Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Chutný a velmi slavnostní je recept na pečené maso se zeleninou. Pokud ho pečete s použitím hrnců a trouby, dostanete aromatické jídlo, příjemné s chutí. Technologie výroby má svá vlastní tajemství, která stojí za to vědět, aby se udělal velkolepé jídlo, které zdobí stůl a fotografie.

Jak vařit maso v květináčích v troubě

Dlouho, protože lidé milovali vaření masa v květináčích, protože to dopadlo velmi chutné. Receptura je založena na pečení masa, pokládání do formy a pečení se zeleninou nebo obilovinami. Jakékoliv syrové maso bude dělat - vepřové, hovězí, jehněčí, kuřecí nebo králičí, které by měly být nakrájeny na plátky. Koření a omáčky pro pečeně jsou různé: bazalka, šalvěj a kmín pro vepřové, rozmarýnové a estragonské hovězí maso, oregano, máta, fenykl pro skopové maso, koriandr a majoránka pro krůty.

Rajčata, houby, křen, hořčice slouží jako omáčky, zakysanou smetanou a citronem jsou ideální pro bílé maso. Přidejte k pečeni zeleninu, houby a dokonce i ovoce - sušené nebo čerstvé. Nejoblíbenější zeleninou je brambor, následovaný cuketou, paprikou, rajčaty, cibulí a mrkví. Houby, jablka a hrušky, sušené švestky a sušené meruňky se nepovažují za méně běžné produkty pro pečení v pecích v nádobách.

Pečené maso

Chcete-li udělat správný hrnec pečené v troubě, musíte si vybrat maso. Ideální pro toto šťavnaté měkké maso. Pokud si vyberete jehněčí, měli byste si vzít horní část hřbetu z jehněčího, vepřového krku nebo šunky, hovězího - ramena nebo hypochondria. Maso by mělo být čerstvé, bez velkého množství tuku, aby byla zachována jeho konzistence při vaření a na fotografii dobře vypadala.

Doba vaření

Miska je slavnostní a není snadná, takže bude užitečné mít informace o tom, jak dlouho se maso vaří v troubě. Pokud si vyberete zmrazené maso, pak v době rozmrazování bude trvat od půl hodiny do jednoho a půl. Po dalších 20 minutách se připraví všechny ingredience. Doba přípravy pokrmu bude záviset na typu masa a jeho množství. Takže každá libra připraví 15 minut při tekuté konzistenci. Průměrná tloušťka pečeně a vepřového masa v peci bude připravena na 20 minut na libru a tlustá - 22 minut.

Pot pečené recept

Obecná pravidla pro přípravu pokrmů naznačují, že recept na vaření masa v květináčích bude přesně sledován:

  • není třeba sůl před vařením, ale můžete nakládat;
  • po marinádě se maso smaží v horké pánvi, aby se na stážových fotografiích zřetelně zviditelnila;
  • zelenina, houby, masné ingredience se hromadí na dně hrnce, celá věc se nalije omáčkou nebo vývarem, přikryje se víčkem a posílá se dovnitř trouby.

Doma

Recept na klasický pečení doma v květináčích v troubě může překvapit vaše blízké, protože jídlo bude velmi šťavnaté a voňavé. Je lepší používat vepřové maso s bramborami v tradičním receptu, aby byl chuť domácí. Pečeně budou vysoce kalorií, takže to nepřehánějte - jedna porce bude stačit.

Složky:

  • vepřové maso - půl kilogramu;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • brambory - 7 ks;
  • citronová šťáva - 1, 5 lžíce;
  • zakysanou smetanou - 3, 5 lžíce. l.;
  • Majonéza - 3, 5 lžíce. l.;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • vývar - půl sklenice.

Metoda přípravy:

  1. Vepřové maso nakrájejte na plátky, umyjte, smíchejte s citronovou šťávou, solí a pepřem, přidejte koření na chuť. Ponechte 35 minut pro moření.
  2. Smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, nasekaný česnek, vývar.
  3. Cibule nakrájíme na půlkruhy, na hrubém struhadle nastrouháme mrkev, nakrájíme brambory na plátky. Poslední mírně smažte v rostlinném oleji po dobu 4 minut.
  4. Položte ingredience do vrstev v hrnci: maso, cibule, mrkev, omáčka, brambory, opakujte vrstvy.
  5. Pečeme 190 stupňů a půl hodiny. Po vaření se trochu vypotilo uvnitř trouby.

S houbami

Původní recept na pečeně v hrncích s houbami je možností s přidáním hub. Mají ušlechtilou, bohatou chuť, která proniká všemi složkami, což jí dodává šťavnatou a rafinovanou vůni. Je nemožné odolat takovému masu - vypadá to dobře, vyzařuje chutný zápach a chutná jako jídlo ze sporáku.

Složky:

  • vepřové - 0, 8 kg;
  • brambory - 13 ks;
  • žampiony - 0, 7 kg;
  • cibule - 2 ks;
  • mrkev - 3 ks;
  • česnek - 7 hřebíček;
  • zelení - parta;
  • sýr - 0, 2 kg;
  • majonéza - balení;
  • máslo - 6 lžiček;
  • vývar - půl litru.

Metoda přípravy:

  1. Maso umyjte, nakrájejte na velké kostky, brambor - sláma, cibule - jemně, mrkev, velký rub, houby nakrájené na plátky, česnek nakrájejte, nasekejte zeleninu.
  2. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi, maso smažte až do zlatohnědé na obou stranách, vyjměte, ve stejné pánvi smažte houby a brambory, cibuli s mrkví.
  3. Vrstvy položte na dno keramické nádoby: hovězí maso, sůl, pepř, cibule-mrkev, česnek, brambory, posypeme solí, zelení, pepřem, houbami lehce.
  4. Nahoře dáme máslo a nalijeme vývar, posypeme strouhaným sýrem, zalijeme majonézou.
  5. Vaření uvnitř trouby na 180 stupňů po dobu asi 2/3 hodin. Po tom, dostat to, vychladnout na čtvrt hodiny.

S bramborami

Lahodný a levný recept z brambor s masem pečeným v troubě. Tento pokrm vypadá slušně, aby sloužil na slavnostním stole nebo aby zahrnoval denní stravu. Díky kombinaci zeleniny a složek masa se pečeně získává chutný, šťavnatý, má dech beroucí aroma. Každému hostesku je užitečné vědět, jak vařit brambory s masem v hrnci.

Složky:

  • hovězí maso - půl kilogramu;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • brambory - 7 ks;
  • sýr - 0, 2 kg;
  • rostlinný olej - 5 lžíce. l.;
  • majonéza - 4 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Cibule nakrájíme na polokroužky, hovězí maso na plátky, mrkev a hrubě nasekaný sýr, nakrájíme brambory na kostky.
  2. Na dně hrnce zalijeme lžíci másla, dáme masovou vrstvu, sůl, pepř, cibuli, mrkev, bramborové kostky, sůl a pepř, sýr, majonézu.
  3. Pečeme při 200 ° C po dobu 60 minut pod uzavřeným víčkem nebo fólií.
  4. Majonézu lze nahradit zakysanou smetanou, uzeninami z masa.

S pohankou

Drobivý a chutný se ukáže pohanka s masem a houbami v hrnci, vařené v obchodním stylu. Tento recept je znám již dlouhou dobu, takže byste se měli snažit udělat to doma. Složení potřebuje klasiku, dobu vaření - asi hodinu. Kvůli chřadnutí s použitím trouby, záď se ukáže být voňavý a šťavnatý, jako děti a dospělí.

Složky:

  • cibule - 1 ks;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • máslo - půl balení;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • pohanka - 3 šálky;
  • vepřové - 1 kg;
  • mrkev - 2 ks;
  • bobkový list - 4 listy.

Metoda přípravy:

  1. Vepřové maso nakrájíme na plátky, smažíme do slunečnicového oleje až do krusty, vložíme do hrnce.
  2. Ve stejném oleji smažíme nakrájenou cibuli a hrubě strouhanou mrkev až do poloviny připravené, položíme na vrchol masa.
  3. Zahřejte obsah hrnce solí a pepřem, nahoře nalijte pohanky, nalijte vodu na vrchol, dejte bobkový list a česnek, máslo.
  4. Pečeme v troubě po dobu 40 minut při 180 stupních.

Se zeleninou

Pokud se obiloviny a brambory dostanou, pak existuje mnoho dalších receptů na vaření masa v květináčích se zeleninou. Světlé lilky, papriky a mrkev učiní jídlo méně kalorií, dodají mu bohatou šťavnatost a chuť. Ve stejné době připravuje zeleninu smažení mnohem rychleji, což bude apelovat na ekonomické ženy v domácnosti. Můžete experimentovat s jakoukoliv zeleninou a kořením.

Složky:

  • vepřové a lilek - na kilogram;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • Bulharský pepř - 4 ks;
  • zakysaná smetana - banka (330 g);
  • sýr - 0, 25 kg.

Metoda přípravy:

  1. Cibuli a mrkev jemně nakrájejte, na másle osmahněte do zlatavě hnědé.
  2. Vepřové maso nakrájejte na kousky, rozetřete solí a pepřem, lehce smažte.
  3. Lilek, paprika nakrájená na plátky, sůl.
  4. Nasaďte na dno hrnce ve vrstvách: malá cibule, mrkev, nalijte trochu vody, maso, lilek, pepř, zakysanou smetanu.
  5. Obal s víčky, vařit na 200 stupňů, dokud lilek nezmäkne. Získat sypaný sýr. Dejte pár minut do trouby bez víček, aby se sýr hnědý.

Se sýrem

Velmi chutný recept na pečeně v hrnci sýra je jednoduchý s vytvořením „čepice“. Podobně jako těsto se vyrábí z hrubě nasekaného sýra, který se při pečení roztaví. Při servírování jídla na stole, sýr vypadá chutně, táhne se, když se řezá lžící, a jeho chuť kombinuje všechny vůně a příchutě složek pokrmů. Vhodné pro pečení oběda, večeře, slavnostní dekorace stolu.

Složky:

  • hovězí maso a brambory - 0, 9 kg;
  • cibule - 3 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • cuketa - 2 ks;
  • Rajčata - 3 ks;
  • majonéza - pytel;
  • kopr, petržel - na parta;
  • Ruský sýr - 0, 3 kg.

Metoda přípravy:

  1. Maso nakrájejte na kostky, položte na dno hrnce.
  2. Nahoře dáme cibulové polokroužky, jemně nasekanou mrkev a brambory, nakrájenou cuketou.
  3. Opláchněte rajčata vařící vodou, oloupejte, nakrájejte na půlkroužky, vložte do hrnce.
  4. Smíchejte majonézu s bylinkami a sklenicí vody, nalijte na zbytek produktů.
  5. Nakrájejte sýrový talíř, nasaďte, posypte pepřem. Kryt s malou prasklinou.
  6. Vařte po dobu 1, 5 hodiny při teplotě 200 ° C.

S švestkami

Původní recept na pečení bude gruzínská verze, jak vařit hrnce masa a švestek. Díky kombinaci slané a sladké, bude mít jídlo chutnou chuť, neobvyklé aroma. Taková kompozice vyvolá myšlenky o dovolené, takže je lepší připravit jídlo na Nový rok, narozeniny nebo rodinné oslavy. Vaření netrvá dlouho a výsledek potěší každého.

Složky:

  • hovězí maso - 0, 7 kg;
  • žampiony - 150 g;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 1, 5 ks;
  • švestky bez kamenů –9 ks;
  • olivový olej - 30 ml;
  • suchý tymián - 1/3 tsp;
  • sůl - 0, 5 tsp;
  • černý pepř - 1/3 lžičky;
  • petržel - parta;
  • celer - 1/2 stonek.

Metoda přípravy:

  1. Hovězí maso nakrájíme na kousky, ochucíme solí, pepřem, tymiánem, rozprostřeným v květináčích.
  2. Umyjte celer, odstraňte vlákna, nakrájejte na plátky, mrkev - na plátky, a cibule - polořadovky. Distribuujte v květináčích, nalijte vodu do 2/3 výšky.
  3. Posílejte hodinu uvnitř trouby, zahřejte na 220 stupňů s volnými víčky.
  4. Dušené houby v oleji, otevřete hrnce, nalijte tam s švestkami. Držte dalších 45 minut při 180 stupních.
  5. Podáváme s greeny.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: