- Uvádí vaření
- Jak vařit hranolky doma
- Jak vařit omáčku na hranolky
- Video recept na hranolky jako v mcdonalds
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Jídlo moderního člověka prakticky nečiní bez rychlého občerstvení, ale mnozí takové restaurace nevěří a hledají způsoby, jak si připravit podobné pokrmy sami. Otázka, jak dělat hranolky doma, vezme na mysli milovníky potravin. Lidé chtějí, aby jídlo přineslo potěšení chuťovým pohárkům, ale zároveň by to bylo dobré pro tělo. Existuje několik receptů na vaření vlastní jídlo: hranolky v troubě, multi-sporák, pánev nebo gril. Všechny z nich jsou jednoduché a pohodlné, a chuť zeleniny není nižší než restaurace.
Uvádí vaření
Mnoho médií dnes hovoří o nebezpečích brambor, které jsou podávány v zařízeních rychlého občerstvení. To je způsobeno častým přidáváním konzervačních látek, které způsobují vážné poškození lidského těla. Nicméně, hranolky jsou populární a miloval mnoho pokrmů, k potěšení milovníků, můžete vařit bez problémů doma. Takový výrobek bude obsahovat mnohem méně škodlivých látek a chuť nebude horší než obvykle.
Aby bylo jídlo chutné, musíte dodržovat některá pravidla jeho přípravy:
- Brambory vhodné pro hranolky by měly být velké a oválné. Je lepší zvolit zeleninu bez očí, pak se jídlo stane krásné.
- Správné řezání hlíz je nejprve vytvoření desek o šířce 1 cm a jejich rozdělení do bloků. Plátky brambor by měly být co možná nejmenší, aby byly pečené rovnoměrně.
- Brambory by měly být oloupány, pak umyty studenou vodou. Tato akce pomůže odstranit extra škrob ze zeleniny, což zajistí menší drcení během vaření, brambory budou lépe rozdrcené.
- Zelenina musí být otírána, pak bude pečená.
- Utírání pomáhá snížit množství rozstřiku, když brambory zasáhnou olej.
- Během smažení zeleninu nesolejte, pak ji ochutnejte.
- Chcete-li uvolnit hranolky z přebytečného tuku, po vaření, vložte tyčinky do cedníku, osušte papírovým ručníkem.
- Vyberte si odrůdy brambor jemněji.
- Rostlinný olej může být jakýkoliv (slunečnice, kukuřice, olivy), hlavní je, že je rafinovaný a deodorizovaný, potom brambory nebudou mít cizí pachy.
- Prefabrikované lépe nepoužívejte.
- Pokud jste nepoužili všechny brambory, můžete zmrazit zbytky pro skladování.
Jak vařit hranolky doma
Chcete-li jíst jídlo z menu restaurací rychlého občerstvení doma bude muset strávit nějaký čas, ale pochopení procesu a trochu obratnosti vám umožní dokončit práci. A po několikrát připraveném pokrmu to můžete udělat rychle a jasně. Domácí spotřebiče a spotřebiče v kuchyni budou v této věci dobrými pomocníky. Vyberte si nejvhodnější variantu vaření pro vás, pak si můžete vychutnat chuť svého oblíbeného jídla bez poškození zdraví.
Ve fritéze
Budete potřebovat:
- brambory (střední) - 9 ks;
- rostlinný olej - 1 l;
- sůl - 1 špetka.
Vaření:
- Recepty na fritézu nevyžadují od vás mnoho úsilí. K přípravě pokrmu je třeba brambory oloupat, pak je důkladně osušit.
- Zeleninu je třeba rozřezat na pásy. To lze provést běžným nožem nebo zkrátit čas pomocí speciálního zařízení pro řezání brambor.
- Mřížka pro smažení s produktem musí být spuštěna do stroje, zahřátá na 150 stupňů.
- Nádobu musíte vařit po dobu 3 minut, poté ji vyjměte z fritézy. Brambory rozprostřete v jedné vrstvě a trochu ochlazte.
- Při ochlazování zeleniny musí být stroj zahříván na 180 stupňů. Když se dosáhne teploty, vložte brambory zpět dovnitř, smažte, dokud nebude mít zlatý odstín, jako na propagačních fotografiích rychlého občerstvení.
- Sůl ještě teplé jídlo a slouží.
Na pánvi není fritéza
Složení:
- brambory - 1 kg;
- rostlinný olej - 200 g;
- sůl
Hranolky na pánvi připravené podle následujících pokynů:
- Oloupejte hlízy a nakrájejte na proužky, opláchněte a namočte do studené vody po dobu 2 hodin. Suché brambory před odesláním na pánev.
- Nádobu důkladně zahřejte, potom do ní nalijte rostlinný olej, který musí být zahřát na nejvyšší teplotu.
- Umístěte dostatek brambor do připravené pánve, aby tam mohl plavat. Proces vaření musí být neustále monitorován. Jakmile jsou tyčinky růžové, odstraňte je, začněte smažit novou porci.
- Hotový výrobek vložte do cedníku, aby se vyrobil skleněný olej. Posypte horkou misku hrubou solí a promíchejte.
V pomalém hrnci
Musíte vařit hranolky v pomalém hrnci s použitím následujících složek:
- brambory - 1000 g;
- rostlinný olej - 0, 7-1 l;
- sůl
Vaření:
- Hlízy čisté, nakrájené na kostičky, umístěte do studené vody a osušte.
- Nastavte režim "Pečení" na panelu multicooker, nastavte časovač na 60 minut. Nalijte olej do nádoby, počkejte, až se zahřeje, ale ne vaří.
- Brambory ponořte dovnitř a smažte 7-8 minut s víkem otevřeným za občasného míchání. Odstraňte sběrači.
- Smažená zelenina rozprostřená na papírové ručníky k odstranění přebytečného tuku. Nechte působit 10 minut.
- Dokud budou brambory ležet, pomalý sporák se zahřeje více. Znovu vložte porci, smažte další 2 minuty.
- Hotový výrobek vyjměte z pánve a znovu položte na ručník. Když je přebytečný olej odstraněn, sůl jej. Můžete sloužit na stole.
V mikrovlnné troubě
Složení:
- brambory - 2 ks;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Jak udělat vynikající hranolky doma v mikrovlnné troubě: \ t
- Oloupejte hlízy a dobře opláchněte. Zeleninu nakrájejte na středně velké tyčinky, položte na papírové ručníky a lehce otřete, pak vyměňte podšívku za novou, nechte brambory odpočívat dalších 3-5 minut.
- Připravená zelenina, umístěte na talíř, sezonte s rostlinným olejem, solí a pepřem, nechte při pokojové teplotě dalších 10 minut.
- Plátky brambor položte na talíř tak, aby se vzájemně nedotýkaly. V mikrovlnné troubě dejte nádobí. Nastavte troubu na nejvyšší možný výkon, misku vařte asi 5 minut.
- Vyjměte desku a otočte tyče. Opět vložte nádobí do mikrovlnné trouby, vařte dalších 5 minut. Při smažení sledujte stav brambor tak, aby nevysychal.
Jak smažit v aerogrill
Požadované produkty:
- brambory - 5 ks;
- rafinovaný olivový olej - 2 lžíce. l.;
- sůl
Jak udělat křupavé hranolky doma v grilu:
- Brambory musí být vyčištěny a omyty, osušeny ručníkem, nakrájeny na ostré pásy ostrým nožem.
- Výsledné pruhy se dělí na části. Každý z nich smíchejte se solí, posypaný olejem.
- Výsledné ochucené brambory by měly být položeny na středním roštu konvekční trouby. Teplota vaření by měla být 260 stupňů, rychlost ventilátoru je vysoká. Na jedné straně vaříme brambory po dobu 10 minut. Pak se tyčinky musí otočit a smažit až do zlatohnědé.
- Hotové brambory vyjměte z grilu, druhou část kartáčujte olejem, uvařte stejným způsobem.
Jak vařit omáčku na hranolky
Nejoblíbenější je sýrová omáčka. Chcete-li to, vezměte následující složky:
- sýry (tvrdé, jakéhokoliv druhu) - 100 g;
- máslo - 40 g;
- mouka - 40 g;
- mléko - 0, 6 l;
- sůl;
- pepř;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. Já
Vaření:
- Olej se musí roztavit při nízkém teple. Pro větší pohodlí jej nakrájejte na kousky, použijte tlustou pánev.
- Přidejte mouku a postupně ji rozmíchejte s máslem. Potom vmíchejte, nalijte mléko. Udělej to postupně.
- Do směsi přidejte koření, mírně snižte teplotu. Omáčka se vaří 10 minut.
- Sezónní strouhaný sýr s citronovou šťávou, počkejte, až dosáhne pokojové teploty, a vložte do omáčky. Tavit sýr a neustále ho míchat.