Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Moderní člověk žije zvláštním a velmi rychlým tempem, často ve stresových situacích, což má negativní vliv na imunitní systém a vyvolává rozvoj různých onemocnění spojených s prací gastrointestinálního traktu. Zvláštní pozornost je věnována potravě s gastritidou, která pomůže zmírnit stav pacienta a urychlit zotavení.

Výživa při exacerbaci gastritidy s vysokou kyselostí

S gastritidou, doprovázenou zvýšenou kyselostí, je základem dietní výživy úplné vyloučení z denní stravy potravin, které mohou vyvolat zvýšení množství produkované žaludeční šťávy. Ujistěte se, že budete dodržovat několik zásad výživy, pokud byla nemoc stanovena:

  • Jíst by mělo být nejméně 6krát denně, mezi jednotlivými přestávkami by nemělo být více než 3 hodiny.
  • Během dne musíte vypít alespoň 6 sklenic čisté vody.
  • Pacient by neměl jíst studené ani teplé jídlo.
  • Aby se zabránilo pálení žáhy během gastritidy, je nutné každý kus jídla důkladně žvýkat.
  • Je přísně zakázáno jíst na cestách, musíte zapomenout na rychlé občerstvení (různé rychlé občerstvení).
  • Prakticky všechny konzumované potraviny musí projít tepelným zpracováním - jídlo, které bude vařené v páře, je ideální, můžete péct maso (hovězí maso bude dělat).
  • Výživa v diagnostice onemocnění gastritida zakazuje všechny tvrdé ovoce a zelenina a maso by měly být před jídlem otřeny nebo nasekány.

Při gastritidě doprovázené vysokou kyselostí mohou denní jídla zahrnovat následující produkty:

  • Polévky s karbanátky, těstovinami, obilovinami (vývar, na kterém vaříte, by měly být slabé).
  • Čisté maso, ryby, drůbeží pokrmy (musíte vařit vařením, dušením, pečením nebo kouřením).
  • Když gastritida umožňuje mléčné výrobky, sýr (dietní, ne-pikantní).
  • Sladké, měkké ovoce v syrové, pečené nebo drcené formě.
  • Šunka, klobásy, klobása (pouze dietní výrobek).
  • Uzené, libové ryby.
  • Pro gastritidu jsou užitečné makarony a obiloviny (pouze dobře vařené).
  • Chléb (stale, vhodný včera nebo lehce sušený).
  • Rostlinné oleje.
  • Máslo (máslo, ghí).
  • Bobule (pouze sladké).
  • Želé, pěna a suflé.
  • Kakao a slabá káva.

V případě gastritidy, pokud je stanovena zvýšená úroveň kyselosti, by denní jídlo mělo vylučovat následující produkty:

  • Různé sycené nápoje, alkohol.
  • Čerstvý chléb, sladké pečivo.
  • Silný čaj, jakékoliv kávové nápoje.
  • Hořčice, křen, horké koření, omáčky, koření.
  • Luskoviny
  • Gastritis zakazuje jakékoliv pečivo, pokud během přípravy byl použit bohatý krém.
  • Sýr (to zahrnuje tvrdé odrůdy).
  • Zmrzlina, čokoláda.
  • Plody s tvrdou, tvrdou pokožkou jsou zakázány při gastritidě.
  • Cibule, ředkvičky, zelí, tuřín, smažené a tučné brambory.
  • Vejce smažená za přísného zákazu gastritidy.
  • Tuk, stejně jako tučné maso a ryby nemohou být zahrnuty do stravy pro každý den s gastritidou.

Nízká kyselost

Jak jíst s gastritidou, která je doprovázena nízkou kyselostí? Hlavní dieta je stejná jako v případě onemocnění, které se vyskytuje se zvýšenou hladinou kyselosti. Existuje však jeden zásadní rozdíl - počet jídel. V tomto případě se doporučuje - 1 svačina a 3 hlavní jídla. Při diagnostice gastritidy s nízkou kyselostí mohou denní jídla obsahovat následující produkty:

  • Bílý chléb (sušený nebo zatuchlý), sušenky.
  • Bílý pepř, skořice, sůl, citronová šťáva (jako koření).
  • Těstoviny, obiloviny.
  • Sýry, mléčné výrobky.
  • Vejce vařená v téměř jakékoliv formě (jedinou výjimkou jsou smažená vejce).
  • Mleté maso, ryby.
  • Pečené ovoce, želé, pěny.
  • Klobása, libová šunka, ryby (odrůdy s nízkým obsahem tuku).
  • Rostlinné oleje.
  • Máslo.
  • Přírodní šťávy, tepelně zpracované ovoce.
  • Zelenina (pyré, vařená).

