- Vaření omelety v troubě
- Omeleta vaření recept
- Svěží
- S mlékem
- Se sýrem
- Jako ve školce v troubě
- Protein
- Se zeleninou
- Omeleta vaření tajemství - tipy šéfkuchaře
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Co je na prvním místě, když jsou v potravinových rozhovorech zmíněna vejce? Přirozeně míchaná vejce! To je jednoduché, ale výživné jídlo, které mnoho lidí hoduje na ránu. Omeleta je často smažená, ale pokud ji pečete v troubě, dostanete lehkou, chutnou, dietní snídani. Naučte se vařit populární vaječný pokrm v mnoha ohledech.
Vaření omelety v troubě
Každý už dlouho vědí, že pokud troubu používáte při vaření, produkty neztrácejí více vitamínů a mikroprvků, jako když se smaží nebo vaří. Pokud takto omeletu uděláte, bude to díky svému rovnoměrnému pečení svěží, husté, ale zároveň jemné. Miska nebude obsahovat škodlivé karcinogeny ani jiné látky uvolňované při smažení na pánvi (negativně ovlivňující lidské zdraví). Vaření omelety v troubě je poměrně jednoduché, zejména proto, že ji dospělí a děti milují.
Plnění
Je nesprávné předpokládat, že omeleta by se měla skládat pouze z vajec a mléka. Často se jako výplně používá mnoho dalších výrobků. Například maso (kuře, klobása, slanina, klobásy), zelenina (houby, brambory, květák, špenát), další výrobky (sýr, smetana, zakysaná smetana, mouka). Výrobky jsou vybírány, aby ochutnaly milenku kuchyně / domácnosti. Omeleta plněná v troubě - zdravé, chutné jídlo, které osloví každého. Příprava takové snídaně nebere moc času a úsilí, takže je často používána v dopoledních hodinách v mnoha rodinách.
Příprava produktu
Pro klasickou omeletu v peci není potřeba mnoho výrobků, pouze vejce, mléko, sůl a máslo, ale pokud je jídlo vyrobeno s náplní, pak bude třeba několik přísad, pokrmů. V závislosti na jídle, které si vyberete, budete muset vzít nádobu se správnou velikostí, nůž, šlehací vidličku (nebo metla, mixér, mixer) a prkénko. Výrobky musí být nejprve dobře umyty, v případě potřeby očištěny od slupky, stonku, semen.
Šlehání může být libovolné, ale je lepší vzít širokou plastovou misku s vysokými boky. Takže obsah během intenzivního šlehání se nerozsype, můžete vše důkladně promíchat. Pro pečení musíte použít speciální formu, kterou může být silikon, sklo, železo. Vše záleží na touze hostitelky. Například velikost formuláře je vybrána na základě počtu porcí a tak dále.
Omeleta vaření recept
I takové jednoduché jídlo jako omeleta má mnoho receptů s různými výplněmi a metodami vaření. Můžete k tomu přidat cokoliv, počínaje zeleninou a končícím masem, což dává vaječnému menu novou, rafinovanou chuť. Někteří lidé milují klasickou bujnou omeletu pouze z hlavních složek a gurmáni si mohou vyzkoušet ruce při vaření neobvyklého ranního pokrmu, který není o nic horší než na fotografiích kulinářských časopisů. Nejdůležitější je dodržovat pokyny a vše bude fungovat.
Svěží
Tento jednoduchý recept udělá všem příznivcům klasiky a těm, kteří nechtějí trávit mnoho času vaření. Dietní vejce jídlo zahrnuje minimální soubor výrobků - pouze vejce, sůl a voda. Kvasinky, mouka, sóda a škrob by se neměly používat. Chcete-li takovou vaječnou palačinku, musíte najít správný poměr potravin, a tak, že se nevypouští, kuchaři dávají jednu jednoduchou radu: držte misku po vaření pod víkem nebo na plechu trouby vypnout asi pět minut. Jak udělat svěží omeletu v troubě? Promíchejte přísady a pečte!
Složky:
- vařená voda - 5 lžíce;
- vejce - 4 kusy;
- sůl - podle chuti;
- máslo - 1, 5 lžičky.
Metoda přípravy:
- Beat vejce, přidejte sůl.
- Začněte míchat hmotu vidličkou s lehkými rotačními pohyby.
- Nalijte do vody, míchejte až do homogenní konzistence.
- Formu na pečení naplňte vaječnou směsí poté, co jste předmazali dno a stěny kusem másla.
- V troubě ohřáté na 150 stupňů umístěte budoucí omeletu, pečte 10-15 minut. (možná více či méně - závisí na tloušťce směsi ve formě).
- Omeletu podáváme na stůl s čerstvou zeleninou, krajíc chleba.
S mlékem
Jemné a měkké vytvoří omeletu, pokud přidáte mléko. Tento produkt je velmi důležitý pro použití jako dospělý ráno, jako děti, protože je bohatý na vápník, vitamíny a stopové prvky. Kromě toho mléko činí omeletu plnější, neumožňuje pád. Hotový pokrm se doporučuje podávat s celozrnným toastem, nakrájenými rajčaty. Snídaně bude dietní, protože kalorický příjem potravin je pouze 450 kcal, což potěší ty, kteří sledují jejich postavu. Recept na omeletu s mlékem v troubě je velmi jednoduchý.
Složky:
- kuřecí vejce - 4 ks;
- mléko (3, 2%) - 100 g;
- soda - špetka;
- sůl, pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Vejce promíchejte šlehačem, srazte je do mísy (přiveďte do homogenity, ale neporazte).
- Nalijte mléko, sůl, pepř, přidejte sodu, pokračujte v míchání.
- Jemně nalijte obsah misky do pekáčku.
- Omeletu položte na plech předehřáté trouby (130 ° C) po dobu 30-40 minut.
- Nádobu nakrájejte na porce a podávejte.
Se sýrem
Omeleta se sýrem, zelení, klobásou, rajčaty se ukáže velmi voňavá. Tato kombinace produktů učiní snídani chutnou, bohatou na vitamíny. Můžete použít uzená masa, nebo je nahradit klobásy, šunkou nebo slaninou. Recept se sýrem / rajčaty je ekonomický a snadný a pomocí trouby se jídlo stane dietním, nízkokalorickým, užitečnějším. Než budete vařit, vyzvedněte potřebné produkty a pokračujte.
Složky:
- vejce - 5 ks;
- sýr - 100 g;
- máslo - 10 g;
- cibule - 1 ks;
- uzená klobása / klobásy - 60 g;
- špenát - 50 g;
- sůl / pepř je nepovinný.
Metoda přípravy:
- Umyjte zeleninu, zelení a pak nasekejte špenát / cibuli, rajčata, nakrájejte na plátky.
- Míchejte mléko, sůl / pepř, vejce a metla až do hladka.
- Miska na pečení promažte malým množstvím oleje.
- Nakrájíme klobásu na malé kostky.
- Kombinujte všechny produkty (kromě sýra), dobře promíchejte, nalijte do formy.
- Nádobu dejte na troubu v troubě, zahřátou na 150 stupňů - asi půl hodiny.
- 10 min. až do konce vaření sýr rozdrťte na hrubém struhadle, posypte na něj celý povrch misky.
- O deset minut později se natáhněte na hotový pokrm, podávejte ke stolu.
Jako ve školce v troubě
Mnozí si budou pamatovat, jak svěží a chutná omeleta byla ve školce. Všichni kuchaři vařili pro děti s láskou a usilovností, takže toto jídlo bylo trvale uloženo v paměti. Kastrol, který byl tradičně podáván k obědu v předškolních zařízeních, se vaří na velkých ohništích a pak se rozřezává na velké čtverce. Omeletu v troubě jako v zahradě není těžké vařit. Často se používá standardní sada produktů (vejce, sůl, mléko, tvaroh / krupice), ale recept může být diverzifikován přidáním zdravé zeleniny a masa. Pamatujte si, jak vařit takové jídlo.
Složky:
- vejce - 4 ks;
- mléko - 150-200 g;
- cibule - 1 ks;
- květák - 50 g;
- kuře (filé) - 100 g;
- Rajčata - 1 ks;
- sůl / pepř - dle uvážení.
Metoda přípravy:
- Naklepejte vejce v misce, přidejte mléko, sůl, promíchejte s vidličkou.
- Cibule, květák jemně sekané.
- Filety umyjte, nakrájejte na malé kousky a lehce smažte.
- Projděte rajče (vařící vodu na zeleninu na minutu a pak ji snadno odloupněte), nakrájejte na kostičky.
- Smíchejte všechny přísady, nalijte hmotu do pekáčku.
- Pošlete omeletu do trouby po dobu 40 minut, předehřívejte domácí spotřebiče na 200 stupňů.
- Podáváme s těstovinami nebo bramborami.
Protein
Ti, kteří chtějí mít mimořádně zdravou snídani, je lepší udělat vzdušnou proteinovou omeletu. Odborníci na výživu respektují tyto potraviny - téměř žádný tuk a sacharidy, ale proteiny jsou v nadbytku. Miska je vhodná i pro ty, kteří z nějakého důvodu nemohou jíst celá vejce (smažená, vařená). Tam jsou případy, kdy protein prostě zůstává z předchozího vaření, zde je to velmi užitečné. Oddělení obou složek vajíčka je velmi snadné. Omeleta proteinů v peci při vaření je jednoduchá, užitečná a má nepřekonatelnou chuť.
Složky:
- mléko - 50 ml;
- sůl, koření - podle chuti;
- vaječné bílky - 4-5 ks;
- máslo - 10 g;
- greeny - 20 g
Metoda přípravy:
- Vaječný bílek oddělte od žloutku.
- Poražte veverky až do napěnění mixerem nebo šlehačem.
- Během tohoto procesu přidávejte mléko v několika částech.
- Spousta hodně a přidejte koření.
- Opláchněte bylinky (například kopr), jemně nakrájejte a přidejte do směsi, dobře poražte.
- Pečicí misku potřete kouskem másla a nalijte do ní obsah misky.
- Pečeme omeletu pomocí trouby po dobu 20 minut při 180 °.
- Po upečení vyjměte plech, rozdělte misku na kousky a podávejte se sklenkou mléka a plátkem celozrnného chleba.
Se zeleninou
Jako náplň, ženy v domácnosti často používají všechny druhy zeleniny, které mají být snědeny dítětem s radostí. Můžete přidat cuketu, brokolici, rajčata, houby, špenát a další. Zelenina v omeletové chuti lépe, pokud je tepelně zpracována předem, například smažit. Jinak někteří nebudou mít čas upéct. Veškerá zelenina musí být praná, loupaná, semena a stopky. Naučte se vařit tak lahodnou snídani, aby to bylo jako na fotografiích kulinářských časopisů.
Složky:
- vejce - 4 ks;
- sýr - 150 g;
- špenát - 50 g;
- brokolice - 50 g;
- Rajčata - 2 ks;
- mléko - 100 g;
- sůl / pepř - na špetku.
Metoda přípravy:
- První věc je tenký sýr nasekat a položit na dno pečené formy.
- Poražte vejce mlékem a solí.
- Rajčata nakrájíme na tenké plátky, položíme je na sýr.
- Brokolice a špenát by měly být nasekány a smíchány s celkovou hmotností.
- Nalijte směs do formy, jemně rozprostřete zbývající sýr nahoře.
- Pečeme 25 minut při teplotě 190-200 ° C.
- Omeletu otočte na talíř, podávejte s pikantní omáčkou.
Omeleta vaření tajemství - tipy šéfkuchaře
Chcete-li upéct krásnou pečenou omeletu, jako na fotografii v menu restaurace, měli byste znát několik důležitých pravidel, tipy kuchaři. Tajemství svěží omelety v peci je:
- Klasická mísa by neměla obsahovat mouku, protože nakonec i kvalifikovaní nemohou dostat omeletu, ale vaječný koláč.
- Dodržujte důležitý princip "50 až 50". Abyste zabránili usazování omelety, ujistěte se, že poměr mléka a hmoty vaječných hmot je stejný.
- Zahrnout do omeletu přísady tak, aby jejich počet nepřesáhl 50 procent. Přebytečné přísady poškozují pouze jídlo: může se stát jen těžkým / hustým lívancem.
Naučte se více receptů, jak vařit omeletu v troubě.