Treska je velmi populární po celém světě a je milována každým pro její něžnou, bílou, masitou dužinu, stejně jako pro její bohatý vitaminový komplex. Jedná se o nízkokalorický dietní produkt, který je bezpečně podáván malým dětem a diabetikům. V Rusku, tato ryba je milována ne méně než na západě, a treska pod marinádou je oblíbené jídlo dětí a dospělých. Treska se snadno vstřebává do těla a stopové prvky a důležité vitamíny v ní obsažené, stimulují mozek, posilují zubní sklovinu, zlepšují stav kůže, obnovují vidění.
Treska marináda - klasický recept
Pokud chcete krmit rodinu zdravým pokrmem, treska pod marinádou bude dokonale uvařena podle klasického receptu. Nabízíme Vám připravit pokrm krok za krokem a předložit instrukce, s nimiž získáte vynikající výsledek. Potřebujeme tedy následující složky:
- Treska - 1, 5 kg
- Mouka - 100 g
- Mrkev - 3 ks.
- Cibule - 3 ks.
- Rajčata - 1 polévková lžíce. Já
- Voda - 400 ml
- Kopr, ocet, rostlinný olej
- Sůl, pepř, suché koření (podle chuti)
Příprava:
- Jatečně upravená těla tresky nakrájejte na stejné porce, navalte do solené mouky.
- Rozložili jsme se na pánvi, smažíme na obou stranách.
- Po opékání se kousky tresky oddělují od kostí.
- Cibuli, mrkev by měla být vyčištěna na marinádu, nakrájíme a poté smažíme zeleninu na pánvi, přidáme koření, sůl, pepř, trochu octa a rajského protlaku.
- Marinádová směs, přidejte vodu, přidejte jemně nasekaný kopr, přiveďte k varu, rozložte celou hmotu na dno pánve.
- Rozložte kousky tresky nahoře a zakryjte je zbývající marinádou.
- Zakryjte nádobu miskou s víčkem, na 5 hodin nachlaďte tak, aby ryby nasákly v marinádě.
- Pak položíme na talíři něžnou rybu a podáme ji našim blízkým a drahým. Miska o hmotnosti 100 g má kalorický obsah pouze 343, 5 kcal. Bon appetit!
Nejlepší recepty na vaření tresky pod marinádou s fotografií
Treska pod marinádou se připravuje různými způsoby, ale jakýkoli recept, řádně vařený, potěší vybíravé bachelorky a náročné gurmány, protože tato ryba je voňavá a šťavnatá. Kromě toho, treska je rychle připravena, a sloužil to horké nebo studené. Doporučujeme, abyste si vyzkoušeli tři nejlepší recepty cod:
- smažené s rajčatovou omáčkou;
- pečené v troubě se zeleninou;
- dušená v pomalém hrnci.
Naučte se nakládat cibuli v octě.
Smažená na pánvi s rajčatovým pastou
Pokud hovoříme o pečené tresce, to není zcela správné, spíše, ryby vyjde smažené a dušené, protože jsme nejprve smažíme filé na vysoké teplo na obou stranách, a pak přivést ryby na nízké teplo s vodou, 1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty a jakékoliv zeleniny, pokud je to žádoucí. Chcete-li treska nebyla suchá, je důležité, aby to přehánět. Stojí za to řezat ryby na kousky o tloušťce 4 cm a celková tepelná úprava pro ně netrvá déle než 10 minut, po kterých se treska uchovává dalších 5 minut pod víčkem pro šťavnatost.
Tam je další vynikající recept na smažené tresky s rajčaty. Pro něj vezměte 700 g filé, ¼ šálek strouhanky, 4 čerstvá rajčata, rostlinný olej, sůl, pepř. Nakrájejte filety, nakrájené kousky na kousky koření a soli, na obou stranách pečené strouhankou. Odstraňte kůži z rajčat, nakrájejte na několik kusů, přidejte k pánvi ryby. Miska může být podávána jak s přílohou, tak bez ní.
Pečený filet se zeleninou v troubě
Treska filet se zeleninou z trouby je nádherné vydatné jídlo na večeři nebo dovolenou stůl. Pro pokrmy potřebujeme:
- filet z tresky - 0, 5 kg;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- krém - 80 ml;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- Rajčata - 2 ks;
- cibule - 2 ks;
- majonéza - 50 ml;
- citron - 1 ks;
- sůl, pepř.
Metoda přípravy:
- Pro tento pokrm, vložte filety nebo celé tresky, jejichž jatečně upravená těla by měla být důkladně opláchnuta, a pak řez: odstranit ploutve, hřeben, kosti, hlavu, kůži.
- Filet připravený k pečení by měl být znovu opláchnut vodou a otřít do sucha papírovým ručníkem.
- Pak je ryba rozložena na plech, osolena, posetá, posypaná citrónovou šťávou, nalita smetanou.
- Rajčata, papriky, cibule jsou oloupané a pak nasekané ve volném pořadí, jak chcete. Hlavní věcí je, aby zelenina byla na tresce správně: nejdříve se na filet položí rajčata, pak bulharská paprika a na konci cibule.
- Kyselá smetana by měla být smíchána s majonézou v oddělené nádobě a pak potřená treskou se zeleninou na ní položenou.
- Nádobu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 25 minut.
- Filet z tresky se zeleninou se podává s jakoukoliv přílohou: vařená rýže nebo bramborová kaše a před podáváním zdobená čerstvými zelení.
Šťavnaté ryby vařené v pomalém hrnci
Skutečnost, že mořské ryby by měly být zahrnuty do nabídky alespoň jednou týdně, není nikým diskutována, výhody takového jídla jsou dobře známy. Pravidelná konzumace rybích pokrmů ochrání před depresemi, senilní demencí, infarkty, mrtvicí. Ale ženy v domácnosti nechtějí s rybami pokazit a trávit na nich drahocenný čas! Výborným řešením by byla šťavnatá treska, dušená nebo v pomalém hrnci, který vše vaří sám.
Složky:
- steak z tresky - 0, 5 kg;
- žárovka lek - 2 ks;
- koření, sůl, rostlinný olej.
Namazáme vícebarevnou misku rostlinným olejem, nasolíme steak z tresky, pepř, přidáme další oblíbené koření a položíme ji na dno mísy. Cibule nakrájíme na tenké kroužky nebo velké polokroužky, jak se vám líbí, a pak se rozprostírají na povrchu ryb. Zvolíme režim "Quenching", nastavený na 1 hodinu a odpočinek. Clever Multivarka pro nás udělá všechno a za hodinu se nám bude líbit šťavnatý steak z tresky.
Video recept na vaření tresky pod bílou marinádou
Známý moderátor vás zve, abyste vyzkoušeli tresku bez rajčatové pasty, ale pod bílou marinádou. Tento originální recept se zásadně liší od klasického vaření, ale nakonec uvidíme skvěle vařené jídlo. Podívejte se, jak vařit filet pod bílou marinádou ve videu a oceníte profesionalitu kuchaře: