Sněhobílý, jemný, jemný, šťavnatý - který si tento italský host nezaslouží. Mozzarella se používá k přípravě téměř všech potravin: od předkrmů až po polévky. Italská kuchyně může být hrdá na své kulinářské mistrovské dílo založené na tomto typu sýra: Caprese snack, různé druhy pizzy a bruschetta.
Jak udělat mozzarella salát
Ve starověku byl tento druh sýra (mozzarella) vyroben z čerstvého mléka buvola, do kterého byl enzym vstřikován, zahříván a hněten, dokud se hmota nestane elastickou. V současné době se měkký sýr vyrábí z kravského mléka, aby se zachovala čerstvost, měkkost, struktura výrobku, kuličky se umístí do slaného roztoku. Chcete-li připravit salát s mozzarellou, měli byste se rozhodnout pro značku "Galbani" - to je jeden z největších výrobců vysoce kvalitních sýrů.
Mozzarella salátové recepty
Na základě mozzarelly vaříme velmi chutné polévky, omáčky na pizzu, pečeme, použijeme jako výplně. Zvláštní pozornost si zaslouží italský předkrm sendvič bruschetta - opékané kousky chleba, které dávají sýr, rajčata, voňavé zelení. Pro přípravu různých chutných občerstvení se k měkkému sýru přidávají různé druhy zeleniny: rajčata, lilky, okurky, papriky, koření, bylinky a dokonce i sladké přísady.
Saláty s měkkým sýrem jsou velmi rozmanité, protože jeho jemná, krémová chuť dobře vyhovuje téměř každému výrobku. Slavný předkrm „Caprese“ s rajčaty a bazalkou, salát se sýrem a masnými výrobky, avokádem a bylinkami, rukolou, olivami, olivami - všechny tyto pokrmy se již staly klasikou vaření a jsou gurmány velmi ceněny.
S rajčaty
Toto jídlo se stalo klasikou světové kuchyně a je italského původu. Mozzarella salát s rajčaty "Caprese" symbolizuje vlajku této země - červená (rajčata), bílá (sýr), zelená - bazalka nebo pesto omáčka. Vynikající lehké občerstvení dokonale doplňuje každý stůl. Mírná kyselost rajčat ladí s neutrální chutí sýra a jasnou, kořeněnou bazalkou. Podrobné fotky, Caprese recept s mozzarellou lze nalézt v hojnosti na internetu.
Složky:
- rajčata - 3 ks;
- olivový olej - 60 ml;
- bazalka - 30 g;
- měkký sýr - 180 g;
- Italské koření, sůl.
Metoda přípravy:
- Pro přípravu občerstvení jsou ideální velká, šťavnatá, masitá rajčata. Řez je na půl centimetrů.
- Ve stejných řezech nakrájejte kuličku sýra.
- Umístěte plátek bazalky na plátek rajčete. Posypeme olivovým olejem, ochucíme čerstvě mletým pepřem. Volitelně můžete přidávat balsamikový ocet.
S cherry rajčátky
Miska je velmi podobná receptu na salát Caprese s mozzarellou - stačí jen snížit všechny ingredience, naplnit a servírovat. Diverzifikujte předkrm se sladkou cibulkou, sezonte s citronovou šťávou a mletým pepřem. Voňavý, pikantní, neuvěřitelně chutný salát s mozzarellou a třešničkou probouzí chuť k jídlu. Podáváme na sněhobílých talířích s listem fialové bazalky - hosté budou jistě potěšeni!
Složky:
- malé kuličky z mozzarelly - 200 g;
- čerstvá bazalka - 30 g;
- červená cibule - 1 ks;
- 10 cherry rajčat;
- mořská sůl - špetka;
- černý čerstvě mletý pepř, italské bylinky.
Metoda přípravy:
- Malé kuličky sýra, cherry rajčata na polovinu.
- Nakrájejte červené cibule na tenké kroužky, lehce zmáčkněte, aby nedošlo k ochutnání hořkosti.
- Basil umýt, suché, oddělit listy.
- Tyto přísady dejte do tmavě bílé nebo průhledné misky, posypte máslem a citronovou šťávou, okuste solí a pepřem. Jemně promíchejte.
S kuřecím masem
Vařená kuřecí prsa, křepelčí vejce, kukuřice, krutony z bílého chleba jsou dokonale kombinovány s jemností smetanového sýra, aniž by si navzájem přerušovaly chuť. Salát s mozzarellou a kuřecím masem je velmi bohatý a může být považován za hlavní hlavní chod. Fotky, popisy jak vařit svačinu, moci často být najit na kulinářských stránkách a fórech.
Složky:
- sýr mozzarella - 200 g;
- křepelčí vejce - 15 ks;
- Kukuřice - 250 g;
- krutony - 250 g;
- kuřecí řízek - 300 g;
- majonéza, rostlinný olej - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Kuře vaříme, dokud nevaříme v osolené vodě. Ochlazený, nakrájený na kostky.
- Vařte vajíčka, chladná, slupka, nakrájejte na polovinu, aby vypadaly krásně v hotovém pokrmu.
- Chcete-li udělat krutony, střih bílý chléb nebo bochník na malé kostky, posypané olejem, sušit v troubě.
- Měkký sýr, v závislosti na velikosti koule, nakrájíme na kroužky.
- Vyjměte kukuřici z nádoby, vypusťte solanku, vložte ji do široké nádoby.
- Zbývající složky umístěte do stejné nádoby. Ochutnejte sýrový salát z mozzarelly s majonézou nebo olivovým olejem a top s krutony.
Řečtina
Světově proslulý předkrm je vyroben ze sýru feta nebo feta, ale proč ne diverzifikovat, protože mozzarella je také druh měkkého sýra? Olivy, rajčata, papriky, cibule a okurky jsou ochucené olivovým olejem, ochuceným tradičními středomořskými bylinkami. Řecký salát s mozzarellou nenechá lhostejného žádného hosta, zejména milovníky sýrů.
Složky:
- černé olivy - 350 g;
- sladká cibule - 1 ks;
- měkký sýr - 250 g;
- okurky - 200 g;
- rajčata - 500 g;
- bazalky - 3 větvičky;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- oregano - špetka;
- olivový olej, bazalka - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Umyjte okurky suché, nakrájejte na kroužky.
- Nakrájejte rajčata na plátky, které byly předtím vyčištěny.
- Bulharský pepř nakrájíme na plátky přibližně stejné velikosti jako ostatní zelenina.
- Oloupejte žárovky, nakrájejte na tenké kroužky.
- Stiskněte olivy s okrajem nože k desce, vyjměte kost.
- Nakrájejte sýr na velké kruhy.
- Bazalka slza, oddělující listy od stonku.
- Všechny ingredience vložte do hluboké mísy, ochuďte kořením, posypte olejem.
Další informace o oregánu - co to je, užitečné vlastnosti a aplikace.
S avokádem
Pochoutka, labužník, lahodné občerstvení osloví všechny gurmány. Pouze jeden výčet produktů pro salát s avokádem a mozzarellou probouzí pozoruhodnou chuť k jídlu: piniové oříšky, zelení, cherry rajčata, medová hořčičná omáčka. Tyto přísady jsou někdy doplněny lososem nebo tuňákem - vždy se ukáže, že jsou neuvěřitelně chutné, uspokojivé a chutné!
Složky:
- avokádo - 1 ks;
- směs zeleného salátu (ledovec, lollo rosso) - 150 g;
- cherry rajčata - 350 g;
- sýr mozzarella - 250 g;
- piniové oříšky - 70 g;
- hořčice - 1 lžička;
- med - 30 g;
- olivový olej - 70 ml;
- balsamikový ocet - 1 lžička;
- citronová šťáva - 1 lžička;
Metoda přípravy:
- Smíchejte listy šalátových trhlin, položte na široký talíř.
- Nakrájejte rajčata a sýr na tenké kruhy.
- Avokádo oloupejte na polovinu. Vyjměte kost, opatrně odstraňte vlákninu - nakrájejte na plátky.
- Smažte piniové oříšky lehce na pánvi bez přidání oleje.
- Směs citronové šťávy, octa, hořčice, medu v malé misce - směs dobře promíchejte.
- V náhodném pořadí dejte všechny ingredience na talíř, nalijte omáčku, posypte ořechy.
Připravte si saláty s avokádem a dalšími recepty.
Od rukoly
Lehké, vitamínové občerstvení ve spěchu vypadá velmi působivě, skvělé pro maso, rybí pokrmy. Krevety, různé ořechy, olivy jsou někdy přidány do rukola a mozzarella salát. Chcete-li, aby jídlo jemné, chutné, měli byste si vybrat mladé rukola rostliny, s tenkou stonku a malé listy. Obyčejná rajčata nejsou také vhodná pro občerstvení - preferují třešně.
Složky:
- Cherry rajčata - 12 ks;
- rukola - 80-100 g;
- sýr - 280 g;
- olivový olej - 80 ml;
- balzamikový ocet - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Mnohé ženy v domácnosti nakrájely mozzarellu na kostky a narušovaly její přirozené vrstvení. Nedělejte to - rozdělte kuličku do vláken, nebo v extrémních případech ji rozřízněte do kruhů.
- Malé cherry rajčata nakrájíme na polovinu.
- Listy rukoly oddělte od stonků.
- V misce smíchejte olej, ocet, ochutnejte kořením podle chuti, solí.
- Dejte zeleninu, sýr do hlubokého talíře, oblékněte s omáčkou, vložte listy rukolou.
Se sušenými rajčaty
Typickým produktem středomořské kuchyně jsou sušená rajčata. Lze je koupit v supermarketech v chráněné podobě a můžete to udělat sami. Fotografie procesu, popis, jak vařit sušená rajčata, lze snadno nalézt na kulinářských stránkách - je to snadné a pod mocí jakékoli hostesky. Recept na salát s rajčaty a mozzarellou neobsahuje drahé ingredience, je ideální pro těstoviny, ryby a mořské plody.
Složky:
- zelená směs - 200 g;
- měkký sýr - 200 g;
- rajčata sušená na slunci - 150 g;
- sladká cibule - 1 ks;
- mrkev - 150 g;
- olivový olej - 70 ml;
- Italské byliny.
Metoda přípravy:
- Listy salátu omyjte, osušte papírovým ručníkem - měly by být suché.
- Peel mrkev, rošt na struhadlo se středními otvory.
- Řez velké kuličky sýrů do kruhů, pokud jsou malé, nemůžete brousit.
- Cibule nakrájíme na tenké proužky, mírně stlačíme.
- Na talíř položte směs listových salátů, mrkev, cibuli, sýr, rajčata sušená na slunci.
- Zeleninový pokrm ochutíme kořením a solí, nalijeme omáčkou.
S olivami
V zimě někdy chcete něco lehkého, letního, vitaminu. Toto jídlo lze nazvat salátem s mozzarellou a olivami. Krásný tandem rajčat, pikantní olivy je úspěšně kombinován s křupavými ledovcovými listy a jemnou smetanovou chutí sýra. Ochucte pokrm voňavým slunečnicovým nebo olivovým olejem - úspěšně se spojí s těmito produkty a zdůrazní vzájemnou chuť.
Složky:
- měkký sýr - 180 g;
- sladká cibule - 1 ks;
- ledovec - 1 hlava;
- olivy - 180 g;
- rajčata - 250 g;
- rostlinný olej - 80 ml;
- balzamikový ocet - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Mytí ledem, suché, nakrájíme na střední kostky.
- Cherry rajčata nakrájíme na polovinu, velká rajčata - plátky.
- Měkký sýr rozdělený na vlákna.
- Olivy ze semen uvolněte a celé posypte v hluboké salátové misce.
- Cibule nakrájíme na tenké kroužky.
- Smíchejte všechny ingredience, ochuďte octem, olejem, přidejte sůl, italské bylinky, koření.