Pokud by gastritida doprovázená nízkou kyselostí, měla by denní strava vylučovat následující produkty:

  • Syrové ředkvičky, zelí, swede, ředkvičky, tuřín.
  • Smažené brambory.
  • Chléb (otruby, žito, čerstvé).
  • Maso, tučné ryby.
  • Když gastritida zakázala tvrdý, pikantní sýr.
  • Luskoviny
  • Plody s hustou slupkou působí na žaludek velkou zátěž, takže nemohou být použity pro gastritidu s nízkou kyselostí.
  • Ocet, hořčice, kořenící koření.
  • Zmrzlina, čokoláda.
  • Alkohol, nápoje sycené oxidem uhličitým jsou přísně zakázány pro gastritidu.

Pokud používáte výše uvedené produkty (povolený seznam) pro gastritidu, s nízkou kyselostí, po týdnu tato dieta dává první pozitivní výsledky - objeví se pocit úlevy, pálení žáhy a další nepříjemné příznaky tohoto onemocnění vás už neobtěžují, můžete zvýšit kyselost. Dodržujte toto menu se doporučuje několik měsíců.

Povolené a zakázané výrobky pro gastritidu a žaludeční vředy

Strava pro gastritidu a správnou výživu žaludečních vředů má podobné principy. Pokud dojde ke zhoršení onemocnění, je nutné odmítnout dráždivé produkty. V tomto případě mohou denní jídla zahrnovat následující potraviny:

  • Sušený nebo mírně zatuchlý chléb pšenice.
  • Polévky z cereálií nebo mléka.
  • Když gastritida a vředy dovolily karbanátky, karbanátky, které budou dušené.
  • Souffle s chudými rybami, drůbeží, libovým masem.
  • Ujistěte se, že gastritida nutná k použití non-tučné mléko, smetanový sýr, zakysanou smetanou.
  • Když gastritida správné výživy zahrnuje použití ovesné vločky, manna, kaše rýže.
  • Zelenina (řepa, brambory, cuketa, mrkev) je povolena ve formě pudinků.

Při diagnostice vředů a gastritidy by denní jídlo nemělo tyto produkty vylučovat:

  • Aby nedošlo k podráždění žaludku, musíte se vzdát slané, kořeněné, mastné, smažené.
  • S gastritidou a vředem vlastní výživa zakazuje mastné maso, konzervované potraviny, silné vývary, horké omáčky a různé marinády.
  • Slané druhy sýrů.
  • V případě vředů a gastritidy je zakázáno těsto z listového těsta.
  • Spotřeba soli je minimalizována, protože nejen zadržuje přebytečnou vodu v těle, ale také dráždí žaludeční sliznici.
  • Špenát, bílé zelí, okurky, šťovík, cibule.
  • Sycené nápoje, silná káva jsou přísně zakázány pro gastritidu a vředy.
  • Čerstvý chléb, muffiny, sladké pečivo.
  • Mléčné výrobky.
  • Hrozny
  • Luskoviny

Terapeutická strava pro atrofickou a erozivní gastritidu

Atrofická gastritida je charakterizována silným ztenčením určitých oblastí žaludeční sliznice, stejně jako snížením počtu žláz zodpovědných za sekreci trávicích šťáv. V důsledku nedostatku enzymů se buňky podílejí na procesu trávení, které nejsou přizpůsobeny. To vede k tomu, že se žaludeční šťáva začíná míchat s hlenem a zabraňuje štěpení, jakož i dalšímu zpracování potravin.

Erozivní gastritida je nejběžnější formou onemocnění, jejímž hlavním rysem je povrchové poškození sliznice žaludku, které se projevuje ve formě malých erozí. Vědci však nedokázali přesně určit mechanismus eroze (ohniska slizniční nekrózy asi 4 mm široké, které se hojí bez výskytu jizvy).

Strava pro erozivní a atrofickou gastritidu je téměř stejná. Správná výživa pomáhá významně zmírnit stav pacienta a v relativně krátké době obnovit normální fungování žaludeční sliznice. Pokud byla diagnostikována chronická atrofická gastritida, měla by být léčba kombinována s vhodnou výživou, která pomáhá obnovit zažívací trakt (gastrointestinální trakt).

Výživa pro toto onemocnění vylučuje tyto produkty:

  • Maso, ryby (všechny tučné odrůdy), kuře s kůží, kaviár, uzená masa.
  • Polévky na bohaté vývar.
  • Čerstvý chléb, pečivo.
  • Houby, ředkvičky, ředkvičky, pepř, česnek.
  • Ovoce, bobule (kyselé).
  • Sycené sladké nápoje, alkohol.
  • Silná káva.
  • Pečivo, zmrzlina a čokoláda.
  • Pikantní omáčky, koření.
  • Konzervy.

Pro erozivní a atrofickou gastritidu se doporučuje, aby se Vaše dieta s těmito produkty diverzifikovala:

  • Maso, ryby (všechny druhy odrůd), kuře (pouze bez kůže).
  • Vařená vejce.
  • Jídlo pro tuto nemoc by mělo obsahovat obiloviny, zeleninové polévky, vařené ve slabém kuřecím masu, maso, vývar z ryb.
  • Dušená omeleta
  • Mírně sušený nebo včerejší chléb (pouze bez zrn a otrub).
  • Během exacerbace gastritidy je třeba jíst malou část sliznic ovesných vloček, vařených v mléce asi hodinu před hlavním jídlem.
  • Ovoce, bobule (sladké).
  • Těstoviny (pouze dobře vařené).
  • Mléčné výrobky (nekyselé, středně tučné asi 5%).
  • Kissel, souffle, pěny.
  • Slabý čaj, kakao.

Týdenní menu a recepty pro akutní a chronickou gastritidu

U chronické a akutní gastritidy byste měli dodržovat následující menu, které můžete sledovat celý týden přidáním malých změn:

  • Snídaně je soufflé s tvarohem a banánem, který by měl být dušený nebo krupice s mlékem, šálek zeleného čaje.
  • Oběd - polévka vařená ve vývaru se zeleninou, kuřecí řízek nebo karbanátky nebo rybí knedlíky (pouze dušená), šálek kompotu s jablky (pyré).
  • Čas na čaj - šálek čaje (černý) a jablko pečené s cukrem.
  • Večeře - vařená rýže (pyré), kotlety z masa, bramborová kaše s mrkví. Před spaním bude užitečné vypít sklenku kefíru s sušenkami nebo ovesným vývarem, ale nemůžete narušit základní stravu.

Jedna z odrůd chronické gastritidy je antrální, ve které také musíte dodržovat frakční princip výživy. Hlavní věc je jíst správně. Můžete použít následující recept:

Složení:

  • Filé z jakékoli libové ryby - 200 g.
  • Mletý bílý pepř je špetka.
  • Sůl je špetka.
  • Rostlinný olej - 45-55 g.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Okurka - 1 ks.
  • Mouka - 45-55 g.
  • Mléko - 100 g
  • Bílý chléb - 2 plátky.

Vaření:

  1. Rybí filé nakrájejte na malé kousky a několikrát projděte mlýnkem na maso. Podruhé mleté ryby, přidejte trochu chleba, předem namočené v mléce.
  2. Vejce nakrájejte solí a smíchejte s hotovou rybí masou, lehce zalijte pepřem.
  3. Vytváříme kotlety z rybí masy, drobky ze všech stran v mouce.
  4. 10 minut vařte hamburgery pro pár na každé straně.
  5. Okurky a mrkev jsou nakrájeny na tenké plátky nebo pruhy a podávány s připravenými kotlety.

Dětská výživa v zažívacím traktu

Dětská dieta pro problémy s gastrointestinálním traktem (gastritida) má určité odlišnosti od dospělé stravy. Ve větším množství by rostoucímu tělu měly být podávány vitamíny a jiné hodnotné minerály, proto je nezbytné, aby dítě pravidelně podávalo speciální výživové doplňky (po svolení lékaře). Je nutné striktně dodržovat správný pitný režim a vyhnout se „jíst na cestách“.

Je užitečné dávat kompoty a odvar, obiloviny, vztahující se k počtu užitečných sacharidů, ale nedráždí žaludeční sliznici. Doporučuje se diverzifikovat denní výživu dítěte s krupicí, pohankou, smetanovým špenátem a brokolicí, dýňová šťouchaná polévka. Sladkosti by měly být nahrazeny banány (sušené), různými sušenými plody, vařenými jablky (pyré), jahodami.

Naučte se více receptů na menu gastritidy.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zdraví