Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Jedná se o jeden ze základních produktů získaných v procesu průmyslové organické syntézy. Kyselina octová nemá žádnou barvu, ale liší se specifickým pachem a chutí, je získána oxidací specifického aldehydu; Protože jeho chemických vlastností, to může způsobit značné škody na lidech, tak kapalina je používána jen ve formě vodných roztoků. Více než polovina vyrobeného produktu je vynaložena na výrobu polymerů, jakož i derivátů vinylacetátu a celulózy.
Co je to kyselina octová
Jedná se o syntetický produkt, který vzniká fermentací ethanolu a uhlohydrátů nebo po přirozeném zakysání suchých odrůd vína. Ethanová kyselina se podílí na metabolických procesech v lidském těle. Kyselinová kapalina se navíc používá k přípravě konzervace, marinád. Určité vlastnosti produktu z něj činí nepostradatelnou látku v různých chemických sloučeninách, prostředcích domácí hodnoty.
Vzorec
Složení kyseliny octové je octa 3-9% octa a 70-80% octové esence. Soli a estery produktu se nazývají acetáty. Pravidelný ocet, který je používán ve vaření, obsahuje kyselinu jablečnou, askorbovou, octovou a mléčnou. Každoročně se celosvětově vyrábí asi 5 milionů tun kyseliny ethanové. Chemický vzorec je následující: C2H4O2.
Získání
Co je dnes kyselina octová? Pro získání technické kapaliny se používá černý černý prášek, který obsahuje velké množství pryskyřičných látek. Nejvýhodnější chemickou metodou získávání produktu je oxidace ethanalu nebo acetaldehydu, která se v průmyslu získává buď hydratací acetylenu solemi rtuti (metoda se nazývá Chugayevova reakce) nebo oxidací ethylalkoholu přes červeno-horkou měď. Acetaldehyd je nezávisle oxidován kyslíkem a transformován na kyselinu octovou.
Roztok kyseliny octové se přepravuje v různých vzdálenostech v silničních nebo železničních cisternách vyrobených ze speciálních materiálů z nerezové oceli. Ve skladech je kapalina skladována v uzavřených nádobách, nádobách, sudech pod baldachýnem nebo ve speciálních místnostech. Nalijte a skladujte kyselinu v nádobě z polymeru, která je povolena maximálně jeden měsíc.
Koncentrace
Roztoky kyseliny octové, které jsou používány v potravinářském průmyslu, vaření v domácnosti, konzervaci, se nazývají octem a kyselinou octovou. Absolutní koncentrovaná kyselina se nazývá led, protože když zamrzne, přemění se na hmotu, která se podobá ledu ve struktuře. Různé koncentrace kyseliny octové způsobují následující klasifikaci produktu:
- esence (obsahuje 30-80% kyseliny, je součástí léků z svědění, plísní);
- led (roztok 96%, použitý k odstranění kukuřice, bradavic);
- stolní ocet (má koncentraci 3, 6 nebo 9%, aktivně se používá pro domácí účely);
- acetátová látka (ester kyseliny);
- přírodní jablečný ocet (má nízký obsah kyselin, používá ho kosmetička, kuchař);
- balsamikový ocet (stolní výrobek naplněný na některých pikantních rostlinách).
Vlastnosti
Čirá kapalina má silný zápach, má hustotu 1, 05 g / cm2. Fyzikální vlastnosti kyseliny octové způsobují jeho zmrazení při teplotě 16, 6 stupně, zatímco látka má formu průhledných krystalů, které se podobají ledu (proto se koncentrovaná kyselá kapalina nazývá led). Kyselina má schopnost aktivně absorbovat vlhkost ze vzduchu, může neutralizovat základní oxidy a hydráty a navíc vytlačovat oxid uhličitý z uhlíkových solí.
Vliv kyseliny octové na lidské tělo
Acetický výrobek je klasifikován jako látka s třetí třídou nebezpečnosti vzhledem ke své hořlavosti a nebezpečným účinkům na tělo. Při každé práci s látkou používají odborníci moderní ochranné prostředky (plynové masky). Dokonce i přísada v potravinách E-260 může být toxická pro tělo, ale stupeň jejího působení závisí na koncentraci a kvalitě produktu. Nebezpečný účinek octa na tělo je možný, pokud je kyselost vyšší než 30%. Pokud koncentrovaná látka interaguje s pokožkou / sliznicemi, objeví se na těle těžké chemické popáleniny.
