Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Jak dlouho vaříte palačinky na kefíru? Vezměte si trochu vzpomínky, pokud jste je dlouho nepálili. Začněte si přečíst článek a zjistit, zda máte všechny potřebné produkty v chladničce, jak jste studovat. Pokud něco není, půjčete si ingredience od sousedů a sledujte všechny kroky v pořadí. Dopřejte palačinky svým blízkým.

Není třeba čekat, až se Masopust uvaří pro rodinu, nebo si pochutnáte na delikátních a voňavých palačinkách. Pokud ještě nevíte, jak vařit palačinky na kefíru, nebo jen chcete zvládnout nějaký nový recept na jejich přípravu, pak bude pro vás užitečný dnešní materiál. Nejprve zjistíme, jaké produkty jsou pro misku potřebné a určíme pořadí akcí. Pak se na nejlepší recepty na palačinky.

Jaké produkty budou potřeba

  • Mouka. K dispozici - pšenice (každá odrůda), pohanka nebo žito. Fanoušci pečení používají prémiový výrobek a ti, kteří se starají o tělo, preferují žitnou mouku.
  • Kefír. Místo toho můžete použít mléko nebo mléko.
  • Soda Pokud není žádná soda, místo toho se používá prášek do pečiva nebo droždí.
  • Vejce Obvykle se používá 1-2 vajec, ale vaření bez vajec je povoleno.
  • Cukr. Mnoho vařit sladké palačinky, ale recepty jsou možné bez přidání. Namísto cukru, stejně jako spolu s ním, drcené sušené meruňky, rozinky, ovoce, ořechy nebo jiné přísady jsou přidány do těsta palačinky podle uvážení hostitelky.

Velké lívance na Kefiru

Doba vaření - 20 minut.

Složení:

Kefír - půl litrový balíček;

Voda - 50 gramů;

Jedno vejce;

Cukr - 50 gramů;

Sůl, soda - 5 gramů;

Mouka - 250 gramů;

Rostlinný olej (na smažení) a krémová.

  1. Míchejte vodu ve fermentovaném mléčném výrobku, směs ohřejte na 40-45 stupňů.
  2. V misce s výslednou hmotou přidejte všechny přísady kromě mouky.
  3. Ve dvou nebo třech sériích přidejte mouku: po zavedení další části mouky musí být hmota smíchána, aby se zabránilo vzniku hrudek.
  4. Po promíchání přidejte pálené vápno.
  5. Na oheň dejte pánev s rostlinným olejem.
  6. Smažte palačinky na obou stranách při nízkém teple, dokud se neobjeví světle hnědá kůrka. V procesu smažení pozorně sledujte palačinky, aby nespalely.
  7. Chcete-li palačinky chutnější, vyčistěte je po pečení máslem.

Nejlepší recepty na lívanečky na kefíru

Klasický recept

Složení:

Kefir - 300 gramů;

Dvě vejce;

Soda, sůl - 1 lžička;

Mouka - 250-300 gramů;

Cukr - 40 gramů;

Slunečnicový olej.

  1. Těsto by mělo být silné, jako zakysaná smetana. Pro dosažení požadované konzistence smíchejte všechny ingredience s fermentovaným mléčným výrobkem zahřátým na 40 stupňů. Soda se přidává jako poslední.
  2. Zahřívejte pánev, nalijte slunečnicový olej, smažte palačinky na obou stranách.

Jednoduchý recept na výrobu lívanců

Složení:

Kefir - 300 gramů;

Voda - 50 gramů;

Jedno vejce;

Mouka - 300 gramů;

Cukr - 30 gramů;

Sůl, slunečnicový olej.

  1. Míchejte kapaliny (voda a kefír), směs ohřejte na teplotu 40 stupňů.
  2. Všechny složky s výjimkou mouky přidejte do směsi a důkladně promíchejte.
  3. Nalijte mouku v několika stupních, porazte, dokud není získána krémová hmota.
  4. Liberálně nalejte olej do pánve a zahřejte. Smažte lívanečky na obou stranách až do zlatohnědé.

Palačinky "Home-style"

Složení:

Mouka - 300 gramů;

Tři vejce;

Cukr - 20 gramů;

Kefir - 600 gramů;

Soda - 3 gramy.

  1. Půl litru kefíru se zahřeje na teplotu 40 stupňů.
  2. Se zbývajícími 100 gramy kefíru smíchejte cukr a sůl.
  3. Smíchejte mléčný výrobek, přidejte vejce.
  4. Přidejte mouku, kontinuálně míchejte těsto.
  5. Nalijte sodu.
  6. Nalijte slunečnicový olej do pánve a zahřejte.
  7. Smažte palačinky, až se na nich objeví zlatohnědá.

Jak vařit palačinky na kefíru s jablky

Složení:

Bílá mouka - 600 gramů;

Šest vajec;

Kefir - 1000 gramů;

Jablka - 600 gramů;

Sůl, cukr, vanilka, skořice - podle chuti;

Těsto na pečení - 1 balení;

Slunečnicový olej.

  1. Ovoce oloupané a jádro, jemně nasekané.
  2. Smíchejte všechny přísady kromě mouky.
  3. Přidejte mouku, vše důkladně promíchejte, vyhněte se hrudkám v těstě.
  4. Jablka, nakrájíme na malé kousky, přidáme do těsta.
  5. Smažte na vyhřívané pánvi, dobře ochucené spoustou slunečnicového oleje.

Palačinky na kefíru bez sody

Složení:

Kefir - 0, 5 litru;

Dvě vejce;

Mouka - 300 g;

Slunečnicový olej - 30 g;

Cukr - 80 g;

Sůl

  1. Zahřát mléčný výrobek na teplotu 40 stupňů.
  2. Smíchejte vejce s kefírem.
  3. Ve výsledné směsi nalijte mouku v několika průchodech, důkladně promíchejte.
  4. Zahřejte pánev, nalijte potřebné množství oleje.
  5. Smažte palačinky na obou stranách, dokud se nevytvoří zlatá kůra.

Jak vařit palačinky na kefíru bez vajec

Složení:

Kefir - balení po 0, 5 litru;

Cukr - 50 g;

Mouka - 250 g;

1 polévková lžíce sody a rostlinný olej;

Sůl

  1. Zahřejte mléčný výrobek na teplotu 70 ° C, přidejte složky. Míchejte těsto.
  2. Do hmoty se přidá mouka (část po porcích), míchá se, dokud se nevytvoří monotónní hmota.
  3. Zahřívejte pánev, nalijte spoustu slunečnicového oleje.
  4. Gril palačinky na obou stranách.

Droždí palačinky na Kefiru

Složení:

Kefir - 1 balení po 500 ml;

Mouka - 200 g;

Cukr - 30 g;

Voda - 100 g;

Suché droždí - 1 balení;

Soda - 3 g;

Sůl

  1. Směs vody a fermentovaného mléčného výrobku se zahřeje na teplotu 70 ° C.
  2. Kvasinky rozpusťte v teplé vodě, zalijte a rozpustěte cukr, roztok nechte na teplém místě.
  3. Poté, co kvasinky stoupají, přidejte kvasničný roztok do směsi kefíru a vody.
  4. Nalijte do směsi mouky v několika porcích. Nechte ji stát 40-60 minut. O hodinu později se objem testu zdvojnásobí.
  5. Předehřejte pánev, nalijte do něj olej a smažte palačinky.

Palačinky na kefíru v multicooker

Složení:

Kefir - 1000 g;

Mouka - 700 g;

Rozinky - 200 g;

Dvě vejce;

Vanilkový cukr - 20 gramů;

Cukr - 200 g;

Soda - 2 lžičky.

  1. Smíchejte cukr, vejce a kefír.
  2. K výsledné hmotě přidáme mouku v několika průchodech. Míchejte, dokud nejsou všechny kousky důkladně promíchány.
  3. Rozinky rozvarte teplou vodou, pak vypusťte a přidejte rozinky do těsta.
  4. Předehřejte přístroj, nastavte režim "Pečení".
  5. Namažte dno pánve vícekruhového oleje, vložte těsto. Palačinky se vaří bez víčka.

Palačinky na kefíru v troubě

Složení:

Kefir - 300 gramů;

Jablka - 400 gr .;

Cukr - 100 g;

Dvě vejce;

Vanilkový cukr - 20 gramů;

Mouka - 450 g;

Prášek do pečiva - 20 g;

Zakysaná smetana - 100 gr.

  1. Oloupeme, nakrájíme na malé kostky, smícháme s cukrem a dalšími přísadami, s výjimkou mouky.
  2. Do mouky přidejte prášek do pečiva. Smíchejte je se zbytkem složek.
  3. Předehřejte troubu na 200 stupňů, pečte palačinky do zlatavě hnědé.
  4. Odstraňte hotové palačinky, zalijeme zakysanou smetanou a posypeme cukrem (nebo moučkovým cukrem).

Užitečné tipy od zkušených kuchařů

  • Optimální teplota fermentovaného mléčného výrobku a vody je 40-45 stupňů. V tomto případě budou mít palačinky vynikající chuť.
  • Nedělejte si starosti, že při vaření palačinek není soda kalená octem. Budou bezpečně stoupat a vyzařovat svěží i bez použití této techniky, protože při smažení dojde ke specifické reakci sody a kyseliny mléčné obsažené ve fermentovaných mléčných výrobcích.
  • Mouka je hnětena v několika recepcích až do úplné nepřítomnosti hrudek.
  • Pokud je těsto husté, přidejte vodu a pokud je tekutá mouka.
  • V nepřítomnosti sody, použijte prášek do pečiva, těsto bude téměř stejné jako při použití sody.
  • Už není třeba dávat sodu nebo prášek do pečiva do kynutého těsta, bude tam dost pudinku pro lívanečky.

Hlavním tajemstvím úspěšné přípravy palačinek na kefíru je správný výběr konzistence těsta. Podle hustoty by se měla podobat zakysané smetaně. Je také důležité zajistit, aby palačinky nebyly při pečení spáleny. Pokud jsou všechna doporučení řádně implementována, bude domácnost ráda ochutnat vaše palačinky a jednou se zeptat, zda je třeba tento pokrm vařit.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření