Řada pečiva s jablky jsou populární v mnoha rodinách. Rychle se připravuje z minimálního množství přísad, ukáže se vynikající, lehká, voňavá. Existuje široká škála receptů na ovocné koláče v troubě: holandský, Tsvetaevsky a mnoho dalších.
Jak vařit jablečný koláč v troubě
Každá hospodyňka má svá vlastní tajemství, jak péct jablečný koláč. To může být zavřené nebo otevřené, z kvasnic, písku, listového nebo sucharového těsta. Do náplně lze přidávat další plody: broskev, švestku, meruňky nebo jakékoliv bobule. Klasický charlotte je však vyroben z nejkomplikovanějších produktů: vajec, mouky, cukru, sody, jablek.
Jablka pro plnění
Doporučuje se zvolit hustá, ne přezrálá jablka na koláče. Je třeba je připravit předem: odříznout kůži, odstranit semena a poté ovoce rozřezat na tenké plátky. Aby náplň byla jemnější a měkčí, jako bramborová kaše, stojí za to lehce dusit jablka v rostlinném oleji s cukrem. Pokud chcete, aby ovoce zachovalo svůj krásný tvar, posypte ho citronovou šťávou.
Těsto
Chcete-li udělat ovocný dezert, musíte se rozhodnout, jaké těsto na jablečný koláč si vybrat. Může to být úplně jiné: sušenky, kvasnice, písek, bohaté, nafouknuté. Další jablečný koláč v peci je vyroben z „suchého“ těsta: vrstvy suchých přísad (mouky s cukrem) se střídají s ovocnou náplní a při pečení se získá drobivý tenký koláč.
Kolik upéct charlotte
Během pečení v troubě je dezert dokonale opečený a pečený. Odpověď na otázku, jak moc se charlotte připravuje v peci, závisí na typu vašich domácích spotřebičů. Plynová trouba zvládne úkol po dobu čtyřiceti minut při teplotě 200 ° C. Konvekční jednotka umožňuje zvýšit teplotu na 250 ° C, což sníží proces pečení na 25-30 minut. Elektrická trouba vyrábí dorty asi za 50 minut při 170 ° C.
Apple Charlotte recept
První recept na jablečný koláč v troubě nenechá nikoho lhostejného. Děti i dospělí budou s tímto dezertem spokojeni. Sladká je rychlá, snadno se připravuje a výsledek je voňavý, měkký a velmi chutný. Můžete ozdobit domácí "dort" s ořechy, moučkovým cukrem, bobulemi, marmeládou, dragee. Jak vařit sladké jídlo? Nejprve je třeba připravit všechny potřebné komponenty.
Složky:
- mouka - 1 šálek;
- máslo (ghí) - 110 g;
- slepičí vejce - 1 ks;
- zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
- sůl - třetí část h. l.;
- ovoce - 6 ks;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.
Metoda přípravy:
- V hluboké misce zakysaná smetana smíchaná s vejcem. Pak se postupně zavádí mouka.
- Těsto je hněteno ručně (mělo by být elastické a strmé). Odložil na půl hodiny.
- Oloupané a loupané ovoce se nakrájí na tenké plátky.
- Podle podmínek receptury je pekáč naolejovaný (jedna lžička by měla být ponechána), lemovaná pergamenem.
- Těsto je rozděleno na 4 části. Každá rolka v tenké vrstvě ve tvaru vybrané pánve nebo brojlerů.
- První vrstva je položena na pergamen, namazaná olejem. Top - jablka, která jsou posypaná cukrem.
- Rovněž položil zbývající vrstvy. V patře by mělo být těsto ochucené máslem.
- Jablečný koláč v troubě se peče 40 minut při teplotě 180-190 ° C.
Klasika
Další možností, jak vytvořit lahodný pokrm, je klasický jablečný koláč v troubě. Tento koláč je vyroben z piškotového dortu bez prášku do pečiva nebo sody. Pečení se projevuje chutně a načechraně díky důkladnému poražení výrobků. Výplň pro dezert může být vyrobena z různých druhů ovoce, ale je lepší koupit Antonovku (jak je tomu u „Tsvetaevského“ dortu). Pokud budete postupovat krok za krokem, dostanete výsledek tak, že „budete olizovat prsty!“.
