Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Polotovary ze švestek podává hosteska ke stolu jako dezert, ale jídlo je velmi uspokojivé. Dokonce i tenká vrstva marmelády na sendviči je skvělou volbou pro snídani, která bude dobře tlumit pocit hladu až do večeře. Ovoce je skvělé pro uchování a lidé přišli s mnoha recepty na vaření.
Jak udělat švestkový džem na zimu
Každá hospodyně sama rozhoduje, co může být vyrobeno ze švestky - džemu, džemu nebo kompotu. Každý proces vaření má své vlastní nuance, například k vytvoření džemu s použitím želatiny, která dodává misce viskozitu. Aby byla sklizeň chutná, vysoce kvalitní, musíte dodržovat některá pravidla. Džem švestek bez kamenů na zimu bude skvělý, pokud si vyberete správné bobule, připravte sklenice a udržujte dobu vaření.
Jak si vybrat švestku na marmeládu
Chcete-li udělat vynikající džem, můžete si vzít bobule jakékoliv barvy nebo odrůdy. Hlavní věc - ovoce by mělo mít husté maso, kosti se snadno oddělují. Zkažené nebo zkažené ovoce by mělo být zlikvidováno okamžitě. Ovoce musí být zcela zralé, ale nesmí být přezrálé, jinak bude špatné zmrazit džem. V některých receptech je doporučeno vyzvednout sladké a kyselé bobule, takže v důsledku toho se dezert ukáže jako kyselý. Džem bude chutnější, pokud předem odstraníte slupku z ovoce. To bude snazší, pokud blanšírujete po dobu 3 minut.
Příprava plechovek pro konzervování
Pro přípravu švestek je třeba nejprve připravit sklenice, kryty pro švy. Před použitím se doporučuje provést sterilizaci. Zpracování můžete provést jakýmkoliv způsobem, který je pro vás vhodný:
- Nádobu vložte do nádoby s vodou a vařte. Udělejte to samé s kryty.
- Pokud nádobí trochu, můžete použít mikrovlnnou troubou. Nalijte vodu na dno nádoby a zapněte přístroj na 15 minut. Vliv vlny a pára zabije všechny bakterie uvnitř nádobí.
Kolik udělat jam na zimu
Než začnete vařit, člověk může mít otázku o tom, kolik udělat džem z bezsemenných švestek na zimu. Zpravidla proces netrvá moc času, hodně záleží na samotném berry, ale v průměru vaří dezert po dobu 15-25 minut na klidném ohni. Chcete-li otestovat připravenost, můžete použít jednoduchý test: vezměte si kapku marmelády a dejte ji na talířek, pokud se nešíří, pak je jídlo připraveno.
Pitted Plum Jam recept
Existuje spousta možností pro výrobu dezertů ze švestek, které jsou více populární. Můžete je použít k vytvoření občerstvení pro čaj nebo jen pro hosty. Krok za krokem pro klasickou švestkovou povidku vypadá takto:
Složky:
- voda - půl sklenice;
- vanilka - půl sáčku;
- švestka - 1 kg;
- cukr - chuť 500-800 g;
Vaření
- Vyjměte kosti z ovoce, vložte do hrnce a nalijte vodu. Ponořte se na mírném ohni, dokud se nedosáhne požadované konzistence, za stálého míchání, aby se zabránilo spálení obsahu.
- Když je švestka zcela vařená, odstraňte kůži. Můžete to snadno udělat, pokud ovoce brousíte přes síto.
- Po vyčištění bramborové kaše je vložte zpět na sporák a přidejte cukr. Udržujte na velmi nízké teplotě po dobu asi 30 minut.
- Do konce půl hodiny přidejte chuť vanilky.
- Na plechovky roztáhnete hustý dezert a hodíte ho.
Švestková marmeláda na zimu bez vody
Tuto delikatesu můžete vařit bez použití vody, abyste získali bohatší chuť, silné aroma. Budete muset připravit:
- cukr písek - 200 g;
- vypouštění - 1 kg;
- skořice - podle chuti (vhodné mleté nebo strouhané tyčinky);
Vaření
- Omyjte důkladně ovoce, odstraňte kosti.
- Dejte je do misky nebo pánve, ohřejte je na nejnižším teple na sporáku, dokud nebude ovoce velmi měkké. Bude to trvat přibližně 15-20 minut.
- Nasaďte plech s vysokými stranami výsledné hmoty, posypte cukrem, skořicí.
- Zahřejte troubu na 150 stupňů Celsia, vložte do ní plech s budoucím zaseknutím.
- Každých 30 minut naplňte 2 lžíce. Já cukru v misce.
- Na konci vaření rozložte džem na sklenice.
Pětiminutový švestkový džem
Tam je další recept na džem z pitted švestek na zimu, která se nazývá "pět minut". Je velmi důležité, aby si vybral jakýsi druh ovoce s lehce oddělenými kameny. Před sešitím se ujistěte, že sklenice sterilizujete. Pokyny pro vaření:
Složky:
- voda - sklenice;
- vypouštění - 2 kg;
- cukr - 1000 g
Vaření
- Nalijte cukr do pánve, přidejte horkou vodu, zamíchejte a umístěte na sporák. Přes nízký tepelný sirup by měl vařit.
- Ovoce nakrájejte na polovinu, vyjměte kosti. Dužinu dejte do vařícího sirupu, vařte tam 7 minut, pravidelně promíchávejte, odstraňte pěnu.
- Požár uhasit, nechat obrobek stát několik minut a ihned ho položit na plechovky, navinout víka.
- Jam by měl být chlazen uvnitř, pak může být odveden do sklepa a v zimě dojeden.
Švestkové jablko
Pokud nechcete dělat přípravu jedné složky, můžete se pokusit vytvořit bohatou směs. Perfektní kombinací pro zákusky se švestkami budou jablka. Pro vytvoření tohoto dezertu budete potřebovat produkty v následujících množstvích:
- jablka - 500 g;
- skořice - 1 lžička;
- vypouštění - 1 kg;
- citrónová kůra - pokud je to žádoucí;
- cukr - 1 kg.
Vaření:
- Omyjte ovoce čistou vodou, ujistěte se, že mezi nimi nejsou žádné zkažené. Oloupejte jablka, vyjměte jádro, nakrájejte na malé kousky (plátky). Ze švestek je třeba dostat kosti.
- Připravené ovoce dejte na dno pánve, přidejte cukr, skořici a dobře ji otřete. Pokud si přejete, měli byste na jemném struhadle okamžitě přidat strouhanou citrónovou kůru. To by mělo být provedeno, pokud jste 100% jisti, že bobule jsou sladké a kyselé.
- Po dobu dvou hodin nechte "cukrový talíř", aby šťáva.
- Položte pokrmy na střední teplotu, vařte, dokud se hmota nezačne vařit. Po tom, okamžitě, aby minimální oheň, vařit asi 30 minut confiture na to.
- Když je obsah měkký, může být rozdrcen ponorným mixérem. Pokud není, pak můžete získat hodně potřebné konzistence pomocí síta nebo mlýnek na maso.
- Po obdržení ovocné pyré, vraťte ho do sporáku, dušené na tichém ohni po dobu dalších 30 minut.
- Uspořádejte konfekci na plechovky, uzávěry pevně uzavřete. Nechte je na jeden den v bytě, a pak dejte do sklepa nebo lednice.
Švestková marmeláda s čokoládou
Pro všechny milovníky sladkostí níže je recept na marmeládu z pitovaných švestek na zimu s čokoládou. Pro tento krásný dezert budete potřebovat následující:
- vypouštění (1 kg);
- želatina - 1 ks;
- cukr - 500 g;
- čokoláda - 100 g;
Vaření
- Ovoce dobře opláchněte, vyjměte semena, v mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu, nakrájejte ovoce na bramborovou kaší.
- Dejte ji do hrnce, přidejte cukr a přiveďte k varu. Nezapomeňte odstranit pěnu. Vařte na mírném ohni.
- 15 minut po začátku vaření přidejte kousky čokolády.
- Želatinu rozpusťte v malém množství vody, přidejte ji do hmoty švestky.
- Po úplném rozpuštění čokolády vypněte oheň.
- Nalijte horký produkt na plechovky a navalte víčka.
- Jam by měl vychladnout v bytě, pak to může být odstraněn v suterénu na zimu.
Žlutá švestková jam posetá želatinou
Tento způsob vaření se také nazývá „Švestky v želatině“. Vzhled hotového výrobku je opravdu podobný, jako by byly plody uvnitř želé. Chcete-li tento džem, potřebujete:
- cukr - 2 šálky;
- vypouštění - 1 kg;
- želatina - 30 g;
Vaření
- Pro marmeládu je lepší zvolit husté plody, je přípustné i mírně nezralé. Ovoce důkladně opláchněte. Střih a dosah na kosti.
- Vezměte enamelware, dejte švestky na dno, přidejte k nim cukr, který se smíchá s želatinou (instantní).
- Nechte předlitek v této formě po dobu 10-12 hodin, aby šťáva vynikla.
- Dejte hrnce na sporák, přiveďte k varu přes střední teplo. Další vaření není nutné, tentokrát stačí.
- Hotový výrobek rozprostřete na břehy, vyklopte víčka a nechte na pokoji den.
- Poté můžete v zimě odebrat lahůdku v chladničce nebo ve sklepě.
