Je velmi snadné udělat kuře v těstíčku. Jakýkoliv pokrm z masa s těstíčkem se projevuje chutně, křupavě a neuvěřitelně chutně. Existuje mnoho možností pro přípravu výživného obalu pro kuře. Vyberte si svůj oblíbený recept, postupujte podle instrukcí krok za krokem a bude to fungovat.
Jak vařit pro kuřecí řízek
Pečivo, které se používá k pečení masa, ryb, zeleniny a dalších výrobků, je těsto. Někteří lidé si to pletou s lezonem, ale tyto koncepty jsou odlišné: těsto se obalí a pěna lepí části dohromady. Ne každý ví, jak vařit křupavou skořápku pro potraviny. Klasický recept na tekuté krupice: směs vody, mouky, vajec, soli a koření. Vaření kuřecího těsta také obsahuje další zajímavé možnosti: těsto se děje na vodě, na kefíru, na pivu, se zakysanou smetanou, na mléce, na minerální vodě a tak dále.
Recept na kuřecí těstíčko
Jakýkoliv recept na kuřecí těsto dává na výběr, to znamená, že můžete vařit různé části jatečně upraveného těla: filet (prsa), křídla, nohy, stehna kuře. Tyto pokrmy budou vydatným obědem nebo večeří, vhodné pro rodinné jídlo nebo slavnostní hostinu. Kuřecí řízek v těstíčku, nebo jiné části ptáka, vždy dopadá šťavnaté, chutné a voňavé. Níže jsou uvedeny recepty na výrobu lahodného těsta na pečení a smažení.
Pro kuřecí řízek
- Doba vaření: 35 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií nádobí: 235 kcal.
- Účel: večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Téměř každý člověk je důležitý nejen pro chuť pokrmu, ale také pro jeho vzhled a chuť. Kuřecí řízek v těstíčku může být podáván neobvykle. Překvapte hosty chutnými křupavými "prsty", z jednoho pohledu, na které už se chuť k jídlu probudí. Pro tento recept, musíte mít nejen standardní sadu produktů pro tekuté krupice: kefír, krupice a trochu sezam jsou také užitečné.
Složky:
- Prsa - 250 g;
- kefír (2, 5%) - 2 lžíce. l.;
- vejce - 1 ks;
- krupice - 1 polévková lžíce. l.;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- slunečnicový olej - 60 g;
- sezamové semínko - 1 polévková lžíce. lžíce;
- černý pepř, sůl.
Metoda přípravy:
- Kefír, vejce, sůl a pepř se smíchají v jedné nádobě.
- Maso se umyje, nakrájí na proužky (šířka asi 1 cm).
- Mouka, krupice a sezam se smíchají na samostatné desce.
- Kuřecí prsty se ponoří do těsta a pak se navinou v suché směsi.
- Smažte až do zhnědnutí na obou stranách.
Jednoduché
- Doba vaření: 40 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 168 kcal.
- Účel: večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pro přípravu vzdušného, chutného dýchání pomocí standardního, nekomplikovaného schématu potřebujete minimum jídla a volného času. Jednoduchý recept mistrů zvládnout i začátečník kuchař. Filet s měkkou skořápkou těsta je ideální pro oběd nebo večeři, ozdobte stůl pro oslavu nebo doplňte denní jídlo. Kuřecí prsa plus lehké pečivo je tajemstvím toho, jak udělat výživné a chutné jídlo.
Složky:
- filé - 550 g;
- vejce - 1 kus;
- pšeničná mouka - 2 lžíce. lžíce;
- voda - 2 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl, koření.
Metoda přípravy:
- Drůbeží maso se dobře promyje, suší se papírovými ubrousky.
- Pak je filet nakrájen na vrstvy, ohnuté, solené a ochucené kořením.
- V hlubokých nádobách připojte mouku, vodu, vejce. Výrobky jsou šlehačky vidličkou nebo mixérem do hladka.
- Každá kotleta se ponoří do mouky z vajec a vody.
- Maso se smaží na másle na obou stranách po dobu 5-10 minut, dokud není zlatohnědé.
- Kuře v těstíčku připraven.
S majonézou
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 162 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pokud chcete něco chutného, chutného a neobvyklého, můžete si připravit těsto na kuře s majonézou. Takový oběd nebo večeře se změní na výživný, rychle připravený. Kuřecí kotlety s jemným těstíčkem na těsto jsou jen „olízl si prsty“. Vynikající přílohou pro maso budou smažené brambory nebo bramborová kaše, vařená rýže, pohanková kaše nebo zeleninový salát.
Složky:
- filé - 4 ks;
- vejce - 2 ks;
- majonéza - 100 g;
- mouka - 3 lžíce. l.;
- koření, koření.
Metoda přípravy:
- Maso se promyje, suší, řezá podél vláken.
- Každý kus hrudní kosti se odrazí speciálním kladivem.
- Kuře se třese kořením, kořením. Je pokryta lepící fólií a ponechána po dobu 20 minut.
- Těsto pro kotlety se provádí tímto způsobem: mouka, vejce a majonéza se smíchají v jednom hrnci. Těsto musí mít konzistenci hustého krému.
- Ve vyhřívané pánvi s olejem rozloženým masem, které je ponořeno v polotekuté směsi.
- Na obou stranách se smaží filety.
Křupavé
- Doba vaření: 40-60 minut.
- Porce: 6-8 osob.
- Kalorií nádobí: 153 kcal.
- Účel: večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Mnoho ženy v domácnosti jsou zvědaví, jak udělat křupavé kuřecí těsto? Dokonce i začínající kuchař může takovou hrudkovat. Hlavním plusem této léčby je šťavnatá, jemná fileta v ústech. A kůra z těsta na maso se ukáže jako voňavá a chutná. Podle níže uvedeného receptu můžete vařit syrové kuřecí řízky v těstíčku nebo použít předvařenou drůbež.
Složky:
- maso - 700 g;
- mouka - 100 g;
- mléko - 125 ml;
- slunečnicový olej - 30 g;
- vejce - 2 ks;
- sůl, pepř.
Metoda přípravy:
- Čerstvá kuřecí prsa se promyjí tekoucí vodou, suší se pomocí papírových ubrousků.
- Drůbeží maso je nakrájeno na kousky, každý je solený, pepřený.
- K získání křupavého těsta se kombinují vejce, mouka a mléko v hluboké misce. Hněte až do hladka.
- Zapálí se mřížka, nalije se olej.
- Plátky kuřecích filetů jsou namočeny do plátky vajec s mlékem, smažené na obou stranách až do zlatohnědé.
Pivo
- Doba vaření: 25 minut.
- Služby: 4-5 osob.
- Kalorií: 172 kcal.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pokud uděláte pivo správně pro kuře, pak se ukáže být vzdušný, voňavý a má úžasnou chuť. Neměli byste se starat o přítomnost alkoholického nápoje v misce, protože alkohol se během vaření zcela vypaří. Každé „živé“ pivo je vhodné pro těsto a všechny ostatní složky zůstávají nezměněny: pšeničná mouka, vejce, čerstvé drůbeží maso.
Složky:
- prsa - 600 g;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 4 lžíce. lžíce;
- pivo - 200 ml;
- rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
- koření, sůl.
Metoda přípravy:
- Promytá a sušená slanina se nakrájí na porce.
- Každý kus je obalen fólií, lehce ohnutou, solenou a pepřovou.
- Pivo se nalije do mísy. Do ní se nalije prosévaná mouka, přidají se vejce.
- Beat s vidličkou nebo mixér, dokud se hromadné produkty rozpustí.
- Kotlety ponořené v pivním těstíčku smažte až do zlatavé barvy na obou stranách.
Sýr
- Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 160 kcal.