Složky:
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce;
- vejce - 4 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce;
- jablka - 5 ks;
- Vanilin - ½ lžičky.
Metoda přípravy:
- Vejce (za studena) se zatloukají do hlubokého kontejneru, důkladně se šlehačem nebo šlehačem na pěnovou konzistenci.
- Přidává se cukr, ingredience se dobře šlehají.
- Poté se nalije vanilin (může být nahrazen skořicí).
- Mouka se zavádí do směsi postupně, v malých porcích. Doporučuje se nalít okamžitě pod lopatky mixéru, aby se získal svěží, vzdušný piškotový dort.
- Plody se nakrájejí na kostičky nebo plátky střední velikosti a pak se přidají do těsta.
- Je vzata silikonová forma na pečení, mazaná rostlinným olejem. Charlotte s jablky v troubě se vaří 40 minut při 180 stupních.
Tvaroh
Velmi chutný recept na jablečný koláč v troubě je dezert s přídavkem tvarohu a ovoce, který je velmi chutný a zdravý. I když vaření není vaše forte, dezert bude fungovat, protože to bude trvat dost času a nejjednodušší komponenty. Pokud máte všechny níže uvedené produkty, můžete kdykoliv potěšit rodinu sladkým pokrmem.
Složky:
- tvaroh - 200 g;
- vejce - 3 ks;
- kefir - 200 g;
- ovoce - 3 ks;
- cukr - 100 g;
- mouka - 300 g;
- soda - 1 lžička;
- sůl - ½ lžičky;
- muškátový oříšek;
- vanilka - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Vejce se šleha s cukrem.
- Kefir se na ně nalije, přidají se soda a sůl.
- Složky se smísí s tvarohem a protřou sítem.
- Výsledná hmota se dobře promíchá, přidá se do jablek, nakrájí se na talíře a vanilka.
- Pak se přidá mouka a těsto se hněte.
- Hmota je uložena ve formě, mazaná máslem. Posypané drcenými ořechy (jako na fotografii).
- Koláč s tvarohem a jablky v peci se peče 40 minut při teplotě 180 ° C.
Se skořicí
Koláče jablek v troubě se skořicí mohou být podávány i na slavnostní večeři. Sladká mísa se ukáže být jemná a vzdušná díky zakysané smetaně, která se ideálně mísí s ovocnou náplní. Voňavé miminko z ořechu dodá dezert chutnou chuť. Charlotte je pečená na relativně krátkou dobu, takže ji lze připravit i pro nečekané hosty.
Složky:
- zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce;
- vejce - 2 ks;
- pšeničná mouka - 200 g;
- máslo - 100 g;
- velké plody - 4 ks;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- vanilkový cukr - 1 lžička;
- vlašské ořechy - 5 ks;
- skořice - 10 g;
- řepného cukru - 3 lžíce. lžíce.
Metoda přípravy:
- Ořechy, loupané ze skořápky, rozdrcené v mixéru. Smíchaný se skořicí, cukrem.
- Máslo by mělo být zahříváno ve vodní lázni (nepřiveďte k varu). K tomu se přidává vanilka a řepný cukr. Složky jsou šlehačky.
- Výsledná hmota se pak kombinuje s vejci, zakysanou smetanou. Beat důkladně.
- Přidává se prosévaná mouka, prášek do pečiva. Homogenní konzistenci těsta.
- Jablka se nakrájejí na tenké plátky, uložené v těstě. Hmota je jemně hnětena.
- Pánev je namazána máslem (nebo margarínem). Polovina těsta je na něj položena, zarovnána, posypaná kouskem ořechové drobky.
- Nahoře položíme zbytek zakysané smetany, zdobené zbytky ořechů (jak to udělat, ukázáno na fotografii). 60 minut pečené.
Rychle
Snadno připravitelný, rychlý jablečný koláč spěšně vytvořený z minimálního souboru výrobků, ale dopadá chutně, voňavě a krásně. Pro tento recept se doporučuje používat kyselé odrůdy sladkého ovoce, které jsou dobře kombinovány s piškotovým dortem. Pokud máte rádi sladší pečivo, přidejte k chuti granulovaný cukr.
