Klasickým pokrmem ukrajinské a ruské kuchyně je boršč. Každá hosteska by měla být schopna vařit. Nová varianta vaření chutné polévky je použití multicooker. To usnadňuje proces, snižuje časové náklady a dává vývar zisk a chuť. Procesy výroby polévky s použitím multicolor a pánve se neliší.

Jak vařit polévku v pomalém hrnci

Každý kuchař začne vařit boršč v pomalém hrnci s přípravou a zpracováním potravin. Hlavní složky lahodného pokrmu jsou vývar na maso nebo zeleninu, řepa a rajčatový protlak. Nezapomeňte přidat do polévky zelí, brambory, cibuli a mrkev dresinkem. Pokud je to žádoucí, ochutnejte polévku s kořeny, kořením, bylinkami a fazolemi, můžete vstoupit do fazolí.

Cukrová řepa je nejlepší pro boršč, může být použita již vařená a dušená předem, nebo syrová nebo lehce smažená. Jas vůně voňavé polévky bude zachován, pokud je potřísněn lalůčky z červené řepy s octem nebo citronovou šťávou. Rovněž zachovává barvu kořenového vaření v kůře za použití octové okyselené vody. Řepa se vaří v jiné pánvi, oddělené od ostatních produktů, vloží se do vývaru po bramborách.

Vývar pro boršč

Chcete-li vařit polévku ve vývaru, musíte nejprve udělat základ. Klasická varianta je bohatá tekutina vyrobená z vysoce kvalitního hovězího, vepřového nebo kuřecího masa. Pro bohatství je dobré přidávat jehněčí kosti do vývaru a pro dietní pokrm - kachnu, husu nebo králíka. Rozpočtová verze vaření vývar zahrnuje použití mletého masa nebo dušeného masa, a libové dělá bez masa vůbec.

Když vaříme vývar na masu, je lepší ho udržet na dlouhou dobu, abyste získali bohatství. Kosti jsou vařeny až šest hodin, maso - až tři, pěna je odstraněna v procesu. V procesu výroby vývaru se k němu přidává celá cibule, mrkev, celer a banda zeleného kopru. Když je připravena, zelenina se vyhodí a maso se odstraní z kostí a použije se pro základní složení boršče.

Boršč recept v pomalém hrnci

Každý kuchař bude těžit z krok-za-krokem recept na boršč, který pomáhá dělat tradiční chutnou pochoutku. Začněte lépe s jednoduchými možnostmi - štíhlé nebo ty, kde se používá základna konzervované potraviny (guláš). Profesionálové budou moci vařit klasický boršč s fazolkami nebo přidávat vepřová žebra. Použití multivarki tento proces značně zjednodušuje.

Borsch v multivariační - krok za krokem recept s fotografiemi

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Porce: 10 osob.
  • Kalorií: 42 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ukrajinská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Jak vařit ukrajinskou polévku v pomalém vařiči, vysvětlete následující podrobné pokyny. Podle ní dostat velkolepý první kurz, příjemné domácnosti s příjemnou vůní a bohatostí. Je lepší brát hovězí hruď pro vaření s minimálním procentem tuku, takže hotová bohatá polévka nebyla příliš tlustá, ale ukázalo se, že je bohatá na vitamíny a výhody.

Složky:

  • hovězí hrudník - 800 g;
  • brambor - půl kilogramu;
  • řepa - 100 g;
  • mrkev - 100 g;
  • cibule - 100 g;
  • zelí - 200 g;
  • rostlinný olej - 80 ml;
  • citronová šťáva - 30 ml;
  • rajčatový protlak - 20 ml;
  • voda - 2000 ml;
  • sůl - 20 g;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • cukr - špetka;
  • bobkový list - 2 ks;
  • černý pepř - 2 hrách.

Metoda přípravy:

  1. Opláchněte hovězí dřeň, nakrájejte na části.
  2. Vyčistěte zelenou hlavu z horních listů, nakrájíme na proužky.
  3. Brambory nakrájejte na kostky, řepu na jemném struhadle, to samé s mrkví.
  4. Cibuli nakrájejte na malé kostky.
  5. Nalijte olej na dno vícevrstvého vařiče, nastavte funkci „Smažení“, cibuli na tři minuty smažte, přidejte mrkev.
  6. Po třech minutách zalijeme řepu, po dvou minutách nalijeme šťávu, rajský protlak. Pečeme tři minuty.
  7. Maso, brambory, zelné slámy, nalijte vodu, přidejte koření a mouku.
  8. Ukažte program "Polévka" na multicooking palubě, vařit půl hodiny, sezóna s česnekem, vařit další půl hodiny.

