Chutný a velmi slavnostní je recept na pečené maso se zeleninou. Pokud ho pečete s použitím hrnců a trouby, dostanete aromatické jídlo, příjemné s chutí. Technologie výroby má svá vlastní tajemství, která stojí za to vědět, aby se udělal velkolepé jídlo, které zdobí stůl a fotografie.
Jak vařit maso v květináčích v troubě
Dlouho, protože lidé milovali vaření masa v květináčích, protože to dopadlo velmi chutné. Receptura je založena na pečení masa, pokládání do formy a pečení se zeleninou nebo obilovinami. Jakékoliv syrové maso bude dělat - vepřové, hovězí, jehněčí, kuřecí nebo králičí, které by měly být nakrájeny na plátky. Koření a omáčky pro pečeně jsou různé: bazalka, šalvěj a kmín pro vepřové, rozmarýnové a estragonské hovězí maso, oregano, máta, fenykl pro skopové maso, koriandr a majoránka pro krůty.
Rajčata, houby, křen, hořčice slouží jako omáčky, zakysanou smetanou a citronem jsou ideální pro bílé maso. Přidejte k pečeni zeleninu, houby a dokonce i ovoce - sušené nebo čerstvé. Nejoblíbenější zeleninou je brambor, následovaný cuketou, paprikou, rajčaty, cibulí a mrkví. Houby, jablka a hrušky, sušené švestky a sušené meruňky se nepovažují za méně běžné produkty pro pečení v pecích v nádobách.
Pečené maso
Chcete-li udělat správný hrnec pečené v troubě, musíte si vybrat maso. Ideální pro toto šťavnaté měkké maso. Pokud si vyberete jehněčí, měli byste si vzít horní část hřbetu z jehněčího, vepřového krku nebo šunky, hovězího - ramena nebo hypochondria. Maso by mělo být čerstvé, bez velkého množství tuku, aby byla zachována jeho konzistence při vaření a na fotografii dobře vypadala.
Doba vaření
Miska je slavnostní a není snadná, takže bude užitečné mít informace o tom, jak dlouho se maso vaří v troubě. Pokud si vyberete zmrazené maso, pak v době rozmrazování bude trvat od půl hodiny do jednoho a půl. Po dalších 20 minutách se připraví všechny ingredience. Doba přípravy pokrmu bude záviset na typu masa a jeho množství. Takže každá libra připraví 15 minut při tekuté konzistenci. Průměrná tloušťka pečeně a vepřového masa v peci bude připravena na 20 minut na libru a tlustá - 22 minut.
Pot pečené recept
Obecná pravidla pro přípravu pokrmů naznačují, že recept na vaření masa v květináčích bude přesně sledován:
- není třeba sůl před vařením, ale můžete nakládat;
- po marinádě se maso smaží v horké pánvi, aby se na stážových fotografiích zřetelně zviditelnila;
- zelenina, houby, masné ingredience se hromadí na dně hrnce, celá věc se nalije omáčkou nebo vývarem, přikryje se víčkem a posílá se dovnitř trouby.
Doma
Recept na klasický pečení doma v květináčích v troubě může překvapit vaše blízké, protože jídlo bude velmi šťavnaté a voňavé. Je lepší používat vepřové maso s bramborami v tradičním receptu, aby byl chuť domácí. Pečeně budou vysoce kalorií, takže to nepřehánějte - jedna porce bude stačit.
Složky:
- vepřové maso - půl kilogramu;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 7 ks;
- citronová šťáva - 1, 5 lžíce;
- zakysanou smetanou - 3, 5 lžíce. l.;
- Majonéza - 3, 5 lžíce. l.;
- česnek - 2 hřebíček;
- vývar - půl sklenice.
Metoda přípravy:
- Vepřové maso nakrájejte na plátky, umyjte, smíchejte s citronovou šťávou, solí a pepřem, přidejte koření na chuť. Ponechte 35 minut pro moření.
- Smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, nasekaný česnek, vývar.
- Cibule nakrájíme na půlkruhy, na hrubém struhadle nastrouháme mrkev, nakrájíme brambory na plátky. Poslední mírně smažte v rostlinném oleji po dobu 4 minut.
- Položte ingredience do vrstev v hrnci: maso, cibule, mrkev, omáčka, brambory, opakujte vrstvy.
- Pečeme 190 stupňů a půl hodiny. Po vaření se trochu vypotilo uvnitř trouby.
S houbami
Původní recept na pečeně v hrncích s houbami je možností s přidáním hub. Mají ušlechtilou, bohatou chuť, která proniká všemi složkami, což jí dodává šťavnatou a rafinovanou vůni. Je nemožné odolat takovému masu - vypadá to dobře, vyzařuje chutný zápach a chutná jako jídlo ze sporáku.
Složky:
- vepřové - 0, 8 kg;
- brambory - 13 ks;
- žampiony - 0, 7 kg;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 3 ks;
- česnek - 7 hřebíček;
- zelení - parta;
- sýr - 0, 2 kg;
- majonéza - balení;
- máslo - 6 lžiček;
- vývar - půl litru.
Metoda přípravy:
- Maso umyjte, nakrájejte na velké kostky, brambor - sláma, cibule - jemně, mrkev, velký rub, houby nakrájené na plátky, česnek nakrájejte, nasekejte zeleninu.
- Zahřívejte rostlinný olej na pánvi, maso smažte až do zlatohnědé na obou stranách, vyjměte, ve stejné pánvi smažte houby a brambory, cibuli s mrkví.
- Vrstvy položte na dno keramické nádoby: hovězí maso, sůl, pepř, cibule-mrkev, česnek, brambory, posypeme solí, zelení, pepřem, houbami lehce.
- Nahoře dáme máslo a nalijeme vývar, posypeme strouhaným sýrem, zalijeme majonézou.
- Vaření uvnitř trouby na 180 stupňů po dobu asi 2/3 hodin. Po tom, dostat to, vychladnout na čtvrt hodiny.
S bramborami
Lahodný a levný recept z brambor s masem pečeným v troubě. Tento pokrm vypadá slušně, aby sloužil na slavnostním stole nebo aby zahrnoval denní stravu. Díky kombinaci zeleniny a složek masa se pečeně získává chutný, šťavnatý, má dech beroucí aroma. Každému hostesku je užitečné vědět, jak vařit brambory s masem v hrnci.
Složky:
- hovězí maso - půl kilogramu;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 2 ks;
- brambory - 7 ks;
- sýr - 0, 2 kg;
- rostlinný olej - 5 lžíce. l.;
- majonéza - 4 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Cibule nakrájíme na polokroužky, hovězí maso na plátky, mrkev a hrubě nasekaný sýr, nakrájíme brambory na kostky.
- Na dně hrnce zalijeme lžíci másla, dáme masovou vrstvu, sůl, pepř, cibuli, mrkev, bramborové kostky, sůl a pepř, sýr, majonézu.
- Pečeme při 200 ° C po dobu 60 minut pod uzavřeným víčkem nebo fólií.
- Majonézu lze nahradit zakysanou smetanou, uzeninami z masa.
S pohankou
Drobivý a chutný se ukáže pohanka s masem a houbami v hrnci, vařené v obchodním stylu. Tento recept je znám již dlouhou dobu, takže byste se měli snažit udělat to doma. Složení potřebuje klasiku, dobu vaření - asi hodinu. Kvůli chřadnutí s použitím trouby, záď se ukáže být voňavý a šťavnatý, jako děti a dospělí.
Složky:
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíček;
- máslo - půl balení;
- rostlinný olej - 50 ml;
- pohanka - 3 šálky;
- vepřové - 1 kg;
- mrkev - 2 ks;
- bobkový list - 4 listy.
Metoda přípravy:
- Vepřové maso nakrájíme na plátky, smažíme do slunečnicového oleje až do krusty, vložíme do hrnce.
- Ve stejném oleji smažíme nakrájenou cibuli a hrubě strouhanou mrkev až do poloviny připravené, položíme na vrchol masa.
- Zahřejte obsah hrnce solí a pepřem, nahoře nalijte pohanky, nalijte vodu na vrchol, dejte bobkový list a česnek, máslo.
- Pečeme v troubě po dobu 40 minut při 180 stupních.
Se zeleninou
Pokud se obiloviny a brambory dostanou, pak existuje mnoho dalších receptů na vaření masa v květináčích se zeleninou. Světlé lilky, papriky a mrkev učiní jídlo méně kalorií, dodají mu bohatou šťavnatost a chuť. Ve stejné době připravuje zeleninu smažení mnohem rychleji, což bude apelovat na ekonomické ženy v domácnosti. Můžete experimentovat s jakoukoliv zeleninou a kořením.
Složky:
- vepřové a lilek - na kilogram;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 2 ks;
- Bulharský pepř - 4 ks;
- zakysaná smetana - banka (330 g);
- sýr - 0, 25 kg.
Metoda přípravy:
- Cibuli a mrkev jemně nakrájejte, na másle osmahněte do zlatavě hnědé.
- Vepřové maso nakrájejte na kousky, rozetřete solí a pepřem, lehce smažte.
- Lilek, paprika nakrájená na plátky, sůl.
- Nasaďte na dno hrnce ve vrstvách: malá cibule, mrkev, nalijte trochu vody, maso, lilek, pepř, zakysanou smetanu.
- Obal s víčky, vařit na 200 stupňů, dokud lilek nezmäkne. Získat sypaný sýr. Dejte pár minut do trouby bez víček, aby se sýr hnědý.
Se sýrem
Velmi chutný recept na pečeně v hrnci sýra je jednoduchý s vytvořením „čepice“. Podobně jako těsto se vyrábí z hrubě nasekaného sýra, který se při pečení roztaví. Při servírování jídla na stole, sýr vypadá chutně, táhne se, když se řezá lžící, a jeho chuť kombinuje všechny vůně a příchutě složek pokrmů. Vhodné pro pečení oběda, večeře, slavnostní dekorace stolu.
Složky:
- hovězí maso a brambory - 0, 9 kg;
- cibule - 3 ks;
- mrkev - 2 ks;
- cuketa - 2 ks;
- Rajčata - 3 ks;
- majonéza - pytel;
- kopr, petržel - na parta;
- Ruský sýr - 0, 3 kg.
Metoda přípravy:
- Maso nakrájejte na kostky, položte na dno hrnce.
- Nahoře dáme cibulové polokroužky, jemně nasekanou mrkev a brambory, nakrájenou cuketou.
- Opláchněte rajčata vařící vodou, oloupejte, nakrájejte na půlkroužky, vložte do hrnce.
- Smíchejte majonézu s bylinkami a sklenicí vody, nalijte na zbytek produktů.
- Nakrájejte sýrový talíř, nasaďte, posypte pepřem. Kryt s malou prasklinou.
- Vařte po dobu 1, 5 hodiny při teplotě 200 ° C.
S švestkami
Původní recept na pečení bude gruzínská verze, jak vařit hrnce masa a švestek. Díky kombinaci slané a sladké, bude mít jídlo chutnou chuť, neobvyklé aroma. Taková kompozice vyvolá myšlenky o dovolené, takže je lepší připravit jídlo na Nový rok, narozeniny nebo rodinné oslavy. Vaření netrvá dlouho a výsledek potěší každého.
Složky:
- hovězí maso - 0, 7 kg;
- žampiony - 150 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1, 5 ks;
- švestky bez kamenů –9 ks;
- olivový olej - 30 ml;
- suchý tymián - 1/3 tsp;
- sůl - 0, 5 tsp;
- černý pepř - 1/3 lžičky;
- petržel - parta;
- celer - 1/2 stonek.
Metoda přípravy:
- Hovězí maso nakrájíme na kousky, ochucíme solí, pepřem, tymiánem, rozprostřeným v květináčích.
- Umyjte celer, odstraňte vlákna, nakrájejte na plátky, mrkev - na plátky, a cibule - polořadovky. Distribuujte v květináčích, nalijte vodu do 2/3 výšky.
- Posílejte hodinu uvnitř trouby, zahřejte na 220 stupňů s volnými víčky.
- Dušené houby v oleji, otevřete hrnce, nalijte tam s švestkami. Držte dalších 45 minut při 180 stupních.
- Podáváme s greeny.