Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pokud chcete chutné a výživné snídaně, zkuste si muffiny - malé košíčky. Přidání kefíru pomůže dát těstě úžasnou něhu a pompézu pro tyto produkty. Kvašený mléčný výrobek napomáhá vzdušnému a světlému pečení.

Jak si vyrobit muffiny na kefíru

Proces výroby muffinů na kefíru je rozdělen do několika fází:

  • Míchání těsta, které je založeno na mléčném výrobku.
  • Přidejte polevy: ovoce, bobule, smetanu, tvaroh, sýr, zeleninu nebo koření.
  • Pečení uvnitř předehřáté trouby.
  • Dekorace: moučkový cukr, poleva, kousky ořechů nebo čokolády.

Těsto

Pokud chcete získat sladké muffiny, pak v těstě na muffiny na kefír, musíte nejprve přidat vejce, a pak cukr. Při použití jedlé sody se nalije okamžitě do fermentovaného mléčného výrobku, prášek do pečiva však musí být smíchán s moukou před přidáním do těsta. Aby se vyrobily suché muffiny, měla by se s podkladem smíchat zelenina nebo rozpuštěné máslo. Míchejte lžící.

Muffiny recept na kefír

Malé chutné a vzdušné košíčky mají jednoduchou technologii vaření. Každý recept na muffiny na kefíru zahrnuje hnětení těsta a přidávání plniv. Můžete přidat cukrářské voňavé koření, ořechy, čokoládu nebo kousky ovoce. Výplň se smíchá přímo do těsta nebo se umístí do středu pečení.

Jednoduchý recept

  • Doba vaření: 40 min.
  • Dávky: 10-12 osob.
  • Kalorií nádobí: 293 kcal.
  • Účel: na snídani.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Jednoduchý recept na muffiny na kefír - rychlý způsob, jak udělat lahodný a vzdušný dezert. Vzhledem k tomu, že těsto není kvasnice, nemusíte čekat, až se zvedne. Před pečením můžete do horní části košíčku přidat malou kapku marmelády nebo džem. Pro zvýšení chuti, mix vanilky nebo skořice extraktu do báze. Tak svěží muffiny budou mít ovoce a bobule poznámky v chuti. Podávejte pochoutky, které by měly být horké ve speciálních papírových koších, aby byl host pohodlný.

Složky:

  • slepičí vejce - 1 ks;
  • granulovaný cukr - 100 g;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • kefir - 1 šálek;
  • sůl - 1 špetka;
  • mouka - 2 lžíce;
  • jedlá soda - 1 lžička.

Metoda přípravy:

  1. Take hluboké jídlo, dát kefír, rostlinný olej a vejce uvnitř. Všechny ingredience důkladně promíchejte až do hladka.
  2. Pec by měla být okamžitě zapnuta, aby se ohřála na 190 stupňů.
  3. V jiné misce přidejte sůl, mouku, cukr a sodu. Dobře zamíchejte. Připravené silikonové plechovky se postříkají malým množstvím směsi.
  4. Kombinujte sypké a kapalné látky. Výsledné těsto poražte směšovačem, dokud nebude hladké, aby nedošlo k hrudkám.
  5. Umístěte těsto do formy. Každá zásuvka by měla být naplněna nahoru.
  6. Ošetření by mělo zůstat v předehřáté troubě po dobu 20 minut, dokud se neobjeví zlatý odstín.

Čokoláda

  • Doba vaření: 45 min.
  • Služby: 4-5 osob.
  • Kalorií: 309 kcal.
  • Účel: dezert, snídaně.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Čokoládové muffiny na kefíru vám pomohou potěšit sebe i své blízké voňavé, chutné, ale zároveň užitečné pečení. Těsto s přídavkem kakaa a tvarohovým krémem učiní pečivo a vzdušné. Ozdobte muffiny mohou být posypané čokoládovými kousky, práškovým cukrem nebo mletými ořechy. Před podáváním nechte dezert mírně vychladnout. Čerstvé čokoládové pečivo je vhodné nejen pro snídani nebo občerstvení, ale i pro slavnostní stůl.

Složky:

  • mouka - 0, 2 kg;
  • cukr - 150 g;
  • chudý olej - 100 ml;
  • kakao - 3 lžíce. l.;
  • tvaroh - 0, 2 kg;
  • prášek do pečiva - 2 lžičky;
  • Vanilkový cukr - 2-3 lžíce. l.;
  • kefir - 300 ml;
  • kuřecí vejce - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Mouku a kakao zkombinujte průchodem sítem. Nalijte prášek do pečiva. Složky dobře promíchejte.
  2. Umístěte máslo, vejce, cukr a kefír do oddělené nádoby. Míchejte do hladka.
  3. Dalším krokem k tomu, jak vyrobit čokoládové muffiny z kefíru s tvarohovým krémem, kombinujte dvě dříve získané látky. Měli byste mít tekutou konzistenci těsta.
  4. Tvaroh a vanilkový cukr kaše uvnitř oddělené mísy.
  5. Vezměte plastové formy na muffiny, vložte tam papírové zásuvky. V každém rozložení 2 lžíce. Já čokoládové těsto. V centru pošlete malý tvarohový míč. Znovu přikryjte těsto.
  6. Pečeme polotovary asi půl hodiny ve vyhřívané troubě na 180 stupňů. Willing cupcakes kontrola s dřevěným párátkem.

Apple

  • Doba vaření: 45 min.
  • Porce: 5-6 osob.
  • Kalorií: 250 kcal.
  • Účel: na snídani, odpolední čaj.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Jablečné muffiny na kefíru - šťavnaté, lehké cukrovinky s jemným těstem a příjemnou vůní skořice. Pečení podle chuti připomíná sušenku. Příprava dezertu je velmi jednoduchá a rychlá. Pokud se vám nelíbí vůně skořice, nemůžete dát koření. Při servírování posypeme moučkovým cukrem přes muffiny. Nabídka hostům by měla být čerstvá, mírně ochlazená.

Složky:

  • granulovaný cukr - 50 g;
  • kefir - 250 ml;
  • libový olej - 2 lžíce. l.;
  • jablka - 2 ks;
  • mouka - 150 g;
  • soda - 1 lžička;
  • vejce - 1 ks;
  • skořice - ½ lžičky.

Metoda přípravy:

  1. Sint mouku, kombinovat s cukrem a skořicí uvnitř hlubokých jídel.
  2. Nalijte fermentovaný mléčný výrobek při pokojové teplotě do oddělené nádoby, nalijte do něj sodu. Složky smíchejte, nechte stát několik minut.
  3. Dobře umývejte jablka. Ovoce z oloupejte ostrým nožem a odstraňte semena. Ovoce je nutné řezat na malé řezy. Aby byla jablka tmavá, posypte je citronovou šťávou.
  4. Kefir kladivo vejce, přidejte rostlinný olej. Tekutina se rozbije šlehačem nebo mixérem.
  5. Získanou kefirovou látku nalijte do mouky s cukrem. Míchejte lžící, hněteme hrudky, dokud nezískáme homogenní hmotu. Jeho konzistence by měla být srovnatelná s tukovou zakysanou smetanou.
  6. Vložte kousky ovoce do těsta, rovnoměrně promíchejte.
  7. Každá forma se naplní 2/3 zkušební hmoty s náplní.
  8. Pec by měla být nejprve uvedena na teplotu 180 stupňů. Pečeme muffiny s jablky na kefíru po dobu půl hodiny, hotové výrobky by se měly jevit jako zlatý odstín.

Sýry a muffiny

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 5-7 osob.
  • Kalorií: 325 kcal.
  • Účel: dovolená, snídaně.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Muffiny na kefíru se sýrem se vyznačují nejen příjemnou chutí a vůní, ale také jejich sytostí. Pokud nemáte šunku, můžete ji nahradit vařenou klobásou. Lepidlo je vhodné nakrájet na malé kousky tak, aby byly rovnoměrně rozloženy na těsto. Tyto chutné muffiny mohou být použity na slavnostní recepci nebo jako výživná svačina při práci.

Složky:

  • šunka - 100 g;
  • kefír - ¾ st.
  • 3 slepičí vejce;
  • sýr - 100 g;
  • mouka - 1 polévková lžíce;
  • rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
  • prášek do pečiva - 1 lžička.

Metoda přípravy:

  1. V první fázi, jak udělat muffiny na kefíru v troubě, připravte těsto. Poražte fermentovaný mléčný výrobek s vejci, solí, práškem do pečiva, moukou a cukrem.
  2. Výplň bude tvořit sýr a šunka, nakrájené na malé kostky. Přidejte směs těchto přísad kefírové bázi.
  3. Míchejte všechny přísady do hladka.
  4. Těsto rozetřete výplní ve speciálních formách, nahoře ponechte trochu místa. Odešlete budoucnost do trouby ohřáté na 200 stupňů. Pečení by mělo zůstat v takových podmínkách po dobu 30 minut.

S banánem

  • Doba vaření: 40 min.
  • Dávky: 10-12 osob.
  • Kalorií: 170 kcal.
  • Účel: snídaně, dezert.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Banana kefir muffiny mají sladkou, zářivou chuť a ohromující ovocnou vůni. Jemné kefírové těsto jako každý labužník. Pečeme je není těžké. Banány by měly být hněteny vidličkou a smíchány s těstem. Při podávání pečiva může být potažena polevou nebo posypaná práškovým cukrem. Pohodlně položte lahůdku na stůl do speciálních papírových košů.

