Ne mnoho lidí ví, že obyčejná pohanka může být vyrobena v misce, která je hodná i slavnostního stolu. Jmenuje se obchodní kaše. Existuje spousta receptů na tento pokrm a všechny z nich se snadno rozmnožují doma. Právě teď se setkáte s tím nejlepším.

Jak vařit pohanka v obchodníkovi

Miska se skládá z několika hlavních složek: obilovin, masa, zeleniny a koření. Vaření pohanky začíná předběžnou úpravou všech výrobků. Maso se umyje a rozřeže nebo přeruší do náplně, zelenina se rozdrví, krupice se důkladně promyjí. Pak se vyberou vhodné pokrmy. Je to nejprve smažená zelenina, pak maso. Poslední přidejte cereálie a vše dohromady. Vaření pohanky může být jiné. Záleží na tom, které doplňky si vyberete a kolik porcí se rozhodnete udělat.

Pohanka recept pro obchodníky

Pro dlouhou historii existence tohoto pokrmu bylo vyvinuto velké množství metod vaření s různými složkami. Kaše je vyrobena z vepřového masa, hovězího masa, jehněčího masa, kuřete, krůt, klobás, dušeného masa, jater, mletého masa nebo masa vůbec. Někdy se vaří se zakysanou smetanou, rajčaty nebo jinými omáčkami. Můžete si vybrat recept pohanky jako obchodník z fotografie v kotlíku, v pánvi, v rukávu, na pánvi, v květináčích, v troubě nebo v pomalém sporáku. Pamatujte si několik možností a vyberte si nejvhodnější pro sebe.

S mletým masem

  • Doba přípravy: asi hodinu.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií nádobí: 2567 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Pohanka s mletým masem vychází velmi šťavnatě, protože všechny složky jsou rovnoměrně namočeny v rajčatové omáčce s mírnou kyselostí. Tento postupný postup s fotografiemi je jedním z nejjednodušších. Můžete použít jakoukoliv nádivku. Vaření s kuřecím masem, například, uděláte velmi užitečnou kaši, která je vhodná pro dětské menu, a přítomnost směsi hovězího masa v kompozici poskytne nutriční hodnotu.

Složky:

  • pohanka - 2 šálky;
  • rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
  • Vepřové a mleté ​​hovězí maso - 0, 7 kg;
  • rajčatový protlak - 4 lžíce. l.;
  • cibule - 2 ks;
  • česnek - 3 hřebíček;
  • mrkev - 2 ks;
  • koření na pohanky - 1-1, 5 lžičky.

Metoda přípravy:

  1. Obiloviny omyjte. Suší se v pánvi s trochou oleje nad mírným teplem.
  2. Mrkev mletá a cibuli jemně nasekáme. Smažte je v pánvi až do zlatova.
  3. Když zelenina dostane požadovanou barvu, přidejte mleté ​​maso do malých hrudek. Zadejte rajčatový protlak, koření.
  4. Vaření asi pět minut za stálého míchání.
  5. Nalijte cereálie a oheň minimalizujte.
  6. Nalijte tolik vroucí vody, že pokrývá produkty. Pod víkem dušená kaše na malém ohni, dokud není cereálie úplně měkké. Podle potřeby můžete přidat vodu.
  7. Před podáváním přidejte drcený česnek do kaše, promíchejte.

V květináčích

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií nádobí: 619 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Hrnková receptura pohanky je jednou z nejstarších. Přicházel k nám od té doby, kdy neexistoval jiný způsob vaření pokrmů, kromě trouby nebo na ní. Mimochodem, tento pokrm nebyl přístupný všem, ale pouze bohatým lidem, proto dostal své jméno - „v obchodním stylu“. Pohanková kaše v květináčích se ukáže obzvláště voňavá a chutná.

Složky:

  • cibule - 1 malá;
  • Lavrushka - 2 listy;
  • česnek - 1 zub;
  • mrkev - 1 ks;
  • máslo - 50 g;
  • hovězí maso - 0, 5 kg;
  • libový olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • pohanka - 1 šálek;
  • pepř, sůl.