Kuřecí polévka v pomalém hrnci

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Porce: 15 osob.
  • Kalorií: 40 kcal.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Boršč s kuřecím masem v pomalém vařiči má rozdíl od masa ve formě nízkého obsahu kalorií, což z něj činí dietní pokrm. Pro vaření je dobré vzít kuřecí řízek nebo prsa, které se vyznačují užitečnými vlastnostmi, které milují dospělí a děti. Zbývající produkty na seznamu jsou součástí tradiční delikatesy, pokud je to žádoucí, doplňují je kořeněné sušené nebo čerstvé bylinky.

Složky:

  • kuřecí prsa - půl kilogramu;
  • brambory - 0, 35 kg;
  • cibule - 100 g;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • rajčatový protlak - 30 ml;
  • ocet - 20 ml;
  • sůl - 10 g;
  • pepř - špetka;
  • petržel - 2 stonky;
  • voda - 3 l;
  • zelí - 0, 3 kg;
  • řepa - 0, 3 kg;
  • mrkev - 0, 2 kg.

Metoda přípravy:

  1. Nalijte vodu, položte kousky praného prsu, nastavte režim "Polévka" nebo "Vaření" na půl hodiny.
  2. Hrubá řepa s mrkví, brambory nakrájejte na kostky, cibuli nakrájejte na stroužky česneku, nakrájejte zelí.
  3. V další pánvi smažíme cibuli s mrkví, o pět minut později ji osolíme, přidáme řepu, zakryjeme čtvrtinovým šálkem vody, vřeďte až do měkka. Dochutíme česnekem, octem, rajčatovým protlakem. Držte pět minut.
  4. Rozdělte kuře na kousky, přeložte zpět do mísy s brambory, zelí. Ve zvoleném režimu vařte půl hodiny.
  5. Zadejte smažené, zelené, vařte 10 minut, nechte se vařit.

Boršč se zelím v pomalém hrnci

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Porce: 15 osob.
  • Kalorií: 41 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ukrajinská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Boršč ze zelí v pomalém vařiči se ukáže s příjemnou kyselostí a bohatou chutí. Můžete použít samofermentovanou zeleninu pro vaření nebo zakoupenou v obchodech, ale je třeba dbát na to, aby okurky byly bez octa, aby se zabránilo nadbytečné kyselině v hotovém pokrmu. Zchucená polévka z kyselé smetany, sypaná česnekovými chipsy a podávaná horká.

Složky:

  • řepa - 0, 3 kg;
  • maso - 0, 35 kg;
  • zelení - parta;
  • rostlinný olej - 55 ml;
  • rajčatový protlak - 65 ml;
  • zelí - 0, 35 kg;
  • cibule - 2 ks;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • brambory - 0, 45 kg;
  • voda - 3000 ml.

Metoda přípravy:

  1. Misku promažte olejem, přidejte nasekanou cibuli a ošuntěnou mrkev, nastavte program pečení na 15 minut.
  2. Složte kousky masa, strouhanou řepu, nakrájené brambory. Nastavte režim opakování na 20 minut.
  3. Položte drcené zelí, drcený česnek, rajčatový protlak, koření.
  4. Naplňte vroucí vodou, nastavte program "Quenching" na 40 minut.

Štíhlé boršč v pomalém hrnci

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Porce: 10 osob.
  • Kalorií: 27 kcal.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Jak vařit polévku bez masa v pomalém hrnci, popsaném v následujícím receptu. Výsledná polévka může být používána půstem lidí nebo vegetariánů. Vzhledem k nízkému kalorickému obsahu výsledného pokrmu je dobré i pro hubnutí bez toho, aby se díval na starosti s těmi extra kilogramy v pase nebo břiše. Velké množství čerstvého zelí, nakrájeného na tenké brčka, dává pokrmu uspokojivé jídlo.

Složky:

  • zelí - 400 g;
  • brambory - 4 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • řepa - 2 ks;
  • rajčatová šťáva - sklenice;
  • rostlinný olej - 80 ml;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • voda - 2000 ml;
  • cukr - špetka;
  • bobkový list - 2 ks;
  • ocet - 20 ml.

Metoda přípravy:

  1. Cibuli nakrájejte na rošt, mrkev posypte a smažte, dokud nebude průhledná, pomocí funkce Fry.
  2. Červená řepa velká rub. Polovina poslat na potěr a zbytek nalít do vroucí vody a octa. Sezóna zazharku s octem, cukrem. Dýchejte pět minut.
  3. Nalijte rajčatovou šťávu, vařte šest minut, vložte brambory a slámku zelí.
  4. Nalijeme vroucí vodou, okuríme kořením, necháme vařit hodinu v příslušném programu.
  5. Zadejte drcený česnek, řepnou šťávu, vařte 20 minut.