S přiměřeným použitím výrobku ocet pomůže eliminovat mnoho nemocí a kosmetických vad. Výrobek z octa se tedy používá k léčbě nachlazení a revmatismu jako léčiva pro mletí. Kromě toho má kyselá kapalina baktericidní účinek: přírodní antiseptikum pomáhá ničit houby a další patogenní flóru v bolestech v krku, faryngitidě, drozdi. Ocet je užitečný pro vlasy, protože je to výborný prostředek proti lupům. Pro kůži se kapalina používá v kosmetických obalech a jako prostředek proti svědění po kousnutí hmyzem.
Předávkování
Vliv kyseliny octové na lidské tělo se podobá vlivu kyseliny dusičné, kyseliny sírové nebo kyseliny chlorovodíkové, přičemž hlavním rozdílem je povrchový účinek octa. Letální dávka pro osobu je 12 ml: toto množství je o sklenici octa nebo 20-40 ml esence. Acetické výpary v kontaktu s plicemi způsobují rozvoj pneumonie s komplikacemi. Další příznaky předávkování jsou:
- jaterní krvácení;
- nekróza tkání;
- popáleniny vnitřních orgánů;
- ulcerace trávicího traktu;
- nefróza se souběžnou smrtí renálních buněk.
Použití kyseliny octové
Kyselá kapalina je široce používána v různých oblastech. Je nezbytný pro farmakologii, protože slouží jako složka aspirinu, fenacetinu a dalších léčiv. Během nitrace jsou aromatické aminy skupiny NH2 chráněny zavedením acetylové skupiny CH3CO - což je také běžná reakce, při které se používá octa. Produkt hraje důležitou roli při výrobě acetonu, acetátu celulózy, různých syntetických barviv.
Výroba různých parfumerií a nehořlavých typů filmů se bez výrobku neudělá. Kyselá kapalina se často používá v potravinářském průmyslu jako přísada E-260. Ve stejné době, vaření v domácnosti a konzervování nedělá bez octu. Při barvení plní hlavní typy solí kyselin funkci speciálních mořidel, které poskytují silnou vazbu mezi textilními vlákny a barvivem. Acetické soli se často používají k odstranění nejodolnějších rostlinných škůdců.
V lékařství
Ve farmakologickém a lékařském oboru se kapalina používá jako základ léčiv, například kyseliny acetylsalicylové (aspirinu). Kromě toho vyrábí soli olova a kyseliny octové, které působí jako adstringenty a používají se k léčbě zánětlivých procesů různých etymologií. Ocet má antipyretický, protizánětlivý, analgetický účinek, proto se používá na bolesti hlavy, horečku, neuralgii atd.
Kyselá látka se často kombinuje s jinými léky v tradiční medicíně pro léčbu mnoha patologií - polyartritidy, herpesu, revmatismu, pedikulózy, otravy alkoholem, bradavic, radiculitidy atd. Příklady použití přípravku:
- Odpad při vysoké teplotě. Je lepší použít rýži, jablko nebo víno přírodní ocet, ale můžete si vzít obvyklý stůl (6 nebo 9%). Při 0, 5 litru teplé vody by měla být přidána 1 polévková lžíce. Já ocet, směs smíchejte, pak použijte k tření.
- Léčba aterosklerózy. Ze 4 hlav česneku a 5 citronů je třeba šťávu vymačkat, ingredience smíchat s 0, 5 litru medu a 50 ml octu (jablka). Vezměte složení na 1 polévková lžíce. l., smíchané s ½ lžíce. voda, třikrát denně. Průběh terapie je 3 měsíce.
V kosmetologii
Produkt ukázal svou účinnost v boji proti nadváze a ochablé kůži. Průběh zábalů s octem téměř zcela eliminuje celulitidu. Kromě toho je známo o použití tekutiny pro léčbu akné, akné a lupů: tento výsledek je dosažitelný díky baktericidním vlastnostem octa. Příklady aplikací:
- Acetický peeling. Gáza složená v několika vrstvách je ponořena do mírně zahřátého vinného octa (musíte nejprve udělat štěrbiny pro rty a oči). Komprese se umístí na obličej po dobu 10 minut. Po vyjmutí materiálu na další hodinu musíte chodit bez mytí. Poté, co budete muset vzít ubrousek nebo houbu střední tvrdosti, otřete si obličej s ní, pak umýt studenou vodou.
- Náprava kuřích. Smíchejte 1 litr teplé vody s 0, 5 tbsp. jablečný ocet a 1 polévková lžíce. Já jedlá soda. Nohy se pohybují nejméně 15 minut, poté se pomocí pemzy snadno odstraní zrohovatělé tkáně.