Potraviny obsahující vitamín D - tabulka

Alexandr GuščinChuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)31. ledna 2015

Někteří lidé znají chuť rybího tuku od raného dětství, protože v dětství je pro normální vývoj organismu vitamín D (cholekalciferol) velmi potřebný. Nedostatek této důležité látky negativně ovlivňuje stav lidských kostí, kůže, zubů a vlasů. Ale nejen rybí tuk obsahuje D3. Existují další potraviny bohaté na cholekalciferol. Zjistěte, jaké potraviny a potraviny obsahující vitamín D jsou ve vaší stravě. Tento průvodce vám pomůže přijít na to.

Jaké potraviny jsou bohaté na vitamín D

Vitamin D je zvláště užitečný pro zdraví člověka v jakémkoli věku. Tato látka ovlivňuje výměnu vápníku a fosforu, jejich normální vstřebávání. Malým dětem narozeným na podzim a v zimě je navíc předepsán umělý D3 na posílení kostní tkáně. Cholekalciferol má pozitivní vliv na posílení imunitního systému, jeho příjem pomáhá předcházet nachlazení. Denní dávka D3 je od 2,5 mcg, které tělo musí přijmout z potravy.

Nesporným šampiónem v obsahu vitaminu D je rybí tuk. Na 100 g tohoto produktu je více než 0,20 mg vitaminu, což překračuje denní lidskou normu téměř 20krát. Ale nejen pomocí rybího oleje můžete doplnit zásoby užitečných látek. Mořské ryby, zejména halibut, treska, sleď, jsou tedy považovány za zdroj D3.Pokrmy z nich obsahují přibližně 3 mcg D3 na 100 g.

Zakysané mléčné výrobky pomáhají doplňovat zásoby cholekalciferolu: sýr, tvaroh. Je užitečné použít máslo a rostlinný olej, syrové žloutky. Výživoví poradci také radí zpestřit jídelníček rybími játry, například treskou, která obsahuje maximální koncentraci D3 na 100 g. Cholekalciferol tělo dostane i z mléka, ale v minimálním množství, protože čerstvý produkt obsahuje fosfor, který zabraňuje jeho normální vstřebávání.

Ovesné vločky, petržel, brambory, pampeliška, přeslička mohou uspokojit tělesnou potřebu cholekalciferolu. Rostlinná strava ale obsahuje velmi málo vitaminu D, takže mezi vegetariány jsou časté případy onemocnění z jeho nedostatku. Takže děti s nedostatkem D3 trpí křivicí, u dospělých se rozvine osteoporóza. Nedostatečné množství této látky se projevuje zvýšenou únavou, ospalostí a letargií.

Vitamin D může být produkován v lidském těle při opalování. Látka se syntetizuje pod slunečními paprsky, takže letní procházky na slunci jsou zdraví prospěšné. Ale hlavní je míra. Žádný lékař vám nedoporučí opalovat se několik hodin, abyste získali denní dávku D3. Na slunci se doporučuje pobývat maximálně čtvrt hodiny a to pouze ráno a večer (do 10. a po 17. hodině), kdy je slunce méně agresivní a ne v aktivní fázi.

Seznam potravin, které dodávají vápník a vitamín D3

Jakmile se vitamín D3 dostane do těla, bude také regulátorem hladiny vápníku a fosforu, pomůže je asimilovat a posílit kostní tkáň. Do jídelníčku je vhodné zařadit pokrmy, které obsahují jak D3, tak vápník. Můžete je použít k vaření:

kefir;
zakysaná smetana;
tučné mořské ryby;
přírodní jogurt;
vejce;
tvaroh;
kozí a ovčí mléko;
vepřová a hovězí játra;
kuřecí játra;
tuna;
máslo;
makrela;
sleď.

Kromě potravin obsahujících vápník jsou k nasycení těla D3 potřeba ultrafialové paprsky. Mírné vystavování se slunci na lidskou pokožku má příznivý vliv na zdraví a pohodu. Lékaři prokázali, že nejméně 90 % celkového množství vitaminu D v těle je syntetizováno kůží pod vlivem ultrafialového záření. Při výběru míst na opalování dejte přednost plážím s čistým vzduchem. Ultrafialové záření špatně prochází znečištěným vzduchem, takže takové opalování bude mít jen malý užitek.

Pokud se rozhodnete nahradit nedostatek D3 užíváním syntetických léků, určitě se poraďte se svým lékařem. Někdy užívání potravin a tablet uměle obohacených cholekalciferolem způsobuje ukládání vápenatých solí. Proto se užívání takových léků provádí pouze ze zdravotních důvodů. O přínosech vitamínu D (v potravinách a farmaceutických přípravcích) pro zdraví dětí se podívejte na video s Dr. Komarovským.

Křivice a vitamín D - Škola Dr. Komarovského

Tabulka obsahu vitaminu D v potravinářských výrobcích

Díky této tabulce budete moci naplnit svůj jídelníček těmi správnými potravinami, abyste získali dostatečnou denní dávku vitaminu D a nemuseli čelit problémům, které vznikají v důsledku jeho nedostatku v našem těle.

Produkt	Vitamín D, mcg/100g
Trečí játra	375
Rybí tuk	230
Vaječný žloutek	7
Játra halibuta	2500
Bifidolak suchý	17
Atlantický sleď	14
Losos	7
Máslo	1,5
Sýr čedar	1
Zakysaná smetana	0,15
Acidofilní sušené mléko	16
Sušené plnotučné mléko	0,25
Kapr	25
Úhoř	23
Keta	16
Pstruh	16
Makrela	15
Růžový losos	10
Černý kaviár	8