Metoda přípravy:

  1. Maso omyjte a nakrájejte na malé plátky. Smažte v horkém rostlinném oleji na hnědou, přidejte sůl, pepř. Rozdělte na polovinu a umístěte do dvou hrnců.
  2. Oloupeme a umyjeme cibuli, mrkev. Rozdrťte je, smažte až do poloviny vařené. Rozdělte zeleninu stejně a umístěte na hovězí maso. Sůl, pepř.
  3. Důkladně promyté cereálie rozdělte do květináče. Dejte na bobkový list, přidejte drcený česnek.
  4. Na každém hrnci položte plátek másla. Naplňte vodou, aby se pokryly zrna.
  5. Vařte v troubě, předehřáté na 180 stupňů, 40 minut.

S houbami

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 2604 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: domácí.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Pohanková kaše s houbami a houbami je skvělá pro chuť a neuvěřitelně vyživující. Recept navrhuje vařit s šampaňskými, ale můžete si vzít další sezónní odrůdu. Co se týče masa, je lepší se od doporučení neodchylovat a používat vepřové maso. Můžete změnit jídlo a dát do něj bulharský pepř. Při servírování se ujistěte, že ozdobíte malým množstvím čerstvých bylin.

Složky:

  • vepřové maso - 0, 3 kg;
  • voda - 0, 75 l;
  • pohanka - 450 g;
  • sůl, pepř;
  • žampiony - 12 středních kusů;
  • cibule - 1 velká;
  • libový olej - 2 lžíce. l.;
  • mrkev - 2 malé.

Metoda přípravy:

  1. Opláchněte maso, nakrájejte na malé kostky.
  2. Oloupeme mrkev. Nakrájíme na kostičky nebo jen rošt na hrubém struhadle. Oloupanou a promytou cibuli rozdrcíme.
  3. Houby nakrájíme na velké kousky. Zvažte, že během procesu smažení výrazně sníží objem.
  4. Zahřívejte rostlinný olej v pánvi. Smažíme vepřové maso. Když je opečené, přidejte sůl a pepř.
  5. Zeleninu vložte do pánve a pokračujte ve smažení. Když změknou, přidejte houby. Jídlo míchejte a smažte 5 minut.
  6. Nalijte do pánve předem tříděné a promyté krupice. Dobře promíchejte a přidejte více soli a pepře. Můžete dát další koření.
  7. Nalijte kaši vodou. Vařte, dokud se kapalina neodpaří a zrna nezmäknou. Zpravidla to netrvá déle než 20 minut.

V troubě

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 993 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: domácí.
  • Obtížnost vaření: nadprůměrná.

Hosteska bude velmi užitečná, aby věděla, jak vyrobit pohanky nejen na sporáku, ale i v troubě. Proces bude trvat o něco déle, ale výsledek bude prostě působivý. Pohanková kaše v troubě v troubě je velmi šťavnatá, nasáklá vůní koření. Maso v něm se ukáže velmi měkké, doslova taje v ústech. Pamatujte si, jak vařit tento lahodný pokrm.

Složky:

  • vepřové maso - 0, 3 kg;
  • petržel - pár větviček;
  • pohanka - 150 g;
  • pepř - 2 ks;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl - 0, 5 tsp;
  • mrkev - 1 malá;
  • bobkový list - 1 ks;
  • cibule - 1 malá;
  • tymián - špetka;
  • česnek - 1 zub;
  • chili - špetka.

Metoda přípravy:

  1. Oloupeme cibuli, mrkev, sekanou. Smažte je v pánvi s malým množstvím rostlinného oleje.
  2. Když je zelenina měkká, přidejte tymián, česnek, chilli.
  3. Po minutě se nalije promytá cereálie. Míchej.
  4. Po několika minutách přemístěte směs do pekáčku, vyhlaďte ji.
  5. Top s masem, umyjte a nakrájejte na velké kousky soli. Dejte bobkový list a pepře.
  6. Nalijte vroucí vodu na výrobky tak, aby je zakrývaly jeden a půl centimetru.
  7. Zakryjte formu víkem nebo vrstvou fólie pevně.
  8. Zahřejte troubu na 170 stupňů. Dejte tam formulář a vařte 45 minut. Pokud bude kaše vlhká, přidejte vroucí vodu.
  9. Před podáváním promíchejte a ozdobte nasekanou petrželkou.

S masem

  1. Doba vaření: 50 minut.
  2. Služby: 4 osoby.
  3. Kalorií nádobí: 1375 kcal.
  4. Účel: oběd, večeře.
  5. Kuchyně: Ruská.
  6. Obtížnost přípravy: snadná.

Pohanka s masem v obchodníkovi jde velmi něžně, pokud přidáte telecí maso. Je velmi snadné to udělat, můžete si připravit takové jídlo, i když jste doma pozdě večer a potřebujete uspořádat rychlou večeři. Taková kaše je pro tělo dobrá. Bude potěšena, že bude jíst i malé děti, které nezvýhodňují obiloviny. Podle receptury se k ní přidává rajský protlak, ale pokud se vám nelíbí jeho charakteristická kyselost, nahraďte ho čerstvými rajčaty nebo dokonce kečupem.

Složky:

  • pohanka - 0, 5 kg;
  • kopr;
  • telecí maso - 0, 6 kg;
  • pepř, sůl;
  • cibule - 2 ks;
  • cukr - 1 lžička;
  • mrkev - 2 ks;
  • rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
  • rajčatový protlak - 2 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Telecí maso umyjte a nakrájejte na středně velké kostky nebo kostky. Vložte ji do předehřáté pánve s rostlinným olejem.
  2. Oloupeme a nakrájíme cibuli a mrkev.
  3. Tam také přidejte cibuli. Sůl, pepř.
  4. Když cibule změkne, přidejte strouhanou mrkev do pánve. Míchej. Vaříme 10 minut.
  5. Vylijte obiloviny. Sůl, přidejte rajský protlak, cukr.
  6. Naplňte vodou tak, aby byl o jeden a půl centimetru vyšší než jídlo.
  7. Vypněte teplo. Pod víkem vařte 20 minut. Podáváme zdobené nasekanou zelení.

S kuřecím masem

  • Doba vaření: 50 minut.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií nádobí: 847 kcal.
  • Účel: oběd, večeře, strava.
  • Kuchyně: domácí.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Pohanková kaše s kuřecím masem je dietní pokrm, který mohou být snadno zařazeni do jeho menu lidmi, kteří se snaží zhubnout. Jídlo je nejen velmi chutné, ale také zdravé. Příprava pokrmu je velmi snadná. Pokud nevíte, jak moc dušené pohanky, jen pravidelně zkusit obilovin a vypnout, když se stane měkké. Nepodléhejte příliš mnoho vody, je lepší postupně přidávat, ne-li dost.

Složky:

  • kuřecí prsa - 0, 3 kg;
  • Pepřový mix - 2 špetky;
  • pohanka - 0, 3 kg;
  • rajčatová šťáva - 150 ml;
  • Bulharský pepř - 1 velký;
  • sojová omáčka - 3 lžíce. l.;
  • cibule - 1 velká.

Metoda přípravy:

  1. Maso umyjte a nakrájejte na kostičky. Oloupeme a nakrájíme zeleninu.
  2. Kuřecí kousky smažíme v olivovém oleji, soli a pepři. Přidejte nakrájenou cibuli a papriku.
  3. Smíchejte rajskou šťávu se sojovou omáčkou s trochou vody, solí, kořením. Když je zelenina měkká, nalijte ji na maso.
  4. Vylijte obiloviny. Zakryjte, vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut po varu kapaliny.

S hovězím masem

  • Doba vaření: 45 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 1320 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Ukrajinská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

V následujícím receptu se kaše vaří se zakysanou smetanou. To ji činí ještě něžnější a šťavnatější. Pohanka v obchodníkovi s hovězím masem dopadá velmi voňavě. Koření pro ni si může vybrat podle svého uvážení, ale je lepší, aby nebral příliš kořeněný, aby nedošlo k ucpání chuti pokrmu. Z masa je lepší vzít panenku. Ujistěte se, že cereálie před vařením vyřešíte, vyčistěte je od odpadků.

Složky:

  • pepř, sůl;
  • voda - 1, 5 l;
  • hovězí maso - 0, 6 kg;
  • libový olej - 2 lžíce. l.;
  • pohanka - 2 sklenice;
  • zakysanou smetanou - 4 lžíce. l.;
  • cibule - 2 ks.

Metoda přípravy:

  1. Maso umyjte a nakrájejte na střední kostky. Smažte s máslem až do zlatohnědé.
  2. Oloupeme cibuli. Omyjte a nakrájejte.
  3. Přidejte cibuli na pánev, smažte až do měkka.
  4. Vylijte pohárku, sůl, pepř, smíchejte.
  5. Ponořte se pod víko půl hodiny. Pět minut před vypnutím přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte produkty.

Žádné maso

  • Doba vaření: 50 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 912 kcal.
  • Účel: oběd, večeře, pošta.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Pohanka v obchodníkovi bez masa je vhodná pro lidi, kteří se udržují rychle. Můžete vařit a ty lidi, kteří jsou na dietě. Chcete-li kaši není příliš jednoduché, aby to s přidáním hub a zeleniny. Bude to velmi vonné, šťavnaté. Pokud jste půst nebo jen chcete ztratit pár kilo navíc, pamatujte si, jak vařit pohanka bez masa v obchodníkovi.

Složky:

  • pohanka - 2 šálky;
  • rostlinný olej;
  • houby - 0, 6 kg;
  • sůl, pepř;
  • cibule - 2 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • Lilek - 2 ks.

Metoda přípravy:

  1. Omyjte houby a lilky, nakrájejte na stejné kousky.
  2. Rozdrtíme oloupanou cibuli a mrkev, smažíme v malém oleji.
  3. Když zelenina zjemní, dejte houby, lilek, mix. Vařte 5-10 minut.
  4. Nalijte předem promyté cereálie. Jeden a půl centimetru nad jídlem nalijte horkou vodu.
  5. Přidejte sůl, pepř. Ponořte se pod kryt na nízké teplo až do řízení.

S vepřovým masem na pánvi

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 626 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Pokud potřebujete rychle připravit lahodnou a vydatnou večeři, pak je ideální volbou pro vás pohanka na pánvi na pánvi. Připravuje se s přídavkem vepřového masa, zeleniny a koření. Kaša vyjde velmi chutné, chutné, po vyzkoušení to je téměř nemožné zastavit. Můžete ho sezonit podle svého uvážení přidáním takových koření, které se vám nejvíce líbí.

Složky:

  • vepřová panenka - 150 g;
  • chmel-suneli - 0, 5 tsp;
  • pohanka - 1 šálek;
  • mletý černý pepř - 2 špetky;
  • cibule - 1 malá;
  • sůl - 0, 5 tsp;
  • mrkev - 1 malá;
  • kopr, petržel;
  • libový olej - 2 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Maso omyjte a nakrájejte na malé kousky. Smažíme v pánvi, předehřáté rostlinným olejem. Sůl, pepř, sezóna chmel-suneli.
  2. Když se vepřové změní na zlatou, přidejte cibuli, umyjte a loupanou cibuli a mrkev na pánvi.
  3. Když se zelenina změkne, přidejte promytou cereálie. Sůl, nalijte dva šálky vařící vody.
  4. Tomit na nízkém ohni, dokud ne vařené vepřové maso s pohankou. Podáváme posypané čerstvě nasekanou zelení.

Pohanka dušená v obchodníkovi - tajemství vaření

Kulinářské triky vám pomohou přiblížit misku k ideálu:

  1. Před vařením se ujistěte, že se cereálie roztřídí a několikrát opláchne. Můžete ho zapálit v mřížce.
  2. Merchant pohanka chutná lépe, pokud neotevřete víko nádoby, ve které se chová při vaření.
  3. Doporučuje se ihned podávat kaši ke stolu a vařit ji najednou. Po skladování v chladničce to není tak chutné.
  4. V každém receptu může být voda nahrazena vývarem.

Video

Kategorie:

Vaření