Boršč s fazolemi v pomalém hrnci

  • Doba vaření: 5 hodin.
  • Porce: 10 osob.
  • Kalorií nádobí: 45 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ukrajinská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Vaření polévky v multicooker s fazolemi bude snadné, pokud budete postupovat podle níže uvedených kroků. To se liší od vaření s použitím pánve v tom, že fazole mohou být namočeny pouze dvě hodiny, a ne pro dny nebo noci. Vzhledem k prodlouženému chvění v pomalém vařiči se fazole budou vařit odděleně a budou mít optimální konzistenci, nebudou příliš tvrdé ani měkké.

Složky:

  • fazole - 200 g;
  • řepa - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • rajčata - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • zelí - 0, 2 kg;
  • cukr - špetka;
  • rajčatový protlak - 40 ml;
  • hovězí maso - 0, 2 kg;
  • ocet - 20 ml;
  • bobkový list - 2 ks;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • rostlinný olej - 20 ml;
  • zelení - 30 g;
  • voda - 2000 ml.

Metoda přípravy:

  1. Namočte fazole na několik hodin, maso nakrájejte na kostičky, nakrájejte cibuli.
  2. Rub, mrkev, nakrájíme rajčata na plátky, řepa na plátky, zelí.
  3. Zapněte režim "Pečení", nalijte olej, přeložte maso s cibulí a mrkví. Smažte pět minut, přidejte sladké rajče, řepu, těstoviny. Uhasit 10 minut, sezóna s cukrem a octem.
  4. Dejte zelí, fazole, zalijeme vařící vodou, přidáme sůl. Sezóna s bobkovým listem, kořením, nastavte program "Polévka" na dvě hodiny.
  5. 10 minut před koncem přidejte nasekaný česnek se zelení.

Červený boršč v pomalém hrnci

  • Doba vaření: 2 hodiny.
  • Porce: 15 osob.
  • Kalorií: 40 kcal.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Je rozumné vařit boršč s řepou v pomalém hrnci podle klasického receptu, který je uveden níže. To bude dělat tři litry nejchutnější polévky, že všichni milují. Doporučuje se podávat s černým chlebem, který se nechá trochu opékat v toustovaču nebo v troubě a otřete česnekem. Bude to originální, pokud přidáte koblihy nebo těstové knedlíky do horké polévky, sezonte zakysanou smetanou nebo smetanou.

Složky:

  • hovězí dřeň - 0, 35 kg;
  • zelí - 0, 35 kg;
  • mrkev - 1 ks;
  • řepa - 1 ks;
  • brambory - 3 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • slunečnicový olej - 20 ml;
  • Bulharský pepř - 100 g;
  • rajčatový protlak - 40 ml;
  • ocet - 40 ml;
  • cukr - 15 g;
  • zelení - parta;
  • voda - 2 litry.

Metoda přípravy:

  1. Vylijeme olej, pasivně nasekáme cibuli se zelení po dobu pěti minut v režimu „Frying“.
  2. Přidáme strouhanou mrkev, smažíme pět minut.
  3. Přidejte malé kousky sladké papriky za pět minut - strouhanou řepu, ocet, cukr.
  4. Míchejte, vařte 10 minut.
  5. Vložte kousky masa, smažte 15 minut, nalijte rajský protlak.
  6. Naplňte vodou, haste 10 minut.
  7. Vložte bramborové plátky, zelí - brčka, bobkový list. Nastavte režim „Polévka“ na hodinu a půl.
  8. Po dobu 10 minut přidejte drcený česnek.

Jak vařit polévku v pomalém vařiči s masem

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Porce: 10 osob.
  • Kalorií nádobí: 46 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ukrajinská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Recept na boršč s masem v pomalém hrnci nabízí použití nejchutnější části vepřových žeber. Je lepší si je nechat vychlazené nebo lehce uzené, aby výslednému pokrmu dodala originální chuť a příjemnou vůni koláče. Speciální vývar z vývaru přidá zeleninu, ne smaženou ve slunečnici, ale v rozpuštěném másle. Je dobré nahradit běžnou rajčatovou pastu elastickými jasnými rajčaty.

Složky:

  • vepřová žebra - 300 g;
  • voda - 2000 ml;
  • zelí - 0, 2 kg;
  • řepa - 2 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • brambory - 2 ks;
  • rajčata - 2 ks;
  • ghee - 20 g;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • cukr - 10 g;
  • citron - polovina ovoce;
  • zelení - 30 g

Metoda přípravy:

  1. Rub mrkev s řepou, nakrájejte cibuli, nakrájejte zelí, klín rajčata, zmáčkněte česnek v tisku.
  2. Přeneste mrkev s cibulí, smažte pět minut v programu "Smažení".
  3. Položte nasekaná žebra, rajčata, vařte pět minut.
  4. Vložte kostky brambor, zelí, půl řepy, cukr.
  5. Nalijte horkou vodu, uhaste ve zvolené hodině funkce.
  6. Zbývající polovinu řepy smíchejte se sklenicí vařené vody, nalijte citronovou šťávu, vařte.
  7. Výsledný vývar nalijte do hotové polévky, nasypte česnek, nasekanou zeleninu.

Boršč s hovězím masem v pomalém hrnci

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce: 12 lidí.
  • Kalorií: 47 kcal.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Jak vařit boršč v pomalém hrnci s hovězím masem, naučit se následující krok za krokem s podrobným vysvětlením každé fáze. Chcete-li připravit vynikající pokrm, budete potřebovat hrudník nebo hovězí dřeň, která se rychle vaří uvnitř spotřebiče. Výsledná polévka se podává dobře s pampuškami s vůní česneku, která dodá pokrmu chutnou chuť.

Složky:

  • Hovězí maso - 400 g;
  • brambory - 0, 3 kg;
  • zelí - 0, 25 kg;
  • řepa - 0, 2 kg;
  • mrkev - 100 g;
  • cibule - 1 ks;
  • rajčatový protlak - půl šálku;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • voda - 2 l;
  • greeny - 10 g

Metoda přípravy:

  1. Opláchněte maso, suché, nakrájejte na široké pásy.
  2. Cibule nakrájíme na malé kousky, otřete mrkev. Nakrájejte zelí, nakrájejte brambory na kostky, řepu - na pásy. Česnek se zelenou sekanou.
  3. Dejte všechny produkty do mísy, nalijte vodu, rajský protlak, koření.
  4. Zavřete víko, nastavte režim „Polévka“ na půl hodiny.

Boršč s vepřovým masem v pomalém hrnci

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Porce: 12 lidí.
  • Kalorií nádobí: 45 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ukrajinská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Boršč vařte v bravčovém vývaru pomocí předem připravené základny, připravené předem, nebo v době vaření. Poslední volba zvyšuje dobu vaření na několik hodin, což je nežádoucí vzhledem k nedostatku volných minut, takže je dobré nahradit hotovou bujónu běžnou vodou. Je lepší ho naplnit horkým a vařeným, aby se urychlil proces vaření.

Složky:

  • vepřové - 300 g;
  • zelí - jedna třetina hlavy;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • rajčata - 1 ks;
  • brambory - 4 ks;
  • řepa - 1 ks;
  • rajčatový protlak - 60 ml;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • rostlinný olej - 10 ml;
  • voda - 2000 ml;
  • suché oregano - 2 g

Metoda přípravy:

  1. Maso nakrájejte na plátky, smažte na pečení, po 20 minutách ochuďte kořením.
  2. Mrkev, roštěná cibule. Poslat na maso s drceným česnekem, nakrájenými rajčaty a strouhanou řepou.
  3. Vaříme 15 minut, položíme nakrájené brambory, zelnou slámu, rajčatovou pastu, oregano.
  4. Naplňte vařící vodou, vařte hodinu s funkcí "Quenching".

Boršč v pomalém hrnci bez zelí

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Porce: 12 lidí.
  • Kalorií nádobí: 49 kcal.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Boršč bez zelí v hliněném hrnci se ukáže s vytříbeným aroma a středně silným. Pokud chcete zachovat svou hustou konzistenci, můžete zvýšit počet brambor - část hlíz nedotčených, vařit a na konci sekat na pyré. Výsledná mísa v hrnci se vyznačuje jasem barvy díky přidání další složky - papriky.

Složky:

  • vývar - 2500 ml;
  • brambory - 3 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • řepa - 1 ks;
  • paprika - 1 ks;
  • zelení - 25 g;
  • rostlinný olej - 60 ml;
  • rajské pyré - 300 g

Metoda přípravy:

  1. Zahřejte máslo v režimu "Pečení", pošlete tam strouhanou řepu, passe pět minut. Přidejte cibulové kostky a mrkev, po pěti minutách plátky papriky.
  2. Nalijte rajské pyré, přidržte po dobu tří minut.
  3. Poslat kostky brambor, přikryjeme vývarem.
  4. Nastavte režim "kalení", držte hodinu, sezónu s zelení.

Jak vařit boršč v pomalém vařiči - tipy kuchaři

Chcete-li udělat vynikající boršč v multivariate vyjít bohatší, přidejte lehce smažené brambory k němu, pak injekce zelí. Při přidávání cibule, kořenů, papriky a rajčat, jsou kolemjdoucí. Tak, že získaný boršč se vyznačuje pikantní ostrostí, může být vařen se zavedením bobkového listu, česnekových lupínků a hrachu z nového koření. Je dobré zadat pět minut před koncem sádla, zjemněné cibulí, česnekovou solí. Při použití špenátu, kopřivy nebo šťovíku namísto řepy se objeví zelený letní boršč.

Video: Zelený boršč v pomalém hrnci

Kategorie: