míchacími lopatkami zavádí prosetá mouka.
  4. Když těsto vypadá jako hustý krém, nalije se máslo. Všechno je smíšené.
  5. Plody se nakrájejí na malé kostky.
  6. Pečivo, pokryté pergamenem, nalil těsto. Jablka jsou rozložena nahoře a dezert je odeslán do trouby po dobu 40 minut.

Na mléko

Delikátní, svěží a chutný jablečný koláč s mlékem je skvělou volbou pro radost dětí ve všední den. Pečení se taví v ústech, ale nevyžaduje mnoho času na vaření. Kromě toho jsou k dispozici všechny komponenty, takže rodinný rozpočet není přesně ovlivněn. Bobule, sušené ovoce, ořechy, všechny druhy cukrářských obvazů se používají k výzdobě pamlsek.

Složky:

  • mouka - 3 lžíce;
  • cukr - 1 polévková lžíce;
  • mléko - 200 ml;
  • vejce - 1 kus;
  • hlavní ovoce - 4 ovoce;
  • Jedlá soda - 1 lžička.

Metoda přípravy:

  1. Oloupaná jablka se nakrájejí na středně velké kousky.
  2. Cukr se šleha s vejci. Mléko se na ně nalije, směs se znovu šleha.
  3. Mouka se zavádí v malých porcích, následovaná sódou.
  4. Ovoce se přidává, všechno je smíšené.
  5. Pánev je namazána máslem, těsto je v ní uloženo, pečeno 40-45 minut.

Droždí těsta

Hlavní rozdíl, který dělá jablečné koláče z kynutého těsta - neuvěřitelná chuť a jemná textura dortu. Začátečníci kulinářské podnikání by měl jasně dodržovat recept, jinak výsledek nemusí prosím. Překvapte své oblíbené přátele nebo rodinné příslušníky elegantním, chutným dortem k večeři. Sladké můžete ozdobit čerstvým ovocem, ovocem.

Složky:

  • mléko - 1 šálek;
  • sůl;
  • suché droždí - 1 lžička;
  • cukr - 2 lžíce. l.;
  • máslo - 60 g;
  • mouka - 3 lžíce;
  • jablka - 2 ks;
  • mazat dort - žloutek, 1 polévková lžíce. Já mléko

Metoda přípravy:

  1. Cukr, sůl se přidává do teplého mléka, vše je důkladně promícháno.
  2. Výsledná směs se kombinuje s kvasinkami, infuzí se zahřívá 20 minut.
  3. Olej se rozpadá na kousky smíchané s moukou. Tyto produkty se přidávají do mléka s kvasinkami. Smíchejte elastické, měkké těsto, které musí být ponecháno 1, 5 hodiny na teplém místě.
  4. Je také nutné umístit vařič s rukama s moukou, nechat 15 minut.
  5. Hluboká pánev mazaná. Část těsta je distribuována ve formě, malé strany jsou vylisovány. Uvnitř náplně je plněné - plátky jablek, sypané cukrem.
  6. Z těsta, které zůstane, udělejte síťovinu, aby ozdobila dort (jako na fotografii). Štětec se šlehacím žloutkem a domácí dezert pečte 40 minut.

Jelled

Další jednoduchý recept na sladkosti - želé jablečný koláč. Charlotte na kefíru dopadá šťavnatě, namočená v ovocné šťávě, má chutné aroma. „Mokré“ pečivo se rychle připravuje a produkty pro jeho výrobu lze zakoupit v každém supermarketu. Proces vytváření dezertů je snadný, i dítě to zvládne - například táta s dítětem může udělat maminku šťastnou na dovolenou s takovým elegantním překvapením.

Složky:

  • vejce - 2 ks;
  • kefir - 1 šálek;
  • cukr - 100 g;
  • máslo - 50 g;
  • mouka - 250 g;
  • vanilkový cukr - 1 lžička;
  • ovoce - 3 kusy;
  • sůl;
  • Soda - ½ lžičky.

Metoda přípravy:

  1. Olej se roztavil.
  2. K výsledné hmotě se přidá kefír, vanilkový cukr, vejce, trochu soli.
  3. Produkty jsou smíšené.
  4. Postupně nalije mouku. Těsto se šleha až do hladka.
  5. Plody se nakrájejí na tenké plátky.
  6. Ve formě pro pečení je třeba rozložit část výplně. Nahoře jsou jablka a naplněné zbytky těsta.
  7. Pie se vaří 40 minut.

S dýně

Pokud chcete experimentovat se sladkými pokrmy, pak byste měli vařit koláč s jablky a dýně v troubě. Dezert má neobvyklou, kořeněnou chuť, neuvěřitelné aroma. Takový kulinářský zázrak ozdobí jakýkoliv sváteční stůl a dojmy o něm potěší dlouhou dobu všechny hostesky. Hlavní věc je koupit všechny níže uvedené ingredience a připravit sladkou pochoutku přesně podle receptu.

Složky:

  • mouka - 250 g;
  • vejce - 5 ks;
  • med - 2 lžíce. l.;
  • cukr - 1 polévková lžíce;
  • jablka - 4 ks;
  • dýně - 250 g;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • máslo

Metoda přípravy:

  1. Ovoce a zelenina jsou oloupány z kůže a semen, pak nakrájíme na plátky.
  2. Beat vejce s cukrem, med je položena na ně.
  3. Postupně se do výsledné hmoty prosévá mouka, přidá se prášek do pečiva.
  4. Těsto umyjte.
  5. Plech je namazán máslem, těsto je umístěno nahoře a na něj je položena náplň. Dezert je pečený 60 minut.

Naučte se, jak udělat jablečný koláč z křehkého těsta.

Video

Kategorie:

Vaření