- Účel: večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Další možností, jak vařit nejchutnější chleba na maso - těsto z receptového sýra. Rozpuštěný produkt fermentovaného mléka je ideálně kombinován s kuřecím masem, což úspěšně doplňuje chuť pokrmu. Rýže nebo brambory mohou být podávány jako příloha. Často se podává jako samostatné občerstvení s různými omáčkami. Klyar pro kuře v troubě, kromě klasických komponent, zahrnuje zakysanou smetanu a sýr z tvrdého.
Složky:
- stehna kuřecí - 1 kg;
- zakysanou smetanou - 5 lžíce. lžíce;
- sýr - 150 g;
- mouka - 4 lžíce. l.;
- strouhanka;
- slunečnicový olej - 100 g;
- cherry rajčata - 3 ks;
- zelené;
- sůl
Metoda přípravy:
- Stehna se promyjí, suší se papírovými ručníky.
- V oddělené nádobě se smíchá zakysaná smetana, mouka, sýr, mletá na hrubém struhadle.
- Každé stehno několikrát namočené v tekutém obalu se sýrem, rohlíky ve strouhance.
- Maso je rozloženo na pánvi, mazané.
- Pečený v troubě asi hodinu při 200 ° C.
- Podáváme na stůl s rajčaty a bylinkami.
Jako KFC
- Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 230 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Mnozí z nich vyzkoušeli chutná, slaná křídla v restauraci KFC. Nabídka masa v ostrém, křupavém krupobití nemůže opustit lhostejnost. Takové chutné jídlo může být vyrobeno doma, pomocí receptu s fotografiemi krok za krokem. Kuřecí nůž jako v KFC, který je „trikem“ masového mistrovského díla, bude schopen vařit každého, hlavní je přísně dodržovat recept.
Složky:
- kuřecí křidélka - 1 kg;
- mouka - 200 g;
- česnek - 3 plátky;
- kukuřičné vločky (ne sladké) - 300 g;
- vejce - 3 ks;
- slunečnicový olej - 0, 3 l;
- Tabasco omáčka - ½ tsp;
- červená paprika, sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Maso se důkladně promyje. Pak se každé křídlo odřízne: rozřízne se přes spoj do 3 částí (hrot je lepší nepoužívat).
- Potom se kuře položí do hrnce s vodou, zapne a vypne.
- Vejce jsou rozbitá v misce, v kombinaci s malým množstvím vody, omáčkou Tabasco a mletým česnekem. Výsledná směs se šleha míchadlem nebo mixérem.
- K chlébům je přidána sůl, červená paprika (dle osobních preferencí).
- Kousky křídel spadnou do mouky, ponoří se do těsta, rolují v kukuřičných lupíncích.
- Na oheň se položí pokrmy se slunečnicovým olejem. Po varu oleje jsou křídla uložena dovnitř.
- Maso smažíme jako v CFS ne déle než 3-4 minuty.
Ze škrobu
- Doba vaření: 30-40 minut.
- Služby: 3-4 osoby.
- Kalorií nádobí: 192 kcal.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Můžete také udělat těsto ze škrobu pro kuře. Tato volba je odlišná v chuti, ale umožňuje vytvořit alespoň chutný pokrm pro celou rodinu. Bramborový škrob se často používá pro tekuté rozmělňování, ale také je vhodný kukuřičný škrob. Kuře v křupavé skořápce bez mouky je ideální pro každodenní stravování nebo dovolenou s hosty.
Složky:
- filé - 400 g;
- slunečnicový olej - 40 g;
- voda - 100 ml;
- bramborový škrob - 120 g;
- vejce - 4 ks;
- majonéza - 1 polévková lžíce. l.;
- koření, koření.
Metoda přípravy:
- Kuřecí maso je nakrájeno na malé kousky, malé rány.
- Pak je pták marinovaný v koření s majonézou.
- Vejce jsou důkladně šlehána, přidává se k nim trochu rostlinného oleje, soli, vody a postupně se zavádí škrob.
- Solené polotekuté těsto se škrobem se míchá do homogenní hmoty.
- Maso se ponoří do pečiva, smaže v horkém oleji až do vaření.
Buben pro kuře - jednoduchý recept s mlékem
- Doba vaření: 40 minut.
- Služby: 3-4 osoby.
- Kalorií: 170 kcal.
- Účel: večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Další možnost - těsto s mlékem pro kuře. Maso v takové neobvyklé skořápce má příjemnou, bohatou chuť a neuvěřitelné aroma. Recept na kuřecí těsto s mlékem a sezamem je jednoduchý a výsledek je příjemně překvapující od první ochutnávky. Kromě zajímavé kombinace produktů pro krájení je tu další nuance: pták je nakrájen na proužky, takže to hodně vychází.
Složky:
- slanina - 350 g;
- mléko - 100 ml;
- mouka - 150 g;
- sezamová semínka - 1 polévková lžíce. l.;
- vejce - 2 ks;
- koření, koření;
- rostlinného oleje.
Metoda přípravy:
- Hrudník je nakrájen na talíře, pak s brčka.
- Maso je ochucené, solené, pepřené.
- Připravujeme „kožich“ pro kuřecí filety: mléko se šleha s vejci, moukou a trochu solené.
- Sezam se nalije, míchání těsta se dobře mísí.
- Každý kus filetových špendlíků na vidlici, namočený v polotekuté mléčné směsi a namočený v horkém oleji (musí pokrýt maso).
- Hnědou slámu z obou stran.
- Jakmile se těsto na jedné straně zčervená, je třeba otočit kousky a smažit na druhé straně.
Žádná vejce
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 160 kcal.
- Účel: večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Kuře bez vajec je ideální pro vegetariánské menu. S ním připravují lahodné dietní pokrmy. Čerstvé pivo pro drůbež bez použití vajec se provádí na pivu, mléku nebo vodě. Oblíbené koření a koření dávají šanci získat požadovanou chuť a vůni pochoutek. Dokonce i ten nejnáročnější labužník si bude přát křehké maso v křupavém "kožichu".
Složky:
- hrudník - 700 g;
- mouka - 150 g;
- světlé pivo - 200 ml;
- sůl, koření;
- rostlinný olej (bez zápachu).
Metoda přípravy:
- Kuřecí řízek je nakrájen na porce, lehce ucpaný kuchyňským kladivem přes fólii.
- Každá kotleta osolila, pepřila.
- Mouka se proseje do hluboké desky a pivo se do ní nalije v tenkém proudu. Složky jsou dobře hnětené tak, že tvoří tekuté, rovnoměrné těsto (jako lívance).
- Směs v pivu pro kuřecí maso je solená, paprika, sypaná kořením.
- Olej se zahřívá na pánvi. Kotletky v něm zcela ponořené, smažené na obou stranách.
Jak udělat lahodné těsto - tipy
Chcete-li zapůsobit na rodinu nebo hosty, abyste je překvapili kulinářskými schopnostmi, musíte se naučit, jak těsto připravit na chleba. Zde jsou tajemství kuchařského těsta od profesionálních kuchařů:
- Škrob se používá k tomu, aby byl chléb velmi hustý.
- Na minerální vodě se připravuje měkká, vzdušná skořápka pro kuřecí maso.
- Doporučuje se porazit vejce odděleně od ostatních produktů.
- Aby se těsto neodlouplo od masa a byla přítomna viskozita, měla by se k němu přidávat mouka.
- Pro smažení kuřete ve skořápce těsta je lepší použít horký olej, takže se nebude držet na nádobí.
- Pro hustou, hustou jedlou skořápku nemusíte míchat jídlo. Stačí jen několikrát ponořit ptáka do vajíčka a vmíchat do mouky.
- Fanoušci kulinářských experimentů mohou nahradit otrubovou mouku, přidat semena lnu, sezamová semínka.
- Další těsto na smažené kuře je vyrobeno z krupice, ze sušenek, pomocí kvasinek.
Přečtěte si další recepty pro výrobu kuřecích chutných a neobvyklých.