- Jak vařit buchty z kynutého těsta v troubě
- Recepty z kynutého těsta v peci
- Sladká
- Rychle
- Curvy
- Se skořicí
- S jablky
- S rozinkami
- Droždí z listového těsta
- S mákem
- S tvarohem
- S marmeládou
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Měkké, jemné, vzdušné a voňavé pečivo, které se tradičně podává v našich domovech, není tak složité, jak se říká. Mnoho moderních hospodyňek raději nakupuje hotové dezerty s různými náplněmi, ale průmyslová výroba trpí přísadami a chci jíst zdravé přírodní buchty.
Jak vařit buchty z kynutého těsta v troubě
Málokdo ví, jak si vyrobit buchty z kynutého těsta, ale pokud si přečtete několik jednoduchých doporučení, práce půjde mnohem rychleji:
- Kvasinky jsou základem pro pečení. Jsou práškové, lisované, granulované, suché.
- Teplota kapalné báze by neměla být vyšší než 35 ° C.
- Při použití metody houby se kvasinky nejprve smísí s kapalinou a poté se přidá cukr, mouka.
- Droždí těsto na buchty, je důležité dobře promíchat.
- Na otázku, jak připravit kvasinkovou základnu, je důležité mít na paměti, že by se v ní neměla nechat v návrhu.
Recepty z kynutého těsta v peci
Droždí těsto na houskách se vždy ukáže být něžné, porézní, voňavé, načechrané a co je nejdůležitější, neuvěřitelně chutné. Jeho příprava nezpůsobí zvláštní potíže ani pro začátečníky v domácnosti. Pečivo pečené v peci může být s širokou škálou náplní - například džem, ovoce, čokoláda, džem, mák, bobule, tvaroh, zelí, džem.
Sladká
Velmi jednoduchý recept na sladké buchty vyrobené z kynutého těsta, vezměte ho do provozu právě teď a zkuste. Hotové pečivo má nejen lahodnou vůni, ale také vypadá na fotografii kulinářských časopisů. Tvar buchty může být odlišný, je snadné si představit: kulaté, podlouhlé, s kudrlinkami nebo ornamenty, oválné.
Složky:
- mouka - 4 lžíce. a odděleně 3 lžíce. l.;
- sůl - ½ lžičky;
- granulovaný cukr - 2 lžíce. l.;
- Vanilin - 1 balení;
- lisované droždí (živé) - 50 g;
- rostlinný olej - ½ st .;
- voda - 1, 5 st.
Metoda přípravy:
- Začněte vařit lahodné muffiny v peci z kynutého těsta s těsta. Voda se trochu zahřeje, kvasinky rozmělní, míchá cukr v kaši.
- Zavedená mouka (3 lžičky. L). Odložil misku na čtvrt hodiny (v teple, přikryl ručníkem).
- Pak vanilin, a ihned po rostlinném oleji - tak začíná proces přípravy budoucích housek.
- Postupně nalijte mouku do mísy, pohodlně rozdrcte hmotu.
- Nejdůležitější věc začíná: vyvinout díl, namazat spodní vrstvu rostlinným olejem, posypeme cukrem, vyrobit rolku.
- Vyjmout budoucí buchty, sevřít dno, otevřít květinu nebo ji nechat tak, jak je. Tvar housenek se může lišit, produkty musí být ponechány na půl hodiny.
- Pečeme delikatesu po dobu 20 minut při 180 ° C, kropíme cukrem.
Rychle
Ne vždy je dostatek volného času na přípravu náročných pokrmů, tolik domácích potřebuje vědět, jak postupně připravit voňavé a rychlé housky z kynutého těsta v troubě, aby se vaše rodina mohla každý den chovat lahodně. Tato metoda je také zajímavá tím, že je namísto použití čisté vody nutné používat sodu (nesolenou a ne alkalickou).
Složky:
- suché droždí - 14 g;
- mléko - ¾ st.
- soda - ¾ st .;
- mouka - 5, 5-6, 5;
- sůl - 1 lžička;
- vejce - 4 ks;
- ropné švestky. - 90-110 g;
- cukr ¾ Čl.
Metoda přípravy:
- Recept na svěží buchty s kvasinkami je velmi jednoduchý. K pečení je třeba ředit mléko kvasinkami v hluboké misce.
- Soda v kastrolu, máslo a teplo nad nízkým teplem na 60 ° C.
- Nalijte mléko, a pak vstříkněte cukr, vejce, sůl a mouku (2 lžíce.).
- Dalším úkolem je přinést vše do jednotné konzistence.
- Pak ležel na stole a několik minut rozdrtil, až se hmota stane elastickou, elastickou. Pak ho vrátíme zpět do mísy se slunečnicovým olejem, přikryjeme obalem, položíme na teplé místo a na hodinu na to zapomeneme.
- Veškeré těsto na buchty na kvasnicích je rozděleno na 4 části, poté na 9.
- Kuličky se formují, přenesou do vymastěného plechu na pečení, nechají se na teplém místě po dobu 50 minut (nátěr).
- Domácí pečivo se vaří 20 minut při 180 ° C, dokud se neobjeví zlatá barva, jako na fotografii.
Curvy
To je ideální doplněk k čaju k snídani nebo k léčbě hostů: nikdo nemůže odmítnout, pokud nabízí kynutého těsta buchty, které jsou navíc připraveny rychle a snadno. Tento jednoduchý recept by měl být v kuchařce každé hospodyně, bude potřebovat med: pikantní chuť bude cítit od prvního kousnutí. Sada produktů je impozantní, musíte ji připravit předem.
Složky:
- mléko (30-40˚С) - 1 polévková lžíce;
- 1 žloutek;
- kvasinky - 2, 25 lžičky;
- vejce - 1 ks. + 1 protein;
- mouka - 3, 5 lžičky;
- sůl - 1, 5 lžičky;
- tekutý med - 3 lžíce. l.;
- rast. olej - 0, 5 st .;
- roztavené švestky. olej - 2 lžíce. l.;
- cukr je jedna třetina skla.
Metoda přípravy:
- Vezmeme misku, nalijeme do ní teplé mléko a přidáme do ní rostlinný olej, žloutek, vejce, med, mouku, sůl, droždí. Jemně promíchejte.
- Připravená váha lepkavá, rozložená na stůl, sypaná moukou. S přesnými pohyby, rozdrtíme, uděláme kulatý tvar, zakryjeme ručníkem a necháme chvíli zahřát (20-30 minut).
- Jak vařit koláče? Nakrájíme na 24 kusů, uděláme koule rukama.
- Roztáhli jsme každý na plech, který je potřen štětcem slunečnicovým olejem. Posíláme do trouby, která je nastavena na 50-60 stupňů pro zvedání.
- Vyndáme, aby se stěrka s glazurou, a vystavit troubu ohřát na 200˚С.
- Poleva je velmi jednoduchá - máslo, cukr, vaječné bílky, med jsou smíšené. Kulinářské štětce nebo obyčejné bavlněné kuličky.
- Delikatesa se peče při teplotě 180 ° C po dobu asi 20 minut, dokud se neobjeví zlaté zbarvení.
Se skořicí
Pečení, vařené podle následujícího receptu, není o nic horší než na fotografii v kulinářských blogy. Každá hospodyňka je užitečná, když znáte recept na skořicové rolky vyrobené z kynutého těsta, které vyzařují kořeněnou vůni a povzbuzují chuť k jídlu. Ukazuje se velmi chutné a uspokojivé, a tvar housky může být velmi různorodé. Díky přidání skořice produkty se stávají zvláštní.
Složky:
- máslo - 65-70 g;
- suché droždí - 1, 5 lžičky;
- vejce - 2 ks;
- Skořice - 1-2 lžičky. (podle chuti);
- mléko - 200 g;
- mouka - 3 lžíce;
- cukr - 90-100 g;
- sůl - ½ lžičky;
- Vanilin - 1 špetka.
Metoda přípravy:
- Pro toto pečení se připravuje těstová verze - mléko se zahřívá, kvasnice, cukr (1 lžička), Mouka (2 lžíce L.). Směs se nechá stát 1, 5 hodiny.
- Máslo (40 g) musí být roztaveno.
- Beat vejce, přidejte cukr (3 lžíce L.), sůl, vanilin, rozpuštěné máslo - všechno je smíšené.
- Do těsta přidejte váhu, vložte mouku do malých porcí (předem prosetých), promíchejte, nechte hodinu na teplém místě.
- Musíte všechno vložit do obdélníku, štětcem s máslem, posypeme skořicovým cukrem.
- Pak se převalíme do role, ale ne velmi těsně, řezáme šikmo do řezů, z nichž se tvoří buchty, pak je převedeme na plech, předmastíme máslem a necháme půl hodiny.
- Pečeme asi 200 minut při teplotě 200 ° C.
S jablky
Tradiční kombinace pečení kvasnic s kyselými sladkými jablky umožňuje každý den vařit chutné a zdravé pečivo. Droždí z kynutého těsta jsou ideálním pokrmem pro sladké zuby a malé děti, protože zralé a šťavnaté ovoce se používá pro plnění, které je k dispozici každé rodině a jíst téměř celý rok na trzích ve městech a vesnicích.
Složky:
- mouka - 4 nebo 5 sklenic;
- mléko - 250 ml;
- živé kvasinky - 40 g (suché - 1 sáček);
- sůl - špetka;
- vejce - 2 ks, protein (pro mazání) - 1 ks;
- cukr - 5-6 lžíce. l.;
- rast. olej - namazat list;
- kanalizace máslo (margarín) - 60 g;
- pro náplň - jablka (600 g) a cukr (4-5 l.).
Metoda přípravy:
- Na teplé mléko přidejte teplou sůl, dvě lžíce cukru a droždí. Míchejte do kašovitého stavu a na půl hodiny vložte na teplé místo, aby se na těsto objevila charakteristická čepice.
- Přidejte přidané rozpuštěné máslo na vařič, který přišel, vejce šlehala vidličkou.
- Postupně posypeme mouku. Rozdrtíme, dosáhneme nedostatku lepkavosti. Necháme dvě hodiny pod ručníkem v teple, aby se hmotnost zvýšila dvakrát až třikrát.
- Jablka nakrájená na plátky, posypaná cukrem.
- Poslední těsto hněte. Ušklíbneme se, tvoříme míč v našich rukou, zploštěme ho na palubě, vložíme nádivku doprostřed, dáme jí jakýkoliv tvar.
- Rozložili jsme se na pánvi pokrytém pergamenem, tukem s proteinem.
- Pečeme půl hodiny na 180˚С.
S rozinkami
Nikdo se nemůže popřít, že se snaží kvasinkové buchty s rozinkami. Air pečené pečivo bude dokonalým doplňkem k přestávce na kávu, potěší po obědě. Chcete-li se nechat hýčkat s delikatesou, nemusíte chodit do obchodu, protože pomocí následujícího jednoduchého receptu můžete vše udělat sami, pokud si připravíte produkty předem.
Složky:
- mléko - 150 g;
- vejce - 1 ks;
- kvasinky - 20 g;
- rozinky - 120-140 g;
- ropné švestky. - 45-55 g;
- sůl - podle chuti;
- citrónovou kůru z jednoho citrusu;
- mouka - 350-500 g;
- cukr - 110-125 g
Metoda přípravy:
- Zahřejte mléko, přidejte droždí, cukr (1 lžička), mouku (2 lžičky) - houbu vyrobte a nechte na teplém místě po dobu 20 minut.
- Mouka, vejce, cukerný zbytek (100 g), citronová kůra, sůl, houba - všechny složky se smíchají.
- Ve směsi, zadejte olej s rozinkami, pak je třeba dát hodinu vylézt.
- Dejte malé kuličky na plech pečený máslem.
- Pečeme 20 minut při 220 ° C, aniž bychom museli zapomenout na předmazání poraženým vejcem.
Droždí z listového těsta
Ukázalo se zajímavé ochutnat buchty z listového těsta v peci. Obvyklá náplň se skládá z másla s kořením, ale snadno se doplní čokoládovými kapkami, rozinkami, banány, marmeládou - pokaždé se mísa liší. Začněte experimentovat nyní, můžete použít následující recept jako základ a první zkušenosti.
Složky:
- kynutého těsta - 400-450 g;
- vejce - 1 ks;
- máslo - 35-45 g;
- hnědý cukr - podle chuti;
- mletá skořice - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Hotový polotovar je odebírán, válcován v rovné vrstvě.
- Je potažen máslem smíšeným se skořicí, pak práškovaný hnědým cukrem.
- Kroucené do role, nakrájené na kousky, které jsou položeny na plech, posypané moukou.
- Top se šlehačkou, sezóna s hnědým cukrem.
- Pečený v předehřáté troubě na 200˚С.
S mákem
Klasický recept na kynuté těsto kynutého těsta osloví každou hostesku. Níže je uveden podrobný plán jejich přípravy. V závislosti na osobních preferencích, můžete měnit množství máku, protože někdo má rád to v náplni, a někdo přidává méně. Mák se dobře hodí s citronem a ořechy a pečivem s čajem, kávou, mlékem.
Složky:
- mouka - 480-520 g;
- rozinky (pokud je to žádoucí) - 45-55 g;
- sůl - 1 špetka;
- mléko - 220-240 g;
- vanilin - 1 p .;
- máslo - 200 g;
- vejce - 1 ks;
- cukr - 4-5 lžíce. l.;
- suché droždí - 11 g;
- vejce - 1 ks;
- bílý cukr - 5-6 lžíce. l.;
- mák - 90-110 g.
Metoda přípravy:
- Houba je vyrobena - kvasnice, cukr (1 polévková lžíce L.), Mouka (2 lžíce L.) Jsou uloženy v teplém mléku. Nechává se 20 minut na teplém místě.
- Mouka se míchá s cukrem, přidává se pivo, přidává se cukr, máslo, sůl, vanilkový cukr se důkladně promíchá, nechá se 60 minut na teplém místě.
- Pro plnění se mák naplní vroucí vodou, po 10 minutách se voda vypustí a rozdrtí v mixéru, přidá se cukr.
- Tenké kruhy jsou vyvaleny, výplň je vyložena, role je zvlněná, rozřezaná na kousky až 5 cm široké.
- Chléb se peče 20 minut při 200 ° C.
S tvarohem
Toto pečení jistě potěší dospělé i malé sladké zuby. Čerstvé a voňavé kynuté těsto s tvarohem bude skvělým doplňkem teplého mléka nebo čaje. Ne všechny ženy v domácnosti mohou pracovat s kynutého těsta, ale následující recept se stane jedinečným nálezem, protože buchty jsou připravovány velmi jednoduše a hlavně rychle.
Složky:
- droždí z listového těsta - 440-460 g;
- cukr - 80 g;
- vejce - 2 ks;
- vanilkový cukr - 1 sáček;
- rozinky - 50-60 g;
- tvaroh - 300 g;
- zakysanou smetanou - 45-55 g
Metoda přípravy:
- Pro plnění tvarohu se smíchá s kysanou smetanou, bílým a vanilkovým cukrem, vejcem, rozinkami.
- Vyvrtejte vrstvu, položte nádivku, navalte rolku, nakrájejte na části.
- Buchty se pečou po dobu 30 minut v sušárně předehřáté na 180 ° C.
S marmeládou
Buchty vyrobené z kynutého těsta s marmeládou se podobají chuti dětství a nikdo mu nemůže odolat. Pokud si přejete, můžete si vybrat náplň marmelády, marmelády a marmelády pro plnění, není téměř žádný limit, hlavní věc je, že není příliš tekutá, jinak to prostě vyteče. Recept na jejich přípravu je velmi jednoduchý, výrobky jsou k dispozici.
Složky:
- mléko - 1 polévková lžíce;
- vanilin - 1 pinch;
- vejce - 2 ks;
- sůl - 1 špetka;
- suché droždí - 1 polévková lžíce. l.;
- cukr - ¾ st.
- mouka - 4-5 st .;
- máslo - 90-110 g;
- marmeláda - 350-450 g;
- škrob - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Elastické těsto je hněteno.
- Malé ploché koláče jsou válcované, džem je smíchán ve středu, míchaný s moukou.
- Role by měly být zaoblené.
- Pečou se po dobu 30 minut při teplotě 180 ° C.