Složky:
- mouka - 1 polévková lžíce;
- kuřecí vejce - 3 ks;
- cukr - 200 g (nebo podle chuti);
- jedlá soda - 1/3 lžičky;
- ovoce - 3 ks;
- máslo
Metoda přípravy:
- Vejce a cukr se šlehají vidličkou nebo mixerem.
- Přidejte sodu, uhasenou citronem nebo octem a prosévanou mouku.
- Všechno je smícháno, ponecháno po dobu 20 minut.
- Plody jsou oloupané a oloupané, nakrájené na plátky.
- Vysoce oboustranná pánev nebo pánev je namazána máslem. Vyložilo polovinu těsta.
- Horní náplň se nachází, zbývající těsto se zavře. Příprava trouby s kyselými jablky v troubě po dobu 40 minut při 180 stupních.
Venkovní
Rozpočet, ale chutná a chutná volba - otevřete jablečný koláč. Drobivý, něžný, krásně vypadající dezert vyrobený z křehkého pečiva. Pokud přesně následujete jednoduchý algoritmus pro vytvoření koláče, výsledek vás určitě potěší. Děti mohou být přitahovány k tomu, aby se sladké jídlo, pak vytvoření kulinářské mistrovské dílo bude mnohokrát vzrušující.
Složky:
- cukr –1.
- mouka - 550 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- máslo - 300 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- ovoce - 6 ks;
- sůl - jedna špetka.
Metoda přípravy:
- Rozmražené máslo se opatrně rozemele cukrem (2/3 šálku).
- Vejce se šlehají v oddělené nádobě, solené, přidané do oleje.
- Výrobky jsou šlehačky míchány až do hladké.
- Mouka, do které se předem přidává prášek do pečiva, se postupně nalije.
- Těsto umyjte. Umístěna na pekáč s vysokými boky, umístit na chladném místě po dobu 15 minut.
- Ovoce je nakrájeno na velké plátky, rozloženy v předehřáté pánvi s rostlinným olejem, sypané cukrem.
- Musí se vařit na vysokém ohni po dobu 10 minut a pak se náplň vyloží na těsto.
- Otevřený koláč pečený 45 minut.
Jednoduché
Další verze lehkého ovocného dezertu je jednoduchý jablečný koláč s mlékem. Dezert je jemný, sametový na konzistenci a jeho chuť ocení i nejnáročnější ochutnávka. Svěží pečení je ideální pro příjemný rodinný čaj nebo bude hodnou výzdobou slavnostní hostiny. Pro přípravu sladkostí se používají produkty dostupné v každém obchodě.
Složky:
- cukr - 200 g;
- mléko - 200 ml;
- vejce - 3 ks;
- Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
- jablka - 5 ks;
- mouka - 400 g;
- Soda - na špičce nože.
Metoda přípravy:
- Bílkoviny se šlehají do pěny s cukrem.
- Pak se k nim přidají soda a žloutky, mléko se nalije.
- Postupně se pod míchacími lopatkami zavádí prosetá mouka.
- Když těsto vypadá jako hustý krém, nalije se máslo. Všechno je smíšené.
- Plody se nakrájejí na malé kostky.
- Pečivo, pokryté pergamenem, nalil těsto. Jablka jsou rozložena nahoře a dezert je odeslán do trouby po dobu 40 minut.
Na mléko
Delikátní, svěží a chutný jablečný koláč s mlékem je skvělou volbou pro radost dětí ve všední den. Pečení se taví v ústech, ale nevyžaduje mnoho času na vaření. Kromě toho jsou k dispozici všechny komponenty, takže rodinný rozpočet není přesně ovlivněn. Bobule, sušené ovoce, ořechy, všechny druhy cukrářských obvazů se používají k výzdobě pamlsek.
Složky:
- mouka - 3 lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- mléko - 200 ml;
- vejce - 1 kus;
- hlavní ovoce - 4 ovoce;
- Jedlá soda - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Oloupaná jablka se nakrájejí na středně velké kousky.
- Cukr se šleha s vejci. Mléko se na ně nalije, směs se znovu šleha.
- Mouka se zavádí v malých porcích, následovaná sódou.
- Ovoce se přidává, všechno je smíšené.
- Pánev je namazána máslem, těsto je v ní uloženo, pečeno 40-45 minut.
Droždí těsta
Hlavní rozdíl, který dělá jablečné koláče z kynutého těsta - neuvěřitelná chuť a jemná textura dortu. Začátečníci kulinářské podnikání by měl jasně dodržovat recept, jinak výsledek nemusí prosím. Překvapte své oblíbené přátele nebo rodinné příslušníky elegantním, chutným dortem k večeři. Sladké můžete ozdobit čerstvým ovocem, ovocem.
Složky:
- mléko - 1 šálek;
- sůl;
- suché droždí - 1 lžička;
- cukr - 2 lžíce. l.;
- máslo - 60 g;
- mouka - 3 lžíce;
- jablka - 2 ks;
- mazat dort - žloutek, 1 polévková lžíce. Já mléko
Metoda přípravy:
- Cukr, sůl se přidává do teplého mléka, vše je důkladně promícháno.
- Výsledná směs se kombinuje s kvasinkami, infuzí se zahřívá 20 minut.
- Olej se rozpadá na kousky smíchané s moukou. Tyto produkty se přidávají do mléka s kvasinkami. Smíchejte elastické, měkké těsto, které musí být ponecháno 1, 5 hodiny na teplém místě.
- Je také nutné umístit vařič s rukama s moukou, nechat 15 minut.
- Hluboká pánev mazaná. Část těsta je distribuována ve formě, malé strany jsou vylisovány. Uvnitř náplně je plněné - plátky jablek, sypané cukrem.
- Z těsta, které zůstane, udělejte síťovinu, aby ozdobila dort (jako na fotografii). Štětec se šlehacím žloutkem a domácí dezert pečte 40 minut.
Jelled
Další jednoduchý recept na sladkosti - želé jablečný koláč. Charlotte na kefíru dopadá šťavnatě, namočená v ovocné šťávě, má chutné aroma. „Mokré“ pečivo se rychle připravuje a produkty pro jeho výrobu lze zakoupit v každém supermarketu. Proces vytváření dezertů je snadný, i dítě to zvládne - například táta s dítětem může udělat maminku šťastnou na dovolenou s takovým elegantním překvapením.
Složky:
- vejce - 2 ks;
- kefir - 1 šálek;
- cukr - 100 g;
- máslo - 50 g;
- mouka - 250 g;
- vanilkový cukr - 1 lžička;
- ovoce - 3 kusy;
- sůl;
- Soda - ½ lžičky.
Metoda přípravy:
- Olej se roztavil.
- K výsledné hmotě se přidá kefír, vanilkový cukr, vejce, trochu soli.
- Produkty jsou smíšené.
- Postupně nalije mouku. Těsto se šleha až do hladka.
- Plody se nakrájejí na tenké plátky.
- Ve formě pro pečení je třeba rozložit část výplně. Nahoře jsou jablka a naplněné zbytky těsta.
- Pie se vaří 40 minut.
S dýně
Pokud chcete experimentovat se sladkými pokrmy, pak byste měli vařit koláč s jablky a dýně v troubě. Dezert má neobvyklou, kořeněnou chuť, neuvěřitelné aroma. Takový kulinářský zázrak ozdobí jakýkoliv sváteční stůl a dojmy o něm potěší dlouhou dobu všechny hostesky. Hlavní věc je koupit všechny níže uvedené ingredience a připravit sladkou pochoutku přesně podle receptu.
Složky:
- mouka - 250 g;
- vejce - 5 ks;
- med - 2 lžíce. l.;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- jablka - 4 ks;
- dýně - 250 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- máslo
Metoda přípravy:
- Ovoce a zelenina jsou oloupány z kůže a semen, pak nakrájíme na plátky.
- Beat vejce s cukrem, med je položena na ně.
- Postupně se do výsledné hmoty prosévá mouka, přidá se prášek do pečiva.
- Těsto umyjte.
- Plech je namazán máslem, těsto je umístěno nahoře a na něj je položena náplň. Dezert je pečený 60 minut.
Naučte se, jak udělat jablečný koláč z křehkého těsta.