Složky:

  • celozrnná mouka - 250 g;
  • med - 1 lžička;
  • kefir - 0, 2 l;
  • banány - 2 ks;
  • prášek do pečiva - 5 g;
  • rozinky - 2 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. V hluboké misce banány rozdrťte pomocí vidlice. Přidejte mléčný výrobek a rozinky na ovocné pyré.
  2. Mouku a prášek do pečiva oddělte odděleně.
  3. Smíchejte obě masy, aby se těsto.
  4. Rozložte základnu do košíčkových forem. Výrobky z trouby by měly být asi 40 minut. v troubě při teplotě 200 ° C.

S rozinkami

  • Doba vaření: 40 min.
  • Porce: 6-8 osob.
  • Kalorií: 307 kcal.
  • Účel: snídaně, svačina.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Muffiny na kefíru s rozinkami - jeden z populárních receptů na tuto delikatesu. Podobné produkty se často nacházejí v obchodech a kavárnách. Můžete si je vyrobit doma z jednoduchých surovin pro snadný recept. Nahradit prášek do pečiva může jedlá soda, kalený jablečný ocet. Výrobek je vhodný pro snídani, svačinu. Podávejte s kávou nebo čajem. Dekorace pro dezert bude práškový cukr, sypaný nahoře.

Složky:

  • mouka - 250 g;
  • máslo - 100 g;
  • vejce - 2 ks;
  • prášek do pečiva - 5 g;
  • kefir - 0, 2 l;
  • cukr - 200 g;
  • rozinky - 30 g

Metoda přípravy:

  1. Kuřecí vejce bičují s cukrem.
  2. K výsledné hmotě se přidá fermentovaný mléčný výrobek, vanilkový cukr, máslo, rozpuštěné ve vodní lázni, prášek do pečiva a mouka. Všechny ingredience důkladně promíchejte až do hladka.
  3. Zapněte troubu tak, aby se ohřála na 200 stupňů.
  4. Těsto muffin rozprostřete do forem tak, aby látka naplnila výpust asi 2/3.
  5. Pečeme polotovary, dokud se produkty nestanou růžovými. Zkontrolujte připravenost pečení pomocí párátka nebo špejle na dřevo. Při piercingu je nutné, aby se těsto nelepilo na nástroj.

S tvarohem

  • Doba vaření: 35 min.
  • Služby: 6-9 osob.
  • Kalorií nádobí: 305 kcal.
  • Účel: svačina, snídaně.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Muffiny na kefíru s tvarohem a citronem jsou mnohem jednodušší na přípravu než běžné muffiny. Aby bylo možné těsto smíchat, stačí smíchat suché a kapalné složky odděleně a pak je zkombinovat. Nebude nutné používat mixer nebo mixér. Díky této technologii bude pečení vysoké a svěží. Pro zpestření chuti můžete přidat vanilkový extrakt nebo koření podle vašich představ.

Složky:

  • citron - 1 ks;
  • krupice - 2 lžíce. l.;
  • sůl - špetka;
  • kefir - 180 ml;
  • slunečnicový olej - 100 g;
  • vanilin - na špičce nože;
  • mouka - 0, 3 kg;
  • vejce - 2 ks;
  • tvaroh - 0, 2 kg;
  • prášek do pečiva - 1 sáček;
  • cukr - 180 g

Metoda přípravy:

  1. Pšeničná mouka prochází sítem. Přidá se granulovaný cukr, vanilka, krupice, sůl a prášek do pečiva. Smíchejte suché přísady rovnoměrně.
  2. Ve druhé fázi vezměte kapalnou testovací složku. Kombinujte rostlinný olej, vejce a kefírový produkt v oddělených nádobách. Vezměte citrón, zmáčkněte šťávu a strouhejte rošt s malými otvory zest. Přidejte celkové množství ovoce.
  3. Výsledná směs se rovnoměrně zkombinuje a vytvoří těsto. Základ nechte 5-10 minut, krupice lehce nabobtnaná.
  4. Tvarohová kaše s vidličkou a jemně vstupovat do viskózní hmoty těsta, dobře promíchat.
  5. Připravte si výrobky na pečení, rozptýlení základny ve speciálních formách, ponechte trochu místa nahoře, protože pečení nabobtná.
  6. Vařte asi 20 minut. při teplotě 200 ° C.

Muffiny na kefír - tajemství vaření

Chcete-li udělat chutnou snídani nebo svačinu, věnujte pozornost některým tajemstvím vaření muffinů na kefíru:

  • Aby se těsto zvedlo dobře, nemíchejte ho příliš dlouho.
  • Formy musí být naolejované nebo sypané moukou.
  • Pokud do těsta přidáte ovoce nebo bobule, smíchejte je předem se škrobem nebo moukou.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření