- Jak udělat sklizeň cukety na zimu
- Cuketa recepty na zimu
- Jak vařit cuketu na zimu bez sterilizace
- Video: uchování cukety na zimu
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Hlavní problém této zeleniny lze považovat za špatnou skladovací kapacitu. Uvnitř chladničky nebo komory může celé ovoce trvat přibližně 2 týdny. Nicméně, smažená cuketa je oblíbená svačina pro mnoho. Chcete-li jíst zeleninu v zimě, zkuste ho zachovat.
Jak udělat sklizeň cukety na zimu
Vaření pokrmů z cukety na zimu může podle různých receptů. Existuje mnoho způsobů, jak tuto zeleninu uchovat: smažit, nakládat syrový, zmrazit nebo udělat salát. Nejjasnější chuť přinese cuketu, která je umístěna ve sklenici smažené. Je snadné je připravit, hlavní věc je řádně připravit nádobu a ingredience, vybrat recept, který bude vyhovovat vašemu vkusu.
Jak připravit plechovky pro konzervování
Konzervace smažené cukety na zimu zahrnuje dlouhou přítomnost zeleniny v bance. Pro tyto účely je třeba nádobu důkladně opláchnout a sterilizovat metodou, která se vám líbila:
- V mikrovlnné troubě. K tomu dejte do mikrovlnné trouby čistou nádobu a nastavte časovač na přístroj po dobu 2 minut. Ve stejné době, nezapomeňte, že prázdné skleněné nádoby v přístroji nelze dát, tak nalijte trochu vody do nádoby. Pokud je nádoba velká, položte ji stranou.
- V troubě. Připravte plechovky připravené k dezinfekci na plech tak, aby se postavily na krky. Odešlete návrh do trouby. Když se zahřeje na 150 stupňů, spusťte čas pro odpočítávání sterilizace. Rozsah se pohybuje od 10 do 25 minut. Doba trvání přímo souvisí s objemem bank.
- Na pánvi. Ve velké misce vařit vodu. Když se kapalina začne vařit, odstraňte víko z pánve a na dno položte rošt. Nahoře místo banky směřující dolů do hrdla. K čištění nádoby bude trvat 8 až 15 minut. Čím větší je nádoba, tím déle je třeba sterilizovat.
Co je potřeba pro vaření
Bez ohledu na recept na pečené cukety, které si vyberete, budete potřebovat standardní sadu přísad, nástrojů a nádobí. Squashové ovoce je lepší použít s mladým brusným papírem. Je nutné připravit sklenice. Musí být očištěny od nečistot, neštěpených a popraskaných. Budete potřebovat železná víčka a klíč pro kroucení. S pomocí těchto produktů a přípravků můžete ušetřit zeleninu na zimu.
Cuketa recepty na zimu
Smažená cuketa na zimu může být připravena podle různých receptů, popisů a fotografií, které lze snadno najít na internetu. Velmi populární jsou:
- squashové saláty;
- squashové občerstvení s česnekem;
- v rajčatové omáčce.
V rajčatech
Rajčatová omáčka dodá zajímavou chuť a pikantnost. Pro výrobu takto pečené cukety si vezměte následující složky:
- rajčatový protlak - 25 g;
- cuketa - 2 ks;
- koření;
- rajčata - 2 ks;
- česnek - 7 hřebíček.
Proces vaření je krok za krokem:
- Dobře umyjte tykve, nakrájejte zeleninu na malé kostky. Udělejte to samé s rajčaty.
- Položte pánev na oheň, abyste olej zahřáli. Přidejte cuketu a smažte asi 10 minut.
- Na tyto zeleniny přidejte rajčata, jemně nasekané stroužky česneku a rajčatovou pastu. Všechny složky dobře promíchejte. Dušená cuketa potřebuje 20 minut, za použití malého ohně. Pro pikantnost můžete přidat ostré adjika.
- Na zimu rozdělte připravenou smaženou zeleninu do rajčat do skleněných sterilních sklenic. Vyklopte víčka, otočte tara dolů. V této poloze nechte vychladnout.
Cuketa smažená s česnekem
K přípravě 1 plechovky 0, 5 l cukety s česnekem potřebujete:
- cuketa - 0, 8 kg;
- kopr nebo petržel;
- ocet 6% - 40 ml;
- sůl - ½ lžičky;
- rostlinný olej - 2 lžíce;
- česnek - ½ velké hlavy;
- mouky.
Jak vařit smažené cukety na zimu s česnekem:
- Squashové plody je třeba dobře umýt, nakrájet do kruhů. Neměli by být tenké, ale maximální šířka není větší než centimetr.
- Dejte ovoce do mísy a posypte solí. Pak by se měly kousky zeleniny válcovat v mouce. Smažte každý kruh v rostlinném oleji na pánvi, dokud se nestane měkkým. Po připravenosti cukety z pražírny, musí být odstraněny a umístěny na talíř vychladnout.
- Česnekovou hlavu je třeba vyčistit a každý zub rozdrcit speciálním zařízením.
- Zelené větve máčené ve vroucí vodě. Po pár vteřinách se rozpadne.
- Na dně nádoby vystavené sterilizaci snižte hmotnost česneku a zelení. Nalijte ocet a olej.
- Začněte pokládat kruhy smaženého squashového ovoce do nádoby a snažit se, aby se zelenina dobře hodila. Každou vrstvu zalejte zbývajícím česnekem.
- Když přijde zelenina, olej by se měl zvednout. Pokud tuk nedosáhl horní části nádoby, přidejte další 1 polévkovou lžíci. Já
- Nádobu přikryjte víčkem a znovu zavařte. Za tímto účelem umístěte skleněnou nádobu do pánve vhodné velikosti. Nalijte tam vodu tak, aby hladina kapaliny odpovídala konvexní části nádoby. Přiveďte vodu do varu, pak snižte sílu ohně. Držte nádobu asi půl hodiny.
- Otočte nádobu s předlitkem na zimní kryt dolů a počkejte, až vychladne.
Smažený cuketový salát
K přípravě squashového salátu, který bude pro zimu skvělým občerstvením, budete potřebovat:
- cibule - 3 hlavy;
- rajčata - 3000 g;
- kopr;
- petržel;
- cuketa - 3 kg;
- mrkev - 3 ks;
- Stolní ocet (9%) - 20 g;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- vavřínový list - 2 ks;
- česnek - 3 hřebíček;
- granulovaný cukr - 1 lžička;
- mletý černý pepř;
- sůl - 20 g
Proces vaření:
- Umyjte cuketu, suché. Nakrájíme na tenké kroužky a smažíme rostlinným olejem.
- Umístěte zelený kopr a větvičky petrželky na pár minut do vody a pak rozsekejte.
- Nakrájejte mrkev a cibuli důkladně nožem nebo otřete. Smažte je zeleninami v rostlinném oleji.
- Oloupaná rajčata se rozpadají na malé kostky a rozloží. V hotových rajčatech posypeme špetkou cukru a soli.
- Ve sklenici položte zeleninu ve vrstvách podle schématu: cuketa, mrkev a cibule, rajčata. Nádoby nakloňte, vložte do trouby na sterilizaci po dobu 20 minut. Pak salát vyjměte se smaženou cuketou ve sklenicích, otočte, zakryjte, nechte vychladnout asi jeden den.
Jak vařit cuketu na zimu bez sterilizace
Chcete-li připravit vynikající svačinu smažených cuket na zimu, připravte si tyto ingredience:
- česnekové hlavy - 3 ks;
- ocet (9%) - 5 lžíce. l.;
- cuketa - 3 kg;
- mletý černý pepř - 2 lžičky;
- granulovaný cukr - 1 šálek;
- sůl - 2 lžičky;
- rostlinného oleje.
Podrobný recept:
- Obvaz připravte smícháním nasekaného česneku, cukru, soli, pepře a octa.
- Zeleninu nakrájejte na kroužky, smažte až do zlatavě hnědého másla.
- Ponořte každý z prstenců do česneku. Složte uvnitř sklenic, postupně ochucovejte česnek.
- Když je nádoba plná, přišroubujte ji vařeným víkem.